前言：尋找寫(xiě)作靈感？中文期刊網(wǎng)用心挑選的中職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)探索(3篇)，希望能為您的閱讀和創(chuàng)作帶來(lái)靈感，歡迎大家閱讀并分享。
第一篇：中職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)問(wèn)題探討
一、中職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題
(一）英語(yǔ)教學(xué)以教師為中心
現(xiàn)在大部分的中職學(xué)校，在英語(yǔ)教學(xué)方面仍然遵循傳統(tǒng)的教學(xué)模式，以教師為課堂的中心，“滿堂灌”的形式，只注重傳授英語(yǔ)書(shū)本知識(shí)，上課就是帶領(lǐng)學(xué)生朗讀或是講解語(yǔ)法知識(shí)，沒(méi)有鼓勵(lì)學(xué)生多開(kāi)口講英語(yǔ)，學(xué)生只能單單學(xué)到不實(shí)用的英語(yǔ)知識(shí)，對(duì)學(xué)生英語(yǔ)口頭表達(dá)能力的培養(yǎng)沒(méi)有任何幫助。這種英語(yǔ)課堂枯燥乏味，毫無(wú)生機(jī)，學(xué)生自然對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)也沒(méi)有興趣。
（二）缺少口語(yǔ)教學(xué)的氛圍
在我國(guó)，大多數(shù)學(xué)校里基本上都是中國(guó)教師，少數(shù)有條件的學(xué)校才會(huì)有外教，因此，學(xué)生在學(xué)校都是用普通話交流，根本不可能有學(xué)生主動(dòng)開(kāi)口說(shuō)英語(yǔ)。除了一周幾節(jié)英語(yǔ)課以外，學(xué)生很少有機(jī)會(huì)接觸到英語(yǔ)。甚至有些英語(yǔ)老師上課講普通話，而且教師在課堂上只注重語(yǔ)法和詞匯的學(xué)習(xí)，學(xué)生口頭表達(dá)能力得不到提高。但是要想學(xué)好一門(mén)語(yǔ)言，最重要的就是營(yíng)造一個(gè)語(yǔ)言環(huán)境。
二、中職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)順利開(kāi)展的辦法
（一）以學(xué)生為中心的教學(xué)觀念
以前的傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)，課堂的主宰者和領(lǐng)導(dǎo)者是教師，教師帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)新的詞匯，包括對(duì)詞匯的意思以及用法的講解，然后帶領(lǐng)學(xué)生反復(fù)循環(huán)朗讀，最后給學(xué)生默寫(xiě)所學(xué)的詞匯。學(xué)生從中只能被動(dòng)地吸收知識(shí)，不能充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性。在新課改的影響下，教師在教學(xué)中起到主導(dǎo)作用的同時(shí)要積極調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，突出學(xué)生的主體地位。所以，教師要正確對(duì)待教與學(xué)的關(guān)系，劃分清楚主次地位。對(duì)于中職生而言，他們的英語(yǔ)基礎(chǔ)比較薄弱，很容易就跟不上老師講課的節(jié)奏。這就要求教師在授課的同時(shí)，多注意學(xué)生有沒(méi)有開(kāi)小差，及時(shí)把學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)到課堂上來(lái)。
（二）積極開(kāi)展第二課堂帶來(lái)歡樂(lè)
為了更好的學(xué)習(xí)英語(yǔ)，我們可以把英語(yǔ)學(xué)習(xí)的氛圍滲透到課外每一個(gè)角落，利用課余時(shí)間，開(kāi)展豐富多彩的第二課堂活動(dòng)。比如，針對(duì)自己感興趣的事物進(jìn)行一個(gè)特色的英語(yǔ)演講，這不僅有利于對(duì)自己對(duì)詞匯進(jìn)一步的理解，而且鍛煉了學(xué)生們的英語(yǔ)口頭表達(dá)能力。鼓勵(lì)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的英語(yǔ)知識(shí)發(fā)掘自己的潛力,自然地運(yùn)用于各種活動(dòng)中，參加一些自己感興趣的課外活動(dòng)，要讓學(xué)生消除英語(yǔ)不實(shí)用的想法，鼓勵(lì)學(xué)生多說(shuō)多練。因此，老師要為學(xué)生搭建更多的平臺(tái)，給他們創(chuàng)造更多開(kāi)口講英語(yǔ)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生躋身于實(shí)踐中，開(kāi)發(fā)他們的智力，擴(kuò)大他們的知識(shí)面，從而提高他們的英語(yǔ)交際能力。經(jīng)常開(kāi)展一些簡(jiǎn)單的情形對(duì)話，將所講的新詞匯運(yùn)用在其中，這樣不僅提高了學(xué)生上課的積極性，而且加強(qiáng)了對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解與運(yùn)用。
（三）現(xiàn)代教育技術(shù)手段的恰當(dāng)使用
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，教學(xué)課件技術(shù)也不斷提高。將多媒體技術(shù)運(yùn)用到英語(yǔ)教學(xué)中，利用其直觀的特點(diǎn)，讓學(xué)生在沒(méi)有母語(yǔ)的幫助下，正面接受多媒體教學(xué)模式，這有利于學(xué)生大腦思維的反應(yīng)，慢慢也會(huì)融入到這種教學(xué)模式里。另外，在使用這種教學(xué)模式的同時(shí)也要注意課件的設(shè)計(jì)不能花里胡哨，學(xué)生上課的注意力會(huì)被吸引走，不利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。不能在過(guò)分追求外觀美的時(shí)候，忘記提高學(xué)生學(xué)生效率的初衷。
