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連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)培訓(xùn)總結(jié)范文1

一、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部控制的關(guān)鍵問(wèn)題

（一）連鎖店的選址和布局的控制問(wèn)題因店面選址不當(dāng)、布局不合理而導(dǎo)致虧損，是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)比較常見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。為應(yīng)對(duì)此類風(fēng)險(xiǎn)，必須根據(jù)客流狀況、人口密度、地理位置等各方面情況科學(xué)選擇店址并進(jìn)行合理布局。

某超市建立了選址流程和標(biāo)準(zhǔn)，有明確的選址原則和規(guī)劃。比如，根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)品種及經(jīng)營(yíng)規(guī)模，展示規(guī)模應(yīng)保持適當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)面積，包括營(yíng)業(yè)面積和附屬周轉(zhuǎn)庫(kù)房面積應(yīng)達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)；樓層原則上只選擇首層，適當(dāng)考慮首層帶二層；交通方面，具備一定數(shù)量停車(chē)位，公共交通便利的商業(yè)區(qū)域?yàn)樽罴眩蛔赓U期限應(yīng)足夠長(zhǎng)。

（二）對(duì)分店的控制問(wèn)題連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的各分店應(yīng)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，這樣才能真正發(fā)揮出連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、專業(yè)化的優(yōu)勢(shì)。要達(dá)到這一控制目標(biāo)，總店對(duì)對(duì)各連鎖分店應(yīng)進(jìn)行有效控制。目前，我國(guó)一些連鎖企業(yè)實(shí)際上是“連而不鎖”：有的企業(yè)雖掛著連鎖經(jīng)營(yíng)的牌子，但其內(nèi)部仍然實(shí)行的是食品雜貨店式的傳統(tǒng)管理方式；有的連鎖企業(yè)總部往往只管賣(mài)牌子，而在經(jīng)營(yíng)上對(duì)分店不加控制，放任自流；有的分店在各種不正當(dāng)利益的驅(qū)動(dòng)下，常常自行進(jìn)貨，導(dǎo)致產(chǎn)品無(wú)論在價(jià)格上還是在質(zhì)量上都無(wú)法得到保障，嚴(yán)重地影響了整個(gè)連鎖企業(yè)的聲譽(yù)。

加強(qiáng)對(duì)分店的控制，也是維護(hù)良好的企業(yè)形象和品牌的需要。良好的企業(yè)形象和品牌可以提升連鎖企業(yè)在消費(fèi)者心中的形象，吸引更多的消費(fèi)者和客戶，吸引更多的商戶加盟，從而把企業(yè)做大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。可以說(shuō)，加強(qiáng)對(duì)分店的控制，維護(hù)良好的企業(yè)形象和品牌，是決定連鎖經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。但是，一些連鎖企業(yè)總部往往對(duì)企業(yè)形象和品牌的維護(hù)重視不夠，比如，對(duì)各分店未進(jìn)行規(guī)范的統(tǒng)一培訓(xùn)，導(dǎo)致各分店的服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)水平參差不齊，嚴(yán)重地影響了連鎖企業(yè)的整體形象。

某超市為了加強(qiáng)對(duì)各連鎖分店的控制，建立了一套標(biāo)準(zhǔn)的連鎖經(jīng)營(yíng)作業(yè)程序，對(duì)連鎖店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中的重要工作流程都進(jìn)行了規(guī)范。一方面，要求各分店的經(jīng)營(yíng)理念一致、識(shí)別系統(tǒng)一致、商品服務(wù)一致以及管理制度一致；另一方面，在各分店間實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一訂貨、統(tǒng)一儲(chǔ)存、統(tǒng)一生產(chǎn)，建立了高效的配送中心，從而對(duì)各分店實(shí)現(xiàn)了有效控制，確保連鎖分店按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)模式開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

（三）新供應(yīng)商及商品引入的控制問(wèn)題 新供應(yīng)商及商品的引入，有利于維持商品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也使連鎖企業(yè)的賣(mài)場(chǎng)保持新鮮的活力和吸引力。同時(shí)，在新供應(yīng)商及商品的引入過(guò)程中，也極易產(chǎn)生商業(yè)腐敗行為，有較大的控制風(fēng)險(xiǎn)。為此，必須采取多種控制措施，比如同時(shí)選擇多家供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估、負(fù)責(zé)評(píng)估的人員與作出決定的人員分離等。

