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摘要：

英國的茶文化，非常具有地域特色，在世界茶文化中享有盛譽(yù)。以茶文化見長的英國文學(xué)作品也不勝枚舉。本文就針對英國文學(xué)作品中的茶文化展現(xiàn)進(jìn)行幾點(diǎn)分析。

關(guān)鍵詞：

英國人；文學(xué)作品；茶文化

茶文化對英國文學(xué)的影響極為深遠(yuǎn)，眾多形式的英國文學(xué)作品中，都能夠領(lǐng)略到茶文化的精彩，看到有關(guān)茶文化的描述。從精美的茶具，到精致的茶點(diǎn)，再到盛大的茶會，這些描寫無不體現(xiàn)著英國人對美好、精致生活的追求，以及對自己所鐘愛的一切的堅(jiān)持。研究茶文化在英國文學(xué)作品中的應(yīng)用，對茶文化在世界范圍內(nèi)的普及與傳承，具有極大的意義。

1英國茶文化概述

英國最初接觸茶葉，要得益于葡萄牙這個(gè)國家。葡萄牙的公主凱瑟琳，加入英國皇室，將自己最喜歡的中國茶葉帶入了英國，從這個(gè)時(shí)期開始英國宮廷以及達(dá)官貴族中開始流行飲茶，這個(gè)時(shí)期茶葉是非常貴重的物品，普通居民是沒有機(jī)會獲得茶葉并飲用。在18世紀(jì)之后，英國人比較鐘愛喜歡豐富的早餐，而中午食用十分簡單，晚餐則需要在八點(diǎn)以后進(jìn)行豐富的晚餐。由于早餐與晚餐之間相隔時(shí)間很長，一些貴婦就會在這個(gè)階段找好友聊天，并喝茶，這個(gè)行為被更多的貴婦所模仿，進(jìn)而推廣普及出去，之后午后飲茶便逐漸成為了上層社會的流行，接著又在禮儀逐漸盛行，并且也開始逐漸普及到平民生活中，英國茶文化也因此形成。英國人與中國人的飲茶存在很大差異，他們并不像中國人一樣喜歡飲清茶，他們飲茶喜歡加入各種喜歡的佐料，比如牛奶、糖等，并且英國人每天都要飲茶。飲茶還具有固定的時(shí)間，飲茶的時(shí)候會配合松餅、零食等一同食用。飲茶是英國人雷打不動(dòng)的習(xí)慣。他們的飲茶時(shí)間分為早茶、午茶、下午茶等，英國人定時(shí)飲茶是英國茶文化中的重要內(nèi)容。英國人與中國人飲茶差異十分顯著，中國人飲茶茶湯略帶苦味，講究體悟和品嘗。而英國人則習(xí)慣于喝紅茶，英國人喜歡喝紅茶的最初原因是由于紅茶適于保存，英國四面環(huán)海，這種地理環(huán)境決定了英國氣候常年潮濕，而紅茶性暖，非常適合英國人飲用。

2英國茶文化形式

在英國，有多種茶文化形式。這些茶文化形式豐富了茶文化內(nèi)涵，也提升了英國茶文化在世界文化領(lǐng)域的地位。當(dāng)然如此豐富的茶文化對英國文學(xué)也產(chǎn)生了巨大影響。下面對這些豐富的茶文化形式進(jìn)行幾點(diǎn)分析：

2.1英國式早茶

英國人在晨起是要飲“早茶”，又名“開眼茶”即Earlymorningtea。有時(shí)在早茶之前還有“床頭茶”，即清晨睜眼就可以喝的茶，具補(bǔ)充水分、暖身醒胃之效；還有一種早餐時(shí)喝的茶即breakfasttea，英國人把早餐看的尤為最重要，把在早餐時(shí)喝上一口清新濃郁的早餐茶看做是一種享受。早餐茶主要是紅茶為主，正統(tǒng)早餐茶要精選阿薩姆、斯里蘭卡和盛產(chǎn)紅茶的肯尼亞等地的優(yōu)質(zhì)紅茶，加入牛奶精心烹制后會有一種特有的濃郁可口和清香；當(dāng)然也有一些以中國茶為主茶的伯爵茶類。

2.2英式上午茶

英國人很會享受生活，工作再忙也會在中午抽出時(shí)間喝一杯上午茶小憩一會，稱“公休茶”morningtea。但是因?yàn)闀r(shí)間等條件的限制英國人把飲茶程序簡單化了，因此上午茶的飲用也變的簡單化。正因?yàn)檫@樣的化繁為簡，也把英國的上午茶習(xí)慣顯得更為神秘而不為外人所知。而英國人調(diào)節(jié)工作與休息最重要的方式就是來一杯上午茶。

