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烹飪專業(yè)論文范例

前言:一篇好的文章需要精心雕琢,小編精選了8篇烹飪專業(yè)論文范例,供您參考,期待您的閱讀。

烹飪專業(yè)論文

科技論文寫作課程教學(xué)改革探析

摘要:文章從教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化、教學(xué)模式改革和考核方式創(chuàng)新三方面入手,系統(tǒng)闡述了長安大學(xué)碩士研究生“科技論文寫作”課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式及考核方式的改革創(chuàng)新舉措與實踐成效。其中,教學(xué)內(nèi)容主要通過文獻(xiàn)檢索、結(jié)構(gòu)化寫作技巧以及投稿方法三個方面進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計和改進(jìn);教學(xué)模式改革旨在改變傳統(tǒng)授課模式,結(jié)合網(wǎng)絡(luò)平臺,通過加強(qiáng)日常訓(xùn)練和線上線下交流,形成互動教學(xué)氛圍;考核方式更加注重過程考核,并根據(jù)“五次平時作業(yè)×40%+大作業(yè)×50%+考勤/課堂表現(xiàn)×10%”來綜合評價學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

關(guān)鍵詞:科技論文寫作;教學(xué)內(nèi)容;教學(xué)模式;考核方法;教學(xué)成效

科技論文是科學(xué)研究成果的主要呈現(xiàn)形式,是國際學(xué)術(shù)交流的重要手段之一,“科技論文寫作”課程旨在培養(yǎng)學(xué)生有理有序撰寫科技論文的能力,涵蓋獨立發(fā)現(xiàn)問題、分析解決問題、總結(jié)與表達(dá)問題等諸多層面,對于其樹立邏輯思維判斷理念、增強(qiáng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究態(tài)度亦有重要促進(jìn)作用。目前我國不同領(lǐng)域均已意識到“科技論文寫作”課程的重要性。劉然認(rèn)為“科技論文寫作”課程可培養(yǎng)學(xué)生的科研設(shè)計能力、分析和解決問題的能力[1];張杰等認(rèn)為“科技論文寫作”課程有助于培養(yǎng)學(xué)生的科研素質(zhì)和創(chuàng)新思維能力[2];李玉中等認(rèn)為“科技論文寫作”課程的學(xué)習(xí)對于學(xué)生擴(kuò)展專業(yè)知識面、撰寫學(xué)位論文等有重要指導(dǎo)意義[3]。碩士研究生是一股重要的科研力量,尤其是學(xué)術(shù)型碩士研究生,有望進(jìn)一步攻讀博士學(xué)位并進(jìn)入科研崗位,故科技論文寫作能力的培養(yǎng)對其未來發(fā)展意義重大。近年來,盡管我國大部分高校在研究生培養(yǎng)方案中增設(shè)了科技論文寫作方面的訓(xùn)練課程,但未根據(jù)學(xué)科背景的差異性來設(shè)置“科技論文寫作”課程的授課內(nèi)容、授課方式及考核要求等;同時,對于剛進(jìn)入碩士研究生階段的學(xué)生而言,他們當(dāng)中的大多數(shù)對科學(xué)研究并沒有清晰的認(rèn)識,對論文的閱讀與研究積累相對較少,甚至部分學(xué)生對科學(xué)研究興趣不高,缺乏對論文寫作常識性規(guī)則的認(rèn)知,不清楚論文結(jié)構(gòu)、投稿流程、期刊選擇等基礎(chǔ)知識[4-5],導(dǎo)致部分高校在學(xué)生科技論文撰寫能力的培養(yǎng)上收效甚微。筆者結(jié)合多年為碩士研究生講授“科技論文寫作”的經(jīng)驗,在深入剖析“科技論文寫作”教學(xué)現(xiàn)狀及存在問題的基礎(chǔ)上,從教學(xué)內(nèi)容和考核方式兩方面對課程教學(xué)進(jìn)行優(yōu)化創(chuàng)新,以期達(dá)到提高“科技論文寫作”課程教學(xué)效果的目標(biāo)。

一、教學(xué)現(xiàn)狀及問題

(一)教學(xué)內(nèi)容安排不合理。科技論文寫作的基礎(chǔ)建立在大量的文獻(xiàn)閱讀之上,須對前人的研究成果進(jìn)行歸納總結(jié)和消化。首先,當(dāng)前許多高校“科技論文寫作”課程側(cè)重于寫作方法和技巧的講授,甚至將語言和詞匯作為重點[6-7],而忽略了對文獻(xiàn)綜述方法、科研思維與論文架構(gòu)等方面知識的講解。其次,在安排教學(xué)內(nèi)容時,經(jīng)常忽略學(xué)生的專業(yè)背景。比如,進(jìn)行實用工程技術(shù)研發(fā)的工科專業(yè)、開展基礎(chǔ)理論探究的理科專業(yè)與從事人文社科研究的文科專業(yè)在思維方式等方面往往差異較大,若教學(xué)內(nèi)容不根據(jù)專業(yè)特點進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整,則“教”與“學(xué)”間易出現(xiàn)嚴(yán)重的脫節(jié)問題。