某超市成立了供應(yīng)商評(píng)估小組，對(duì)采購(gòu)員定期進(jìn)行崗位輪換，以防止采購(gòu)員與供應(yīng)商內(nèi)外勾結(jié)；制定了新供應(yīng)商及商品引入的程序，對(duì)同類商品尋找兩家以上供應(yīng)商，并以公開(kāi)招標(biāo)的形式選擇有實(shí)力的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。對(duì)于已引入的同類商品，如果發(fā)現(xiàn)有更具實(shí)力的供應(yīng)商申請(qǐng)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，在不違背原有合同協(xié)議的前提下，一般會(huì)通過(guò)比較、進(jìn)行綜合評(píng)估后，選擇新的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。

（四）商品管理的控制問(wèn)題 商品管理是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的一項(xiàng)基礎(chǔ)性控制活動(dòng)，其控制目標(biāo)是充分利用有限的貨架資源將盡可能多的商品銷(xiāo)售給顧客。要達(dá)到這一控制目標(biāo)，必須實(shí)行單品管理。不少超市由于信息技術(shù)應(yīng)用水平低，企業(yè)的商品管理大多采用人工管理的方式。管理人員很難了解商品的暢滯銷(xiāo)情況及毛利，也就難以實(shí)施品類優(yōu)化管理。落后的商品管理水平造成賣(mài)場(chǎng)緊缺資源的浪費(fèi)，使得有限的貨架被大量的一般商品占據(jù)，嚴(yán)重?cái)D壓了暢銷(xiāo)商品的陳列空間。

（五）進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用的控制問(wèn)題按照行業(yè)慣例，供應(yīng)商進(jìn)入連鎖店需要交納一定的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，這是無(wú)可非議的，但進(jìn)場(chǎng)費(fèi)如果不限定在合適的范圍，則對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施低成本戰(zhàn)略會(huì)有較大影響。目前進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用越來(lái)越高，名目繁多，過(guò)高的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)會(huì)使供應(yīng)商不堪重負(fù)，最終會(huì)通過(guò)提升價(jià)格轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上。高額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，會(huì)使屬于連鎖經(jīng)營(yíng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的“低價(jià)”策略，有“高價(jià)”之憂。

（六）信息系統(tǒng)的控制問(wèn)題運(yùn)用信息技術(shù)加強(qiáng)內(nèi)部控制，建立與經(jīng)營(yíng)管理相適應(yīng)的信息系統(tǒng)，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)尤為重要。目前一些連鎖企業(yè)雖然已經(jīng)開(kāi)始運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等進(jìn)行日常管理活動(dòng)，但是其信息化運(yùn)用還未達(dá)到一定的層次，管理水平還相對(duì)較低。比如，有些企業(yè)自行開(kāi)發(fā)了商品進(jìn)銷(xiāo)存管理軟件，能計(jì)算出日、月、年商品的進(jìn)出庫(kù)數(shù)量和毛利率，但卻無(wú)法計(jì)算某一單品在某一時(shí)段的銷(xiāo)售額以及對(duì)整個(gè)毛利率的貢獻(xiàn)程度；還有些企業(yè)仍然采用人工訂貨、電話處理、手工記錄的方式，對(duì)計(jì)算機(jī)的運(yùn)用還局限于簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)錄入。

面對(duì)散處各地的連鎖分店，連鎖企業(yè)的總部必須使所有銷(xiāo)售前臺(tái)和后臺(tái)支持部門(mén)實(shí)時(shí)地共享信息，以實(shí)現(xiàn)對(duì)所有業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，并對(duì)相關(guān)信息予以實(shí)時(shí)記錄和深度分析。沃爾瑪?shù)某晒Γc其先進(jìn)信息系統(tǒng)的采用是分不開(kāi)的。沃爾瑪通過(guò)供應(yīng)鏈信息化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了全球統(tǒng)一采購(gòu)及供貨商自己管理上架商品，使得商品進(jìn)價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手降低10%之多。先進(jìn)的信息系統(tǒng)控制，是沃爾瑪成功的制勝法寶。

