前言：中文期刊網(wǎng)精心挑選了茶文化發(fā)展現(xiàn)狀范文供你參考和學(xué)習(xí)，希望我們的參考范文能激發(fā)你的文章創(chuàng)作靈感，歡迎閱讀。
茶文化發(fā)展現(xiàn)狀范文1
潛山縣是古皖文化的源頭縣，歷史悠久，人文薈萃。春秋時(shí)屬皖國，山稱皖山，水稱皖水，城稱皖城，安徽省簡稱“皖”即源于此。境內(nèi)有國家級文物保護(hù)單位2處，省保6外。這里是“長詩之圣”《孔雀東南飛》故事發(fā)生地，三國時(shí)佳麗大小喬的生長地、孕育了京劇鼻祖程長庚、小說大家張恨水、雜技皇后夏、黃梅戲表演藝術(shù)家韓再芬等眾多名流。孔雀東南飛傳說、潛山彈腔、木偶戲、十二月花神等7個(gè)項(xiàng)目已列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
深厚的文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)的戲劇積淀，為潛山縣社區(qū)文化的發(fā)展提供了平臺和空間。
一、潛山縣社區(qū)文化的基本現(xiàn)狀
截止到目前潛山縣有10家民營劇團(tuán)，城區(qū)有8個(gè)社區(qū)文化活動(dòng)中心。這些劇團(tuán)和社區(qū)文化活動(dòng)中心共有各類演職員390余人，演員一專多能，一人能演幾個(gè)角色。每逢節(jié)假喜慶之日，在縣城的文化廣場，大街小巷隨時(shí)可以看到一群輕歌曼舞，歡快跳躍著的中老年人，他們不辭勞苦，樂于奉獻(xiàn)，為構(gòu)建和諧社區(qū)，倡導(dǎo)鄉(xiāng)風(fēng)文明做出了不懈的努力。大園社區(qū)就是其中的典型代表，該社區(qū)2005年5月掛牌成立，現(xiàn)擁有演職員80余人，年齡最大的75歲，年齡最輕的40歲。他們熱情高漲，自籌資金、自理事務(wù)、自我管理，為彰顯時(shí)代精神，弘揚(yáng)社區(qū)文化，在以傳統(tǒng)黃梅戲劇目的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)作新劇目，根據(jù)身邊人、身邊事，編演通俗易懂的小品、小戲，用黃梅戲唱腔和表演手法把事情說唱出來，這樣既適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的口味，又宣傳了黨的方針、路線、政策。節(jié)目內(nèi)容豐富多彩，形式多樣，先后編演了大型古裝黃梅戲8本、折子戲16本、歌舞曲藝20個(gè)，腰鼓、秧歌隊(duì)伍由原來的十幾人發(fā)展到50余人。他們經(jīng)常深入鄉(xiāng)村、社區(qū)及周邊縣，每年交流演出達(dá)300余場，自費(fèi)到周邊社區(qū)互動(dòng)演出多場。中央電視臺《天仙配》劇組在天柱山拍攝期間，他們踴躍報(bào)名，積極參加，在該劇中擔(dān)任群眾演員角色。每年的“兩會”演出的專場節(jié)目都得到領(lǐng)導(dǎo)充分肯定及代表委員的熱情歡迎。縣委、政府主要負(fù)責(zé)同志稱之為：這就是先進(jìn)文化，要大力弘揚(yáng)社區(qū)文化，要把社區(qū)文化建設(shè)辦出特色，使之成為全縣文化建設(shè)和社區(qū)文化建設(shè)一道亮麗的風(fēng)景線。在大園社區(qū)的帶動(dòng)下其它各社區(qū)都結(jié)合自身實(shí)際，成立藝術(shù)團(tuán)、合唱團(tuán)、民樂隊(duì)、票友協(xié)會、秧歌隊(duì)等文藝團(tuán)體，積極開展社區(qū)文化活動(dòng)，常年活躍在老城區(qū)廣場、火車站廣場、市民廣場、文化休閑廣場。早晨迎著太陽健身，晚上披著燈光起舞，社區(qū)文化活動(dòng)有聲有色、異彩紛呈，有效地占領(lǐng)農(nóng)村文化陣地，為活躍社區(qū)文化生活做出了積極貢獻(xiàn)。通過開展豐富多彩的文化活動(dòng)，豐富了社區(qū)居民的精神文化生活，也讓鄰里之間建立起了良好的人際關(guān)系。2010大園社區(qū)被評為“全省十大特色文化社區(qū)”稱號。2011年大園社區(qū)在慶祝建黨90周年群文系列活動(dòng)全省廣場舞比賽中榮獲“三等獎(jiǎng)”。在天柱山申世迎檢儀式上，社區(qū)文藝骨干708人次組成9個(gè)方陣，用傳統(tǒng)文化的方式歡迎、歡送聯(lián)合國教科文專家組。場面震撼，熱鬧非凡。受到省、市領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。2011年在全市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演展示周上，我縣彰法山社區(qū)表演的《天柱威風(fēng)鑼鼓》、大園社區(qū)表演的《蓮湘花籃》、東關(guān)社區(qū)表演的《龍舞慶豐年》分別獲獎(jiǎng)。
二、潛山縣社區(qū)文化的特點(diǎn)
一是草根性，植根于基層民間，滿足基層文化活動(dòng)需要，目前發(fā)展水平還處于初級階段；
二是自娛自樂的成份多，自發(fā)的成分多；
三是社區(qū)居民參與的熱情高，對文化活動(dòng)有著強(qiáng)烈的精神需求。
三、潛山縣社區(qū)文化發(fā)展存在的問題
目前社區(qū)文化建設(shè)、社區(qū)文化活動(dòng)還存在諸多不盡人意的地方，主要表現(xiàn)在：
一是對社區(qū)文化建設(shè)定位模糊，沒有得到應(yīng)有的重視。在對社區(qū)工作進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、考核時(shí)，對文化建設(shè)、文化活動(dòng)關(guān)注的力度不夠，導(dǎo)致社區(qū)之間開展文化活動(dòng)情況不均衡，發(fā)展不平衡；
二是有關(guān)單位參與社區(qū)文化建設(shè)、與社區(qū)開展文化活動(dòng)缺乏全局意識，自我為中心不能將資源統(tǒng)籌，形成合力。
三是社區(qū)開展文化活動(dòng)所需經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足；隨著文化隊(duì)伍的不斷壯大，活動(dòng)人員不斷增加，參加文化活動(dòng)的頻率不斷增大，交通費(fèi)、食宿費(fèi)等方面的開支也在逐漸增大，經(jīng)費(fèi)不足的矛盾日益突出。
四是基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，沒有自身獨(dú)立的和固定的活動(dòng)場地，流動(dòng)性和隨意性很大。文化設(shè)施設(shè)備陳舊、單一，不能滿足社區(qū)居民的文化需求。
五是社區(qū)文化建設(shè)隊(duì)伍發(fā)展后勁不足。文藝骨干老齡化，素質(zhì)有待提高。當(dāng)前絕大部分滿足于“你演我看”、“你畫我看”、“你唱我聽”的階段。如何引導(dǎo)社區(qū)居民從“觀眾”到“演員”、從“受眾”至“主體”的轉(zhuǎn)變，是社區(qū)文化建設(shè)當(dāng)前乃至今后一個(gè)時(shí)期要著重解決的問題。
四、建議與思考
（一）健全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，從貫徹落實(shí)黨的十七屆六中全會精神推動(dòng)文化大發(fā)展大繁榮的高度，充分認(rèn)識社區(qū)文化發(fā)展的重要意義，把社區(qū)文化發(fā)展納入重要的議事日程，納入農(nóng)村社區(qū)化工作的總體規(guī)劃，不斷完善實(shí)施社區(qū)文化發(fā)展一體化的領(lǐng)導(dǎo)和管理機(jī)制、社會化參與和資源整合機(jī)制、成果化展示和機(jī)制、品牌化培育和宣傳機(jī)制，使社區(qū)文化發(fā)展依程序辦事，靠制度管人，確保工作效能的最大化。
（二） 拓寬經(jīng)費(fèi)投入渠道
進(jìn)一步拓寬投資渠道，豐富籌資形式，鼓勵(lì)引導(dǎo)社會力量參與，投身社區(qū)文化建設(shè)，增設(shè)一批設(shè)備，夯實(shí)群眾活動(dòng)基礎(chǔ)，為農(nóng)村文化的發(fā)展提供強(qiáng)力支撐。
（三）創(chuàng)新開展社區(qū)文化活動(dòng)
以各種文化陣地為載體，突出教育活動(dòng)主題，創(chuàng)新活動(dòng)內(nèi)容和活動(dòng)方式，努力體現(xiàn)地域文化特色，大力開展特色文化活動(dòng)和教育培訓(xùn)活動(dòng)，吸引群眾廣泛參與，提升農(nóng)民工在社區(qū)文化建設(shè)中的主體地位。
1.以打造文化型社區(qū)為主旋律，積極創(chuàng)建特色型社區(qū)，努力打造一批文化型、共建型、科普型、環(huán)保型、文明型、平安型社區(qū)。
2.以“大家樂”為主題，開展社區(qū)廣場文體活動(dòng)，吸引群眾廣泛參與，“大家演”、“大家唱”、“大家跳”，活躍社區(qū)居民精神文化生活。
3.以各種節(jié)慶和經(jīng)常性專項(xiàng)活動(dòng)為依托，開展“串百家門、知百家情，解百家難，暖百家心”活動(dòng)，增強(qiáng)農(nóng)民工群眾的社區(qū)意識。
4.積極開展文化下基層進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，充分發(fā)揮廣播電視臺、文化館（站）、和民間藝術(shù)團(tuán)的人才、資源優(yōu)勢，開展經(jīng)常性的文化進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，讓公共文化貼近百姓、服務(wù)農(nóng)民。
茶文化發(fā)展現(xiàn)狀范文2
閩茶文化產(chǎn)業(yè)園在近年來給福建省帶來了較大的收益。但事實(shí)上，閩茶文化產(chǎn)業(yè)園在發(fā)展過程中會遇到一定的困難，這也在某種意義上阻礙了其更深層次的發(fā)展。本文首先對福建茶文化和茶文化產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行了簡要的說明，然后分別探討了閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展意義和所存在的問題，并在此基礎(chǔ)上就閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的建造方法提出了自己的看法，希望能夠?qū)鴥?nèi)茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展起到一定的幫助。
關(guān)鍵詞：
閩茶文化；產(chǎn)業(yè)園；功能分區(qū)；選址
市場經(jīng)濟(jì)風(fēng)起云涌，一成不變的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式會成為阻礙企業(yè)發(fā)展壯大的隱患。在這種形勢下，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)進(jìn)入大眾的視線。從字面上來看，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)指的是運(yùn)用創(chuàng)意能力開發(fā)文化資源的產(chǎn)業(yè)模式。閩茶文化產(chǎn)業(yè)園屬于福建地區(qū)的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，對于推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要的作用。
1閩茶文化產(chǎn)業(yè)園概述
1.1閩茶文化
閩茶文化指的是我國福建地區(qū)的茶文化。福建地區(qū)不僅有著豐富的茶葉品種，同時(shí)還有著引人驚嘆的品茶方式。當(dāng)代歷史資料就對福建地區(qū)的茶文化進(jìn)行了記載，足以證明閩茶文化的悠久歷史。在諸多品茶習(xí)俗中，斗茶習(xí)俗發(fā)源于唐代，但興于宋代，給當(dāng)?shù)氐娘嫴铓v史增添了濃墨重彩的一筆。明清時(shí)期，福建地區(qū)茶葉出口到歐洲，從而促進(jìn)了該地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。閩茶文化在我國歷史上散發(fā)著耀眼的光芒，茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)該汲取茶文化的重要成分，從而促進(jìn)自身發(fā)展。
