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摘要：近年來，肥西縣大力推廣稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)蝦、稻田養(yǎng)鱉、稻田養(yǎng)鰍等養(yǎng)殖模式，均取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，深受農(nóng)戶歡迎。該文對稻田養(yǎng)殖泥鰍模式進(jìn)行了總結(jié)，并分析了其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，以供參考。
關(guān)鍵詞：泥鰍；養(yǎng)殖技術(shù)；稻田；肥西縣
稻田養(yǎng)殖泥鰍是將水稻種植與泥鰍養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合在同一生態(tài)環(huán)境中的一種生態(tài)環(huán)保、節(jié)能、產(chǎn)品質(zhì)量高的種養(yǎng)模式。近年來，肥西縣畜牧水產(chǎn)局在發(fā)展稻田養(yǎng)殖中探索多種養(yǎng)殖模式，立足綠色、健康、生態(tài)的原則，致力于穩(wěn)糧、提值、增效，在保障水稻穩(wěn)產(chǎn)的前提下，減少水稻生產(chǎn)中化肥農(nóng)藥的使用，減少化肥農(nóng)藥對農(nóng)田和水源的污染，提高水稻的品質(zhì)，增加無公害水產(chǎn)品的產(chǎn)量，促進(jìn)農(nóng)民增加收入。經(jīng)在全縣范圍內(nèi)的宣傳、推廣，稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)蝦、稻田養(yǎng)鱉、稻田養(yǎng)鰍等養(yǎng)殖模式均取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，深受農(nóng)戶歡迎。經(jīng)近幾年的實(shí)踐探索，本文總結(jié)了稻田生態(tài)養(yǎng)殖泥鰍技術(shù)，供同行參考。
1養(yǎng)殖模式
養(yǎng)殖模式詳見圖1。
2.1稻田改造
稻田面積大小均可。田埂要加固至1m寬，0.5m高；埋下網(wǎng)片作為防逃設(shè)施，深埋0.5m，高出水面0.5m，防止泥鰍鉆洞逃逸；進(jìn)、出水口加設(shè)網(wǎng)攔，在田中距離田埂1m處（防止塌埂），三面開挖寬1m、深0.8m的主溝3條；較大面積田塊，可開通寬0.8m，深0.6m的數(shù)條縱橫輔溝與主溝連接，便于泥鰍覓食和活動(dòng)，溝的面積占稻田總面積的10%左右。
2.2水稻品種選擇
選擇豐兩優(yōu)四號中稻品種，平均生育期138.0d，株高124.7cm左右，穗長23.9cm，主莖葉片17葉左右，株型緊湊，長勢繁茂，葉片挺直，莖稈粗壯有彈性，生長清秀，大田前期生長旺盛，分蘗能力強(qiáng)，符合超高產(chǎn)栽培水稻株型要求，后期生長健壯，成熟時(shí)稈青籽黃，熟期轉(zhuǎn)色好。米質(zhì)優(yōu)，口感好。綜合抗性好，一般不出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，適宜機(jī)械化收割。產(chǎn)量高，穗大粒多，結(jié)實(shí)率高，產(chǎn)量高，產(chǎn)量一般可達(dá)到9000kg/hm2。
2.3鰍苗放養(yǎng)