二、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部控制建設(shè)路徑

我國(guó)財(cái)政部、證監(jiān)會(huì)、審計(jì)署、銀監(jiān)會(huì)及保監(jiān)會(huì)五部委聯(lián)合了《企業(yè)內(nèi)部控制基本規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《基本規(guī)范》）和《企業(yè)內(nèi)部控制配套指引》，這些法規(guī)的，對(duì)擬上市的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的內(nèi)部控制提出了新要求。如何建立有效的內(nèi)部控制體系以遵循《基本規(guī)范》的要求，筆者認(rèn)為，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部控制的建設(shè)路徑是：

（一）以現(xiàn)有體系為基礎(chǔ)開(kāi)展內(nèi)部控制體系建設(shè)實(shí)施《基本規(guī)范》，是以現(xiàn)有體系為基礎(chǔ)，建立有效的內(nèi)部控制體系。大多數(shù)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)都有相對(duì)成熟的制度及操作體系，現(xiàn)有的體系既有其存在的合理性，也可能存在多年累積的弊端與缺陷。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施《基本規(guī)范》前，應(yīng)對(duì)現(xiàn)有體系進(jìn)行全面了解，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有體系存在的問(wèn)題，尋找適合于本企業(yè)的實(shí)施方案。

（二）分階段循序漸進(jìn)實(shí)施內(nèi)部控制建設(shè)項(xiàng)目 實(shí)施《基本規(guī)范》并建立內(nèi)部控制體系，是循序漸進(jìn)的過(guò)程。為了確保內(nèi)部控制建設(shè)的成功，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)可將實(shí)施《基本規(guī)范》以一個(gè)建設(shè)項(xiàng)目的形式啟動(dòng)，集中企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干人員，在一定的時(shí)期內(nèi)完成內(nèi)部控制建設(shè)項(xiàng)目的主要工作，并進(jìn)行項(xiàng)目驗(yàn)收。內(nèi)部控制體系建設(shè)完成后，再著手新體系的實(shí)施，并將內(nèi)部控制長(zhǎng)效機(jī)制落實(shí)到各部門(mén)的日常職責(zé)，使內(nèi)部控制無(wú)縫地融入企業(yè)的日常管理活動(dòng)中去。

連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的內(nèi)部控制體系建設(shè)項(xiàng)目，可以分為以下階段：（1）計(jì)劃階段。此階段包括與內(nèi)部控制建設(shè)項(xiàng)目有關(guān)的計(jì)劃和準(zhǔn)備工作，如結(jié)合企業(yè)現(xiàn)有制度，識(shí)別重大風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，確定內(nèi)部控制建設(shè)的范圍及目標(biāo)，制定項(xiàng)目實(shí)施方案。連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在計(jì)劃階段，應(yīng)考慮不同分店、不同子公司的重要性、業(yè)務(wù)多樣性、地域分布特點(diǎn)、連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等因素。（2）評(píng)估階段。通過(guò)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)整體層面和業(yè)務(wù)流程層面進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，建立風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)庫(kù)；選擇企業(yè)具有代表性的分店、子公司或業(yè)務(wù)單元進(jìn)行試點(diǎn)，梳理內(nèi)部控制，設(shè)計(jì)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)模板，為下一階段的工作打下基礎(chǔ)。（3）建設(shè)階段。在連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部組建內(nèi)控項(xiàng)目工作組，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，大規(guī)模開(kāi)展內(nèi)部控制的梳理工作，了解企業(yè)整體的內(nèi)部控制現(xiàn)狀，并對(duì)現(xiàn)狀進(jìn)行記錄，對(duì)各業(yè)務(wù)流程進(jìn)行描述，作為了解企業(yè)內(nèi)部控制的關(guān)鍵文檔。（4）測(cè)試與整改階段。在前一階段對(duì)內(nèi)部控制了解的基礎(chǔ)上，對(duì)控制活動(dòng)進(jìn)行設(shè)計(jì)有效性和運(yùn)行有效性的測(cè)試，通過(guò)測(cè)試發(fā)現(xiàn)內(nèi)部控制中存在的缺陷，并提出相應(yīng)的整改方案。企業(yè)根據(jù)整改方案進(jìn)行整改，在整改措施實(shí)施一段適當(dāng)?shù)臅r(shí)間后，應(yīng)進(jìn)行再次測(cè)試。（5）總結(jié)與報(bào)告階段。經(jīng)過(guò)前述四個(gè)階段的實(shí)施，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)已建立了完善的內(nèi)部控制體系，可以接受來(lái)自企業(yè)內(nèi)部和外部的監(jiān)督及評(píng)價(jià)，并滿足《基本規(guī)范》的要求。在這一階段，應(yīng)進(jìn)行工作成果的整理、項(xiàng)目的總結(jié)和交接，并將內(nèi)部控制各項(xiàng)職責(zé)（特別是內(nèi)控體系的動(dòng)態(tài)維護(hù)和監(jiān)督）落實(shí)到相關(guān)的部門(mén)和崗位，使內(nèi)部控制融入企業(yè)的日常運(yùn)營(yíng)。