2.3英式下午茶

所謂的英式下午茶，不僅僅是英國人工作之余的一種休閑，更是英國茶文化的重要體現(xiàn)之一。英式下午茶起源于18世紀(jì)，而到19世紀(jì)末才真正流行起來，那時(shí)一般來說喝茶都是英國貴族人的一種生活方式，他們在晚上八點(diǎn)左右進(jìn)餐。開始只是配甜點(diǎn)用來下午充饑，到最后隨著時(shí)間演變?yōu)榫哂杏厣囊环N社交文化。正統(tǒng)的英式下午茶又分為Hightea和Lowtea雖然只是一字之差，意義卻有很大不同。后者是上流階級貴族下午茶，而前者則適合廣大普通群眾。英式下午茶在英國承載著英國的文化，象征著英國典型的生活方式。

2.4英式晚茶

晚茶包含晚餐前的餐前茶即hightea、臨睡前的睡前茶即afterdinnertea；下午六點(diǎn)以后的飲茶時(shí)間統(tǒng)稱為晚茶，因?yàn)橛貌钑r(shí)間較晚，還會在甜點(diǎn)之外搭配肉類。晚餐茶是為了增加交流來增進(jìn)家人間的感情，多為不加牛奶的紅茶，如格雷伯爵茶。開始只是維多利亞時(shí)代的上流社會在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸演變?yōu)橥笥严嗑鄣纳缃徊钑?/p>

3英國文學(xué)作品中的茶文化體現(xiàn)

英國的茶文化歷史已有幾百年，可以說時(shí)間不短，但其對英國的影響程度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于茶文化悠久的中國。在英國茶的文化早就與英國文學(xué)相結(jié)合，并最終融合成為一種英國文化中具有標(biāo)識性的文化。茶在許多英國文學(xué)作品里其實(shí)早已缺一不可，不僅豐富了英國文學(xué)作品的內(nèi)容，還增強(qiáng)文學(xué)家對作品的表達(dá)方式，讓作品顯現(xiàn)出獨(dú)有的韻味，如果你想真正讀懂英國的文學(xué)作品，首先要了解茶文化，文學(xué)作品和茶文化兩者在英國是密不可分的。

3.1茶“贊”詩

自茶走進(jìn)英國就使其與詩歌結(jié)了不解之緣。英國詩人把茶當(dāng)做是最好的創(chuàng)作素材和靈感之源，茶不僅激發(fā)了詩人們的創(chuàng)作激情、還賦予他們的無數(shù)的創(chuàng)作主體的靈感。英國傳記家包斯威爾曾把黑里孔山上的甘泉用茶水來比喻，最早期古希臘神話中黑里孔山便是可以激發(fā)詩人靈感來源的象征，在英國人還在以咖啡等飲品為主的時(shí)候，就有以咖啡和茶進(jìn)行對比的詩句。以茶為寫作素材的詩人有很多，也寫出了很多以茶贊詩為主的著名作品。《論茶》是英國的第一首贊茶詩，由詩人埃德蒙•沃勒著于1663年。《論茶》中不僅贊美了茶，因茶曾在王后的嫁妝中出現(xiàn)，因此對當(dāng)時(shí)的王后表達(dá)了祝福。既能用茶寄鄉(xiāng)情，茶葉又因是綠色帶有祥瑞的美好寓意，因那時(shí)的茶極為稀少，所以物以稀為貴。一首首以茶為主體影響英國詩歌創(chuàng)作的贊茶詩也隨著詩人泰勒、文學(xué)家鄧肯•坎貝爾和亞歷山大•波蒲等紛紛流傳于世，反過來詩歌也使茶的文化歷史得到了記載。沃勒在《論茶》的內(nèi)容就已表現(xiàn)出茶在當(dāng)時(shí)的英國還是極為少見的，《茶詩》的作者也在文中表達(dá)了當(dāng)時(shí)茶在戒酒運(yùn)動(dòng)中的作用。

3.2散文與茶

作家觀察與精心描述使茶與散文相結(jié)合，借以茶擬出人物內(nèi)心的細(xì)膩情感；用細(xì)致的描寫來抒發(fā)對茶的贊美；通過敘述表達(dá)人們對茶的追求，以及對當(dāng)時(shí)社會意識形態(tài)的表達(dá)；用積累的制茶、品茶的經(jīng)驗(yàn)來描述茶的調(diào)制過程。1946年英國著名作品《泡一杯好茶》中作者詳述了他自己泡茶的步驟及心得。如泡茶前茶壺的預(yù)熱，泡茶后的攪拌方式，甚至對于茶具的形狀都有記述。文章中所描述的泡茶時(shí)茶和牛奶哪個(gè)先放的問題，在當(dāng)時(shí)還引起過小的爭論潮。作者用文章表達(dá)鐘情于茶的同時(shí)也描繪出人們在當(dāng)時(shí)社會中對茶的講究與喜愛。