1.2茶文化產(chǎn)業(yè)園概述
茶文化產(chǎn)業(yè)園是基于茶文化產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)園地。一般來說，茶文化產(chǎn)業(yè)園更加注重知識產(chǎn)權(quán)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用。和傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)園相比，茶文化產(chǎn)業(yè)園有著更豐富的內(nèi)涵，其不僅包括茶文化旅游業(yè)和茶文化休閑產(chǎn)業(yè)，同時(shí)還涉及到茶文化景觀等多個(gè)方面。當(dāng)然，茶文化產(chǎn)業(yè)園有多種劃分方式。其既可以根據(jù)茶葉品種和功能屬性進(jìn)行劃分，也能夠按照文化主題和發(fā)展模式進(jìn)行區(qū)分。茶文化產(chǎn)業(yè)園是茶文化發(fā)展的產(chǎn)物，要想推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展，開發(fā)者就需要重視茶文化因素的作用。
2閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展意義
閩茶文化產(chǎn)業(yè)園是茶文化產(chǎn)業(yè)的聚集區(qū)，雖然閩茶文化產(chǎn)業(yè)園還處于發(fā)展的初期，但是閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展有著重要的意義。
2.1有利于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的完善
在福建地區(qū)，茶文化產(chǎn)業(yè)往往因?yàn)榻M織機(jī)構(gòu)上的問題，導(dǎo)致其所收到的規(guī)模效益較低。相比之下，茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展則可以使茶文化產(chǎn)業(yè)能夠更好地實(shí)現(xiàn)重組，這樣就有利于大型企業(yè)的形成。此外，閩茶文化產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營方式較為單一，這種經(jīng)營方式不足以應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)。相比之下，茶文化產(chǎn)業(yè)園則可以使各個(gè)茶文化產(chǎn)業(yè)相互聯(lián)合，有利于規(guī)模效益的形成。閩茶文化產(chǎn)業(yè)園有利于推動(dòng)企業(yè)之間聯(lián)動(dòng)發(fā)展。換句話說，大型閩茶文化企業(yè)在帶領(lǐng)中小企業(yè)發(fā)展的過程中可以成為中小企業(yè)的榜樣，這樣中小企業(yè)就可以更好地實(shí)現(xiàn)自身的發(fā)展。
2.2有利于產(chǎn)業(yè)布局的優(yōu)化
茶文化產(chǎn)業(yè)園可以按照“產(chǎn)業(yè)聚集群”加以理解。在產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，各個(gè)茶文化企業(yè)既相互競爭，又相互依賴。茶文化產(chǎn)業(yè)集合在一起，不僅有利于加快資源的整合，同時(shí)還有利于生產(chǎn)力的提升。茶文化產(chǎn)業(yè)園的形成使得園區(qū)內(nèi)的企業(yè)可以相互合作，通過取長補(bǔ)短來優(yōu)化自身的產(chǎn)業(yè)布局。比如說，有的企業(yè)在市場營銷方面很擅長，但是產(chǎn)品創(chuàng)意性的組織卻是其短板，這樣的企業(yè)就可以尋求創(chuàng)造力較強(qiáng)的企業(yè)合作，從而實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。
2.3推動(dòng)福建地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展
茶文化產(chǎn)業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)，是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要方向之一。茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展可以給福建人增加更多的經(jīng)濟(jì)收入，改善當(dāng)?shù)鼐用竦纳顥l件。除此之外，茶文化產(chǎn)業(yè)園可以緩解社會就業(yè)問題，有利于社會主義精神文明的構(gòu)建。除此之外，茶文化產(chǎn)業(yè)園還將茶文化特色產(chǎn)業(yè)聚集起來，成為城市的特色景觀。從這一層面出發(fā)，茶文化產(chǎn)業(yè)園可以改善城市人文環(huán)境，并在此基礎(chǔ)上為當(dāng)?shù)匚幕糜螛I(yè)帶來新的旅游資源。
3閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的問題分析
福建地區(qū)的茶文化產(chǎn)業(yè)園依托當(dāng)?shù)氐牟栉幕a(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)自身的發(fā)展，調(diào)查統(tǒng)計(jì)，閩茶文化產(chǎn)業(yè)園在近年來給福建省帶來較大的收益。但事實(shí)上，由于閩茶文化產(chǎn)業(yè)園是新生事物，其在發(fā)展過程中會遇到一定的困難，這也在某種意義上阻礙了其更深層次的發(fā)展。閩茶文化產(chǎn)業(yè)園在發(fā)展過程中所出現(xiàn)的四大主要問題，值得我們探究。其一，當(dāng)?shù)卣^分干涉產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展。事實(shí)上，閩茶文化產(chǎn)業(yè)園是在福建政府的幫扶下形成的，所以產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展自然會受到政府部門的干預(yù)。一定程度的政府干預(yù)可以規(guī)范產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展，因此是可取的。但是，過多的政府干預(yù)則可能出現(xiàn)“政企不分”的現(xiàn)象，從而嚴(yán)重阻礙茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其二，茶文化產(chǎn)業(yè)園存在重復(fù)建設(shè)的問題。由于茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展前景較好，所以越來越多的投資者對該領(lǐng)域進(jìn)行投資。投資者想通過投資茶文化產(chǎn)業(yè)園來推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，事實(shí)上應(yīng)該予以鼓勵(lì)。但是，投資者的盲目投資行為不僅無法促進(jìn)福建經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)還可能會造成茶文化資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。由于市場空間是有限的，過多的茶文化產(chǎn)業(yè)只會引起惡性競爭的問題。其三，茶文化產(chǎn)業(yè)園的產(chǎn)業(yè)化水平較低。雖然茶文化產(chǎn)業(yè)園在發(fā)展過程中獲得了一定的收益，但是其過低的產(chǎn)業(yè)化程度實(shí)在令人堪憂。很多茶文化產(chǎn)業(yè)只是徒有其表，產(chǎn)業(yè)園管理者全然忽視了茶文化的重要性，長此以往，茶文化產(chǎn)業(yè)必定難以為繼。其四，茶文化產(chǎn)業(yè)園還存在定位錯(cuò)誤的問題。茶文化產(chǎn)業(yè)園對于園區(qū)選址和定位有著較高的要求，很多商家往往不管三七二十一就將資金投入進(jìn)去，卻由于種種因素而無法獲得收益。俗話說：“天時(shí)地利人和。”選址就是“地利”因素，要是選址不好，產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展情況可想而知。
4建造閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的方式
閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展對于福建地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的重要性不可言喻。近年來，閩茶文化產(chǎn)業(yè)園在福建地區(qū)興起，但是其存在著諸多問題，這些問題是產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的潛在隱患。開發(fā)者在建造閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的過程中應(yīng)該注意這些問題，并按照“科學(xué)發(fā)展觀”的理念開發(fā)產(chǎn)業(yè)園。
4.1注重科學(xué)選址，增加開發(fā)潛力
選址并不是簡簡單單的地址選擇，其還涉及到諸多因素，比如交通和待開發(fā)資源等。對于茶文化產(chǎn)業(yè)園而言，開發(fā)者不僅應(yīng)該考慮園區(qū)面積，同時(shí)其還應(yīng)該注重茶區(qū)的交通便利性、資源可開發(fā)程度和茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況等。比如說，茶文化產(chǎn)業(yè)園的定位如果是演藝產(chǎn)業(yè)，那么開發(fā)者就應(yīng)該將產(chǎn)業(yè)園設(shè)置在城市演藝產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，這樣可以使茶文化產(chǎn)業(yè)園實(shí)現(xiàn)更進(jìn)一步的發(fā)展。不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要決定著產(chǎn)業(yè)群的選址，開發(fā)者需要在產(chǎn)業(yè)園建造前就注意選址的科學(xué)性。
4.2完善功能分區(qū)，提高生產(chǎn)效率
茶文化產(chǎn)業(yè)園是茶文化產(chǎn)業(yè)的集聚，對于企業(yè)的發(fā)展十分重要。功能分區(qū)相當(dāng)于產(chǎn)業(yè)園的骨骼，要是功能分區(qū)設(shè)置不當(dāng)，就意味著產(chǎn)業(yè)園出現(xiàn)“骨骼錯(cuò)位”的問題，從而影響到茶文化企業(yè)的發(fā)展。很多開發(fā)者只是簡簡單單將所有企業(yè)聚集在一起，而不按照功能分區(qū)對其進(jìn)行分類，這樣就影響到了產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的工作效率。在這種情況下，開發(fā)者對功能分區(qū)進(jìn)行完善，將其分成生產(chǎn)區(qū)和營銷區(qū)，從而可以使不同的產(chǎn)業(yè)之間實(shí)現(xiàn)更好的互動(dòng)和合作。
4.3融合文化主題，增加園區(qū)特色