（三）在必要時(shí)尋求外部合作連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施《基本規(guī)范》并建設(shè)內(nèi)部控制體系，是一個(gè)基于上述步驟的復(fù)雜過(guò)程，其中包含許多專業(yè)知識(shí)、技術(shù)細(xì)節(jié)和操作技巧，并涉及多個(gè)部門(mén)的配合與協(xié)調(diào)，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)而言是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。事實(shí)上，很多連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在內(nèi)控體系建設(shè)過(guò)程中容易走彎路，如何能夠用最少的資源順利完成內(nèi)控體系的建設(shè)呢？通觀那些已經(jīng)通過(guò)國(guó)外資本市場(chǎng)監(jiān)管要求的大企業(yè)的內(nèi)控建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，尋求會(huì)計(jì)師事務(wù)所、咨詢公司等中介機(jī)構(gòu)的幫助，不失為明智的選擇。這類機(jī)構(gòu)往往具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和資源，能夠在短期內(nèi)幫助企業(yè)完成內(nèi)部控制體系建設(shè)工作。

連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)培訓(xùn)總結(jié)范文2

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)管理 優(yōu)勢(shì) 擴(kuò)大化

1.連鎖經(jīng)營(yíng)管理的優(yōu)勢(shì)

1.1連鎖經(jīng)營(yíng)管理的商品、服務(wù)優(yōu)勢(shì)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是同一商品，同一服務(wù)，滿足各門(mén)店顧客需求，這樣連鎖經(jīng)營(yíng)管理總部可以統(tǒng)一研發(fā)新產(chǎn)品，統(tǒng)一設(shè)計(jì)特色服務(wù)，然后推廣于各門(mén)店，反之，各門(mén)店可以及時(shí)反饋顧客信息，連鎖經(jīng)營(yíng)管理總部綜合各門(mén)店的優(yōu)秀意見(jiàn)進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)改進(jìn)或研發(fā)，及時(shí)推出顧客需求的產(chǎn)品和服務(wù)，讓連鎖經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)各門(mén)店共享，從而適應(yīng)市場(chǎng)，增強(qiáng)連鎖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

1.2連鎖經(jīng)營(yíng)管理的價(jià)格優(yōu)勢(shì)

由于連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的規(guī)模化，規(guī)模化就會(huì)帶來(lái)若干規(guī)模效益，如單位產(chǎn)品研發(fā)成本降低、單位產(chǎn)品采購(gòu)成本降低、單位產(chǎn)品物流成本降低、單位產(chǎn)品宣傳成本降低、單個(gè)門(mén)店CIS設(shè)計(jì)成本降低、單個(gè)門(mén)店人力資源成本降低等，使最終出現(xiàn)在顧客面前的商品價(jià)格優(yōu)于非連鎖經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)，增強(qiáng)連鎖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

1.3連鎖經(jīng)營(yíng)管理的促銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式由于其管理由總部統(tǒng)一管理，門(mén)店執(zhí)行，這樣，其促銷(xiāo)策略可以覆蓋所有門(mén)店，除了各門(mén)店權(quán)限的促銷(xiāo)以外，所有門(mén)店受益于總部統(tǒng)一促銷(xiāo)，促銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)明顯優(yōu)于非連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，形成連鎖企業(yè)有力的競(jìng)爭(zhēng)力。