三、結(jié)語(yǔ)
隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，對(duì)人才的要求也不斷提高，英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)的改革成為當(dāng)務(wù)之急。提高中職學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力最直接有效的途徑就是開(kāi)際，提高學(xué)生的英語(yǔ)口頭表達(dá)能力不僅對(duì)其學(xué)習(xí)有幫助，而且對(duì)他們以后走上工作崗位也有很大的幫助。目前，口語(yǔ)教學(xué)改進(jìn)的前提是改進(jìn)口語(yǔ)學(xué)習(xí)的方法與策略。另外，結(jié)合多媒體教學(xué)課件，讓學(xué)生更快適應(yīng)在英語(yǔ)環(huán)境中多開(kāi)口講英語(yǔ)。
作者：黨果偉 單位：甘肅省平?jīng)鍪衅經(jīng)鰩煼秾W(xué)校
第二篇：中職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)與信息技術(shù)研究
1中職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀
1．1教學(xué)方法單一化：
對(duì)于英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)來(lái)說(shuō)，它是一門(mén)實(shí)踐性的課程，更多的是需要學(xué)生參與到課堂教學(xué)中，鍛煉自己的口語(yǔ)能力。很顯然，這種傳統(tǒng)型的教學(xué)方法已經(jīng)嚴(yán)重阻礙英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量的提高。
1．2教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施陳舊化：
教學(xué)資源缺乏，不具備對(duì)應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施。就中職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)來(lái)說(shuō)，仍然處于“書(shū)本”、“錄音機(jī)”教學(xué)階段。中職院校沒(méi)有完善相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)多維立體的教學(xué)環(huán)境，對(duì)應(yīng)的教學(xué)資源相當(dāng)匱乏，不利于英語(yǔ)口語(yǔ)的訓(xùn)練。
1．3中職學(xué)生興趣缺乏化：
當(dāng)下，在教學(xué)改革中，中職院校的英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)已被提出新的要求。對(duì)于中職學(xué)生來(lái)說(shuō)，必須通過(guò)公共英語(yǔ)二級(jí)考試。如果沒(méi)有通過(guò)該考試，將無(wú)法順利進(jìn)入大學(xué)階段的學(xué)習(xí)。而在進(jìn)入大學(xué)階段學(xué)習(xí)的時(shí)候，必須通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)四、六級(jí)考試，其中也包含了英語(yǔ)口語(yǔ)的考試。但就現(xiàn)狀來(lái)看，大多數(shù)中職學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)都比較差，尤其是在口語(yǔ)方面。就從生源的角度來(lái)說(shuō)，和普通高中相比，中職院校的生源較差，學(xué)生大都學(xué)習(xí)成績(jī)較差。很多中職學(xué)生對(duì)英語(yǔ)課程毫無(wú)興趣，甚至出現(xiàn)厭學(xué)的現(xiàn)象。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，只是希望借助中職院校這個(gè)平臺(tái)拿取一張畢業(yè)證書(shū)。他們也沒(méi)有對(duì)該階段英語(yǔ)課程必須通過(guò)的考試引起重視，只是應(yīng)付下考試。對(duì)于那些想要進(jìn)入大學(xué)階段深造學(xué)習(xí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，很多人僅以通過(guò)考試為目標(biāo)，一旦通過(guò)就失去了學(xué)習(xí)動(dòng)力。他們也沒(méi)有意識(shí)到學(xué)好英語(yǔ)口語(yǔ)對(duì)以后的工作乃至出國(guó)深造都有著不容忽視的重要性。
2現(xiàn)代化信息技術(shù)輔助中職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)