福建地區(qū)的茶文化產(chǎn)業(yè)園的數(shù)量雖多，但是其創(chuàng)意程度卻不高。很多茶文化產(chǎn)業(yè)園對于入駐產(chǎn)業(yè)園的企業(yè)沒有嚴(yán)格要求，這就使得各類企業(yè)出現(xiàn)在茶文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)。雖然看上去一片欣欣向榮，但事實(shí)上茶文化產(chǎn)業(yè)園一旦運(yùn)行起來，就會陷入創(chuàng)意缺失的境地。針對這一問題，茶文化產(chǎn)業(yè)園開發(fā)者應(yīng)該在開發(fā)產(chǎn)業(yè)園的過程中融入文化主題因素，賦予產(chǎn)業(yè)園更加鮮明的特色。比如說，根據(jù)古人將茶作為婚姻聘禮的習(xí)俗，開發(fā)者可以按照婚慶主題進(jìn)行產(chǎn)業(yè)園設(shè)計(jì)，并吸引那些與之相關(guān)的茶文化企業(yè)。根據(jù)婚慶主題，開發(fā)者可以聚集閩茶企業(yè)、茶包裝設(shè)計(jì)企業(yè)和茶聯(lián)開發(fā)企業(yè)等，使茶文化產(chǎn)業(yè)園的特色更加鮮明。再比如，開發(fā)者還可以以茶文化生態(tài)旅游為主題建造產(chǎn)業(yè)園。在這種情況下，開發(fā)者可以聚集茶文化生態(tài)旅游企業(yè)、茶館設(shè)計(jì)公司以及茶事活動(dòng)策劃公司等，提升產(chǎn)業(yè)園的生態(tài)旅游特色。
4.4構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈條，優(yōu)化合作機(jī)制
產(chǎn)業(yè)鏈條的構(gòu)建是茶文化產(chǎn)業(yè)園建造過程中所需注意的重要因素之一。當(dāng)今產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在較大程度上受到產(chǎn)業(yè)鏈的影響，要是產(chǎn)業(yè)鏈存在問題，那么企業(yè)的發(fā)展就難以維系。同樣，對于茶文化產(chǎn)業(yè)而言，開發(fā)者應(yīng)該在園內(nèi)建立一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)更大程度的發(fā)展。除此之外，由于茶文化人才的缺乏，開發(fā)者還應(yīng)該注重人才培養(yǎng)，這樣才可以改變茶文化發(fā)展過程中動(dòng)力不足的情況。通過對人才培養(yǎng)的重視，可以有效優(yōu)化產(chǎn)業(yè)園各個(gè)產(chǎn)業(yè)之間的合作機(jī)制。
5結(jié)語
閩茶文化產(chǎn)業(yè)園對于福建當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)文化發(fā)展有著十分重要的意義。近年來，閩茶文化產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展的同時(shí)還伴隨著諸多問題，這些問題是產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的潛在隱患。開發(fā)者不僅應(yīng)該注意產(chǎn)業(yè)園的選址和功能分區(qū)的優(yōu)化，同時(shí)還應(yīng)該在產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展過程中融入文化主題因素。除此之外，開發(fā)者還應(yīng)該重視產(chǎn)業(yè)鏈對于產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的重要性。
作者：余瑛 單位：武漢科技大學(xué)城市學(xué)院
參考文獻(xiàn)
[1]龔永新.茶文化產(chǎn)業(yè)的形成、發(fā)展與推動(dòng)[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2009(1):48-49.
[2]員旭彤,肖斌.西北農(nóng)林科技大學(xué)茶葉試驗(yàn)蕩地資觀規(guī)劃設(shè)計(jì)———探尋茶文化與觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的結(jié)合之路[D].陜西:西北林學(xué)院學(xué)報(bào),2009,24(5):209.
[3]張京成，劉光宇.我國創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢[J].北京聯(lián)合大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會科學(xué)版），2011（9）：78-83.
茶文化發(fā)展現(xiàn)狀范文3
旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)都是湘西優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，也是湘西州政府正在著力培育的支柱產(chǎn)業(yè)，兩者產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大。本文試闡述湘西發(fā)展茶旅游業(yè)的意義和條件，分析湘西茶旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對加快湘西茶旅游業(yè)提出了一些對策建議。
【關(guān)鍵詞】
茶旅游業(yè)對策建議
湘西有很濃郁的茶文化氣息，茶與民族文化相融合，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)興盛，它的發(fā)展具有悠久的歷史。古丈縣境內(nèi)有土家族的四道茶、土司擂茶等多種品種，物種豐富。另外保靖縣的優(yōu)質(zhì)綠茶-黃金茶，具有“一兩黃金一兩茶”的美譽(yù)。永順縣的“溪洲莓茶”也享譽(yù)盛名。但是湘西茶業(yè)在發(fā)展中存在某些問題，例如茶文化資源在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中不能被充分利用，茶葉品牌具有多、濫、雜的特點(diǎn)，反而是優(yōu)質(zhì)茶葉不能得到廣泛推廣，茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)不能充分結(jié)合等問題。湘西位于中亞熱帶山區(qū)季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，由西北向東南傾斜的地勢，豐富的土地類型，氣候類型多樣，自然資源非常豐富。湘西是一個(gè)夢，一個(gè)美得飄渺的夢。踏上那片土地，心頭有一種莫名的興奮。能歌善舞的姑娘和熱情的小伙對起了歌；葫蘆斯的聲音宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，總是伴著憂傷的旋律，越過行人的肩頭，彌散在每一個(gè)角落，駐足在游子心里。孩子們在江邊畫畫，他們專注的神情本身就是一幅很耐人尋味的畫，而吊角樓成了畫面獨(dú)具特色的裝飾，全州旅游景點(diǎn)密布。總之，湘西茶資源和旅游資源十分豐富，而茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)緊密相連，湘西決策部門針對如何實(shí)現(xiàn)“以茶促旅，以旅興茶”這一問題進(jìn)行了探索研究。該課題從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的審視角度，對湘西茶旅游業(yè)發(fā)展作了一些初步探討。
1湘西發(fā)展茶旅游業(yè)的必要性和可行性
中國是茶的祖國，茶葉產(chǎn)區(qū)分布在從北緯18°海南島的三亞至38°太行山脈的靈壽縣五岳寨的廣闊地區(qū)，茶區(qū)千變?nèi)f化，筆者發(fā)現(xiàn)，我國名茶、優(yōu)質(zhì)茶大多產(chǎn)自北緯30°左右，北緯30°一帶不僅盛產(chǎn)名茶，而且貫穿中國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)新安江上游茶區(qū)和新興的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)武陵山茶區(qū)。湘西自治區(qū)的吉首市、瀘溪縣、鳳凰縣、花垣縣、保靖縣、古丈縣、永順縣、龍山縣；張家界的武陵源區(qū)、永定區(qū)、慈利、桑植兩縣等這些地區(qū)工業(yè)污染小，農(nóng)藥、化肥施用量遠(yuǎn)低于全國平均水平，更適合優(yōu)質(zhì)茶葉的出產(chǎn)。
茶旅游是一種新型的茶業(yè)經(jīng)營形態(tài)，主要是利用茶園景觀、茶區(qū)自然環(huán)境和人文資源等，結(jié)合品茗和茶文化活動(dòng)，吸引外來游客或是本地游客來茶園進(jìn)行賞茶、品茶、度假、購物等。茶旅游將“茶”與“景”融為一體，極具觀賞性、農(nóng)游合一性、參與性、市場定向性以及高效性等特點(diǎn)，湘西的茶旅游便達(dá)到了這樣的效果。它將茶文化的原生性與茶歷史的厚重性有機(jī)的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了在茶園休閑度假的同時(shí)感受茶文化的熏陶。通過建立生態(tài)觀光茶園，茶餐廳、茶吧、茶館等，或是以茶為主題的體驗(yàn)館、茶家樂、博物館等茶旅游要素，開發(fā)茶旅游產(chǎn)品，打造出茶旅游的精品線路，讓游客在休閑度假的同時(shí)，能夠體驗(yàn)源遠(yuǎn)流長的茶歷史文化，在品茗中感受茶帶來的詩意與快樂。
發(fā)展湘西茶旅游業(yè)對推動(dòng)湘西經(jīng)濟(jì)社會跨越式發(fā)展具有重大意義，一是，使傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)方向拓展，延伸其產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品的附加值。二是，豐富湘西旅游業(yè)內(nèi)涵，為游客提供一種嶄新的休閑方式，適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)心理，促進(jìn)茶旅游向更高層次發(fā)展。三是，有利于整合茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的資源，提高了資源配置效率，創(chuàng)造了品牌影響力。四是，展示“湘西好山好水好茶”的良好生態(tài)環(huán)境以及湘西快速成發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)，有利于強(qiáng)化湘西茶旅游產(chǎn)品的唯一性和差異性。五是，新型的茶旅游開辟了一條農(nóng)民增收致富的新途徑，為農(nóng)村剩余勞動(dòng)力提供了更多的就業(yè)機(jī)會，進(jìn)而加快茶區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。
2湘西茶旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題
2011年，湘西州突出良種茶基地建設(shè)、品牌營銷和加工增值，茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，全州共有茶園16萬畝，采摘面積7.6萬畝，干茶葉產(chǎn)量1960噸，產(chǎn)值4.2億元。 2011年湘西全年共接待國內(nèi)外游客1486.26萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入76.88億元，分別增長18.4%和21.1%。其中，接待入境游客12.68萬人次，增長14.9%。雖然湘西的資源豐富，為茶產(chǎn)業(yè)及其地方旅游業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，但是并沒有花長時(shí)間的精力去發(fā)展，并沒有將茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)緊密的結(jié)合起來，湘西茶旅游業(yè)還在初級發(fā)展的階段，主要存在以下問題：
1.缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃。