1.4連鎖經(jīng)營(yíng)管理的品牌優(yōu)勢(shì)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理的統(tǒng)一性主要表現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)一、企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)的統(tǒng)一、商品與服務(wù)的統(tǒng)一、經(jīng)營(yíng)管理的統(tǒng)一，四方面內(nèi)容統(tǒng)一于各門(mén)店，覆蓋不同區(qū)域，不僅使連鎖企業(yè)在視覺(jué)上沖擊各區(qū)域消費(fèi)者，在理念、商品、服務(wù)方面也給消費(fèi)者以強(qiáng)大的沖擊力，形成一種品牌優(yōu)勢(shì)。

1.5連鎖經(jīng)營(yíng)管理的3S優(yōu)勢(shì)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理具有把作業(yè)流程盡可能“化繁為簡(jiǎn)”，去掉不必要的環(huán)節(jié)和內(nèi)容，提高供貨效率，實(shí)現(xiàn)“簡(jiǎn)單化”管理；其次把將一切工作都盡可能的細(xì)分，表現(xiàn)在總部與店鋪的專業(yè)分工，也表現(xiàn)在各個(gè) 、崗位、人員的專業(yè)分工上，既有縱向?qū)I(yè)分工，又有橫向?qū)I(yè)分工，實(shí)現(xiàn)“專業(yè)化”管理；另外要求一切工作按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)去做，使每一個(gè)部門(mén)、環(huán)節(jié)、職工、店鋪都按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)化”管理。連鎖經(jīng)營(yíng)管理的3S原則使之與非連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)拉開(kāi)差距，優(yōu)于非連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

1.6連鎖經(jīng)營(yíng)管理的人力資源優(yōu)勢(shì)

企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人力資源，特別是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)“簡(jiǎn)單化”、“專業(yè)化”、“標(biāo)準(zhǔn)化”的管理，更離不開(kāi)該企業(yè)專業(yè)人才的支撐；另外連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在擴(kuò)張發(fā)展時(shí)，更需要大量的專業(yè)人才支撐，這本身就是連鎖經(jīng)營(yíng)管理的優(yōu)勢(shì)所在：健康發(fā)展的連鎖經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)，在連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)張時(shí)，就可以直接調(diào)配原有老店的資深員工或資深管理人員進(jìn)入新店，這樣，擴(kuò)張就避免了人才不專業(yè)的矛盾，優(yōu)勢(shì)于非連鎖經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)擴(kuò)張。

1.7連鎖經(jīng)營(yíng)管理的物流優(yōu)勢(shì)

連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式的物流系統(tǒng)和普通經(jīng)營(yíng)管理一樣，包括采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、流通加工、裝卸、配送和信息處理幾個(gè)部分，每一個(gè)環(huán)節(jié)都互為作用，承前啟后，同時(shí)也相互制約，缺一不可。作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，要將這些環(huán)節(jié)緊密地聯(lián)系起來(lái)，協(xié)調(diào)發(fā)展，體現(xiàn)整體功能，并注意協(xié)調(diào)各子系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的商品流通，提高效益。連鎖經(jīng)營(yíng)管理的物流發(fā)展目標(biāo)是能有效降低物流成本，從而減少銷(xiāo)售成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，因?yàn)槲锪骱侠砘梢詨嚎s庫(kù)存，讓流動(dòng)資金能得到合理的應(yīng)用，更為重要的是，物流的合理化也是提高連鎖經(jīng)營(yíng)效率的關(guān)鍵。連鎖經(jīng)營(yíng)管理體現(xiàn)了物流的系統(tǒng)化、整體化，最大程度地節(jié)省了資源，減少了中間環(huán)節(jié)，體現(xiàn)出物流的合理化。不管是特許連鎖，還是自由連鎖，都采取統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送，商品除了特許門(mén)店有采購(gòu)權(quán)的商品外，其余的都直接與總部或采購(gòu)部聯(lián)系，總部統(tǒng)一采購(gòu)，然后由配送中心統(tǒng)一配送，其產(chǎn)品到達(dá)顧客手中的環(huán)節(jié)要少于非連鎖經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)，使得產(chǎn)品快速到達(dá)各個(gè)門(mén)店，也少了中間環(huán)節(jié)，減少了流通費(fèi)用，從而降低連鎖企業(yè)的物流總費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)物品的增值。