從某種意義上說(shuō)，在改變中職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀方面，應(yīng)用現(xiàn)代化教學(xué)手段已成已成為一種必然趨勢(shì)。在應(yīng)用的過(guò)程中，現(xiàn)代化教學(xué)手段展現(xiàn)出多方面的優(yōu)勢(shì)。第一、教師可以充分發(fā)揮多媒體技術(shù)趣味化、多重化的作用。在口語(yǔ)教學(xué)中，教師可以借助多媒體，通過(guò)各種感性認(rèn)知的形式，比如，文字、圖片、視頻，對(duì)學(xué)生進(jìn)行英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)，提高其學(xué)習(xí)口語(yǔ)的興趣。第二、在對(duì)學(xué)生進(jìn)行聽(tīng)力訓(xùn)練的時(shí)候，可以借助對(duì)應(yīng)的專業(yè)軟件。這樣學(xué)生就可以通過(guò)電腦給出的聲音、文字等方面，進(jìn)行判斷。長(zhǎng)此以往，可以有效提高學(xué)生對(duì)語(yǔ)言的識(shí)別能力。在英語(yǔ)交流中，學(xué)生能夠聽(tīng)懂說(shuō)話者想要表達(dá)的意思，很好地進(jìn)行溝通和交流。第三、英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練方面。對(duì)于這方面，可以劃分為對(duì)應(yīng)的兩大板塊，語(yǔ)言環(huán)境、自主對(duì)話部分。在語(yǔ)言環(huán)境方面，教師可以采用與之對(duì)應(yīng)的例句或者范文，規(guī)范學(xué)生的口語(yǔ)交流，對(duì)自己錯(cuò)誤的讀音語(yǔ)調(diào)加以糾正。在自主對(duì)話方面，可以借助多媒體輔助工具，選擇一些中職學(xué)生平時(shí)比較感興趣的話題。以該話題為中心，自主編寫(xiě)相關(guān)的對(duì)話，并設(shè)置合理的會(huì)話情境。這樣使學(xué)生真正張開(kāi)嘴巴說(shuō)英語(yǔ)，不斷提高英語(yǔ)口語(yǔ)能力。
3“3＋4”中職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)與信息技術(shù)整合需要注意的問(wèn)題
在二者整合過(guò)程中，需要對(duì)一些方面引起重視，使他們能夠更好發(fā)揮各自具有的作用，不斷推動(dòng)中職英語(yǔ)教學(xué)向前發(fā)展。第一、在課堂教學(xué)中，教師不能過(guò)分依賴多媒體技術(shù)。在現(xiàn)代化信息技術(shù)融入到英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，教師不能整堂課都以PPT課件為核心，讓學(xué)生一直觀看視屏。對(duì)于口語(yǔ)教學(xué)來(lái)說(shuō)，它更加傾向與實(shí)踐方面。過(guò)分依賴PPT課件講解知識(shí)，課堂就會(huì)缺少互動(dòng)，不能突顯學(xué)生在教學(xué)中的主體地位。教師要對(duì)多媒體手段進(jìn)行客觀地認(rèn)識(shí)，把它作為教學(xué)中的輔助工具。第二、需要正確認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)教學(xué)方法和多媒體之間的關(guān)系。對(duì)于媒體來(lái)說(shuō)，它只是教學(xué)眾多因素中的一個(gè)因素，和教學(xué)之間屬于主次關(guān)系。換句話說(shuō)，在教學(xué)中，媒體是服務(wù)于教學(xué)的。因而，在二者整合過(guò)程中，教師要從教學(xué)實(shí)際情況出發(fā)，處理好二者之間的關(guān)系。第三、在教學(xué)中，教師要充分認(rèn)識(shí)教師角色。在融入信息技術(shù)的同時(shí)，教師要扮演好合作者的角色。在課堂上，教師在進(jìn)行一定引導(dǎo)之后，要讓學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道來(lái)查找對(duì)應(yīng)的知識(shí)，自己去解決遇到的問(wèn)題。此外，教師在扮演輔助者的角色下，幫助學(xué)生樹(shù)立合理的學(xué)習(xí)目標(biāo)，監(jiān)督學(xué)生的日常學(xué)習(xí)。第四、教師要充分幫助學(xué)生有效利用網(wǎng)絡(luò)資源。對(duì)于大量的網(wǎng)絡(luò)資源信息，很多學(xué)生都不具有其正確的判斷和分析能力，經(jīng)常會(huì)選擇不適合自己的信息資源。
4結(jié)語(yǔ)
總而言之，在“3＋4”模式下，信息技術(shù)和中職英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)的整合有著非常深遠(yuǎn)的意義。在教師方面，它可以不斷優(yōu)化教師已有的教學(xué)方法，提高教師具有的技能，提高課堂教學(xué)的效率以及整體質(zhì)量。同時(shí)，信息技術(shù)的融合能夠在一定程度上減輕教師的負(fù)擔(dān)，使有限的課堂時(shí)間得到優(yōu)化利用。在學(xué)生方面，能夠充分體現(xiàn)學(xué)生在中職教學(xué)中的主體地位，找到適合自己的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)效率。同時(shí)，在提高學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)能力的同時(shí)，也使其它方面的能力得以鍛煉，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。進(jìn)而，促進(jìn)我國(guó)中職教育走上長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展道路，擁有更好的發(fā)展前景。
作者：石麗華 單位：常州劉國(guó)鈞高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校
第三篇：中職前廳英語(yǔ)口語(yǔ)技能培養(yǎng)實(shí)踐研究
一、問(wèn)題的提出
(一)問(wèn)題背景
基于原有口語(yǔ)技能培養(yǎng)方式存在的弊端，迫切需要改革傳統(tǒng)的英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)模式，讓學(xué)生在“愿學(xué)”、“易學(xué)”、“樂(lè)學(xué)”的語(yǔ)言學(xué)習(xí)情境中有效習(xí)得英語(yǔ)口語(yǔ)技能。
(二)理論依據(jù)
1．陶行知的“教學(xué)做合一”理論。