湘西對其茶旅游業(yè)資源、環(huán)境、現(xiàn)狀的統(tǒng)籌規(guī)劃并沒有做到完善，思路還比較亂，發(fā)展目標(biāo)比較模糊。并沒有對其進(jìn)行系統(tǒng)分析和科學(xué)決策，并沒有形成具有強(qiáng)烈針對性的措施，發(fā)展周期較短，比較隨意。沒有明確的定位茶旅游目標(biāo)人群和細(xì)分市場，沒有明確的茶旅游線路設(shè)計(jì)思路。
2.茶旅游業(yè)基礎(chǔ)不完善。
由于湘特的自然條件以及其已經(jīng)形成的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，其旅游業(yè)的發(fā)展受到一定的限制，交通比較落后，沒有形成較完善的住宿和餐飲服務(wù)，旅游公司的服務(wù)質(zhì)量也比較低，旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)還應(yīng)該不斷地完善。
3茶文化保護(hù)開發(fā)較弱。
受專業(yè)人員匱乏、無相應(yīng)機(jī)構(gòu)和財(cái)力支撐等體制機(jī)制制約，對茶歷史、茶文化、茶習(xí)俗并沒有進(jìn)行深刻、系統(tǒng)的研究，僅僅只是對現(xiàn)有資源的整理。現(xiàn)在的茶文化工作基本上都是由湘西州茶文化研究會、湖南省茶葉研究所來完成的。但是對于茶文化還是在不斷地探索，并沒有專業(yè)的機(jī)構(gòu)來進(jìn)行策劃和執(zhí)行，在專業(yè)包裝方面還有待提高，在市場推廣方面也要加大力度。
4茶旅游產(chǎn)品不較少、功能單調(diào)
茶旅游產(chǎn)品主要是茶葉，目前僅有百合茶、古丈縣七葉參茶等茶飲料，才剛剛開始研究茶食品和茶膳食等。當(dāng)前的一些茶藝欄目也主要是宣傳當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品，具有較強(qiáng)的地方性和民族感，但是并沒有將其文化的內(nèi)涵融入到茶藝中。在當(dāng)前市場中，并沒有幾家真正以茶文化為依托來開發(fā)文化旅游產(chǎn)品。關(guān)于茶旅游業(yè)的發(fā)展，主要是以茶園的美麗景色來吸引顧客觀光游覽，而不是茶文化，緊緊抓住了茶園的生態(tài)價(jià)值，并沒有看到茶園中的文化體驗(yàn)和休閑意義。
茶旅游的宣傳推介力度較小。
目前對于開發(fā)湘西茶旅游業(yè)的觀點(diǎn)還未達(dá)成一致，也并沒有對其進(jìn)行大力的宣傳，沒有確定明確的宣傳主題、宣傳方式以及市場目標(biāo)，未形成全方位、多層次宣傳推介的態(tài)勢。雖然湘西已經(jīng)分別在茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)兩方面的宣傳上作出了努力，但是將二者結(jié)合起來，共同宣傳湘西茶文化，還未邁出跨越性的一步。
3促進(jìn)湘西茶旅游業(yè)發(fā)展的對策建議
1、合理規(guī)劃湘西茶旅游業(yè)，形成特色。
結(jié)合湘西的特點(diǎn)，通過合理規(guī)劃，形成具有一定規(guī)模的茶藝文化旅游區(qū)；茶園茶葉加工旅游區(qū)以湘西的四大產(chǎn)業(yè)集群為主；農(nóng)家茶樓旅游區(qū)以茶藝為主的；以主要風(fēng)景點(diǎn)為主的茶制品茶具茶旅游紀(jì)念品旅游區(qū)等功能特色區(qū)。
2、要積極開發(fā)茶的旅游產(chǎn)品。
加強(qiáng)開發(fā)茶禮品市場，就是根據(jù)顧客的需求，在茶禮品的包裝設(shè)計(jì)和產(chǎn)品制作方面加強(qiáng)開發(fā)。各地有民族特色的和茶有關(guān)的食品要發(fā)掘整理，并制作成茶葉菜肴供旅客消費(fèi)，或者是作為紀(jì)念品和禮品送給游客，同時(shí)還要加強(qiáng)茶具的開發(fā)和制作，研究出與茶具相適應(yīng)的沖泡程序，從而促進(jìn)茶葉的良好發(fā)展，開發(fā)茶工藝品，比如茶船、花盆、保健枕頭等。
3、以政府為主導(dǎo)、重點(diǎn)培育和創(chuàng)造湘西茶旅游業(yè)發(fā)展的中高等級生產(chǎn)要素。
在茶文化發(fā)展的初級階段，以政府為主導(dǎo)，利于思想統(tǒng)一，管理制度的完善，加強(qiáng)加大人力物力投入，為湘西茶旅游業(yè)的良好發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境氛圍。各級各部門之間要相互協(xié)調(diào)合作，積極推進(jìn)茶旅游業(yè)的發(fā)展。政府加大建設(shè)和完善各種交通設(shè)施，比如鐵路、公路、機(jī)場等，加大具有公共產(chǎn)品特性的旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，比如通訊、商業(yè)、緊急救援等，政府還要出臺優(yōu)惠投資政策，以此來吸引茶旅游業(yè)的專業(yè)人才和資本。重視專業(yè)茶旅游人才的培養(yǎng)，建立生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究為一體的辦學(xué)模式，培養(yǎng)的人才要具備扎實(shí)的基礎(chǔ)理論，強(qiáng)大的實(shí)踐能力，同時(shí)還要打造一批精品項(xiàng)目，吸引高素質(zhì)專業(yè)人才，讓他們?yōu)橄嫖鞑栉幕Ｗo(hù)開發(fā)以及茶旅游業(yè)發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)；還要不斷創(chuàng)造茶旅游文化，吸引優(yōu)秀企業(yè)家投資，并幫助他們轉(zhuǎn)變觀念，提高管理水平，增強(qiáng)創(chuàng)新意識，讓他們推動(dòng)湘西茶旅游產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。
4、積極挖掘，推進(jìn)茶文化宣傳。
一是要加強(qiáng)茶文化底蘊(yùn)的挖掘，要想弘揚(yáng)湘西茶文化，就要加強(qiáng)收集和整理民間茶藝，充分利用現(xiàn)代的茶園、茶廠、茶館等，讓民間茶藝成為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的一種特色項(xiàng)目，以實(shí)現(xiàn)湘西茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。二是收集并出版與茶相關(guān)的地方特色茶歌、茶舞等影視文化作品，通過歌舞的形式，弘揚(yáng)茶文化，以此來提高茶葉產(chǎn)業(yè)的知名度。三是積極開展茶民俗風(fēng)情游。民俗風(fēng)情游要突出茶文化旅游的文化內(nèi)涵，充分挖掘茶文化的民俗和風(fēng)情，并舉辦各種如茶道、茶禮俗的茶文化風(fēng)情活動(dòng)，設(shè)計(jì)各種具有茶文化的產(chǎn)品，在地區(qū)發(fā)展的同時(shí)，積極借鑒其他地方的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，找準(zhǔn)湘西茶旅游文化的定位點(diǎn)，展示茶旅游文化的內(nèi)涵，使旅游者充分領(lǐng)略茶旅游文化的魅力，定準(zhǔn)市場目標(biāo)，加強(qiáng)宣傳力度，還要整合茶產(chǎn)業(yè)和茶旅游業(yè)，通過資源整合形成宣傳合力。總之，發(fā)展茶特色旅游要用好兩個(gè)“法寶”——“錦上添花，無中生有”。“錦上添花”是指廣泛收集整理，深入挖掘歷史和現(xiàn)實(shí)中與茶文化有關(guān)的資源，并通過藝術(shù)加工提升它的魅力，通過宣傳擴(kuò)大它的影響力。“無中生有”是根據(jù)發(fā)展茶旅游的需要，運(yùn)用文學(xué)藝術(shù)的方式大膽創(chuàng)新，創(chuàng)編出人們喜聞樂見的新故事、新民俗、飲茶新方式。
5、建立起政府、企業(yè)和農(nóng)戶三個(gè)層面的立體架構(gòu)。政府負(fù)責(zé)制定規(guī)劃、政策，打造茶文化旅游線路，組織人員交流、培訓(xùn)，并做好協(xié)調(diào)和指導(dǎo)工作。企業(yè)則負(fù)責(zé)茶文化旅游網(wǎng)點(diǎn)及服務(wù)設(shè)施的興建，茶業(yè)商品的生產(chǎn)和營銷，茶文化服務(wù)的創(chuàng)新和改善。茶農(nóng)則負(fù)責(zé)茶園的管護(hù)，茶鄉(xiāng)農(nóng)家樂的完善等。
【參考文獻(xiàn)】
[1]包毓敏；湖州茶文化旅游開發(fā)的策略與研究[J]；茶葉科學(xué)技術(shù)；2006年02期
[2]陳潛；茶文化在福建旅游業(yè)中的價(jià)值[J]；茶葉科學(xué)技術(shù)；2007年03期
[3]郭偉鋒；王中華；武夷山茶文化旅游探析[J]；南平師專學(xué)報(bào)；2007年04期
茶文化發(fā)展現(xiàn)狀范文4
本文闡述了煙臺茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史和煙臺茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然優(yōu)勢、政策優(yōu)勢和茶文化助推優(yōu)勢，調(diào)查分析了煙臺茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模和基地建設(shè)情況，探討了煙臺茶產(chǎn)業(yè)基地生產(chǎn)、加工、銷售和品牌建設(shè)一體化的生產(chǎn)與經(jīng)營模式，結(jié)合煙臺茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地域特色提出了多管齊下提升茶葉品質(zhì)、多元互動(dòng)提高茶葉銷售效益、多方借力挖掘發(fā)展煙臺茶文化等方面的建議與對策，以期為煙臺茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供借鑒。
關(guān)鍵詞：煙臺；茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展建議
中圖分類號：S571.1：F307.12 文獻(xiàn)標(biāo)識號：A 文章編號：1001-4942（2017）04-0147-05
Development of Tea Industry in Yantai
Han Shubing， Han Changshen， Wang Huiqing， Sun Congxi，Sun Weiwei
（Yantai Academy， China Agricultural University， Yantai 264670， China）
Abstract The development history of Yantai tea industry was stated in this paper. Its advantages in the aspects of natural resources， policy and tea culture were described， too. The present developing scale and base construction status were investigated and analyzed. Then the production and management models concentrating production， processing， market and brand building were discussed. Taking the geographical characteristics of Yantai tea industry into consideration， the suggestions and countermeasures， such as enhancing the tea quality by utilizing multiple measures， promoting the sale efficiency through multi-interactions， and exploring the tea culture by multi-leveraging， were proposed. It was expected to provide references for the sustainable development of Yantai tea industry.