(二)缺少實踐環(huán)節(jié)。科技論文的撰寫相當(dāng)于烹飪美味佳肴,論文中題目、摘要、引言、結(jié)果及結(jié)論等板塊相當(dāng)于基礎(chǔ)食材,如何將論文“烹飪”成一道有理、有據(jù)且有趣的“大餐”需要反復(fù)實踐、不斷積累經(jīng)驗,并在“烹飪”過程中恰如其分地添加各類“佐料”,即寫作方式方法。目前傳統(tǒng)的“科技論文寫作”課程大多停留在對知識點的傳授上,以學(xué)生為主體的論文寫作實踐實訓(xùn)環(huán)節(jié)嚴(yán)重不足,學(xué)生往往處于被動接受狀態(tài),加上大部分學(xué)生本身論文寫作基礎(chǔ)較差,無法充分掌握論文寫作的整體思維框架及各類“佐料”的使用技巧。

(三)考核方式落后。目前,大多數(shù)高校所開設(shè)的“科技論文寫作”課程以學(xué)生期末完成一篇簡要的科技論文為主要考核方式[8]。大部分學(xué)生則根據(jù)所查找到的文獻(xiàn)照貓畫虎,隨意堆砌文字,論文本身與流水賬無異,課程教學(xué)內(nèi)容收效甚微,學(xué)生也無法掌控科技論文寫作的深刻內(nèi)涵。由于缺乏過程考核,任課教師只根據(jù)一篇匆忙完成的低質(zhì)量論文無法準(zhǔn)確評估學(xué)生的學(xué)習(xí)成效,不能持續(xù)改進(jìn)教學(xué)體系,學(xué)生亦學(xué)不到真材實料。

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應(yīng)用型本科院校實踐教學(xué)體系構(gòu)建探討

摘要:應(yīng)用型本科院校實踐教學(xué)體系的構(gòu)建和正常運(yùn)行是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的前提。近幾年來,應(yīng)用型本科院校對實踐教學(xué)都比較重視,四川旅游學(xué)院也在實踐教學(xué)工作中不停地探索和實踐,初步形成了具有學(xué)校特色的實踐教學(xué)體系。

關(guān)鍵詞:應(yīng)用型;本科院校;實踐教學(xué)體系

實踐教學(xué)是人才培養(yǎng)過程中貫穿始終、不可缺少的重要組成部分,是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力的主要方法和手段,是鞏固學(xué)科知識、培養(yǎng)專業(yè)技能、訓(xùn)練科研素養(yǎng)、培養(yǎng)理論聯(lián)系實際作風(fēng)的重要途徑。

1應(yīng)用型本科院校實踐教學(xué)體系構(gòu)建目的與內(nèi)容

1.1應(yīng)用型本科院校實踐教學(xué)體系構(gòu)建的目的

應(yīng)用型本科院校是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的本科高等教育學(xué)校。雖然實踐教學(xué)體系的構(gòu)建在高職教育研究中也比較多,但兩者之間還是存在很大的不同。首先是辦學(xué)層次不同,其次在人才培養(yǎng)方面,應(yīng)用型本科教育與高職教育有很大的區(qū)別。高職教育培養(yǎng)的是掌握熟練專業(yè)技能的技能型人才,不需要嚴(yán)格掌握專業(yè)理論知識,而應(yīng)用型本科教育培養(yǎng)的技術(shù)技能型人才,除了要求掌握專業(yè)實踐技能外,還必須具備豐富的通識理論和技術(shù)理論知識。應(yīng)用型本科院校各專業(yè)應(yīng)緊密結(jié)合地方特色,注重學(xué)生實踐能力,培養(yǎng)應(yīng)用型人才,從教學(xué)體系建設(shè)體現(xiàn)“應(yīng)用”二字,其核心環(huán)節(jié)是實踐教學(xué)[1]。實踐教學(xué)體系在應(yīng)用型本科院校中的良性運(yùn)作,可以培養(yǎng)學(xué)生在各行各業(yè)中運(yùn)用通識和技術(shù)理論知識,解決實際問題的綜合實踐能力以及技術(shù)創(chuàng)新能力,使得學(xué)生具備運(yùn)用科學(xué)理論知識和方法來分析、解決問題的綜合能力以及將解決方案付諸實際的實踐能力。