“教學(xué)做合一”，源于陶行知的生活教育理論。他主張要在“做”上“教”、在“做”上“學(xué)”，同時(shí)又區(qū)別于杜威的“做中學(xué)”理論，其本質(zhì)用意是教師“教”的方法要依據(jù)學(xué)生“學(xué)”的方法，學(xué)生“學(xué)”的方法要憑借其“做”的方法，我們?cè)趺醋鍪戮驮撛鯓訉W(xué)習(xí)，怎樣學(xué)習(xí)就該怎樣教育。也就是說(shuō)，“教”與“學(xué)”都要以“做”為中心來(lái)展開(kāi)。因此，讓學(xué)生親自體驗(yàn)和感受，在“做”的過(guò)程中自然而然習(xí)得知識(shí)和技能就顯得更為重要。根據(jù)陶行知這一理論，結(jié)合中職生的學(xué)情基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)特點(diǎn)，中職校的專業(yè)技能教學(xué)應(yīng)給學(xué)生提供“做”的平臺(tái)，并在“做”和“學(xué)”齊頭并進(jìn)的過(guò)程中探索如何“教”的方法。因此，本項(xiàng)前廳口語(yǔ)技能的培養(yǎng)研究也將立足和圍繞學(xué)生“做”與“學(xué)”的動(dòng)態(tài)過(guò)程，探索在此基礎(chǔ)上的技能教學(xué)策略。
2．情境學(xué)習(xí)理論。
這一理論是由美國(guó)加利福尼亞大學(xué)伯克利分校的萊夫和溫格兩位學(xué)者提出的。情境學(xué)習(xí)主要是指我們所要學(xué)習(xí)的知識(shí)和技能，最好在該知識(shí)和技能所需的應(yīng)用情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種觀點(diǎn)。兩位專家一致認(rèn)為，知識(shí)和技能用在哪里，就應(yīng)該在哪里學(xué)。學(xué)習(xí)過(guò)程不是簡(jiǎn)單地把知識(shí)和技能從一個(gè)人傳遞到另一個(gè)人，而是由處于某個(gè)特定情境中的群體成員所共同建構(gòu)的。因此，特定的情境是知識(shí)和技能傳遞的重要載體，它貫穿和滲透在學(xué)習(xí)的全過(guò)程中。由此可見(jiàn)，前廳口語(yǔ)技能學(xué)習(xí)就應(yīng)該定位在前廳崗位的服務(wù)人員在酒店在崗期間的工作情境中。這為后續(xù)的前廳服務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)、教學(xué)組織方案的制定和教學(xué)策略的具體實(shí)施提供了重要的參考依據(jù)。
二、旅游專業(yè)中職生英語(yǔ)口語(yǔ)的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀
為更好地探求適合旅游類職校生學(xué)習(xí)特點(diǎn)和崗位需求的英語(yǔ)口語(yǔ)技能教學(xué)模式，筆者對(duì)自己所在學(xué)校的學(xué)生開(kāi)展了專題調(diào)研并進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析。調(diào)研以旅游專業(yè)學(xué)生為對(duì)象，以問(wèn)卷調(diào)查的形式進(jìn)行，主要以學(xué)生對(duì)英語(yǔ)口語(yǔ)技能的認(rèn)識(shí)和其英語(yǔ)口語(yǔ)學(xué)習(xí)現(xiàn)狀為調(diào)點(diǎn)。本次調(diào)查下發(fā)表格120份，回收116份，有效回收116份。縱觀調(diào)查結(jié)果，從學(xué)習(xí)態(tài)度來(lái)看，認(rèn)為英語(yǔ)口語(yǔ)課重要的學(xué)生占到83．52%，但從興趣程度來(lái)看，對(duì)英語(yǔ)口語(yǔ)很感興趣的只有13．65%;從學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)來(lái)看，認(rèn)為英語(yǔ)口語(yǔ)能提高交際能力的學(xué)生有77．15%，但在英語(yǔ)口語(yǔ)的運(yùn)用程度方面，愿意用英語(yǔ)交流的只有25．33%;從學(xué)習(xí)方式來(lái)看，認(rèn)為“說(shuō)”是最重要的英語(yǔ)應(yīng)用能力的學(xué)生占79.86%，與之形成鮮明對(duì)比的是，在說(shuō)好英語(yǔ)口語(yǔ)的信心程度方面，對(duì)學(xué)好口語(yǔ)有信心的學(xué)生只占23．85%。從上下兩組數(shù)據(jù)的對(duì)比中不難發(fā)現(xiàn):職校生普遍意識(shí)到英語(yǔ)口語(yǔ)很重要，尤其會(huì)對(duì)將來(lái)自身的職業(yè)發(fā)展起到促進(jìn)作用。但由于對(duì)目前的英語(yǔ)口語(yǔ)學(xué)習(xí)提不起興趣、不喜歡上口語(yǔ)課且在英語(yǔ)交流中害羞等原因，大部分學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)技能非常欠缺。有81．49%的人認(rèn)為，旅游專業(yè)中開(kāi)設(shè)英語(yǔ)口語(yǔ)課很有必要，并有76．53%的人正打算努力提高英語(yǔ)口語(yǔ)水平，但目前67．94%的人不喜歡上口語(yǔ)課，是因?yàn)閷?duì)上課的教學(xué)方式和口語(yǔ)教材不感興趣。同時(shí)，有83．75%的學(xué)生更愿意通過(guò)信息化語(yǔ)言交流、職業(yè)體驗(yàn)等活動(dòng)來(lái)接觸學(xué)好英語(yǔ)口語(yǔ)。因此，作為職校教師要結(jié)合職校生所學(xué)專業(yè)，充分考慮其英語(yǔ)口語(yǔ)學(xué)情，善于抓住學(xué)生學(xué)好口語(yǔ)的興趣點(diǎn)，利用切實(shí)可行的課堂教學(xué)策略，幫助他們有效提高職業(yè)崗位所需的英語(yǔ)口語(yǔ)技能，使學(xué)生成為職業(yè)素養(yǎng)全面的技能應(yīng)用型人才。
三、基于前廳服務(wù)崗位英語(yǔ)口語(yǔ)技能教學(xué)的可行性研究