Keywords Yantai； Tea industry； Development status； Development suggestion
煙臺茶葉種植歷史可追溯到唐朝，據(jù)《海陽縣志》記載：“早在唐文宗年間（公元827―835年），境內(nèi)就有種茶制茶之說。”宋元時(shí)代，昆崳山區(qū)曾設(shè)有管理茶葉生產(chǎn)的機(jī)構(gòu)“茶場提舉”[1]。金統(tǒng)治中原r期在寧海州（牟平）等地設(shè)立茶坊，專營茶葉生產(chǎn)銷售，并大量種植茶樹[2]。明代昆崳山專門設(shè)有管理茶葉市場的茶道司衙門，萬歷年間黃一正的《事物紺珠》一書將“萊陽茶”列入“今茶名”，表明煙臺茶葉種植和茶葉市場管理在明代已初具規(guī)模[3]。清代煙臺茶葉銷售有了進(jìn)一步發(fā)展，清末，縣內(nèi)私營商號和客棧、貨棧130余家，糖茶屬經(jīng)營范疇[4]。在煙臺海陽市留格莊鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的古代蒸青工藝制茶的石鍋、煙臺牟平昆崳山現(xiàn)存的800多年前的老茶樹，都是煙臺種茶歷史傳承的印證。
建國以來，煙臺茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了一個(gè)漫長又曲折的發(fā)展歷程。1964年從浙江引進(jìn)茶樹、山茶花[5]，1966年在南茶北引政策的指導(dǎo)下，煙臺的文登、蓬萊兩地引進(jìn)茶籽試種，1973年經(jīng)鑒定試種成功并組織推廣[6]，1977年茶園面積增長到292.6 hm2，年產(chǎn)量達(dá)到了187.75 t[3]，后因常受凍害，茶園面積逐年減少。21世紀(jì)以來逐步攻克了關(guān)鍵栽培技術(shù)，2004年市政府針對煙臺綠茶的發(fā)展制定了新規(guī)劃和激勵(lì)政策，2007年由煙臺市供銷社茶業(yè)公司牽頭從南方引進(jìn)20余種國家級茶樹良種試種推廣，掀起“南茶北引”第二撥浪潮[7]。
本文對煙臺茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查與分析，并結(jié)合煙臺茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地域特色提出了相關(guān)建議，旨在為煙臺茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供借鑒。
1 煙臺茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
1.1 適宜的氣候和優(yōu)質(zhì)的土壤條件優(yōu)勢
煙臺的地形地貌多為低山丘陵，土壤類型以棕壤居多，在花崗巖、片麻巖等酸性和中性巖發(fā)育的棕壤為宜茶土，土壤呈微酸性，pH值為5.5～6.5，主要分布在山東的東南沿海及膠東半島地區(qū)[8]。
煙臺位于北緯37°～38°，山東半島的東部和東南部，是我國緯度最高的茶區(qū)。氣候受到海洋的調(diào)節(jié)，屬溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，在區(qū)域小氣候條件較好的地方種植茶樹，所產(chǎn)的綠茶具有南方高山茶的風(fēng)格[9]。年均日照時(shí)數(shù)2 698.4 h，年均氣溫12.7℃，年均無霜期為210 d，年均相對濕度為68%，年均降水量為651.9 mm，符合茶樹生長發(fā)育的需求。煙臺氣候涼爽，晝夜溫差大，茶樹生長較慢，營養(yǎng)成分積累充分，再加上獨(dú)特的海霧彌漫，茶葉葉片肥厚，內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富。經(jīng)檢測，煙臺綠茶水浸出物比南方綠茶高14%，茶氨酸含量高64%，葉綠素含量高170%，芳香類物質(zhì)積累多。從品茶角度上看，煙臺綠茶“湯色碧綠明亮，香氣馥郁、優(yōu)雅，滋味豐厚，入口有厚度、層次性強(qiáng)、回甘好”。
1.2 政策扶持優(yōu)勢
2013年4月，農(nóng)業(yè)部《關(guān)于促進(jìn)茶葉生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的意見》，明確提出要在穩(wěn)定茶園面積的同時(shí)，加強(qiáng)老茶園改造，提高單產(chǎn)、品質(zhì)、和效益，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展[10]。山東省作為全國緯度最高、面積最大的北方優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2014年出臺了《山東省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2014―2020年）》，為煙臺茶產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展提供了契機(jī)。2012年 9月煙臺市政府印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見》[3]，明確了“基地化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化管理、品牌化發(fā)展”的任務(wù)目標(biāo)，對煙臺茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃和布局，積極打響“煙臺綠茶”的品牌，為煙臺茶的長遠(yuǎn)健康發(fā)展創(chuàng)造了良好的外部政策環(huán)境。
1.3 茶文化發(fā)展助推優(yōu)勢
煙臺茶文化源遠(yuǎn)流長，在上千年的歷史進(jìn)程中形成了豐富的飲茶禮儀、習(xí)俗和眾多
關(guān)于茶的詩詞歌賦，嵩山院“一面朝陽三面松，背靠峻嶺飄香茗”為海陽人所熟知。煙臺海陽的夢達(dá)寺、嵩山院、七祖院、叢麻禪院四大寺院中種植“禪茶” [11]。這些深厚的歷史底蘊(yùn)為煙臺茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大的文化根基。現(xiàn)代煙臺茶文化的發(fā)展與普及也推動(dòng)了煙臺茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，煙臺茶文化協(xié)會積極開展各類活動(dòng)宣傳茶文化，開展茶文化講座。煙臺茶博會多次舉辦茶藝表演、茶服走秀、茶事互動(dòng)等展現(xiàn)茶文化魅力的活動(dòng)。
2 煙臺茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模與基地建設(shè)
2.1 煙臺茶葉種植面積
在政府大力扶持和民間團(tuán)體推動(dòng)下，煙臺茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，自2008年大規(guī)模種植茶葉，茶葉年產(chǎn)量和種植面積逐年擴(kuò)大，至2015年種植面積達(dá)到912.9 hm2，總產(chǎn)量達(dá)到555 t，涉及牟平、海陽、萊陽、蓬萊、棲霞、龍口、招遠(yuǎn)、萊州、高新區(qū)等9個(gè)縣市區(qū)。預(yù)計(jì)到2020年，煙臺綠茶種植面積將達(dá)到3 000 hm2以上[12]，成為北方重要名優(yōu)綠茶生產(chǎn)基地之一。
2.2 煙臺茶產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)
煙臺市具有代表性的21個(gè)茶葉基地主要分布在海陽、龍口、牟平、萊陽和煙臺市高新區(qū)，以海陽市為主要聚集區(qū)。面積6.7 hm2及以上的基地有12個(gè)，其中海陽市步鶴山茶基地最為龐大，達(dá)到了340.0 hm2。每個(gè)茶產(chǎn)業(yè)基地的生產(chǎn)與經(jīng)營模式均為生產(chǎn)、加工、銷售和品牌建設(shè)一體化。
3 煙臺茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營
3.1 茶園的生產(chǎn)管理
煙臺茶葉以設(shè)施生產(chǎn)（茶棚）為主，有利于茶樹安全越冬和提高茶葉質(zhì)量。茶棚建設(shè)經(jīng)歷了從竹木小拱棚、鋼筋混凝土拱棚到強(qiáng)鋼結(jié)構(gòu)大棚的歷程。茶園管理涵蓋了茶樹施肥、病蟲害防治、茶園灌溉、茶棚建設(shè)、保護(hù)地栽培等方面。各茶產(chǎn)業(yè)基地都會采取一些相似的高效管理茶園的方法，同時(shí)結(jié)合自身特點(diǎn)，探索出符合實(shí)際情況的獨(dú)特的管理經(jīng)驗(yàn)[13]。“有機(jī)、綠色”的概念已深入茶農(nóng)心中，并貫穿整個(gè)茶葉生產(chǎn)管理過程。在茶樹生長期間不使用普通化肥和高毒農(nóng)藥，只施用有機(jī)肥，如農(nóng)家糞肥、沼液、豆粕等，應(yīng)用生物農(nóng)藥和防蟲燈、粘蟲板等物理方法并舉防治病蟲害。灌溉以湖泊水、山泉水為主，滴灌和微噴灌溉技術(shù)也得到一定應(yīng)用。茶葉質(zhì)量檢測技術(shù)[14]和茶園土壤重金屬與農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)[15，16]都得到一定應(yīng)用。
3.2 茶葉加工
煙臺茶市場主打綠茶、紅茶，也有少許烏龍茶、白茶，還有桑葉茶、流蘇茶、地瓜茶、紅豆杉茶和玫瑰花茶等代茶飲。早期，茶基地往往會重金聘請南方或者日照、嶗山驗(yàn)豐富的炒茶師傅，或經(jīng)營者拜師學(xué)習(xí)炒茶工藝。在政府的大力支持下，杭州茶葉研究所專家定期來煙臺指導(dǎo)茶基地做茶，每個(gè)茶產(chǎn)業(yè)基地都能結(jié)合自身特點(diǎn)，制作出具有北方茶醇厚滋味又具有各自獨(dú)特風(fēng)韻的一款茶。殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝通過完整的加工設(shè)備一氣呵成。茶農(nóng)依附于茶基地成熟的加工工藝和完備的設(shè)備代加工鮮葉，而茶基地則不斷對設(shè)備、技術(shù)更新?lián)Q代，加工能力和水平不斷提高。
3.3 茶葉銷售
所有的煙臺茶基地通過茶葉會展銷售，其中86%的茶基地?fù)碛歇?dú)立的實(shí)體店面，52%嘗試通過淘寶、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行銷售。每個(gè)基地都秉承獨(dú)特的經(jīng)營理念和銷售渠道，有的致力于走精致的私人訂制路線，有的依托于社會關(guān)系拓展銷路，還有的海外代銷等。
3.4 品牌建設(shè)
一是加強(qiáng)宣傳。據(jù)統(tǒng)計(jì)，100%的茶基地采用參加茶博會、推介會的方式進(jìn)行宣傳，通過廣播電視宣傳的占48%，報(bào)刊雜志宣傳的占24%，車體宣傳的占5%。二是注重知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)。2013年煙臺市茶葉協(xié)會成功申請了“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，2016年“煙臺綠茶”又成功申請為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，煙臺綠茶知名度進(jìn)一步提高。海陽市相關(guān)部門經(jīng)過努力，成功追回對“海陽綠茶”商標(biāo)的使用權(quán)，統(tǒng)一了海陽市茶葉品牌[17]。各個(gè)茶基地品牌意識不斷加強(qiáng)，在充分利用“煙臺綠茶”、“海陽綠茶”大品牌的同時(shí)，85%的茶產(chǎn)業(yè)基地已建立了自己的品牌。
三是以品質(zhì)鍛造品牌。在調(diào)查的21家茶葉基地中，已有4家成功申請了QS/SC認(rèn)證，5家正在申請，占總數(shù)的 43%；有6家擁有有機(jī)認(rèn)證，1家正在申請，占總數(shù)的 33%[15]。
4 建議與對策
4.1 多管齊下提升茶葉品質(zhì)
茶文化發(fā)展現(xiàn)狀范文5
關(guān)鍵詞：文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè);中國傳統(tǒng);茶具設(shè)計(jì);新思維
文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的核心思路是創(chuàng)意，即通過對文化進(jìn)行刻意包裝獲得經(jīng)濟(jì)價(jià)值，生產(chǎn)的產(chǎn)品具有很高普遍性和附加價(jià)值。工藝美術(shù)產(chǎn)品是設(shè)計(jì)思路和生產(chǎn)技術(shù)的結(jié)合，可以幫助區(qū)域經(jīng)濟(jì)帶來實(shí)際利潤，因此，屬于文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的范疇。茶葉作為我國傳統(tǒng)飲品，深受世界人民喜愛，在我國歷史上茶具除了實(shí)用性之外，還有審美的表達(dá)，具備文化附加價(jià)值，是中國文化的代表之一。現(xiàn)階段，傳統(tǒng)茶具的設(shè)計(jì)開始趨于模式化，一味的模仿古風(fēng)設(shè)計(jì)使茶具失去新意，無法與時(shí)俱進(jìn)，本文提出茶具設(shè)計(jì)工藝美術(shù)新思維，對實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)文化結(jié)合展開研究。
1文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)下的工藝美術(shù)新思維