1.2應(yīng)用型本科院校實踐教學(xué)體系構(gòu)建的內(nèi)容

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談高校酒店管理專業(yè)課程思政元素挖掘

[摘要] 課程思政建設(shè)對于我國高等教育的改革和發(fā)展具有重要意義,不同專業(yè)都應(yīng)該結(jié)合自身專業(yè)特點加強(qiáng)課程思政元素的挖掘和融合。依據(jù)酒店管理專業(yè)自身所具有的特點,總結(jié)歸納了酒店管理專業(yè)最具代表性的思政元素,并提出酒店管理專業(yè)課程思政元素的融合策略。

[關(guān)鍵詞] 課程思政;酒店管理專業(yè);思政元素

一、酒店管理專業(yè)課程的特點

(一)以“人”為核心

酒店行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動力從本質(zhì)上說是更好地服務(wù)他人,服務(wù)的對象是“人”,而提供服務(wù)的仍然是“人”,這客觀上要求酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置必然是圍繞“人”來展開的。在各專業(yè)課的講解過程中,必然圍繞“人”的因素進(jìn)行設(shè)計,既包括消費(fèi)酒店服務(wù)的客人,也包括提供服務(wù)的各個崗位的員工。如何協(xié)調(diào)客人和員工、客人和客人、員工與員工之間的關(guān)系,始終都是酒店管理專業(yè)的核心命題。對于各種關(guān)系的妥善處理,對于不同利益之間的平衡與協(xié)調(diào),都是酒店管理專業(yè)課程需要探討的,比如要遵循哪些原則、責(zé)任義務(wù)如何合理劃分、有哪些方式方法可供選擇等,歸根結(jié)底都是要研究人與人之間的關(guān)系。正是這種以“人”為核心的特征,決定了酒店管理專業(yè)天然地與課程思政的要求相契合,課程思政的根本目標(biāo)就是要立德樹人。

(二)動態(tài)多樣性

酒店行業(yè)是一個典型的服務(wù)行業(yè),而服務(wù)行業(yè)的特點就是始終處在不斷的變化過程當(dāng)中,即具有動態(tài)性。在激烈的市場競爭條件下,只有那些不斷地改進(jìn)服務(wù)水平、提升服務(wù)供給質(zhì)量的酒店實體才能夠生存下來。在市場機(jī)制的調(diào)節(jié)下,個別酒店的創(chuàng)新行為會逐漸成為整個行業(yè)的規(guī)范,而這必然要求酒店管理專業(yè)的課程內(nèi)容進(jìn)行適應(yīng)性的轉(zhuǎn)變。此外,酒店管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容還具有多樣性的特征,這源自于酒店管理需求本身的復(fù)雜性和系統(tǒng)性。酒店的管理型人才,需要通曉多方面的知識和技能,除了要明晰酒店內(nèi)部各系統(tǒng)各部門的運(yùn)作,還要對社交禮儀、法律法規(guī)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律等有較好的認(rèn)知,更要有責(zé)任意識、團(tuán)隊意識、服務(wù)意識等多個層面的素質(zhì)要求,而這些都需要融入到專業(yè)人才培養(yǎng)方案并進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計和推廣。

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高等職業(yè)教育自由性和實用性

摘要

完善高等職業(yè)教育是我國構(gòu)建終身教育體系和學(xué)習(xí)型社會的重要內(nèi)容。美國高等職業(yè)教育從政策到管理,從招生到教學(xué)都體現(xiàn)著自主性和實用性的特點。美國作為世界上社區(qū)教育發(fā)展水平較高的國家之一,它的先進(jìn)的社區(qū)教育經(jīng)驗特別是社區(qū)教育值得我們借鑒和學(xué)習(xí)。本文對美國社區(qū)教育的發(fā)展、實施、管理、運(yùn)行機(jī)制等方面進(jìn)行了分析,并提出了發(fā)展我國職業(yè)教育的若干啟示。

