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[摘要]

目前,高校學(xué)生禮儀素質(zhì)的發(fā)展還存在很多問題，在高校開展多種形式的推廣茶文化實(shí)踐活動(dòng)，可以在弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的同時(shí)豐富高校禮儀教育的形式，加速禮儀教育的內(nèi)化過程，有效提升大學(xué)生禮儀素質(zhì)。

[關(guān)鍵詞]

茶文化；禮儀素質(zhì)；禮儀教育

中共中央總書記在主持中共中央政治局2015年12月30日集體學(xué)習(xí)時(shí)強(qiáng)調(diào):中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的精神命脈，要努力從中華民族世世代代形成和積累的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中汲取營養(yǎng)和智慧，延續(xù)文化基因，萃取思想精華，展現(xiàn)精神魅力。要以時(shí)代精神激活中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的生命力，推進(jìn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。茶文化作為中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的一個(gè)分支，凝聚著豐富的歷史內(nèi)涵，伴隨著時(shí)代的發(fā)展，更賦予了時(shí)代的生命力。

一、高校推廣茶文化的內(nèi)涵及主要方式

中國是茶樹的原產(chǎn)地，是最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉的國家，是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)祥地。中華民族悠久的傳統(tǒng)文化中，浸潤著幽幽茶香。廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中所有物質(zhì)和精神的總和。在漫長的歷史長河中，茶已然從士大夫的高閣上走入尋常百姓柴門中，茶文化也已成為一種大眾文化。中國人飲茶，不在飲，而在品。品茶，不僅是一種生理上的享受，更是一種精神上的享受。所謂“茶品如人品，茶道即人道”，說的正是茶與為人之道的關(guān)系。茶文化融合儒、釋、道思想精華，表達(dá)了茶作為一種生活方式對人生態(tài)度、心理情感的影響。我們在大學(xué)校園推廣以“廉、美、和、敬”為核心的茶文化，引導(dǎo)大學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，展示茶藝，遵循茶禮，用這種古老而又時(shí)尚的健康文化形式，豐富大學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提升文化審美情趣，提高文明禮儀素養(yǎng)。目前，多所高校已經(jīng)通過各種方式在校園推廣茶文化。1.開設(shè)茶文化選修課程目前，茶文化課程不僅僅是旅游管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)的專業(yè)課程，很多高校也開設(shè)了茶文化相關(guān)選修課程，作為大學(xué)生素質(zhì)教育的一部分。越來越多的學(xué)生也因此對茶文化產(chǎn)生興趣，通過選修課的學(xué)習(xí)形成茶文化知識(shí)的儲(chǔ)備，并對他們的生活習(xí)慣和文明禮儀的養(yǎng)成產(chǎn)生影響。2.建立茶文化學(xué)生社團(tuán)大學(xué)生思想活躍、興趣廣泛，學(xué)生社團(tuán)是引導(dǎo)學(xué)生形成健康審美情趣、培養(yǎng)健康業(yè)余愛好的學(xué)生組織。在一些高校中，大學(xué)生或者組建茶文化社團(tuán)，或者通過社團(tuán)活動(dòng)舉辦茶文化培訓(xùn)、講座，或者在校園活動(dòng)中進(jìn)行茶藝表演，通過各種大學(xué)生喜聞樂見的形式，在校園中傳播茶文化的美，感受并傳遞著茶文化的美。

二、大學(xué)生禮儀素質(zhì)現(xiàn)狀及特點(diǎn)

高校是高素質(zhì)人才的搖籃，較高的文明禮儀素養(yǎng)是高素質(zhì)人才標(biāo)準(zhǔn)的基本要求，然而，校園中仍常有許多不文明現(xiàn)象，探究原因，大多與大學(xué)生禮儀素養(yǎng)缺失有關(guān)，而這種缺失同時(shí)又具有大學(xué)生特有的特點(diǎn)。

1.大學(xué)生禮儀基礎(chǔ)素養(yǎng)相對薄弱

目前，在我國教育體制中，基礎(chǔ)教育階段文明禮儀教育相對程式化，走入高校的青年學(xué)子高分低能的現(xiàn)象有之，高智商、低情商的現(xiàn)象有之。由于應(yīng)試教育的影響，學(xué)校、家長常常一味追求學(xué)生的高分?jǐn)?shù)，相對忽視了基本文明禮儀素質(zhì)的養(yǎng)成教育，造成了目前大學(xué)生基礎(chǔ)禮儀的相對薄弱。

2.大學(xué)生禮儀情感認(rèn)同相對淡漠

青年大學(xué)生在面對高校禮儀教育的時(shí)候，往往表現(xiàn)出審視、質(zhì)疑、不屑，甚至是反感的態(tài)度。他們更樂于接受時(shí)尚的、潮流的、新奇的事物，更喜歡標(biāo)榜自我、張揚(yáng)個(gè)性、做另類自我，似乎打心眼里對于高校禮儀教育不屑一顧，缺乏應(yīng)有的情感認(rèn)同。因而造成無論禮儀課的老師如何努力調(diào)動(dòng)課堂情緒，學(xué)生都淡漠不買賬的情況。