目前，世界范圍內(nèi)各國均對具有本民族文化特色的傳統(tǒng)工藝美術(shù)進(jìn)行保護(hù)發(fā)展，例如：日本的木雕藝術(shù)、瑞典的金屬編織藝術(shù)等，將傳統(tǒng)文化與多功能設(shè)計(jì)相結(jié)合，使產(chǎn)品兼具現(xiàn)代都市的簡約理念和傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，是實(shí)現(xiàn)文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要途徑。
1.1工藝美術(shù)新思維
工藝美術(shù)是在滿足人們使用需求基礎(chǔ)上出現(xiàn)，是手工匠人在勞動(dòng)過程中創(chuàng)造的美學(xué)，操作中將技術(shù)與設(shè)計(jì)完美結(jié)合，成為兼具實(shí)用屬性和藝術(shù)審美的產(chǎn)品。工藝美術(shù)作品采用的材料一般具有普遍性，以方便批量生產(chǎn)，是在勞動(dòng)中創(chuàng)造的美學(xué)，例如：紫砂壺最早出現(xiàn)于宋代，明展鼎盛，具有不易變形、透氣不滲水、耐冷熱不燙手等優(yōu)點(diǎn)，以龔春為首的優(yōu)秀工匠創(chuàng)造出大量造型優(yōu)美茶具，外觀上與書法、繪畫、詩詞進(jìn)行結(jié)合，使好的紫砂作品具備一定收藏價(jià)值。實(shí)踐中，設(shè)計(jì)思路使生產(chǎn)技術(shù)富有美感，生產(chǎn)技術(shù)提高又為設(shè)計(jì)思路的實(shí)現(xiàn)提供可能，傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)往往包含了設(shè)計(jì)者對茶文化理解。工藝美術(shù)的發(fā)展一定是與當(dāng)下審美相關(guān)，傳統(tǒng)茶具的生產(chǎn)需要依賴技術(shù)但不僅僅只是技術(shù)，過分追求技術(shù)和材料的革新，無法傳達(dá)出藝術(shù)內(nèi)涵，一樣不能達(dá)到打動(dòng)消費(fèi)者效果。從材料上看茶具不再局限于陶瓷、紫砂等常見材料，骨瓷、玻璃等形式也開始受到歡迎。當(dāng)前為配合社會生產(chǎn)力水平的不斷發(fā)展，在我國基礎(chǔ)教育中加入工藝美術(shù)基礎(chǔ)課，將現(xiàn)代科技引入工藝美術(shù)發(fā)展，通過培養(yǎng)了解茶文化和工藝美術(shù)加工技術(shù)的綜合人才，使傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)煥發(fā)新的生機(jī)。
1.2傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)發(fā)展現(xiàn)狀
傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)是我國茶文化的具象化表現(xiàn)，深受各級政府和茶文化愛好者重視，是我國文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。但是，現(xiàn)階段發(fā)展還存在一些問題：首先，傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)是否應(yīng)當(dāng)加入文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在一定爭議，目前具有較高藝術(shù)價(jià)值的茶具更多作為私人藏品，不斷推高的價(jià)格使茶具賞玩趨于小眾化，除了茶藝愛好者外，多被收藏家持有，一般民眾對傳統(tǒng)茶具關(guān)注度低；其次，茶具生產(chǎn)工藝缺乏革新，傳統(tǒng)手藝人掌握著代代相傳的手工制造技術(shù)，但設(shè)計(jì)理念相對單一，設(shè)計(jì)者本身也不具備對現(xiàn)代文化融合的能力，很難根據(jù)時(shí)展做出變通，茶具設(shè)計(jì)一般不符合年輕人喜好；再次，消費(fèi)者購買茶具往往需要對茶文化的了解和茶飲品的愛好，當(dāng)下年輕人對茶文化的了解不深，在飲品消費(fèi)上選擇極多，選擇茶飲品且使用傳統(tǒng)茶具的概率不高，相關(guān)工藝美術(shù)設(shè)計(jì)傳承出現(xiàn)問題；最后，傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)缺乏一定產(chǎn)業(yè)背景，相關(guān)人力資源配置和市場開發(fā)都存在局限，在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)下發(fā)展緩慢，很難實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益轉(zhuǎn)化，同一時(shí)期其他工藝美術(shù)產(chǎn)品的發(fā)展，逐步取代傳統(tǒng)茶具市場。
2文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)下我國傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)
2.1影響我國傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)工藝美術(shù)新思維的因素
我國傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)工藝美術(shù)歷史悠久，其發(fā)展與社會文化及生產(chǎn)技術(shù)息息相關(guān)，使用材料從早期的石器、木器，到陶器、瓷器、紫砂和現(xiàn)代流行的玻璃，形狀設(shè)計(jì)流暢自然，體現(xiàn)著我國傳統(tǒng)文化，兼具實(shí)用和收藏價(jià)值。傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)一般具有區(qū)域特色，即與產(chǎn)地及當(dāng)?shù)厝说纳a(chǎn)生活習(xí)慣有著密切聯(lián)系，傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)工藝美術(shù)新思維的出現(xiàn)，可以提高人們的藝術(shù)鑒賞水平，增加普通民眾對傳統(tǒng)文化的了解和認(rèn)可，為我國新時(shí)代文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展提品基礎(chǔ)。已有研究表明，影響我國傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)的工藝美術(shù)新思維主要包括藝術(shù)和技術(shù)兩個(gè)方面：第一，設(shè)計(jì)方面，創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，設(shè)計(jì)理念的創(chuàng)新是產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)，不同設(shè)計(jì)師對傳統(tǒng)茶文化的不同理解，會做出完全不同的產(chǎn)品，現(xiàn)代工藝美術(shù)需要在思維過程中考慮到使用者使用需求和審美趨勢，并通過制作實(shí)踐這一理念；第二，技術(shù)方面，不同的材料，不同的工藝，不同表現(xiàn)手法，對茶具的最后造型有很大影響，因此，在技術(shù)選擇上必須與設(shè)計(jì)相匹配。設(shè)計(jì)和技術(shù)不斷磨合適應(yīng)的過程，會對傳統(tǒng)茶具工藝美術(shù)發(fā)展起到了重要作用，使產(chǎn)品表現(xiàn)力不斷增強(qiáng)，加強(qiáng)我國傳統(tǒng)文化的國際影響力。
2.2我國傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中的發(fā)展
傳統(tǒng)茶具想要得到發(fā)展必須與現(xiàn)代生活相適應(yīng)，通過多樣化的設(shè)計(jì)形式，受到年輕消費(fèi)者青睞的簡約時(shí)尚設(shè)計(jì)風(fēng)格，讓傳統(tǒng)茶具融入人們的日常生活。我國傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中發(fā)展，首先，需要各級政府及文化工作部門對工藝美術(shù)發(fā)展的關(guān)注，對國外先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行引進(jìn)，使工藝美術(shù)設(shè)計(jì)實(shí)踐有政策支持，并在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域進(jìn)行有針對性引導(dǎo)，使傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)與茶葉旅游業(yè)、特色茶產(chǎn)品會展相聯(lián)系。其次，在生產(chǎn)技術(shù)成熟后，利用多媒體平臺進(jìn)行推廣，我國傳統(tǒng)手工藝人往往持有“酒香不怕巷子深”思想，忽視市場推廣的重要性。再次，打造茶文化產(chǎn)業(yè)鏈，加大品牌建設(shè)，將工藝美術(shù)設(shè)計(jì)理念品牌化，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對設(shè)計(jì)的認(rèn)可，幫助藝術(shù)設(shè)計(jì)快速經(jīng)濟(jì)化，適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢，在對固有優(yōu)秀文化進(jìn)行保留，傳承產(chǎn)品文化附加價(jià)值的同時(shí)與大眾審美相呼應(yīng)，在世界范圍內(nèi)加強(qiáng)我國傳統(tǒng)文化傳播。最后，加強(qiáng)對工藝美術(shù)制造人才的培養(yǎng)，由于工藝美術(shù)從業(yè)人員需要具備較高的操作技能和設(shè)計(jì)理念，因此加大傳統(tǒng)茶具制造工藝從業(yè)者培訓(xùn)力度，打造復(fù)合型人才，可以從根本上解決設(shè)計(jì)人才儲備不足問題。通過相關(guān)部門配合、市場推廣宣傳、品牌打造、從業(yè)者培訓(xùn)四方面促進(jìn)傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)工藝與文化創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適應(yīng)，可以有效幫助傳統(tǒng)茶具成為我國文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)新增長點(diǎn)。
3結(jié)束語
現(xiàn)代美術(shù)設(shè)計(jì)的不斷發(fā)展是技術(shù)和藝術(shù)的融合，包括對產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路和制造技術(shù)，涉及到工藝美術(shù)創(chuàng)造力和制造技術(shù)發(fā)展水平，其作品保留著一定時(shí)期的文化習(xí)俗，反映著當(dāng)時(shí)技術(shù)水平和風(fēng)俗民情，在擁有使用價(jià)值的同時(shí)具備藝術(shù)價(jià)值。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的興起，有效實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新可以對傳統(tǒng)文化發(fā)展的帶動(dòng)作用，我國傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)工藝美術(shù)新思維的出現(xiàn)，需要設(shè)計(jì)師不斷創(chuàng)新和制造技術(shù)發(fā)展的推動(dòng)。設(shè)計(jì)形式的變化使傳統(tǒng)文化更加容易被普通民眾接受，可以有效提高人們的審美情趣、改變消費(fèi)取向，打造廣泛受眾的中國設(shè)計(jì)，將我國優(yōu)秀的歷史文化進(jìn)行傳播發(fā)揚(yáng)。設(shè)計(jì)文化帶有深深的文化烙印和時(shí)代色彩，深挖現(xiàn)代人飲茶選擇和習(xí)慣，分析人們在使用上的需求，對設(shè)計(jì)的實(shí)用性有著很大幫助。現(xiàn)階段，我國傳統(tǒng)茶具設(shè)計(jì)還存在很多問題，其中主要是關(guān)于特色文化的表達(dá)和創(chuàng)意新技術(shù)的融合還不足夠，單純產(chǎn)品造型的改變流于形式，沒有起到設(shè)計(jì)文化的徹底變革。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)工藝改革中需要不斷深入，關(guān)注產(chǎn)品設(shè)計(jì)的實(shí)際意義，達(dá)到更加明顯的創(chuàng)新效果，為我國傳統(tǒng)茶具的銷售拓寬了道路，實(shí)現(xiàn)文化創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與工藝美術(shù)思維的互利共贏。
參考文獻(xiàn)
[1]王寧.文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)下中國傳統(tǒng)工藝美術(shù)的時(shí)代轉(zhuǎn)型[J].美與時(shí)代,2010(5):24-26.