關(guān)鍵詞

高等職業(yè)教育;社區(qū)學(xué)院;自由性;實用性

1美國高等職業(yè)教育的簡介

美國的高等教育分幾個層次,有以培養(yǎng)創(chuàng)新研究人才為主要目標(biāo)的私立大學(xué)和優(yōu)質(zhì)州立大學(xué),也有以培養(yǎng)工程技術(shù)人員為目標(biāo)的州立大學(xué),還有旨在培養(yǎng)生產(chǎn)工藝人員的兩年制社區(qū)學(xué)院。社區(qū)學(xué)院主要培養(yǎng)生產(chǎn)一線實用型和技術(shù)型人才為主要目標(biāo)。最早始于19世紀(jì)末,是兩年制并且有副學(xué)士學(xué)位授予權(quán)。1896年,芝加哥私立大學(xué)校長W•R•哈波最先創(chuàng)辦了社區(qū)學(xué)院,把四年制大學(xué)分為兩部分,前兩年為初級學(xué)院,后兩年為高級學(xué)院,學(xué)生在學(xué)完兩年課程后,可直接就業(yè),但在初期發(fā)展極為緩慢。20世紀(jì)40、50年代,社區(qū)學(xué)院開始迅猛發(fā)展,至1980年,社區(qū)學(xué)院在校生數(shù)量為450萬。目前,美國約有1200多所社區(qū)學(xué)院(公立占80%),約占全國高校總數(shù)的1/3。約有800萬在校生,占全國高校在校生人數(shù)的50%。美國的公立社區(qū)學(xué)院總體來說有三種功能:①升學(xué)教育。學(xué)生畢業(yè)后繼續(xù)升入其他大學(xué),這部分學(xué)生約占30%。②職業(yè)培訓(xùn)。學(xué)生以獲得職業(yè)證書、學(xué)成就業(yè)為目的,約占50%。③社區(qū)服務(wù)。包括成人繼續(xù)教育和在職人員的培訓(xùn)與再培訓(xùn),學(xué)生以更新知識、充實提高技能為目的,約占20%。總之,美國這類學(xué)校既有學(xué)歷教育的功能,即能獲得副學(xué)士學(xué)位和本科預(yù)備教育,又有高等職業(yè)教育的作用,即崗位職業(yè)和技術(shù)教育;既能夠和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合,為地區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展服務(wù),又能夠?qū)ι鐣黝惾藛T開放,即職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和終身教育。

2美國高等職業(yè)教育自由性的體現(xiàn)

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大學(xué)生休閑德育模式探究

[摘要]休閑德育是高校思想政治工作不可忽視的新領(lǐng)域。當(dāng)前,在德育回歸生活世界的大趨勢下,生活德育理論為休閑德育提供了理論資源。在生活德育視野下,應(yīng)該針對休閑德育問題系統(tǒng)設(shè)計建構(gòu)課堂教學(xué)、生活體驗、環(huán)境熏陶“三位一體”的休閑德育模式。

[關(guān)鍵詞]生活德育;休閑德育;三位一體

大學(xué)生活與中小學(xué)生活相比,存在更多的課余自由時間,即閑暇時間。閑暇作為特殊的時空存在,成為重要的德育資源。然而,當(dāng)前大學(xué)生的休閑生活狀況不容樂觀。2016年,本項目團(tuán)隊對廣東省5所高校大學(xué)生閑暇現(xiàn)狀開展調(diào)研,發(fā)現(xiàn)大學(xué)生中存在一定程度的“休閑貧困”問題。具體表現(xiàn)為休閑異化(不懂休閑、不能休閑、不愿休閑)、休閑層次低(淺休閑、假休閑、逆休閑)、休閑倫理失諧(休閑與自身、他人、自然失諧)等,這些現(xiàn)象應(yīng)引起我們的關(guān)注。“德育回歸生活世界”作為德育現(xiàn)代轉(zhuǎn)型的重要內(nèi)容,使“生活德育”成為新的德育理論研究熱點,也為大學(xué)生德育創(chuàng)新發(fā)展提供了理論支撐,因此,從生活德育角度探討大學(xué)生休閑德育模式,具有重要的理論和現(xiàn)實意義。

一、生活德育理論為休閑德育提供理論資源

(一)何謂生活德育

不論是中小學(xué),還是大學(xué),德育與生活世界的脫離,導(dǎo)致德育中存在“三化”(政治化、專門化、知識化)問題,這是造成學(xué)校德育困境的主要原因。針對這一問題,近年來,生活德育理論被提出并受到普遍認(rèn)同,成為當(dāng)前德育理論和實踐的一大熱點。不論是美國杜威的“教育即生活”,還是我國陶行知的“生活即教育”理念,都是提倡德育回歸生活實踐,倡導(dǎo)教育生活化的理論支撐。我國德育專家魯潔教授較早呼吁德育回歸生活。杜時忠教授在《論德育的走向》一文中提出現(xiàn)代德育“走向生活”的趨勢。高德勝教授的著作《生活德育論》對生活德育進(jìn)行了系統(tǒng)深入的研究,為大學(xué)生德育提供新的理論視角。他在《生活德育論》中指出,生活德育是一種新的德育范式,是對以往和現(xiàn)行的割裂、知性和技術(shù)化管理為特征的德育范式的轉(zhuǎn)換和超越,生活德育的基本進(jìn)路是“通過過‘有道德的生活’來學(xué)習(xí)道德”。[1]74生活德育觀指導(dǎo)下的學(xué)校德育,應(yīng)該是通過學(xué)校的整體生活進(jìn)行的、對學(xué)校所有成員都起作用的、提升人的精神追求的教育活動。[1]89

(二)何謂休閑德育

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編輯思想與現(xiàn)代高校學(xué)術(shù)期刊使命