由于中職生的英語(yǔ)基礎(chǔ)很弱，而涉及到前廳服務(wù)課程的英語(yǔ)內(nèi)容有比較多的專業(yè)術(shù)語(yǔ)、固定表達(dá)句式和詞組，且相對(duì)枯燥難記。因此，基于前廳服務(wù)崗位需求，結(jié)合行業(yè)應(yīng)用實(shí)際，對(duì)基礎(chǔ)英語(yǔ)和旅游英語(yǔ)教材中適合專業(yè)技能教學(xué)的資源進(jìn)行有效整合，自主設(shè)計(jì)英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)并形成口語(yǔ)教學(xué)的校本教材是非常切實(shí)可行的。為此，筆者開(kāi)發(fā)了前廳服務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)校本教材在高二年級(jí)分三、四兩個(gè)學(xué)期試行開(kāi)設(shè)，前提是高一年級(jí)已開(kāi)過(guò)中職基礎(chǔ)英語(yǔ)課程。本門(mén)課程每周3課時(shí)，一學(xué)年共120課時(shí)，分預(yù)訂入住接待、門(mén)童行李服務(wù)、總機(jī)商務(wù)服務(wù)、結(jié)賬離店服務(wù)等4部分內(nèi)容。以下為前廳口語(yǔ)課上運(yùn)用的部分教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)。
四、前廳英語(yǔ)口語(yǔ)技能教學(xué)模式的構(gòu)建
專業(yè)英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)應(yīng)區(qū)別于常規(guī)的基礎(chǔ)英語(yǔ)教學(xué)模式，它強(qiáng)調(diào)的是讓學(xué)生掌握某一特定主題的交際用語(yǔ)，有效達(dá)成具有一定內(nèi)容和實(shí)際意義的崗位服務(wù)目標(biāo)，而不是過(guò)多地去關(guān)注語(yǔ)言形式。因此，前廳英語(yǔ)口語(yǔ)技能教學(xué)應(yīng)更注重師生和生生之間的多邊互動(dòng)，通過(guò)創(chuàng)設(shè)貼近行業(yè)實(shí)際的語(yǔ)言環(huán)境，讓學(xué)生在工作任務(wù)的協(xié)作、交流中說(shuō)好口語(yǔ)，達(dá)到有效提高前廳英語(yǔ)口語(yǔ)技能的目的。因此，教師要圍繞前廳服務(wù)的崗位任務(wù)，讓學(xué)生在感知、明確口語(yǔ)表達(dá)任務(wù)的基礎(chǔ)上，通過(guò)結(jié)對(duì)展示、分組討論、班級(jí)競(jìng)賽等多種實(shí)踐形式學(xué)習(xí)、積累前廳服務(wù)專業(yè)詞匯和固定句型表達(dá)，在分析、解決問(wèn)題的過(guò)程中自然習(xí)得規(guī)范的前廳口語(yǔ)表達(dá)技巧。由于職業(yè)教育重在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能，前廳口語(yǔ)可采用“任務(wù)引領(lǐng)式”的教學(xué)模式，具體教學(xué)流程可分解如下:
(一)課前準(zhǔn)備
由于中職學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力偏弱，為了在有限的課堂時(shí)間里充分鍛煉學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)，讓其暢所欲言，有必要在課前針對(duì)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，以學(xué)案導(dǎo)學(xué)的形式布置學(xué)生熟悉且感興趣的前置口語(yǔ)練習(xí)任務(wù)。有了明確的任務(wù)目標(biāo)，學(xué)生即可著手具體的任務(wù)探索，為后續(xù)的專業(yè)口語(yǔ)實(shí)踐練習(xí)做好鋪墊。
(二)課堂任務(wù)導(dǎo)入
這一階段主要是指熱身練習(xí)和課堂實(shí)踐內(nèi)容的布置。熱身練習(xí)意在輕松愉快的氛圍中引出課堂口語(yǔ)練習(xí)的話題，以此來(lái)聚焦學(xué)生的注意力。課堂實(shí)踐內(nèi)容布置主要是介紹與課堂口語(yǔ)訓(xùn)練話題相關(guān)的專業(yè)背景知識(shí)，分析、分解任務(wù)目標(biāo)，明確任務(wù)主題并利用視頻、圖片、經(jīng)驗(yàn)介紹等形式，幫助學(xué)生識(shí)別、整理與課堂訓(xùn)練話題相關(guān)的專業(yè)詞匯、短語(yǔ)和句式，為學(xué)生的口語(yǔ)練習(xí)提供參考依據(jù)。
(三)任務(wù)實(shí)踐訓(xùn)練
任務(wù)實(shí)踐階段以分工準(zhǔn)備和匯報(bào)演練的形式進(jìn)行。分工準(zhǔn)備由學(xué)生根據(jù)口語(yǔ)訓(xùn)練的話題分配角色，分解落實(shí)任務(wù)，按照任務(wù)布置時(shí)的口語(yǔ)訓(xùn)練要求，運(yùn)用與課堂話題討論相關(guān)的專業(yè)詞匯、短語(yǔ)和句型分組練習(xí)，選擇盡可能多的口語(yǔ)表達(dá)方式進(jìn)行對(duì)話交流;匯報(bào)演練是小組集體亮相，模擬職場(chǎng)情境的口語(yǔ)實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用階段。各小組在分工準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，選派代表向全體師生進(jìn)行呈現(xiàn)和展示。這樣做既能展示學(xué)生的語(yǔ)言才能和專業(yè)特長(zhǎng)，也是培養(yǎng)其口語(yǔ)表達(dá)自信的良好機(jī)會(huì)。
(四)任務(wù)評(píng)價(jià)分析