2.連鎖經(jīng)營(yíng)管理的優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大策略

怎樣把連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式的優(yōu)勢(shì)在本土推廣、擴(kuò)大，使經(jīng)營(yíng)企業(yè)更受益，提出以下策略。

2.1應(yīng)給予必要的政策扶持

一些發(fā)達(dá)國(guó)家在很早之前就開(kāi)展了企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)，其發(fā)展速度快，發(fā)展質(zhì)量高，他們也針對(duì)企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展制定了相應(yīng)政策制度。我們的政府也應(yīng)吸收發(fā)達(dá)國(guó)家的寶貴經(jīng)驗(yàn)，制定相關(guān)政策，促進(jìn)國(guó)家連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)的發(fā)展。首先，規(guī)定政企分開(kāi)，讓企業(yè)商戶能自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，讓企業(yè)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)合，可以自主決定企業(yè)的運(yùn)作方式；其次，要求連鎖總部向所在地統(tǒng)一繳納各地門(mén)店的增值稅，并制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)商戶參與連鎖經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大網(wǎng)點(diǎn)的覆蓋了；最后，政府要支持企業(yè)建立完善的物流中心，方便物流配送，提高產(chǎn)品價(jià)值，增加經(jīng)濟(jì)效益。

2.2強(qiáng)化培訓(xùn)，提高隊(duì)伍素質(zhì)

提高企業(yè)管理隊(duì)伍的素質(zhì)，是加快企業(yè)發(fā)展進(jìn)步的內(nèi)在要求，所以，管理者應(yīng)加大力度，培養(yǎng)人才。如配供中心、信息中心負(fù)責(zé)人，市場(chǎng)部人員等技術(shù)性人才，企業(yè)要加快培訓(xùn)，提高企業(yè)人員的工作水平。而對(duì)于負(fù)責(zé)信息工作、電腦技術(shù)的人員，應(yīng)該首先培訓(xùn)，使他們盡快掌握現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)的基本知識(shí)、操作技能和服務(wù)本領(lǐng)，促進(jìn)企業(yè)連鎖業(yè)務(wù)的不斷進(jìn)步。

2.3連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化的對(duì)策

我們?cè)诮⑦B鎖經(jīng)營(yíng)時(shí)，要做好標(biāo)準(zhǔn)化的管理。標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)理念的內(nèi)涵是提高客戶的滿意度，以讓客戶滿意作為服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。為了更好地為客戶服務(wù)，企業(yè)應(yīng)制定相關(guān)的管理政策，但這些政策內(nèi)容并不是編造出來(lái)的，而是要從客戶的需求和企業(yè)的實(shí)際情況去綜合考慮，因?yàn)檫@些是對(duì)客戶的承諾。所有政策標(biāo)準(zhǔn)的制定，都必須先進(jìn)行市場(chǎng)考察，考慮市場(chǎng)情況，以及如顧客、批發(fā)商、政府、競(jìng)爭(zhēng)者等社會(huì)公眾的利益。在協(xié)調(diào)利益、保證平等的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化。所有的標(biāo)準(zhǔn)都不是一成不變的，它要隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化而變化，企業(yè)要更好地適應(yīng)社會(huì)，與時(shí)俱進(jìn)，更新標(biāo)準(zhǔn)，但不能隨意改變，一切都應(yīng)以社會(huì)和客戶的需求為準(zhǔn)。如果遇到國(guó)家政策調(diào)整、民族因素、客戶觀念的轉(zhuǎn)變等，共同導(dǎo)致了以消費(fèi)者為中心的利益相關(guān)者的需求變化，那么就需要依照這些因素，適度的變革標(biāo)準(zhǔn)。例如，營(yíng)銷(xiāo)員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，如果競(jìng)爭(zhēng)者選擇了讓顧客更滿意的新標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)本企業(yè)造成威脅，則企業(yè)必須對(duì)自己的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。建立標(biāo)準(zhǔn)化的信息系統(tǒng)，通過(guò)計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)現(xiàn)信息管理的系統(tǒng)化，這是最能體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的工具，連鎖經(jīng)營(yíng)跨地域和實(shí)體的多店鋪協(xié)調(diào)依靠信息管理標(biāo)準(zhǔn)化。