3.3茶同小說

在英國茶不止受詩人、散文家的喜愛，也受到了小說作家們的榮寵。《維萊特》為英國女小說家夏洛特•勃朗特著，在文中詳細(xì)的描寫了下午茶對體現(xiàn)人物的社會地位和身份有著很重要的作用。小說同很多文學(xué)作品一樣其創(chuàng)作的部分來源都以茶為主。以女作家凱瑟琳短篇小說《一杯茶》為代表的作品，還對以英國王室為代表的上流社會如何舉辦下午茶作了詳細(xì)的描寫。以簡•奧斯丁為例，她從來不會吝嗇在作品中描繪自己對茶的熱愛。當(dāng)然她的作品中也不乏很多典型的英國女性形象。在《理智與情感》中，范妮•達(dá)什伍德炫耀婆婆送給自己的茶具，并說這套茶具是房價(jià)的兩倍。這里的范妮•達(dá)什伍德與婆婆都是女性，她們舍得花費(fèi)如此高的價(jià)格購買茶具，恰恰說明了英國女性對茶的喜愛，以及對茶具的重視。在英國文學(xué)作品中，除了展現(xiàn)英國女性對茶具的重視，還有很多對茶具美輪美奐外形的描寫。在英國，飲茶不單單是英國貴族生活中不可缺少的一部分，在平民生活中也必不可少。在《諾桑覺寺》中，主角凱瑟琳旅行回來之后，看著墨蘭太太為自己沏茶，在這段描寫中，作者將英國女性對茶文化的熱愛，以及豪華茶具、茶勺的描寫非常細(xì)致。比如茶具上繪制花卉團(tuán)、杯子鑲嵌金邊等等，從簡•奧斯丁文學(xué)作品中，能夠感受到茶具多幻化的審美特征。也展現(xiàn)了英國女性對在茶文化以及文化美學(xué)方面的重要作用。借由茶文學(xué)作品中女性與茶的描繪，展現(xiàn)了英國女性獨(dú)立、清高、嚴(yán)肅以及保守的性格。這些也是英國人一直遵循的文化傳統(tǒng)，成為他們生活的規(guī)律以及文化的基礎(chǔ)。英國人應(yīng)為愛茶，進(jìn)而十分看重茶具。在下午茶的過程中，不僅是為了品茶，更多的是為了享受那種自由、輕松、舒適的氛圍，所使用的茶具都是美輪美奐、協(xié)調(diào)細(xì)膩的，從中也體現(xiàn)了英國女性不媚俗的高貴特征。以英國作家蕭伯納所創(chuàng)作的《賣花女》中，對伊莉莎與下午茶會之間的對比進(jìn)行了鮮明的描繪，雖然伊莉莎的外形被精心包裝和打扮，并且也在茶會中展現(xiàn)出了高貴的氣質(zhì)，但是她的命運(yùn)并沒有因此而得到改變。她與人們交流的時(shí)候，在語句上并沒有出現(xiàn)錯(cuò)誤，但是她的行為和話語過于做作，卻讓她的本性暴露出來，伊莉莎陰差陽錯(cuò)的被安排到了上層社會的茶會中，其本身的喜好與上層社會格格不入。這種反差式樣的創(chuàng)作安排，雖然是為了展現(xiàn)貴族階級的虛偽，但是也從側(cè)面表現(xiàn)了英茶文化中對女性教養(yǎng)、利益的看重。另外，亨利•詹姆斯的《一位貴婦人的畫像》這部作品，通過飲茶，或者是茶的描寫，精心刻畫了人物的心理活動(dòng)和思想。作品的主人公帕茜小姐十分鐘愛飲茶，對飲茶儀式要十分重視。作者通過對這些細(xì)節(jié)的描寫，對主人公是上層社會淑女的這個(gè)客觀事實(shí)進(jìn)行了完美展現(xiàn)。

結(jié)束語

在英國，茶文化早已滲透至人們的思想中，影響著人們生產(chǎn)與生活的各個(gè)方面。在眾多的英國文學(xué)作品中，都能夠看到有關(guān)英國人飲茶文化的描述，通過對日常飲茶的描寫，展現(xiàn)英國人熱愛生活，講究品味的價(jià)值觀，同時(shí)，在英國的文學(xué)中，我們還能夠看到英國人的茶具也十分精致、考究，這又體現(xiàn)了英國人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度，以及對美好生活的追求。

作者：陳志新 張?jiān)茘?單位：石家莊幼兒師范高等專科學(xué)校 石家莊鐵道大學(xué)

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