這個(gè)階段主要是對(duì)此前分組口語(yǔ)訓(xùn)練和匯報(bào)演練情況的回顧和反饋。在發(fā)散式的專門(mén)口語(yǔ)操練之后，再通過(guò)組內(nèi)自評(píng)、小組互評(píng)和教師評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)的同步，跟進(jìn)落實(shí)課堂口語(yǔ)訓(xùn)練的集中性小結(jié)和評(píng)價(jià)。自評(píng)主要是學(xué)生自我評(píng)價(jià)，梳理個(gè)人感悟和體會(huì)，反思成功和不足。小組互評(píng)既是檢測(cè)學(xué)生對(duì)課堂口語(yǔ)訓(xùn)練知識(shí)要點(diǎn)的掌握程度，也是為了考查學(xué)生對(duì)口語(yǔ)實(shí)戰(zhàn)演練的觀察分析能力和評(píng)價(jià)鑒賞能力。教師評(píng)價(jià)主要是對(duì)學(xué)生口語(yǔ)操練過(guò)程的關(guān)注和對(duì)其點(diǎn)滴進(jìn)步的鼓勵(lì)和賞識(shí)。同時(shí)要重點(diǎn)關(guān)注其語(yǔ)言運(yùn)用是否落實(shí)到崗位工作的實(shí)際需求上。
(五)當(dāng)堂達(dá)標(biāo)過(guò)關(guān)
當(dāng)堂測(cè)試是針對(duì)課堂口語(yǔ)訓(xùn)練中的教學(xué)要點(diǎn)，教師現(xiàn)場(chǎng)出題，將課堂會(huì)話訓(xùn)練所用到的專用詞匯、句型句式以及常用表達(dá)融入其中，并以單詞對(duì)號(hào)入座、語(yǔ)句排序、會(huì)話填空等形式，讓學(xué)生通過(guò)答題闖關(guān)進(jìn)行回顧和再現(xiàn)，以利于學(xué)生對(duì)新授英語(yǔ)口語(yǔ)知識(shí)的當(dāng)場(chǎng)消化和吸收。這樣做一方面有助于學(xué)生對(duì)自身課前自學(xué)和課中的知識(shí)習(xí)得進(jìn)行自我檢測(cè)，另一方面也有利于教師從整體上對(duì)全班學(xué)生的口語(yǔ)學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)進(jìn)行把握，便于后續(xù)的教學(xué)進(jìn)程調(diào)整和教學(xué)策略安排。
(六)課外輔導(dǎo)練習(xí)
作為課堂教學(xué)的延伸，設(shè)置與課內(nèi)英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練相關(guān)的課外拓展練習(xí)也是必不可少的。可以職場(chǎng)應(yīng)用的形式將學(xué)生所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和口語(yǔ)技能遷移到職場(chǎng)交際生活中去，為有效解決語(yǔ)言的實(shí)際應(yīng)用問(wèn)題服務(wù)。教師可在課堂口語(yǔ)訓(xùn)練任務(wù)的基礎(chǔ)上，為學(xué)生提供課外的口語(yǔ)技能附加訓(xùn)練和語(yǔ)言答疑輔導(dǎo)，幫助學(xué)生課后有針對(duì)性的溫故復(fù)習(xí)，以達(dá)到英語(yǔ)口語(yǔ)技能穩(wěn)固性習(xí)得的目的。
五、基于前廳服務(wù)崗位英語(yǔ)口語(yǔ)技能的培養(yǎng)策略
(一)學(xué)好英語(yǔ)口語(yǔ)的首要條件:
聽(tīng)聽(tīng)準(zhǔn)語(yǔ)音、聽(tīng)清語(yǔ)義，是學(xué)好英語(yǔ)口語(yǔ)的首要條件。中職生由于原先的初中英語(yǔ)底子普遍薄弱，尤其在單詞發(fā)音、朗讀規(guī)范上存在較大的漏洞，導(dǎo)致學(xué)生在英語(yǔ)口語(yǔ)整體規(guī)范性上有明顯缺失。上述問(wèn)題首先要通過(guò)多聽(tīng)、反復(fù)感受和比較，才能有效糾正原來(lái)先入為主的誤讀現(xiàn)象。
1．利用現(xiàn)代教育技術(shù)，開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)資源。
由于口語(yǔ)課堂時(shí)間有限，對(duì)學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)的聽(tīng)力訓(xùn)練可以延伸到課外。隨著信息化教學(xué)和翻轉(zhuǎn)課堂模式的推廣，有條件的學(xué)校可組織教師團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)好網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，給學(xué)生提供便捷、實(shí)用的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)。對(duì)前廳口語(yǔ)教學(xué)尤其是英語(yǔ)聽(tīng)力訓(xùn)練和口語(yǔ)發(fā)音指導(dǎo)方面，要制作好系列化、專題化的微課口語(yǔ)教學(xué)視頻，讓學(xué)生課后能通過(guò)前廳口語(yǔ)網(wǎng)絡(luò)課堂多次、反復(fù)、隨時(shí)聆聽(tīng)到正確的英語(yǔ)語(yǔ)音。
2．增加學(xué)生的聽(tīng)寫(xiě)練習(xí)，擺脫英語(yǔ)口語(yǔ)聽(tīng)力盲區(qū)。
多聽(tīng)勤練、聽(tīng)練結(jié)合是有效提升學(xué)生口語(yǔ)能力的一個(gè)重要前提。除了在前廳口語(yǔ)課上進(jìn)行聽(tīng)寫(xiě)之外，也可以課后作業(yè)的形式讓學(xué)生通過(guò)錄音機(jī)、光盤(pán)等途徑，選擇部分合適的內(nèi)容進(jìn)行聽(tīng)寫(xiě)訓(xùn)練。通過(guò)多聽(tīng)，學(xué)生自然而然就學(xué)會(huì)了如何進(jìn)行口語(yǔ)表達(dá)。他們的聽(tīng)力、發(fā)音和詞匯拼寫(xiě)能力都會(huì)在聽(tīng)寫(xiě)訓(xùn)練的過(guò)程中有不同程度的提高。
(二)學(xué)好英語(yǔ)口語(yǔ)的關(guān)鍵環(huán)節(jié):
