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摘要：科技的進步不斷推動社會向前發(fā)展，每一次技術的創(chuàng)新都會推動社會向前發(fā)展。20世紀塑料制品的出現(xiàn)大大推動食品包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在一定時期內(nèi)極大地滿足了食品包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是隨之而來的污染問題越來越嚴重。在國家倡導綠色、可持續(xù)發(fā)展的時代背景下，食品的綠色包裝設計理念日益受到重視。本文主要闡述了綠色設計的概念，綠色食品包裝的重要意義以及在綠色設計理念指導下食品包裝設計的應用方法。

關鍵詞：綠色設計；食品包裝；設計應用

一、綠色設計的概念

綠色設計也稱生態(tài)設計，環(huán)境設計，環(huán)境意識設計。每一個工業(yè)產(chǎn)品都有自己的生命周期，綠色設計所倡導的理念是設計產(chǎn)品在滿足質(zhì)量、使用功能等相關要素的同時把可回收、可重復利用等產(chǎn)品屬性作為設計的重要目標。綠色設計的“3R”原則在國家倡導的可持續(xù)發(fā)展理念的指導下，越來越受到重視?！　【G色設計理念一個重要的標準是，在滿足產(chǎn)品使用功能的同時盡可能的強調(diào)產(chǎn)品的環(huán)保屬性。同時又使設計對消費者的視覺形成強烈的吸引從而激發(fā)他們的注意，以此來滿足設計受眾和委托企業(yè)雙贏的目標。綠色設計的前期，設計師應該明確設計目標，充分了解產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)以及消費者的需求，進行目標市場的調(diào)研，根據(jù)調(diào)研結(jié)果進行設計理念的提出和效果的初步表達。在這個過程中，綠色設計作為一個重要的標準來執(zhí)行，一切的設計只有在環(huán)保的基礎上才有持續(xù)發(fā)展的可能。綠色設計中最重要的就是設計所需要的材料以及環(huán)保防護措施。人們?nèi)粘；顒又胁豢杀苊獾膶Νh(huán)境造成影響，但是通過設計可以將對環(huán)境的影響降至最低，為人類的可持續(xù)發(fā)展提供助力和保障。

二、綠色設計理念在食品包裝中的重要意義

食品包裝綠色化之所以被國內(nèi)以及國際社會所重視，和與日俱增的環(huán)境污染問題及其危害相關。環(huán)境污染問題是全球性問題，它有著特殊的、復雜的因素。環(huán)境的破壞不分國界，一國污染，鄰國受損，對人類的生存、整個社會的健康、企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及經(jīng)濟市場的繁榮均有著極大危害。食品的包裝中使用不可降解的塑料制品，不但在短時間內(nèi)形成無法降解的白色垃圾，而且會伴隨大氣、洋流等大循環(huán)影響到世界各個地區(qū)。食品包裝的綠色化設計可以有效地減少包裝廢棄物對周圍環(huán)境的污染，從而保持生態(tài)平衡。當食品包裝材料采用可降解環(huán)保材料、有限制使用可再生木材等綠色包裝材料，則有利于保護區(qū)域乃至全世界生態(tài)的平衡發(fā)展。　　食品包裝的綠色設計順應了全球化背景下的環(huán)保發(fā)展趨勢，在綠色理念消費推動下，更多的消費者開始轉(zhuǎn)變原有消費理念，更加愿意購買對環(huán)境無害的綠色包裝產(chǎn)品。食品包裝的綠色設計，在國際貿(mào)易中也更容易被國外消費者接受。在經(jīng)濟全球化背景下，環(huán)保必將成為世界發(fā)展趨勢，“綠色設計理念”給食品包裝設計帶來了更多的機遇和挑戰(zhàn)，食品包裝綠色設計理念也正承擔著前所未有的重要作用。