[2]李涵,李元俊.江蘇傳統(tǒng)工藝美術(shù)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].江蘇大學(xué)學(xué)報(bào),2010(6):85-88.
[3]王平.江蘇省民間工藝美術(shù)現(xiàn)展的新機(jī)遇:文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)[J].南京郵電大學(xué)學(xué)報(bào)(社會科學(xué)版),2012(3):43-49.
[4]易璐.從日用陶瓷設(shè)計(jì)看工藝美術(shù)與工業(yè)設(shè)計(jì)的關(guān)系[J].設(shè)計(jì),2012(10):186-187.
[5]劉薇.閩臺茶文化與創(chuàng)意產(chǎn)品品牌融合研究[J].藝術(shù)生活,2016(1):70-73.
[6]張健健.藝術(shù)的自然·誠實(shí)的設(shè)計(jì)———工藝美術(shù)運(yùn)動(dòng)對西方園林藝術(shù)的影響[J].農(nóng)業(yè)科技與信息(現(xiàn)代園林),2010(7):15-18.
[7]李旭,黃蜜.中國古代工藝美術(shù)的文化特質(zhì)與現(xiàn)代設(shè)計(jì)的發(fā)展[J].包裝工程,2010(20):160-162.
[8]武曉燕.從工藝美術(shù)教育到藝術(shù)設(shè)計(jì)教育———稱謂變遷背后的問題[J].藝術(shù)與設(shè)計(jì)(理論),2009(5):129-131.
茶文化發(fā)展現(xiàn)狀范文6
關(guān)鍵詞 農(nóng)家樂；休閑旅游業(yè)；現(xiàn)狀；可持續(xù)發(fā)展；對策
中圖分類號 F326.6；F590.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）01-0324-02
隨著我國城市化水平不斷提高，快節(jié)奏的生活使人們工作、學(xué)習(xí)的壓力不斷加大，環(huán)境污染帶來的影響也越來越大，而空氣清新、環(huán)境靜謐、瓜果飄香、鄉(xiāng)情濃郁、民風(fēng)淳樸的鄉(xiāng)村成了現(xiàn)代城市人渴望回歸的精神家園，田園牧歌式的生活成為很多現(xiàn)代城市人的夢想生活方式。于是，在周末閑暇時(shí)間人們迫切希望到鄰近的鄉(xiāng)村去釋放內(nèi)心的壓力，使身心遠(yuǎn)離城市，感受大自然的氣息，去體驗(yàn)農(nóng)村質(zhì)樸的生活。現(xiàn)階段，農(nóng)家樂休閑旅游逐漸被越來越多的旅游者所青睞，鄉(xiāng)村農(nóng)家樂休閑旅游也越來越豐富，隨之也迎來了發(fā)展的黃金期。
1 農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
農(nóng)家樂休閑旅游是鄉(xiāng)村旅游的一種形式，它是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合而產(chǎn)生的一種新興的旅游項(xiàng)目[1-6]。全國各地的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)均向融觀光、考察、學(xué)習(xí)、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發(fā)展，其中國內(nèi)游客參加率和重游率最高的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目包括以“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”為內(nèi)容的民俗風(fēng)情旅游；以收獲各種農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容的務(wù)農(nóng)采摘旅游；以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)為內(nèi)容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游。在很多城市的郊區(qū)和廣大農(nóng)村地區(qū)，如北京郊區(qū)農(nóng)村、上海郊區(qū)、成都近郊等地，農(nóng)家樂已形成一定規(guī)模，成為都市人假日、周末休閑娛樂的一種獨(dú)特的旅游形式。在深圳等地，類似“私家果園”的投資也已興起。浙江鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)達(dá)的幾個(gè)沿海城市紹興、溫州及舟山農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)發(fā)展已達(dá)到一定規(guī)模（表1）。
從表1可以看出，農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展勢頭良好。事實(shí)表明，隨農(nóng)家樂休閑旅游的快速發(fā)展，對農(nóng)民的生產(chǎn)生活產(chǎn)生了一系列的積極影響：一是延長了產(chǎn)業(yè)鏈，聯(lián)動(dòng)了商貿(mào)、交通、飲食服務(wù)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，活躍了農(nóng)村市場，推動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級，提高了經(jīng)濟(jì)效益；二是盤活了農(nóng)民的閑置資產(chǎn)，在家門口實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)移就業(yè)和增收致富，拓寬了農(nóng)民的致富門路；三是推動(dòng)了農(nóng)村環(huán)境改善，加快了新農(nóng)村建設(shè)步伐；四是進(jìn)一步融合了城鄉(xiāng)文化，促進(jìn)農(nóng)民綜合素質(zhì)的提高。
2 當(dāng)前農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)存在的問題
近年來，國家農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)業(yè)投入逐年加大，示范點(diǎn)不斷涌現(xiàn)，發(fā)展態(tài)勢良好。但從總體情況看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展還相對粗放，品牌、規(guī)模和檔次還有很大的提升空間，發(fā)展任務(wù)依然繁重，仍存在一些亟待解決的問題。以浙江沿海城市紹興、溫州及舟山等地為例，主要集中表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
2.1 規(guī)劃布局不科學(xué)，發(fā)展特色不鮮明
農(nóng)家樂休閑旅游發(fā)展規(guī)劃不深不細(xì)，在資源依托、特色內(nèi)涵、市場容量、發(fā)展時(shí)序、區(qū)域推進(jìn)等方面滯后于發(fā)展形勢，特別是由于準(zhǔn)入門檻低，大多數(shù)農(nóng)家樂休閑旅游村（點(diǎn)）缺乏規(guī)劃論證，發(fā)展存在一定的無序性和盲目性，設(shè)計(jì)雷同、簡單仿效、粗放經(jīng)營等現(xiàn)象比較突出。經(jīng)營同質(zhì)化問題較為普遍，多數(shù)經(jīng)營者只是簡單地將現(xiàn)有的農(nóng)田、林地、果園、漁場、養(yǎng)殖場加以美化和修飾，造成農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)品內(nèi)容和形式基本雷同，經(jīng)營項(xiàng)目單一，大都局限于吃農(nóng)家菜，且菜肴大同小異；以打牌、釣魚為基本的娛樂方式；住宿服務(wù)是城市酒店的復(fù)制，地方特色不夠突出，旅游感受單調(diào)。對農(nóng)耕文化和傳統(tǒng)民俗挖掘不夠，缺乏地道的農(nóng)家文化和鄉(xiāng)土風(fēng)味，“農(nóng)”的特色不突出，“家”的氛圍不濃厚，“樂”的文章不充分。
2.2 旅游服務(wù)不規(guī)范，要素保障不到位
農(nóng)家樂經(jīng)營戶（點(diǎn)）大多為分散經(jīng)營，行業(yè)自律性較差。經(jīng)營者大多是農(nóng)民，很大一部分存在“小農(nóng)思想”，缺乏長遠(yuǎn)的發(fā)展意識和現(xiàn)代經(jīng)營管理意識，專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)和教育不足，從業(yè)人員素質(zhì)偏低，服務(wù)意識和服務(wù)技能較差，影響了農(nóng)家樂休閑旅游經(jīng)營和管理水平，無法滿足不同層次游客的消費(fèi)需求。近年來，由于土地指標(biāo)控制較為嚴(yán)格，農(nóng)家樂建設(shè)用地難以解決，土地問題依然是影響和制約農(nóng)家樂發(fā)展的突出矛盾。同時(shí)，由于農(nóng)家樂開發(fā)周期長、投資大、見效慢，又缺乏有效的抵押物，難以獲得強(qiáng)有力的金融支持，制約了農(nóng)家樂休閑旅游資源的開發(fā)利用。
3 加快發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的對策
重新定位農(nóng)家樂的功能，啟動(dòng)一批提升、改造和新建項(xiàng)目，著力提升、完善業(yè)態(tài)布局、培育休閑旅游要素體系和打造具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)、農(nóng)村自然環(huán)境和農(nóng)村特有的鄉(xiāng)土文化吸引游客，集欣賞、娛樂、體驗(yàn)、知識教育于一體的新興休閑產(chǎn)業(yè)。加快城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)籌發(fā)展、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)和以城帶鄉(xiāng)的重要途徑，對加快推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、增加農(nóng)民就業(yè)機(jī)會、拓展農(nóng)民增收渠道、促進(jìn)農(nóng)村精神文明建設(shè)和滿足游客旅游文化消費(fèi)需求等均具有十分重要的意義。
3.1 科學(xué)規(guī)劃布點(diǎn)