說(shuō)鍛煉表達(dá)、學(xué)會(huì)說(shuō)話是學(xué)好英語(yǔ)口語(yǔ)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。而如何“說(shuō)”好口語(yǔ)對(duì)英語(yǔ)基礎(chǔ)較弱且羞于表達(dá)的中職生來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是很大的挑戰(zhàn)。以上問(wèn)題，首先要通過(guò)讓學(xué)生參與其感興趣的學(xué)習(xí)活動(dòng)激發(fā)起口語(yǔ)表達(dá)的欲望，其次要以多說(shuō)多練的訓(xùn)練形式來(lái)拓寬學(xué)生的話題選擇渠道。
1．充分利用第二課堂，組織形式多樣的口語(yǔ)訓(xùn)練模式。
為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)前廳口語(yǔ)的積極性，鼓勵(lì)人人開(kāi)口說(shuō)話，教師要結(jié)合旅游專業(yè)的特點(diǎn)，充分利用校內(nèi)的技能展示周、英語(yǔ)角課外活動(dòng)、英語(yǔ)口語(yǔ)社團(tuán)以及校外第二課堂的輻射作用，組織各類專業(yè)技能秀、實(shí)用英語(yǔ)口語(yǔ)技能大賽、英語(yǔ)角互動(dòng)等職校生喜聞樂(lè)見(jiàn)的口語(yǔ)訓(xùn)練形式，讓學(xué)生主動(dòng)參與口語(yǔ)實(shí)踐鍛煉，在“愿說(shuō)”、“能說(shuō)”、“會(huì)說(shuō)”的學(xué)習(xí)情境中逐步豐富其英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)方式。
2．模擬服務(wù)崗位職業(yè)場(chǎng)景，訓(xùn)練英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力。
為給中職生提供與其專業(yè)緊密結(jié)合的英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練平臺(tái)，“創(chuàng)設(shè)職業(yè)場(chǎng)景，模擬崗位服務(wù)”顯然是學(xué)生進(jìn)行口語(yǔ)技能訓(xùn)練的不錯(cuò)選擇。例如，教師可以電視劇《情定大飯店》中華克山莊周年店慶的慶典籌備活動(dòng)作為口語(yǔ)訓(xùn)練的素材，通過(guò)職業(yè)場(chǎng)景片段賞析、自編自演情景劇等實(shí)踐模塊，在互動(dòng)式口語(yǔ)訓(xùn)練中提升職業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用能力。
(三)學(xué)好英語(yǔ)口語(yǔ)的重要途徑:
讀加強(qiáng)閱讀、以讀促說(shuō)是學(xué)好英語(yǔ)口語(yǔ)的重要途徑。從語(yǔ)言學(xué)習(xí)的一般規(guī)律來(lái)看，大量的閱讀和語(yǔ)言輸入是口語(yǔ)能力提高的有效手段。要有效改善職校生口語(yǔ)學(xué)習(xí)中“聽(tīng)多讀少”的現(xiàn)狀，教師要從朗讀和閱讀兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，在語(yǔ)言輸入方面加強(qiáng)訓(xùn)練。只有學(xué)生做到肚里有貨了，才可能具備良好的口語(yǔ)表達(dá)能力。
1．自編口語(yǔ)朗讀手冊(cè)，提供口語(yǔ)朗讀寶典。
筆者結(jié)合前廳崗位需求，自編了一套實(shí)用前廳口語(yǔ)閱讀手冊(cè)，將前廳口語(yǔ)中常用的規(guī)范句型、模仿對(duì)話以及職場(chǎng)會(huì)話融入其中，并錄制了配套的朗讀光盤(pán)和示范朗讀教學(xué)視頻，便于學(xué)生課后利用電腦、MP3等學(xué)習(xí)工具隨時(shí)聆聽(tīng)并模仿跟讀。要求學(xué)生在跟讀教學(xué)視頻時(shí)，將自己的朗讀聲音同步錄下，在與標(biāo)準(zhǔn)讀音的對(duì)比中發(fā)現(xiàn)不足并及時(shí)進(jìn)行自我糾正。同時(shí)，將跟讀朗讀的錄音上傳到網(wǎng)上學(xué)習(xí)平臺(tái)，教師根據(jù)學(xué)生的朗讀反饋進(jìn)行線上答疑和線下指導(dǎo)。通過(guò)系列化的朗讀訓(xùn)練，使學(xué)生逐步掌握規(guī)范的口語(yǔ)語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)節(jié)奏和語(yǔ)感規(guī)律。
2．創(chuàng)編專業(yè)特色英語(yǔ)期刊，豐富口語(yǔ)閱讀材料。
為了既能給職校生提供恰到好處的閱讀素材，又能達(dá)到訓(xùn)練英語(yǔ)綜合應(yīng)用能力的目的，同時(shí)，讓學(xué)生更好地了解專業(yè)、體驗(yàn)成功，教師可組織學(xué)生團(tuán)隊(duì)創(chuàng)編體現(xiàn)專業(yè)特色的英語(yǔ)小報(bào)和期刊。教師可在文字圖片的排版和信息技術(shù)的應(yīng)用等方面給予必要的指導(dǎo)。由于是自己的原創(chuàng)作品，學(xué)生都會(huì)懷著興奮的心情認(rèn)真閱讀。同時(shí)，期刊的主題和內(nèi)容都是由學(xué)生自主選擇并很感興趣的，因此，這類英語(yǔ)期刊的可讀性就顯得特別強(qiáng)。學(xué)生在創(chuàng)編設(shè)計(jì)、分享閱讀這種英語(yǔ)特色期刊的過(guò)程中，就會(huì)逐漸積累起規(guī)范的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)方式，同時(shí)，也能達(dá)到較好的口語(yǔ)朗讀訓(xùn)練目的。
(四)學(xué)好英語(yǔ)口語(yǔ)的必要保障:
記注重方法、幫助記憶也是學(xué)好英語(yǔ)口語(yǔ)的必要保障。相當(dāng)一部分中職生由于對(duì)英語(yǔ)國(guó)家的文化模式非常陌生，所說(shuō)的話悖離英語(yǔ)語(yǔ)境，雖然詞匯語(yǔ)法沒(méi)有問(wèn)題，但常常導(dǎo)致說(shuō)話不恰當(dāng)、不得體。因此，適當(dāng)了解一些英語(yǔ)國(guó)家的文化背景和語(yǔ)言特點(diǎn)，從而培養(yǎng)良好的語(yǔ)感，是靈活運(yùn)用好英語(yǔ)口語(yǔ)的一個(gè)重要訣竅。
1．介紹外國(guó)文化，增強(qiáng)學(xué)生的跨文化意識(shí)。
要使英語(yǔ)口語(yǔ)達(dá)到自然、得體的程度，還需具備一定的跨文化意識(shí)。因此，教師要在課堂上結(jié)合語(yǔ)境，適當(dāng)穿插英美國(guó)家的思想觀念、文化價(jià)值、社會(huì)習(xí)俗等方面的內(nèi)容，讓學(xué)生明白“語(yǔ)用環(huán)境”的重要性。比如，前廳員工在面對(duì)外賓給小費(fèi)時(shí)如果說(shuō):“I'msorry，butwecan'taccepttips．Thisiswhatweshoulddo!”(對(duì)不起，我們不接受小費(fèi)的，這是我們應(yīng)該做的!)，外賓就會(huì)覺(jué)得十分不解。此時(shí)應(yīng)欣然接受并致謝:“Thankyou，It'smypleasure!”(謝謝，我們樂(lè)于為您效勞!)有了這種“文化差異”意識(shí)，學(xué)生就能較好地把握得體的口語(yǔ)表達(dá)技巧。
2．加強(qiáng)背誦和記憶，培養(yǎng)英語(yǔ)口語(yǔ)語(yǔ)感。
在英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)訓(xùn)練中，加強(qiáng)背誦記憶是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。教師課后要布置一定量的口語(yǔ)摘記任務(wù)。一方面，讓學(xué)生有意識(shí)地摘錄涉及到前廳服務(wù)的專用詞匯、常用詞組和代表句型，制作成口語(yǔ)自學(xué)寶典加強(qiáng)背誦;另一方面，可挑選部分短小精悍、易于記憶的前廳會(huì)話片段作為背誦篇目，在反復(fù)記憶的過(guò)程中潛移默化地掌握詞匯的用法和句式句型的搭配。如此摘記結(jié)合，能較好地促進(jìn)學(xué)生“說(shuō)”的能力，從而達(dá)到脫口而出的效果。
六、英語(yǔ)口語(yǔ)技能教學(xué)的實(shí)踐效果與后續(xù)研究
(一)實(shí)踐效果
基于前廳課程內(nèi)容的中職生英語(yǔ)口語(yǔ)技能教學(xué)的實(shí)踐，讓師生雙方都受益匪淺。一方面，學(xué)好英語(yǔ)，打下扎實(shí)的語(yǔ)言基礎(chǔ)能幫助學(xué)生在提升學(xué)習(xí)成績(jī)的同時(shí)，掌握良好的專業(yè)口語(yǔ)能力，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)有效增強(qiáng)。學(xué)生有了“說(shuō)英語(yǔ)”的底氣之后，往往表現(xiàn)更大膽自信，日常交流中會(huì)時(shí)不時(shí)地冒出一句英語(yǔ)。由此說(shuō)明，基于專業(yè)崗位的英語(yǔ)口語(yǔ)技能訓(xùn)練不僅改變了學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的態(tài)度，同時(shí)對(duì)提高專業(yè)技能水平也十分有效。另一方面，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度的轉(zhuǎn)變使原來(lái)的“填鴨式”課堂發(fā)生了實(shí)質(zhì)性的轉(zhuǎn)變，教學(xué)互動(dòng)氣氛活躍，師生情感交流和諧融洽，教師的工作積極性也明顯增強(qiáng)。在這種“學(xué)生愿學(xué)、老師樂(lè)教”的教學(xué)環(huán)境里，教師的職業(yè)成就感油然而生，職業(yè)幸福指數(shù)越來(lái)越高。
(二)后續(xù)研究
進(jìn)一步的研究方向有兩個(gè)方面:(1)積極探索基于專業(yè)課技能教學(xué)的英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)模式和訓(xùn)練內(nèi)容。英語(yǔ)口語(yǔ)技能教學(xué)除了有效服務(wù)于前廳接待之外，還可以用于旅游專業(yè)飯店管理方向的酒店中餐、西餐、客房和導(dǎo)游方向的導(dǎo)游講解等服務(wù)技能的專業(yè)訓(xùn)練。(2)目前“互聯(lián)網(wǎng)+”思維模式正在成為一種創(chuàng)新教學(xué)形式，今后要在運(yùn)用在線資源彌補(bǔ)英語(yǔ)口語(yǔ)學(xué)習(xí)資源短缺、師資水平有限、紙質(zhì)教材枯燥的不足的同時(shí)，還可以在學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)、師生互動(dòng)等方面發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”的積極作用。
七、結(jié)語(yǔ)
綜上所述，基于前廳服務(wù)崗位的英語(yǔ)口語(yǔ)技能教學(xué)的嘗試研究，在加快培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生口語(yǔ)交際能力的層面上跨出了具有實(shí)質(zhì)意義的一步，讓其在運(yùn)用英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)促進(jìn)專業(yè)課程學(xué)習(xí)的同時(shí)，逐漸具備良好的服務(wù)交際能力和職業(yè)核心技能，在有效提升職業(yè)素養(yǎng)的同時(shí)，為其將來(lái)的專業(yè)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
作者：姚君菁 單位：浙江省杭州市余杭區(qū)社區(qū)學(xué)院 余杭成人中等專業(yè)學(xué)校