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摘要：本文從河蟹的生物學分類及經濟價值引入，對稻田養殖河蟹過程中涉及到的前期準備、蟹苗的選擇、暫養等日常養殖管理的技術要點進行了論述，以期對漁民稻田養殖河蟹進行技術指導，提高稻田河蟹產量，獲得更好的經濟效益。
1河蟹的生物學特性介紹
河蟹（Rivercrab）又稱為中華絨螯蟹、大閘蟹，分布于我國十多個沿海城市及內陸省市，是我國所特有的經濟型水生動物。在生物學分類上，屬于節肢動物門（Arthropoda），軟甲綱（Malacostraca），十足目（Decapoda），方蟹科（Varunidae），絨螯蟹屬（Eriocheir）。河蟹營養價值很高，蟹肉的維生素A和核黃素的含量，在人們的食譜中是首屈一指的。據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。隨著生活條件的提高，人們越來越多的食用河蟹，使得稻田養殖河蟹高產高效技術具有更強的實用性及指導價值。
2稻田養殖河蟹的優點
稻田養殖河蟹是一種一舉兩得的種養殖模式。因為河蟹日常的行動不僅可以使土壤疏松，還能吃掉稻田中的雜草，給水稻的發育提供優越的環境條件；而且水稻可以為河蟹提供較好的隱蔽和棲息場所，正可謂是互為有利條件。
3前期準備工作
1）田塊的選擇。種植水稻并養殖河蟹的田塊應具備供水充足，便于排灌并且沒有污染，保水性好的特點。2）水源的選擇。選擇水質良好，pH值約為8的水源進行供水。3）田間工程。養蟹田間工程應該以協調河蟹和水稻的互利共生為原則。加高加固田埂，用以避免河蟹逃跑，使得田埂高約0.65米，寬約0.5米；要在田梗內側約0.9米處挖環溝，并且用塑料膜做成防逃墻。田塊修整后，用生石灰進行消毒殺菌。
4水稻的日常種植管理
1）水稻品種的選擇。宜選擇耐肥力強，并且具有極強的抗病抗倒伏，不用曬田，最好是生長期較長的高產高效水稻品種。2）插秧要點。放養田塊要提前用藥浸泡消毒殺菌，插秧時間安排在5月末期，盡早放養蟹苗，延長其生長期，可以通過在溝邊插雙行和縮小行距等方法，增加水稻穴數。3）施肥和施藥的操作要點。施肥原則上以農家肥等有機肥料為主，少用化肥。因為有機肥不僅能降低對河蟹的危害，而且還能充作蟹的餌料。盡量一次施足肥料，補肥應采取少量多次的方法。施藥原則是盡量不施或少施農藥。稻田中的雜草要勤拔，必須用藥應選擇噴施，噴藥前后結合換水，使河蟹生長的水體清新，不受污染。
5蟹苗的選擇、暫養及放養密度
1）蟹苗的選擇。蟹苗的選擇是稻田養殖河蟹是否成功的決定性條件，優先選擇體質強壯并且規格整齊的蟹苗。用手抓一把瀝水后的蟹苗，輕握后松手，四處逃散，活動迅速有力的蟹苗為優質蟹苗。2）蟹苗的暫養。一般情況下，蟹苗暫養20天左右，密度按照約1.3公斤/畝的標準，餌以動物性餌料為主，投餌量根據當天溫度、天氣、水質及蟹苗的活動情況而定。每天投餌量以不超過蟹苗體重為準，防止投餌過量導致水質惡化。暫養期間注意調節水質，防止病害發生。3）幼蟹的放養。放苗前要用新水沖洗稻田2-3遍，注入新水后再投放3期幼蟹。時間選擇安排在5月末稻苗分蘗前后，根據幼蟹體重合理安排放養密度。一般體重為10g/個左右的幼蟹放養密度為1萬只/畝。放養時幼蟹要分布均勻，防止過稀和過密。
6日常管理
1）投餌和攝食。對于河蟹而言，動物性餌料主要有螺蜆、小蝦小魚、蚯蚓等，植物性餌料主要有谷類、玉米、小麥等。對于不同生長發育時期，餌料都要適口。一般投喂時間安排在上午七點和下午四點半進行，每天投喂量大約占河蟹總體重的10%，將餌料投至環溝中。2）水質管理。養殖水位控制在16厘米左右，條件允許的范圍內盡量加深水位。每周換一次水，以保持水質清新。每隔半月潑灑生石灰消毒同時補充水體鈣質，生石灰用量為6千克/畝。3）防逃防敵害。稻田消毒前在田塊四周設置高度約為50厘米的塑料板或塑料薄膜作為防逃墻，進排水口出設置攔網，從而有效防止河蟹逃跑或被魚、青蛙、老鼠等敵害吃掉。4）巡田。每天堅持定點巡田，按時檢測水體中的各項指標是否適合水稻和河蟹的生長，查看攔網是否有漏洞，河蟹生長是否正常等。5）起捕貯存。大約10月份水稻收割季節進行起捕，起捕后價格合適可以直接銷售，或在越冬池中暫養。
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作者:齊朝陽 單位:南宮市農業局