2.4進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放

企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展不是一次就能完成的，關(guān)鍵還在于不斷開(kāi)放管理，迎接市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。我們要總結(jié)近年來(lái)商業(yè)對(duì)外開(kāi)放的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，抓住國(guó)家提供給我們的時(shí)機(jī)，不斷完善商業(yè)利用外資的管理法規(guī)，加快商業(yè)對(duì)外開(kāi)放步伐，提高商業(yè)管理水平，并不斷向發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)和消化跨國(guó)連鎖集團(tuán)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，提升經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)，以現(xiàn)代化、市場(chǎng)化為發(fā)展目標(biāo)，要注重加大利用外資改造傳統(tǒng)商業(yè)的力度，推進(jìn)傳統(tǒng)商業(yè)向現(xiàn)代商業(yè)的轉(zhuǎn)變、鼓勵(lì)和推動(dòng)有條件的大型連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)走出去，真正建立屬于我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，并逐漸占據(jù)世界市場(chǎng)。

總結(jié)

很多企業(yè)都在努力提升自己的連鎖經(jīng)營(yíng)管理水平，他們不斷摸索、探究，以期全面進(jìn)入市場(chǎng)。而很多外國(guó)企業(yè)也在想如何才能進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，為此，我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)決不能坐以待斃，必須努力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)。連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展不僅在于物流的合理化、標(biāo)準(zhǔn)化，關(guān)鍵還要提高經(jīng)營(yíng)管理水平，為客戶提供更好的服務(wù)，節(jié)省他們的購(gòu)物時(shí)間，節(jié)約人們的精力，降低自身產(chǎn)業(yè)的成本，這樣才能有力地推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)培訓(xùn)總結(jié)范文3

[關(guān)鍵詞] 經(jīng)濟(jì)型酒店 SWOT分析 經(jīng)營(yíng)模式

一、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展起步較晚，1998年上海錦江國(guó)際管理集團(tuán)投資“錦江之星”連鎖型經(jīng)濟(jì)型酒店，才可以作為我國(guó)真正意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的開(kāi)始。其后我國(guó)陸續(xù)建立了一些連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店，從目前發(fā)展看，先期起步的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖的速度較快，如錦江之星、如家、中江之旅等經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌，而且經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)發(fā)展良好，但是真正的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展還沒(méi)有形成較大的規(guī)模。

二、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式的SWOT分析

1.優(yōu)勢(shì)分析

一是經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的專業(yè)化，可以提高整體經(jīng)營(yíng)水平。連鎖經(jīng)營(yíng)總部的重要職責(zé)之一就是以其專業(yè)化的素質(zhì)來(lái)研究整體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，使連鎖專業(yè)店得以擺脫傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)操作的影響，同時(shí)各連鎖店的先進(jìn)思想也可以通過(guò)總部得以第一速度的推廣，達(dá)到技術(shù)效益共享，提高整體的經(jīng)營(yíng)水平的目的，同時(shí)又分?jǐn)偭碎_(kāi)發(fā)成本。

二是經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化，可以改善整體服務(wù)水平。連鎖經(jīng)營(yíng)模式中，總部負(fù)責(zé)選址、培訓(xùn)等一攬子的服務(wù)方案，酒店的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)施設(shè)備、操作程序、技術(shù)管理、廣告設(shè)計(jì)等，通常由總部集中設(shè)計(jì)，并且始終不斷對(duì)各連鎖店進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)和交流、培訓(xùn)，從而保證了各連鎖店在服務(wù)產(chǎn)品、店名店貌等各方面的統(tǒng)一性，以滿足消費(fèi)者對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的要求，使賓客無(wú)論何時(shí)在哪個(gè)連鎖分店都能接受到標(biāo)準(zhǔn)化的比較均質(zhì)的服務(wù)。