說,中國共產(chǎn)黨人要“不忘初心,牢記使命”。中國共產(chǎn)黨人的初心和使命,是激勵中國共產(chǎn)黨人不斷前進(jìn)的根本動力。相應(yīng)的,承載著刊發(fā)高校主要成果任務(wù)的高校學(xué)術(shù)期刊在每個特定的時代都有其特殊使命。這使命是高校學(xué)術(shù)期刊自我發(fā)展、服務(wù)學(xué)校、回饋社會、推動國家民族發(fā)展的根本動力。要了解高校學(xué)術(shù)期刊使命,必須先了解學(xué)術(shù)期刊所依附存在的高校(大學(xué))的使命。關(guān)于大學(xué)的使命,有兩種觀點最具代表性:一種觀點認(rèn)為大學(xué)要體現(xiàn)崇尚科學(xué)、追求真理、學(xué)術(shù)自由的精神;另一種觀點認(rèn)為大學(xué)應(yīng)該通過教學(xué)、科研、服務(wù)承擔(dān)起改造和促進(jìn)社會發(fā)展的使命。[1]兩種觀點并不沖突。筆者以為,大學(xué)的使命,就是在追求知識的同時,結(jié)合當(dāng)前的具體實際,將自己的知識、精神、信念等傳遞給社會,承擔(dān)起比其他組織更強(qiáng)烈的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。這也是先賢民主人士一直致力追求的信念和理想。作為我國近代著名的教育家,蔡元培先生(1868—1940)在擔(dān)任北京大學(xué)校長期間進(jìn)行了一系列改革,不僅促成了北京大學(xué)向現(xiàn)代大學(xué)轉(zhuǎn)變,也推動了我國大學(xué)的改革和發(fā)展。在他實行一系列改革后,北大有了新的學(xué)術(shù)體制。眾多學(xué)者在新的體制下進(jìn)行學(xué)習(xí)探討,在探討中形成的學(xué)術(shù)論著又要求有學(xué)術(shù)刊物進(jìn)行表達(dá)。但直到蔡元培接手北京大學(xué)時,中國幾乎還沒有學(xué)術(shù)性刊物。[2]蔡元培基于自己留學(xué)歐洲的經(jīng)驗,強(qiáng)烈意識到創(chuàng)辦自己的學(xué)術(shù)刊物是時代所需。在他的倡導(dǎo)下,《北京大學(xué)月刊》得以創(chuàng)辦,它“承載、傳播學(xué)術(shù),為中國大學(xué)學(xué)報之濫觴,奠基新文化學(xué)術(shù)刊物編輯事業(yè),在近世中國學(xué)術(shù)發(fā)展史、期刊史以及學(xué)報編輯史上獨樹一幟,無它可以替代”。[3]因此,探析蔡元培的編輯思想,對當(dāng)前我國高校學(xué)術(shù)期刊的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義和借鑒價值。

一、蔡元培的編輯經(jīng)歷及編輯理念

在特定的歷史時代,比如社會轉(zhuǎn)型、思想激蕩的時代,總會有一些進(jìn)步知識分子為社會進(jìn)步和民族振興發(fā)展擔(dān)當(dāng)起自己的歷史使命。被譽(yù)為“學(xué)界泰斗、人世楷模”的蔡元培先生就是這樣的時代精英和楷模。蔡元培作為我國近代著名的民主革命家、思想家、教育家,其治學(xué)治校理念、救國救民情懷都在其參與、創(chuàng)建、編輯各種報刊,尤以《北京大學(xué)月刊》(以下簡稱《月刊》)的編輯出版中得以充分體現(xiàn)。在創(chuàng)辦《月刊》之前,蔡元培就已經(jīng)涉足編輯界、期刊界。這些職業(yè)經(jīng)歷和思想認(rèn)識為他創(chuàng)辦《月刊》積累了多方面思想素材。這些思想素材的積累,使得他在編輯《月刊》時提出的一系列編輯思想和體例原則為后來的大學(xué)學(xué)術(shù)期刊所繼承發(fā)揚(yáng)。因此,《月刊》的創(chuàng)辦在中國大學(xué)學(xué)報發(fā)展史上具有里程碑意義。