從政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、農(nóng)民參與的角度，建立農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)推進(jìn)機(jī)制，從全局上把握，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。在充分考慮投入能力、市場容量和環(huán)境承載能力的基礎(chǔ)上，結(jié)合市縣區(qū)域總體規(guī)劃，從當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然資源、生態(tài)資源、產(chǎn)業(yè)資源和人文資源出發(fā)，編制具有獨(dú)立化、差異化、切實(shí)可行的農(nóng)家樂發(fā)展總體規(guī)劃和相應(yīng)的布點(diǎn)建設(shè)規(guī)劃。
高度重視規(guī)劃的引導(dǎo)和控制作用，賦予每個(gè)農(nóng)家樂不同主題，以迎合不同市場需求，逐步由點(diǎn)發(fā)展到線，串聯(lián)改造相關(guān)旅游景點(diǎn)，形成塊狀集群式發(fā)展，避免一哄而上、重復(fù)建設(shè)。同時(shí)，根據(jù)不同區(qū)域定位，開置農(nóng)家樂休閑要素，利用要素布局支撐特色發(fā)展，通過要素有機(jī)串聯(lián)形成線狀，建構(gòu)農(nóng)家樂休閑旅游體系，推動(dòng)整個(gè)旅游業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)。重視農(nóng)家樂開發(fā)的論證工作，建立一個(gè)由農(nóng)業(yè)、旅游、規(guī)劃等相關(guān)行業(yè)主管部門、專家等組成的農(nóng)家樂開發(fā)指導(dǎo)委員會，開展行業(yè)指導(dǎo)、專家專業(yè)指導(dǎo)和農(nóng)家樂申報(bào)論證、督查工作。
3.2 重視特色培育
3.2.1 把握特質(zhì)資源依托點(diǎn)。以農(nóng)村的自然生態(tài)資源或現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地為依托，精心策劃設(shè)計(jì)發(fā)展模式定位。例如，生態(tài)示范區(qū)驅(qū)動(dòng)觀光旅游農(nóng)園、租賃農(nóng)園、農(nóng)業(yè)公園、教育農(nóng)園、休閑度假綜合型、古村落、濱海旅游依托、山地戶外運(yùn)動(dòng)山岳旅游依托等模式。同樣，國外的CSA模式（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)），它是消費(fèi)者為了尋找安全的食物，與那些希望生產(chǎn)有機(jī)食品并建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民達(dá)成供需協(xié)議，并直接由農(nóng)場送貨上門，在許多國家取得了一定的發(fā)展。實(shí)際上國內(nèi)近階段也有不少在嘗試CSA模式，如北京的小毛驢市民農(nóng)園，以放心菜、綠色菜為特色，很受歡迎。同時(shí)，也出現(xiàn)部分城市人零散的在農(nóng)村租賃土地，開展了類似于現(xiàn)實(shí)版“開心農(nóng)場”的“咱家菜園”，滿足他們對有機(jī)食品的需求和體驗(yàn)農(nóng)村勞動(dòng)項(xiàng)目；又如利用地形地貌開展戶外運(yùn)動(dòng)，如徒步遠(yuǎn)足、攀登、野營、拓展訓(xùn)練等康體健身的特色項(xiàng)目開發(fā)。總之，農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的開發(fā)必須緊扣地方資源，并牢牢把握資源特質(zhì)，明確目標(biāo)市場定位，理清開發(fā)思路，走錯(cuò)位競爭和差異化發(fā)展之路。
3.2.2 彰顯文化特色。挖掘、提煉優(yōu)秀的農(nóng)耕文化和民俗文化資源，如神話傳說、農(nóng)諺民謠、祭祀慶典、農(nóng)耕器具、飲食習(xí)俗等文化元素，讓都市人更多、更好地了解鄉(xiāng)村社會文化和民俗風(fēng)情，使優(yōu)秀的民俗文化資源走向市場。例如，以茶為主題的浙江諸暨綠劍茶文化休閑園，茶文化發(fā)展歷史浮雕墻，暨企業(yè)新研制的加工流水線，茶葉深加工及貿(mào)易、文化推廣等方面融合開發(fā)起到了很好的典范作用。通過民俗文化村、舉辦民俗文化節(jié)以及農(nóng)家樂攝影基地、繪畫基地、鄉(xiāng)村俱樂部等建設(shè)，組織開展各種形式多樣的鄉(xiāng)村實(shí)地采風(fēng)寫生和風(fēng)情體驗(yàn)實(shí)踐活動(dòng)，積極開發(fā)彰顯地域文化特色的農(nóng)家樂休閑旅游，提高農(nóng)家樂旅游的文化品位。
3.2.3 突出美食特色。突出農(nóng)家菜肴的地道風(fēng)情，突出天然、綠色，真正做到原汁原味，讓客人吃得新鮮、吃出情趣、吃出健康。注重對農(nóng)村傳統(tǒng)飲食文化的整理和挖掘，進(jìn)一步繼承和發(fā)揚(yáng)地方菜肴傳統(tǒng)的制作工藝，打造農(nóng)家風(fēng)味的招牌菜。同時(shí)，利用行業(yè)主管部門和職業(yè)院校聯(lián)合研究制定適合傳承農(nóng)家特色菜肴的農(nóng)家樂廚師培訓(xùn)課程和職業(yè)技能評定標(biāo)準(zhǔn)，舉辦各種形式的農(nóng)家廚藝品評比賽活動(dòng)，培養(yǎng)一批繼承傳統(tǒng)、善于創(chuàng)新的農(nóng)家樂大廚，不斷豐富農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的餐飲文化。
3.2.4 開發(fā)特色產(chǎn)品。扶持農(nóng)戶開展傳統(tǒng)手工藝和開發(fā)富有地方特色的農(nóng)副產(chǎn)品、休閑食品和旅游商品，拉長農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)業(yè)鏈，扶持“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式。設(shè)立農(nóng)家樂產(chǎn)品展示展銷中心，帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品和旅游紀(jì)念品的銷售，擴(kuò)大知名度，增加經(jīng)營收入。
3.3 完善服務(wù)體系
發(fā)揮相關(guān)政府職能部門的積極作用，齊抓共管，合理扶持，切實(shí)推行農(nóng)家樂發(fā)展。建設(shè)農(nóng)家樂特色村（點(diǎn)）的旅游交通標(biāo)識體系、安保服務(wù)體系、環(huán)衛(wèi)服務(wù)體系、游覽服務(wù)體系等，同時(shí)定期開展從業(yè)人員的素質(zhì)提升培訓(xùn)。
3.4 重視農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)發(fā)展的項(xiàng)目平臺
發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游的關(guān)鍵是必須要有項(xiàng)目平臺支撐，有產(chǎn)業(yè)保障，有新業(yè)態(tài)涌現(xiàn)，有企業(yè)運(yùn)作。因此，要加強(qiáng)對農(nóng)家樂休閑旅游項(xiàng)目的策劃，按照項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化、集群化的定位，可以引進(jìn)一批有資本、有實(shí)力、有市場、有經(jīng)營能力的農(nóng)民企業(yè)家參與開發(fā)運(yùn)營，大力發(fā)展生態(tài)、文化、休閑、度假、運(yùn)動(dòng)、健身、娛樂等農(nóng)家樂休閑旅游項(xiàng)目。發(fā)揮財(cái)政資金“四兩撥千斤”的引導(dǎo)作用，整合部門資金、技術(shù)資源，籌措落實(shí)專項(xiàng)資金。對專項(xiàng)資金的投入實(shí)行重點(diǎn)項(xiàng)目重點(diǎn)扶持、重點(diǎn)投入，避免蜻蜓點(diǎn)水式均衡投入或蔥花式分散投入。多、快、好、省地重點(diǎn)發(fā)展、推進(jìn)一些優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目，充分發(fā)揮示范（村）點(diǎn)的輻射作用，成熟一個(gè)、推廣一個(gè)。開發(fā)大項(xiàng)目，培育大主體，推動(dòng)大發(fā)展。
4 結(jié)語
總之，大力發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)，堅(jiān)持規(guī)劃引領(lǐng)抓好科學(xué)布點(diǎn)，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)、資源有序利用等工作，在傳承中發(fā)展，發(fā)展中傳承，努力推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展模式。堅(jiān)持典型示范，推進(jìn)農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)向企業(yè)化、規(guī)模化、特色化、休閑化方向發(fā)展，不斷提高產(chǎn)業(yè)層次和企業(yè)主體作用，不斷完善發(fā)展機(jī)制。在開發(fā)、建設(shè)、保護(hù)機(jī)制上積極探索，打響品牌，做出成效。
5 參考文獻(xiàn)
[1] 黃璜.浙江省發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)驗(yàn)與啟示[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39（21）：13023-13025，13079.
[2] 嚴(yán)少君，陳楚文，張萬榮，等.浙江省“農(nóng)家樂”鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式分類研究[J].廣東園林，2010，32（6）：58-61.
[3] 何景明，李立華.關(guān)于“鄉(xiāng)村旅游”概念的探討[J].西南師范大學(xué)學(xué)報(bào)：人文社會科學(xué)版，2002（5）：125-128.
[4] 何景明.國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游研究：蓬勃發(fā)展而有待深入[J].旅游學(xué)刊，2004（1）：229-233.
