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[摘要]中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華民族的傳統(tǒng)文化之一。在當前時代大背景下，繼承和傳承茶文化對酒店室內(nèi)設(shè)計具有非常重要的現(xiàn)實意義。本文以茶文化的研究為出發(fā)點，從兩個方面分析了茶文化在酒店室內(nèi)設(shè)計的運用原則，并結(jié)合案例深入探討了如何在酒店的空間、色彩、材料和符號運用上體現(xiàn)茶文化的精髓。通過茶文化與酒店室內(nèi)設(shè)計的有機結(jié)合，創(chuàng)造一個體現(xiàn)中國特色的茶文化環(huán)境。

[關(guān)鍵詞]茶文化；酒店；室內(nèi)設(shè)計

中國是世界茶樹的原生地，同時也是茶葉的故鄉(xiāng)。[1]古人云：“早上開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”缺一不可。由此可見“茶”是人們生活中的必需品，對人們的生活具有重要的影響。[2]中國的茶產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟中具有重要的地位，茶的歷史悠久，種類豐富，并且隨著茶文化的發(fā)展，受到了越來越多人的關(guān)注和喜愛。[3]隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，人民物質(zhì)財富的不斷增加，旅游產(chǎn)業(yè)促使酒店行業(yè)蓬勃發(fā)展。[1]越來越多的人希望在入住酒店的同時能更好地感受到中國的傳統(tǒng)文化，特別是與人們生活息息相關(guān)的茶文化。通過將茶文化引入到酒店的室內(nèi)設(shè)計中，一方面通過酒店傳承中國的傳統(tǒng)文化，讓消費者充分體驗茶文化給人們帶來的物質(zhì)與精神的愉悅體驗，另一方面通過酒店與茶文化的緊密結(jié)合，向世界展示中國傳統(tǒng)的特色文化，吸引世界各地的游客并為酒店創(chuàng)造更多的商業(yè)價值。

1.茶文化的歷史與發(fā)展

中國自華夏文明誕生以來有五千多年的歷史。五千年的滄海桑田，五千年的改朝換代，茶一直在風雨中與時代同行，成為了人們生活的必需品，同時也是人們的精神糧食，演繹出了豐富的茶俗風情，構(gòu)成了燦爛輝煌的茶文化。[4]通過茶文化的發(fā)展和傳承，極大地豐富了人們的物質(zhì)生活和精神文化生活。

1.1茶文化的起源

關(guān)于茶的起源，各家眾說紛紜。據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。[2]據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”而在《爾雅》中提到“荼”，其為“茶”的前身，是古今字。另外還有學者認為茶起源于西周時期、秦漢時期和云南地區(qū)等。另外，在公元前200年左右的史書《爾雅》中有關(guān)于野生大茶樹的記載，從書中可以推斷茶的起源至少是在春秋時期以前。

1.2茶文化的發(fā)展

茶文化的發(fā)展可以概括為“發(fā)乎于神農(nóng)，聞于周魯公，興于唐而盛于宋”。[3]在魏晉南北朝使其萌發(fā)，在唐宋時期得以興盛。然后茶文化在明清時代得到全面快速的發(fā)展。隨著人們對茶的深入認識，將野生的茶進行大量的移植和繁殖，從而形成了今天大規(guī)模的茶園、茶山。另一方面，人們在種茶、采茶、制茶、飲茶的各方面技術(shù)都在不斷的提高，茶成為了人們生活中不可缺少的一部分。同時茶文化伴隨著傳統(tǒng)文化的發(fā)展而發(fā)展，兩者之間有著非常密切的關(guān)聯(lián)。茶文化對于文學、藥用、飲食等方面都產(chǎn)生了較大的影響。[5]東漢的華佗在其著作《食經(jīng)》中記載：“苦茶久食，益意思”。[2]在魏晉南北朝時期之前，茶大多數(shù)是以藥用效果應(yīng)用在人們的日常生活中，而作為日常飲品則比較少見。到了三國時期，茶作為一種高檔飲品，在皇室、貴族、官吏等上層社會中受到了極大的歡迎。

2.茶文化運用于酒店室內(nèi)設(shè)計的原則

酒店是茶文化的載體。在現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活壓力下，人們選擇酒店一方面要滿足基本的實用功能，包括良好的居住環(huán)境，多樣的就餐選擇，適當?shù)膴蕵贩绞降龋硪环矫嫒藗冊诰频昀铽@得心靈體驗和精神訴求，人們需要在紛擾的環(huán)境中尋求一份寧靜，實現(xiàn)緩解心情和釋放壓力的作用。