二、蔡元培期刊編輯代表作———《北京大學(xué)月刊》基本情況

(一)創(chuàng)刊背景

1916年9月1日,蔡元培在法國收到北京教育總長范源廉的邀請,回國擔(dān)任北京大學(xué)校長一職。10月2日他離歐歸國,并于1917年1月4日就職北大。當(dāng)時的北大因“腐敗”之風(fēng)盛行,備受外人指責(zé):“以求學(xué)于此者,皆有做官發(fā)財思想”,“因做官心熱,對于教員,則不問其學(xué)問之深淺,惟問其官階之大小”。[4]如此學(xué)風(fēng)、校風(fēng),與蔡元培設(shè)想的大學(xué)“以教授高深學(xué)術(shù)、養(yǎng)成碩學(xué)閎材,應(yīng)國家需要為宗旨”[5]的定位完全相悖。在他看來,大學(xué)應(yīng)該是追求學(xué)問的地方,而不是為做官、升職來鍍金的場合。由此,蔡元培要求學(xué)生“須抱定宗旨,為求學(xué)而來”。1917年11月16日,他創(chuàng)辦《北京大學(xué)日刊》,為后來的一系列改革做了最真實的記錄。[6]自此,北大“全校同人始有聯(lián)絡(luò)感情、交換意見之機(jī)關(guān),且亦借以報告吾校現(xiàn)狀于全國教育界”。蔡元培任職北大以后所作的一系列改革,使北大的學(xué)術(shù)研究之風(fēng)有了改善,學(xué)校的學(xué)術(shù)氛圍逐漸加強(qiáng)。[7]再加陳獨秀、沈尹默、胡適、孫國璋、周作人等《日刊》編輯學(xué)者的身體力行,學(xué)術(shù)爭鳴之風(fēng)漸開。隨著學(xué)術(shù)爭鳴的深入,學(xué)術(shù)刊物的創(chuàng)辦勢在必然。但是,“北京大學(xué)之設(shè)立,既二十年于茲。向者自規(guī)程而外,別無何等印刷品流布于人間。”同時,“《日刊》篇幅無多,且半為本校通告所占,不能載長篇學(xué)說”。[8]《日刊》這種編輯出版模式已完全不能滿足學(xué)者的學(xué)術(shù)要求,也不能承載北大作為最高學(xué)府的學(xué)問研究之需,學(xué)術(shù)刊物的創(chuàng)辦勢在必行且迫在眉睫,“于是有《月刊》之計劃”。

(二)辦刊體例

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高職院校傳統(tǒng)文化建設(shè)研究

1前言

截止到目前,我國的高職教育已經(jīng)歷了62年的發(fā)展歷程,清晰的高等職業(yè)教育理念則在21世紀(jì)初才明確提出,其重要載體為高等職業(yè)教育院校。現(xiàn)階段我國的高職院校呈現(xiàn)了快速、全面發(fā)展的態(tài)勢,教育部亦提出大力發(fā)展高等職業(yè)教育的目標(biāo),其中不可忽視的重要部分就是校園傳統(tǒng)文化建設(shè)。長期以來,傳統(tǒng)文化教育在高職院校教育體制中并不占重要地位,這與社會、文化價值導(dǎo)向及人文環(huán)境都有直接關(guān)系。隨著社會文化熏陶的影響,傳統(tǒng)文化教育在最近幾年重新走進(jìn)人們的視野,這勢必會影響到校園文化的發(fā)展與傳播。少數(shù)民族地區(qū)高職院校的傳統(tǒng)文化有其鮮明的地域及民族特色,如何使民族特色與傳統(tǒng)文化更好地融入校園文化環(huán)境,成為學(xué)校文化建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。校園傳統(tǒng)文化建設(shè)既可以錘煉學(xué)生謙和堅韌的民族精神,又能夠培育學(xué)生的愛國熱情和人文主義情懷,還可以將優(yōu)異的文化氣息和精神傳遞給整個校園乃至社會。基于此,剖析民族地區(qū)高職院校傳統(tǒng)文化教育現(xiàn)狀,采取必要手段改善校園文化環(huán)境,對于加強(qiáng)傳統(tǒng)文化教育,弘揚(yáng)我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有重要意義。