放鰍苗時(shí)間靈活，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)市場苗種價(jià)格選擇放養(yǎng)時(shí)間，最好在6月份前苗種投放結(jié)束，投放量75000尾/hm2。放鰍前15d，追施經(jīng)過漚熟的有機(jī)農(nóng)家肥料3000kg/hm2，以培養(yǎng)水中浮游動(dòng)植物。
2.4養(yǎng)殖管理
日常生產(chǎn)做到“二防、二勤、三早、四看”，即：防逃、防病；勤巡塘、勤作日記；早清塘、早開食、早放養(yǎng)（延長泥鰍生長期）；看泥鰍活動(dòng)和攝食情況、看天氣變化情況、看水質(zhì)變化情況、看季節(jié)變化情況等決定飼料投喂量。為了保障泥鰍生長良好，可隔日在主溝投喂一定的人工餌料。餌料種類可以農(nóng)副產(chǎn)品為主，如米糠、菜餅等，再搭配少量魚粉、蠶蛹粉。由于稻種很少出現(xiàn)病害，可以避免養(yǎng)鰍稻田施農(nóng)藥。萬一需要使用，要緩慢減水（2～3d）將泥鰍引入溝內(nèi)，再分批下藥，且噴頭朝上，不把藥液噴到田面。在飼養(yǎng)期間，要經(jīng)常檢查防逃設(shè)施，以防逃跑。鰍種剛?cè)胩飼r(shí)，田水保持水深10cm；以后隨著鰍種的生長，逐漸加深水位到應(yīng)有的深度，平時(shí)淺一些；炎熱高溫時(shí)可加深一些，并經(jīng)常注入新水，最好能保持微流水狀態(tài)，保持良好的水環(huán)境。主溝作為食場，要把剩余的殘食及時(shí)撈出，高溫積極每周要用生石灰化漿或二氧化氯消毒，保持水質(zhì)清新。水稻收割在9月份，泥鰍還有近2個(gè)月的生長期。機(jī)械收割水稻的秸稈粉碎還田后，可放水5～10cm，秸稈碎屑經(jīng)一定程度的腐熟可培養(yǎng)一些浮游生物，為已經(jīng)較大的泥鰍提供充分的動(dòng)、植物性餌料。
2.5適時(shí)捕撈
10月底，當(dāng)氣溫逐步降低，泥鰍的活動(dòng)量逐步減弱，10月下旬，可分2步起捕。先灌水10～20cm淹沒整個(gè)稻田，然后將水一次性放至低于鰍溝10cm，大部分泥鰍都會(huì)聚集到鰍溝內(nèi)，用網(wǎng)具全部捕撈完；然后再次放水10～20cm，淹沒稻田后緩慢減水，溝內(nèi)投放餌料，把第一次沒有入溝的泥鰍吸引到鰍溝內(nèi)。經(jīng)過2次起捕，基本上可以將泥鰍全部起捕完。
3效益和前景分析
實(shí)踐表明，泥鰍在適當(dāng)密度、適宜環(huán)境中養(yǎng)殖，適應(yīng)能力特別強(qiáng)，病害少，養(yǎng)殖成本低；泥鰍食性雜，幾乎什么動(dòng)植物食料都能吃，飼料來源廣，因此，養(yǎng)殖泥鰍難度不大，容易成功。稻田養(yǎng)泥鰍既可以收稻谷，又可以產(chǎn)泥鰍一舉兩得。一般平均可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷7500kg/hm2，泥鰍1950kg/hm2，平均效益：稻谷22500元/hm2，泥鰍78000元/hm2，減去泥鰍苗種、消毒、餌料成本，可增加收入45000元/hm2。由于稻田生態(tài)泥鰍養(yǎng)殖具有以下特點(diǎn)：稻田面積大小均可，改造簡易，這可以讓每個(gè)農(nóng)戶都參與進(jìn)來；低密度投放鰍種，稻田生態(tài)環(huán)境好，泥鰍病害少，成活率高，養(yǎng)殖技術(shù)要求不高，農(nóng)民容易接受；苗種投放時(shí)間長，泥鰍苗種可以自己收購，也可以從繁育場家購買，成本可控；不求高產(chǎn)，只重品質(zhì)，生長期間用藥少，水稻和泥鰍產(chǎn)品的品質(zhì)高，群眾食用放心，受歡迎度高。群眾收益穩(wěn)定，可以增加收入，因而具有廣闊的推廣前景。
作者:耿駿 單位:肥西縣漁船漁港監(jiān)督管理站