2.1茶文化通過設(shè)計傳承特色

茶文化是中國的傳統(tǒng)文化之一。而傳統(tǒng)的本質(zhì)是人們對于歷史文化的一種心理積淀和行為模式，人們通過用外在的形式來表達文化。[6]在酒店的室內(nèi)設(shè)計中需要充分考慮與茶文化的結(jié)合，通過這種文化的傳承和表現(xiàn)，使置身于酒店的人們對中國的傳統(tǒng)文化有強烈的認同感、尊重感和歸宿感。設(shè)計師要分析酒店的特點和茶文化的精髓，通過創(chuàng)新和創(chuàng)意找到兩者的共性，并采用內(nèi)涵的設(shè)計手法將茶文化應(yīng)用于酒店的室內(nèi)空間設(shè)計中。正如古代北方人在建筑室內(nèi)追求大氣和貴族的氣派，南方人在建筑室內(nèi)追求精巧和雅致的感覺，所以在設(shè)計酒店的時候，茶文化可以有不同的表現(xiàn)形式。通過有針對性的設(shè)計才能充分發(fā)揮出茶文化的魅力，同時為酒店增添一份絢爛的色彩。

2.2實現(xiàn)精神功能和實用功能的有機統(tǒng)一

酒店的室內(nèi)設(shè)計包括實用功能和精神功能兩個方面的內(nèi)容，這是每個空間在表現(xiàn)的時候兩個緊密相連的部分。[7]一個只是滿足實用功能的酒店是不能滿足現(xiàn)代人的要求，現(xiàn)代人更需要從精神功能上感受到酒店的文化氛圍。設(shè)計師在應(yīng)用茶文化實現(xiàn)酒店實用功能和精神功能的時候，首先需要尊重建筑原有的結(jié)構(gòu)和空間劃分，同時可以考慮到客戶的需求對局部的空間進行重組和調(diào)整。其次是針對酒店不同空間的用途，考慮如何在界面、材料、色彩、元素等方面融入茶文化的設(shè)計，讓使用空間的消費者充分感受中國傳統(tǒng)文化的魅力所在，并能從茶文化的設(shè)計中得到精神層面的滿足。設(shè)計師通過茶文化和創(chuàng)新的手法對酒店室內(nèi)空間進行創(chuàng)造設(shè)計，實現(xiàn)精神功能和實用功能的有機統(tǒng)一。

3.茶文化在酒店室內(nèi)設(shè)計中的應(yīng)用

3.1茶文化在空間形式上應(yīng)用

最能表達茶文化的內(nèi)涵，莫過于酒店的室內(nèi)空間設(shè)計。空間設(shè)計根據(jù)功能的不同有不同的設(shè)計手法。例如有一些特色酒店在進入大堂的入口處設(shè)置一個巨大的茶壺倒水的雕塑，通過建筑外立面兩邊的飲茶對聯(lián)讓來客充分感受到酒店茶文化的魅力所在。在酒店大堂的設(shè)計中，作為消費者進入酒店的第一印象，一方面通過營造出高大的空間讓來客感受酒店大堂的大氣恢弘，另一方面通過隔斷和屏風營造一個休息空間，為等待的客人提供一個可以放松的環(huán)境，同時可以從視覺上感受茶文化的內(nèi)涵。在通往酒店客房的回廊中，通過移步換景的手法，將室內(nèi)外的景觀有機地結(jié)合在一起。在廊柱上都刻有與茶文化有關(guān)的詩詞，來客可以一邊欣賞室內(nèi)外的美景，一邊感受茶文化。在客房的空間設(shè)計中，為了讓來客充分欣賞戶外的美景，通過寬大通透的落地玻璃讓客戶在陽臺有良好的視野。在客房的吊頂結(jié)合茶文化的特征，進行了抽象幾何形式的劃分。同時在客房精心為客戶準備了精致的茶具和各種代表性的茶讓來客在私密安靜的環(huán)境中品茶，享受居家的愜意。