2民族地區(qū)高職院校傳統(tǒng)文化教育現(xiàn)狀

近年來,經(jīng)典傳統(tǒng)文化回歸校園和書本已經(jīng)引起全社會的共鳴,教育部亦采取一系列措施改善校園傳統(tǒng)文化的教育與傳承。如國內(nèi)部分著名高校開設(shè)國學(xué)院,人們對清明、端午、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日的重視,幼教開設(shè)國學(xué)班等,這些情況說明文化環(huán)境已經(jīng)日益改善。然而,從高職院校教育現(xiàn)狀層面來分析,對于民族傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)與傳播,高職院校做得還不夠,學(xué)生被動接受教育的情況屢見不鮮。因此,分析傳統(tǒng)文化教育現(xiàn)狀勢在必行。缺乏系統(tǒng)認(rèn)知與了解體會有研究報道:高職院校大學(xué)生對傳統(tǒng)文化缺乏系統(tǒng)化的認(rèn)知學(xué)習(xí)。據(jù)統(tǒng)計:平均約有超過60%的在校大學(xué)生對于我國歷史上著名的思想家如孔子、老子等人只聞其人,不知其詳;對于傳統(tǒng)經(jīng)典文學(xué)作品如《資治通鑒》《道德經(jīng)》等亦有超過70%的學(xué)生從未閱讀過,遑論深刻體會。反而是一些格調(diào)低俗,傳統(tǒng)氣息膚淺的文化作品易于在學(xué)生中傳播,這不能不說是傳統(tǒng)教育的一種悲哀,傳統(tǒng)文化在高等職業(yè)教育中的地位可見一斑。高職院校亦沒有很好地將傳統(tǒng)文化教育體制引入日常教學(xué)活動,無法使傳統(tǒng)文化教育形成常態(tài),缺乏系統(tǒng)性教育方案及長遠(yuǎn)規(guī)劃,更多地依賴教師及學(xué)生的個體行為,無法體現(xiàn)文化教學(xué)的效果。由此可見高職院校傳統(tǒng)文化教育的缺失程度。高校的引領(lǐng)作用不明顯校園傳統(tǒng)文化教育應(yīng)該有完備的培育機(jī)制和先進(jìn)的教學(xué)理念作為保障。現(xiàn)如今,大多數(shù)高職院校更為注重學(xué)科專業(yè)建設(shè)以及學(xué)生健全人格的塑造,往往忽視傳統(tǒng)文化的引領(lǐng)示范作用。殊不知,優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化教育恰能起到引領(lǐng)學(xué)生建立正確價值觀與人生觀的重要作用,傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科學(xué)也能夠相互輝映、相輔相成。如內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院開設(shè)了食品工程專業(yè),該專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)就是以我國傳統(tǒng)飲食文化為基礎(chǔ),開發(fā)現(xiàn)代新型餐飲模式及烹飪方法,培養(yǎng)食品加工行業(yè)的復(fù)合型人才。正是我國源遠(yuǎn)流長的餐飲文化及具有濃郁蒙古族特色蒙餐文化的積累,才造就了食品工程專業(yè)的鮮明特色。我國有著悠久的歷史與豐富的文化,其中警示后人的事例和先導(dǎo)模范人物不勝枚舉。以史為鑒,映射當(dāng)下,歷史文化時刻在提醒人們應(yīng)該做什么、不做什么。高校應(yīng)該將這種引領(lǐng)作用更為充分地發(fā)揮出來,而不是僅僅表達(dá)文化形式或教育方法,以調(diào)整自身的教學(xué)結(jié)構(gòu)或單元適應(yīng)校園文化需求,并引領(lǐng)文化教育。缺乏具備傳統(tǒng)文化素質(zhì)的教師在高職院校中,除去歷史及文化專業(yè)相關(guān)的專業(yè)教師外,教師的文化素養(yǎng)參差不齊,難以在高校中全面開展傳統(tǒng)文化教育。高校對傳統(tǒng)文化教育的體現(xiàn)更多在選修課程里,大多數(shù)高校都開設(shè)了相應(yīng)的傳統(tǒng)文化教育選修課,但是能夠授課的教師卻寥寥無幾,學(xué)生的選課意愿也不夠強(qiáng)烈。長此下去,易形成教師教學(xué)積極性降低導(dǎo)致學(xué)生選課人數(shù)逐漸減少的不良局面。此外,高校在引進(jìn)人才的時候也缺乏對新進(jìn)人員文化素養(yǎng)的考察與衡量,無法滿足校園文化對傳統(tǒng)文化的人才需求。

