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目前，我國旅游產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，對(duì)中職旅游管理專業(yè)教育教學(xué)提出了更高的要求。旅游產(chǎn)業(yè)需要的是既有熟練旅游服務(wù)技能，又具備良好職業(yè)道德的復(fù)合型人才。然而，近年來中職畢業(yè)生職業(yè)道德素質(zhì)整體水平并不令人滿意，筆者所在學(xué)校每年收到的實(shí)習(xí)投訴中關(guān)于職業(yè)道德方面的投訴占70%以上。中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德問題頻發(fā)的原因何在？中職旅游專業(yè)的教育教學(xué)如何結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，有目的、有計(jì)劃、有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德？帶著這幾個(gè)問題，筆者對(duì)安徽省內(nèi)5所中職旅游專業(yè)畢業(yè)生、中職旅游專業(yè)教師、9家對(duì)口用人單位進(jìn)行了問卷調(diào)查及訪談。通過調(diào)查分析主要從學(xué)校教育這個(gè)層面總結(jié)出以下5個(gè)方面的原因。①培養(yǎng)目標(biāo)存在誤區(qū)，職業(yè)道德教育地位不突出。②校企之間缺乏聯(lián)系，影響職業(yè)道德教育的針對(duì)性。③德育評(píng)價(jià)方式單一，影響職業(yè)道德教育效果評(píng)價(jià)的客觀性。④教學(xué)內(nèi)容、方法缺乏創(chuàng)新，影響職業(yè)道德教育的有效性。⑤德育課與其他課程缺少配合，影響職業(yè)道德教育的連續(xù)性。針對(duì)上述問題，筆者就加強(qiáng)中職旅游專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)道德教育提出了幾點(diǎn)應(yīng)對(duì)策略。

一、明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，提高職業(yè)道德教育的認(rèn)識(shí)

培養(yǎng)學(xué)生良好的業(yè)道德是當(dāng)前中等職業(yè)學(xué)校教育工作的重點(diǎn)。中職學(xué)生只有具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，才能有長遠(yuǎn)的發(fā)展，才能受到用人單位和社會(huì)的歡迎。因此，中職學(xué)校必須明確人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)校教育的重點(diǎn)，切實(shí)提高對(duì)加強(qiáng)職業(yè)道德教育重要性的認(rèn)識(shí)，把職業(yè)道德教育擺在學(xué)校工作的突出位置。

二、加強(qiáng)校企合作，提高職業(yè)道德教育的實(shí)效性

校企合作辦學(xué)模式是中職學(xué)校未來的一個(gè)發(fā)展方向。要充分發(fā)揮合作雙方的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)學(xué)生有針對(duì)性地學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生適應(yīng)企業(yè)、適應(yīng)社會(huì)的能力。學(xué)校和企業(yè)之間要加強(qiáng)交流，如在酒店淡季時(shí)，可請(qǐng)職業(yè)院校的老師到酒店去頂崗工作，去了解酒店服務(wù)和經(jīng)營管理上的一些問題。這樣將來在對(duì)學(xué)生培養(yǎng)過程中，老師就能注意這些問題，改進(jìn)自己的教學(xué)。學(xué)校可以成立“行業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)”，聘請(qǐng)合作企業(yè)人力資源部負(fù)責(zé)人擔(dān)任顧問，與學(xué)校老師定期座談交流，或者到學(xué)校開展專題講座，增強(qiáng)酒店管理工作和學(xué)校教育教學(xué)工作的互動(dòng)和溝通。

三、建立知行統(tǒng)一的職業(yè)道德評(píng)價(jià)機(jī)制

首先，實(shí)現(xiàn)從結(jié)果評(píng)價(jià)向過程評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)變。必須改革以往以書面考核的方式，要把對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德實(shí)踐納入教育和評(píng)估體系，建立知行統(tǒng)的職業(yè)道德評(píng)價(jià)機(jī)制。例如，學(xué)生是否能夠參與實(shí)習(xí)，能否按期畢業(yè)，不是班主任一個(gè)人說了算，也不是由成績(jī)表上的成績(jī)說了算，各任課老師、班主任要結(jié)合學(xué)生日常表現(xiàn)和最后成績(jī)共同簽字認(rèn)可才能夠通過。其次，逐步推進(jìn)與企業(yè)的對(duì)等評(píng)價(jià)。可以采用實(shí)習(xí)交流會(huì)、校內(nèi)供需見面會(huì)獲得企業(yè)對(duì)學(xué)生的要求，將這種要求分解成具體的德育實(shí)施和評(píng)價(jià)指標(biāo)，形成指標(biāo)體系來評(píng)價(jià)學(xué)生。

四、改進(jìn)德育課教學(xué)方法，發(fā)揮德育課堂主渠道作用

首先，在課堂教學(xué)中構(gòu)建開放式的課堂教學(xué)環(huán)境，將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行拓展，結(jié)合專業(yè)實(shí)際進(jìn)行多角度引導(dǎo)。引入豐富的形式和方法，如多媒體課件教學(xué)法道德難題討論法、角色扮演法、社會(huì)活動(dòng)法，聘請(qǐng)社會(huì)成功人士、本校的優(yōu)秀畢業(yè)生現(xiàn)身說法開設(shè)專題講座等，把許多教學(xué)內(nèi)容融合在豐富的活動(dòng)中，讓學(xué)生加深對(duì)道德的認(rèn)知。其次，調(diào)整教學(xué)比例，增加實(shí)踐課時(shí)，結(jié)合實(shí)訓(xùn)課程、實(shí)踐活動(dòng)將職業(yè)道德教育送到實(shí)訓(xùn)基地、用人單位，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，提高學(xué)生職業(yè)道德敏感性。

五、引入企業(yè)文化，創(chuàng)建良好的職業(yè)道德教育環(huán)境

校園文化建設(shè)是學(xué)校德育至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，要抓住職業(yè)特點(diǎn)對(duì)校園文化的滲透，讓校園成為推進(jìn)學(xué)生職業(yè)化的“大熔爐”。校園宣傳欄、墻壁可展示學(xué)校的校訓(xùn)、專業(yè)設(shè)置和辦學(xué)特色、教師和學(xué)生各種技能競(jìng)賽成果、一些優(yōu)秀畢業(yè)生的事跡等；在實(shí)訓(xùn)室中懸掛有操作流程、專業(yè)操守、實(shí)訓(xùn)管理規(guī)定等，使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室感受濃烈的專業(yè)氛圍；班級(jí)布置中突出職業(yè)教育特色，使學(xué)生了解自身要達(dá)到的目標(biāo)要求。通過組織各項(xiàng)文化活動(dòng)，如文化節(jié)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、各種典禮儀式等讓學(xué)生受到啟發(fā)，堅(jiān)定職業(yè)意志；鼓勵(lì)學(xué)生自辦社團(tuán)，讓學(xué)生通過組織、管理社團(tuán)活動(dòng)，鍛煉創(chuàng)業(yè)能力、自我管理能力和溝通表達(dá)能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

作者:許艷艷 單位:合肥市經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校