3.2茶文化在色彩設(shè)計上應(yīng)用

色彩設(shè)計被稱為室內(nèi)環(huán)境的靈魂。人在環(huán)境中受色彩的影響在心理和生理上會有較大的變化，人們通過色彩可以感受愉悅或不適。在酒店的室內(nèi)設(shè)計中，色彩的選擇需要與茶文化相適應(yīng)。例如在酒店的茶餐廳中，選擇褐色為主色調(diào)，里面的餐椅，沙發(fā)以黃色，深紅色為主，同時搭配了綠色的盆栽植物。在品茶區(qū)主要選擇灰褐色、白色、黃色為主，同時搭配褐色的軟裝配飾，整體給人的感覺是質(zhì)樸自然、寧靜悠遠的氛圍。通過黃色和灰褐色的搭配，能很好地將茶的文化體現(xiàn)出來。通過品茶區(qū)的書法和博古架，更好地烘托茶文化的氛圍。客房的色彩設(shè)計也非常具有特色，一方面延續(xù)了公共空間界面、家具和飾品的主要色彩，另一方面通過褐色的木地板，黃褐色的家具和黃色的紗簾營造出一種舒適寧靜的居住環(huán)境。

3.3茶文化在材料中的應(yīng)用

在自然環(huán)境的環(huán)抱下，為充分體現(xiàn)茶文化的特色，酒店在材料的選擇上非常考究。例如在酒店的大堂中，主要選擇了仿木紋的高級石材和原木的家具進行裝飾，這種搭配讓酒店大堂體現(xiàn)兩種意境，一是近親自然，二是展現(xiàn)高貴。大堂中供客人休息的沙發(fā)采用精選的布藝，柔和的布料讓遠道而來的客人能得到充分的放松。其次在酒店的會議室中，采用了原木的會議桌和明代的椅子進行布置，并在主講臺的背景墻上采用排列的竹塊和藤條進行裝飾。竹塊和藤條排列出來的肌理豐富，質(zhì)感比較粗糙，較好地體現(xiàn)了茶文化的特色。同時在會議室中采用竹簾，藤條編制的飾品來呼應(yīng)主講臺的設(shè)計。會議室的吊燈也應(yīng)用了中國傳統(tǒng)的燈具，并用白色的燭光作為照明的主光源。另外在客房的陽臺上安排了藤條編制的休閑椅和小圓木桌，供來客一邊在陽臺上閑談品茶，一邊在陽臺欣賞窗外的美景。

3.4茶文化在符號設(shè)計中的應(yīng)用

酒店以茶文化為載體，提取茶文化最有代表性的山茶花元素進行符號設(shè)計，通過符號設(shè)計去反映文化的內(nèi)涵。首先是將圖案應(yīng)用于地面鋪裝和立面柱子中，特別是來客經(jīng)過回廊的時候，仿佛置身于茶花之中。其次是對茶花的圖案進行分解和重組，將形成的特殊元素應(yīng)用于壁紙，窗簾的設(shè)計中，當來客置身于客房中的時候，通過壁紙和窗簾可以充分感受到茶的質(zhì)樸和自然。然后是通過對茶葉的造型進行提煉和改進，將該元素應(yīng)用到每個客房的門牌上，讓來客進門之前能體會到不同地域的茶文化特色。最后是提煉茶花和茶樹的造型，采用抽象的方式體現(xiàn)在隔斷和屏風中，并通過連續(xù)不斷的重復(fù)和漸變，使整個圖案更加的豐富，同時可以放松人的心情，實現(xiàn)了人與自然的對話。

4.結(jié)語

綜上所述，作為中國傳統(tǒng)文化之一的茶文化需要繼續(xù)在酒店室內(nèi)設(shè)計中繼承和傳承。設(shè)計師在酒店室內(nèi)設(shè)計的過程中，首先要充分考慮茶文化的主題思想，然后通過創(chuàng)新的手法從茶文化中提煉元素，確定茶文化在酒店空間、材料、色彩設(shè)計等方面的應(yīng)用。通過繼承和傳承茶文化，為消費者創(chuàng)造一個精神功能和實用功能相結(jié)合的舒適環(huán)境，同時讓酒店室內(nèi)空間設(shè)計更具有文化性和思想內(nèi)涵。

參考文獻：

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[6]張倩.基于地域文化的茶館室內(nèi)設(shè)計研究——以蘇州茶館為例[D].南京林業(yè)大學,2013.

[7]唐英.地域性文化在現(xiàn)代酒店室內(nèi)設(shè)計中的應(yīng)用研究——以西安市星級酒店為例[D].西安建筑科技大學，2013.

作者:鄭宏飛 單位:重慶城市管理職業(yè)學院