3加強(qiáng)校園傳統(tǒng)文化教育的基本措施

樹立正確的傳統(tǒng)文化價值觀,引領(lǐng)傳統(tǒng)文化建設(shè)方向地方高職院校的校園文化各不相同,其中民族地區(qū)校園文化的表現(xiàn)形式更加豐富多彩,這就需要有正確的文化價值觀作為指導(dǎo)性綱領(lǐng),來指引文化建設(shè)的方向。以內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院為例,因地處蒙古族聚集地,蒙古族生源占學(xué)生總?cè)藬?shù)的比例逐年提升,統(tǒng)計截至2014年9月,蒙古族學(xué)生比例達(dá)到11.3%,客觀上具備了推廣傳統(tǒng)文化的條件。同時在新版人才培養(yǎng)方案的制訂過程中,吸收采納了蒙古族教師及學(xué)生的建議,調(diào)整蒙古族文化相關(guān)課程在公共課及選修課中的學(xué)時及學(xué)分,并首次提出蒙古族文化在日常教學(xué)管理中的應(yīng)用問題,加大傳統(tǒng)文化教育和民族文化結(jié)合的程度,為全校師生樹立正確的文化價值觀。完善文化教育結(jié)構(gòu),多方位營造文化氛圍文化教育結(jié)構(gòu)涵蓋于高等職業(yè)教育結(jié)構(gòu)之中,與當(dāng)前的政治、經(jīng)濟(jì)、科技都有著天然的聯(lián)系。從宏觀教育結(jié)構(gòu)來看,文化教育結(jié)構(gòu)中的層次結(jié)構(gòu)和形式結(jié)構(gòu)是重要的組成部分。只有將民族傳統(tǒng)文化中的精華有機(jī)地融入層次結(jié)構(gòu)和形式結(jié)構(gòu)中,才能有效地完成文化教育結(jié)構(gòu)的調(diào)整。層次結(jié)構(gòu)的主要目的是迎合地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求。內(nèi)蒙古地區(qū)的乳品及牲畜肉食品行業(yè)比較發(fā)達(dá),同時蒙古族文化產(chǎn)業(yè)也具備了相當(dāng)?shù)囊?guī)模,這為內(nèi)蒙古地區(qū)高職院校的傳統(tǒng)文化教育帶來機(jī)遇。如內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院內(nèi)開設(shè)的旅游管理專業(yè),其重要的專業(yè)選修課程就是蒙古族文化課,實踐環(huán)節(jié)如工學(xué)交替、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文等亦多與蒙古族文化有密切聯(lián)系。這些措施較好地提升了校園人文環(huán)境,有助于蒙古族傳統(tǒng)文化對學(xué)生的熏陶作用,進(jìn)而豐富了層次結(jié)構(gòu)。形式結(jié)構(gòu)的主要目的是發(fā)展高職教育,沒有厚重的文化底蘊(yùn),實現(xiàn)職業(yè)教育的目標(biāo)勢必會受到阻礙。可以采取在校園內(nèi)舉辦蒙古族文化展、開展蒙古族文化宣傳月、舉行蒙古族文化節(jié)等宣傳方式,加大宣傳規(guī)模;同時開設(shè)蒙語交流角、蒙古族舞蹈課程及舉辦蒙古族運(yùn)動會,使蒙古族文化豐富校園文化生活,潛移默化地提升文化影響力,將傳統(tǒng)文化與校園文化有機(jī)結(jié)合,最終凝練為特色鮮明的大學(xué)文化。

4結(jié)語

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大學(xué)音樂教育論文(3篇)

第一篇:大學(xué)音樂教育專業(yè)課程研究與實踐

一、綜合類大學(xué)音樂教育專業(yè)課程設(shè)置的特點

(一)科學(xué)性

音樂教育專業(yè)既有音樂的藝術(shù)性又有教育性,在課程設(shè)置上必須遵循藝術(shù)性與教育性,所以綜合類大學(xué)音樂教育專業(yè)課程設(shè)置上需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)設(shè)置。綜合類大學(xué)音樂教育專業(yè)課程總體可以分為以下幾類:必修課中的公共必修課、專業(yè)平臺必修課和專業(yè)模塊必修課;選修課中的公共選修課和專業(yè)選修課。公共基礎(chǔ)課包括馬克思主義基本原理、思想與中國特色社會主義理論體系概論、思想品德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、體育、英語。這些課程的設(shè)置表現(xiàn)了綜合類大學(xué)對學(xué)生文化素質(zhì)的培養(yǎng)和重視。專業(yè)平臺必修課能夠突顯音樂的教育性,課程包括心理學(xué)、教育學(xué)等。專業(yè)模塊必修的課程包括視唱練耳、聲樂、鋼琴等基礎(chǔ)音樂教學(xué)內(nèi)容還包括鋼琴教學(xué)法、聲樂教學(xué)法、和聲學(xué)、即興伴奏等音樂教學(xué)教育課程。以上課程皆體現(xiàn)了綜合類大學(xué)音樂教育專業(yè)的科學(xué)性。

(二)重要性

專業(yè)性是大學(xué)的最大特點,一專多能也是一種最普遍的培養(yǎng)模式。音樂教育專業(yè)的一專便是教育,多能則是各類音樂學(xué)科,在培養(yǎng)了牢固的音樂基礎(chǔ)知識后集中學(xué)習(xí)教育理論知識有利于技能與理論結(jié)合。綜合類大學(xué)音樂教育專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)和造就適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)和教育改革發(fā)展需要的具有較好音樂素養(yǎng)和教學(xué)能力的專門人才。現(xiàn)在的用人單位要求全面,通過本專業(yè)的學(xué)習(xí),能適應(yīng)教師專業(yè)化的發(fā)展要求,系統(tǒng)掌握音樂教育的基礎(chǔ)理論與方法,具有運(yùn)用所學(xué)知識分析、解決實際問題以及進(jìn)行教學(xué)研究的能力,又能夠從事中小學(xué)音樂教育新課程改革以后的教育教學(xué)工作。科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼n程設(shè)置才有利于培養(yǎng)出與教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)要求一致的人才。

(三)教育性

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