3.大學(xué)生禮儀技能學(xué)習(xí)相對功利

隨著經(jīng)濟(jì)體制發(fā)展和西方功利主義的影響，大學(xué)生的價(jià)值取向也趨于功利化，更加講實(shí)際、追實(shí)效。禮儀作為社會(huì)立身之本，大學(xué)生在即將直面激烈的社會(huì)競爭時(shí)，也會(huì)有不得不重視的時(shí)候。例如，畢業(yè)前會(huì)比較熱衷面試禮儀學(xué)習(xí)，從畢業(yè)季招聘會(huì)上整齊的職業(yè)裝就可見一般。但是，這種禮儀技能的學(xué)習(xí)充斥著明顯的功利性，遞交簡歷時(shí)可以著正裝，并不代表錄用后認(rèn)可企業(yè)工裝；面試時(shí)彬彬有禮，并不代表對領(lǐng)導(dǎo)真正心生敬意。高職生禮儀學(xué)習(xí)只重形式實(shí)用，不重思想認(rèn)知和內(nèi)化的現(xiàn)象普遍存在。

三、以推廣茶文化促進(jìn)禮儀教育的途徑

現(xiàn)代茶學(xué)大師莊晚芳先生提出的中國茶文化之茶德“廉、美、和、敬”，從中國茶德之核心出發(fā)，在高校推廣茶文化有利于促進(jìn)高校禮儀教育的發(fā)展。

1.以推廣茶文化提高大學(xué)生對禮儀重要性的認(rèn)識(shí)

“茶文化”作為一種健康的生活方式，越來越多地受到社會(huì)的追捧，越來越多的高校也開設(shè)“茶文化”課程，在拓展大學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，陶冶學(xué)生情操，培養(yǎng)優(yōu)雅氣質(zhì)，激發(fā)大學(xué)生對禮儀重要性的自我認(rèn)知。禮儀可以說是人際交往中實(shí)用的一種藝術(shù)，是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法，是個(gè)體適應(yīng)社會(huì)、社會(huì)和諧發(fā)展的有力保障。“茶之和，和睦相處”，一杯清茶中，與時(shí)氣和、與境和、與人和，“品茶如品人生”，做人亦如此，遵循禮儀規(guī)范是個(gè)人與社會(huì)和諧共發(fā)展的正確方式。大學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀必須對此予以足夠的重視。

2.以推廣茶文化加深大學(xué)生禮儀思想內(nèi)涵的理解

茶文化最突出的藝術(shù)表現(xiàn)就是茶藝，是泡茶的技藝和飲茶的藝術(shù)。在高校推廣茶文化，傳播茶文化知識(shí)，展示茶藝之美，品飲茶湯之味。通過一杯中國茶以熱水沖泡，細(xì)品慢飲，以視覺之美和味覺之美更直觀感受茶的“有禮有節(jié)”。學(xué)生身處其中不可急、不可躁，從茶的采摘、制作、運(yùn)輸，到為酌一杯茶而備水、備器、備茶，體會(huì)一杯茶中對自然、對生活、對他人的敬意，“茶之敬，敬人愛民，助人為樂，器凈水甘”，相得益彰，從而深刻理解禮儀思想的核心，即“尊重”。

3.以推廣茶文化形成大學(xué)生禮儀行為規(guī)范的自覺

茶禮是茶藝活動(dòng)中所遵循的禮法、禮貌、禮節(jié)、禮儀等。中國素有“禮儀之邦”之稱，茶禮儀是茶文化的重要組成部分。中國人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。學(xué)生在參與茶事活動(dòng)中，通過對“酒滿敬人，茶滿欺人”“鳳凰三點(diǎn)頭”、環(huán)抱手勢、奉茶禮等禮儀規(guī)范的切身感受，體會(huì)禮儀行為規(guī)范的重要作用。“茶之廉，推行清廉、勤儉有德、以茶敬客”，通過接納茶文化這一健康生活，不以虛華為榮，而以廉儉為風(fēng)尚，自覺接納現(xiàn)代禮儀規(guī)范，做新時(shí)代的“翩翩淑女、謙謙君子”。

4.以推廣茶文化激發(fā)大學(xué)生禮儀高尚情趣的追求

茶文化精神是把茶的自然屬性與傳統(tǒng)美德聯(lián)系在一起，在人們崇高的道德情操、追求的高尚品質(zhì)及人格賦予具體的茶及各種茶事活動(dòng)中，茶文化對人的感染力是全方位的，不局限在某一個(gè)層面上，它在人格塑造、情操追求、道德修養(yǎng)等方面的內(nèi)容，對樹立正確的人生態(tài)度、實(shí)現(xiàn)人生幸福目標(biāo)具有重大意義。“茶之美，名品為主，共嘗美味，共聞清香，共敘友情，康起長壽”，茶的美好，不僅僅在于茶湯的色、香、味，更在于與至親好友的珍貴情感，在于品味生活的美好與幸福。中國素有“禮儀之邦”之稱，茶文化滲透著中國的禮儀文化。中國是茶宗主道國家，是茶文化的發(fā)源地。中國茶文化是茶與禮儀相結(jié)合形成的具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象。沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等細(xì)節(jié)，無一不彰顯著我國的文明。在高校中推廣茶文化，潛移默化地提升大學(xué)生禮儀素養(yǎng)，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化再放異彩。

作者：劉鈺 單位：煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院

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