三、綠色設計理念指導下的食品包裝設計方法

1.食品包裝材料的綠色化

因食品包裝的不可降解引發(fā)的生態(tài)危機，使人們再次認識到使用可回收材料包裝的重要性。生態(tài)經(jīng)濟背景下食品包裝的綠色設計理念得到更加廣泛地應用，其中食品包裝材料的綠色化被認為是最具可行性的方案。綠色包裝材料泛指可回收、可二次使用、可降解的包裝材料，這類包裝材料對生態(tài)環(huán)境的破壞很小，有的甚至可以忽略不計，利用綠色材料對環(huán)境無害，或者至少把對環(huán)境的負面影響降到最低，盡最大可能節(jié)約資源，減少浪費。　　一直以來，源自大自然的綠色材料被不斷運用到食品的包裝中，我國從古至今延續(xù)著利用自然材料對食品及產(chǎn)品的外包裝進行設計的慣例。在生產(chǎn)力不發(fā)達時期，食品包裝多采用植物的葉片（荷葉、樹葉、竹葉、芭蕉葉）、植物的果殼（葫蘆、椰子）以及動物的皮毛等材料。原始社會晚期產(chǎn)生了最原始的包裝形式，例如，用竹筒、葫蘆、椰子殼、彩陶等包裝酒、醋、油等液態(tài)的商品；用竹子或草編織的簍、筐或用竹葉、荷葉等植物直接包裝固體物品。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，絲織品、青銅器、陶、瓷木器、紙張等相關包裝材料逐漸豐富，極大地改變了食品包裝的方式方法，中國傳統(tǒng)包裝的材料、裝飾、技藝等工藝開始不斷地發(fā)展。因生產(chǎn)力、科技、工藝、文化及審美的差異，不同的時期產(chǎn)生了不同的包裝風格。比如清朝時期箬竹葉普洱茶團五子包，包裝的造型和材質(zhì)的自然之美有效結(jié)合，外在的質(zhì)樸之美和內(nèi)在的保護之妙，相得益彰，這種充滿勞動人民智慧巧妙的包裝方式一直使用到今天。新技術、新材料的出現(xiàn)產(chǎn)生并帶動了新的思維，人們漸漸淡忘傳統(tǒng)材料的包裝，但我們不得不承認，傳統(tǒng)材料包裝取之自然，其美觀、健康、環(huán)保優(yōu)勢的確是現(xiàn)代包裝所無法比擬的，其中的文化積淀更不應該拋棄?！　∨c此同時，新技術背景下可食性包裝膜、可降解食品級塑料的出現(xiàn)也極大地豐富的食品包裝企業(yè)和設計師的選擇空間，這些新材料被廣泛用于蛋品、水果、玻璃制品等易碎、易破、怕擠壓物品的周轉(zhuǎn)包裝上。

2.食品包裝中造型結(jié)構的綠色設計

復雜的食品包裝結(jié)構不但造成包裝材料的浪費，其中不可降解的包裝材料還會對環(huán)境造成的污染。比如某一時期市場上的中秋月餅禮盒，其包裝的精美程度以及包裝成本遠遠大于盒內(nèi)月餅的價值，這嚴重違背了食品包裝的初衷。那些意在使食品包裝結(jié)構復雜化、裝飾繁縟化的設計并無意義。食品包裝設計應該在滿足食品包裝所具備的功能的前提下精簡其包裝的結(jié)構，食品包裝結(jié)構設計的綠色化要達到人與包裝設計的和諧關系，即精簡包裝結(jié)構，做到食品包裝結(jié)構使消費無障礙的取放包裝盒內(nèi)的食品，在包裝盒打開和閉合過程中得心應手。這就要食品生產(chǎn)企業(yè)和相關設計師共同研究食品特征，根據(jù)食品特征、人的使用習慣和人機工程學等相關知識去進行食品包裝的結(jié)構設計。合理的結(jié)構設計不但能夠節(jié)約食品企業(yè)的成本，減少消費者的使用障礙，更能較好地貫徹綠色設計的理念，減少對環(huán)境污染的壓力。

3.食品包裝中視覺元素的綠色設計

食品包裝設計中的圖案及色彩是最直接被消費者視覺所能感受到的因素。進行食品包裝設計時，在醒目的位置進行相關的環(huán)保宣傳，提示該食品包裝的回收方式等都是對綠色環(huán)保理念的體現(xiàn)，有助于增強消費者的環(huán)保意識，另外在食品包裝裝飾圖片上也可以針對性的選擇藝術圖畫、風俗故事等印刷在包裝盒上，引導消費者在消費后對其包裝進行二次利用，進而達到綠色設計的目的。

結(jié)語

食品包裝的綠色設計理念應作為設計的重要原則和標準植入企業(yè)和設計師的觀念，并始終貫穿于食品包裝設計開發(fā)的整理流程中，在設計中不斷探索食品包裝的可持續(xù)發(fā)展，將設計重點聚焦于節(jié)約包裝的成本、降低包裝廢棄物對環(huán)境的污染。在生態(tài)環(huán)境問題日益凸顯的今天，需要相關職能部門、生產(chǎn)企業(yè)、設計公司的共同努力，切實履行食品包裝綠色設計，助力全社會向可持續(xù)發(fā)展的轉(zhuǎn)變。

作者：徐平 單位：長春電子科技學院