三是經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的分散化，可以降低商業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)。連鎖經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)在于經(jīng)營(yíng)的分散化。連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)多個(gè)分店，個(gè)別店經(jīng)營(yíng)的失敗不會(huì)影響主體的經(jīng)濟(jì)效益，某一決策的失誤所造成的損失，可以由許多連鎖店共同分擔(dān)，這樣大大降低了商業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于連鎖分店來(lái)說(shuō)，可以利用成功的方式，獲得總部的指導(dǎo)和幫助，通過(guò)系統(tǒng)化的培訓(xùn)，掌握基本的經(jīng)營(yíng)技能、獲得經(jīng)營(yíng)的技術(shù)竅門(mén)，其成功的機(jī)率比單體經(jīng)營(yíng)明顯高，對(duì)于行業(yè)新進(jìn)入者面臨的風(fēng)險(xiǎn)也大大減少。

2.劣勢(shì)分析

(1)缺乏成熟經(jīng)營(yíng)理念，標(biāo)準(zhǔn)化工作體系不完善。經(jīng)濟(jì)型酒店的管理遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家的酒店集團(tuán)，長(zhǎng)期沿襲傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)型管理模式，而且由于運(yùn)營(yíng)方式、服務(wù)對(duì)象、員工素質(zhì)等方面的差異，從而嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。另外，由于尚未建立完善的標(biāo)準(zhǔn)化工作體系，缺乏科學(xué)管理理論的指導(dǎo)，酒店制度不嚴(yán)密，管理層職責(zé)不明確，員工勞動(dòng)效率不高、服務(wù)質(zhì)量低下，因此標(biāo)準(zhǔn)化工作體系不完善。

(2)產(chǎn)品缺乏特色，缺乏知名的主導(dǎo)品牌。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒(méi)有重視市場(chǎng)區(qū)分和特色產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對(duì)廣大市場(chǎng)。客源的流失更加加劇了業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度，不少酒店只能依靠降價(jià)這一手段來(lái)吸引顧客，結(jié)果陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)的誤區(qū)。由于產(chǎn)品缺乏特色，有效競(jìng)爭(zhēng)手段不足，所以難以產(chǎn)生有知名度廣泛和美譽(yù)度良好的品牌，品牌意識(shí)也較為薄弱，無(wú)法將品牌能夠蘊(yùn)涵的質(zhì)量可靠、一致等信息傳遞給消費(fèi)者。但是，經(jīng)濟(jì)型酒店要連鎖化發(fā)展，必須借助品牌效應(yīng)，否則無(wú)法形成一定的輻射范圍，往往處于競(jìng)爭(zhēng)中的不利地位。

3.機(jī)會(huì)分析

(1)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求日益膨脹帶來(lái)的機(jī)會(huì)。國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展歷史表明，普遍的國(guó)內(nèi)旅游是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店興起的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。隨著帶薪假期的實(shí)施、交通條件的改善、民眾收入水平的提高，消費(fèi)觀念也正逐漸成熟，消費(fèi)者在需求―動(dòng)機(jī)―行為鏈中日益擺脫從眾性而越發(fā)彰顯主體性特征。自主觀念導(dǎo)致消費(fèi)多元化。長(zhǎng)住型商務(wù)人士在滿足工作要求的基礎(chǔ)上，不再盲目追求檔次，由豪華酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)型酒店同樣享受周到服務(wù)卻可以節(jié)約大量的管理費(fèi)用。

(2)國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店品牌加盟帶來(lái)的機(jī)會(huì)。入世后，國(guó)外酒店集團(tuán)更容易地進(jìn)入我國(guó)酒店市場(chǎng)。國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店品牌經(jīng)過(guò)多年的歷練，已經(jīng)形成一套成熟的管理體系和方法，而其國(guó)際化的背景更帶來(lái)了品牌優(yōu)勢(shì)、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)。歐美國(guó)家的經(jīng)濟(jì)型賓館市場(chǎng)目前己經(jīng)趨于飽和，因此，海外酒店業(yè)的巨頭們，不約而同將投資重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了我國(guó)。我國(guó)酒店前20年的發(fā)展，國(guó)際酒店集團(tuán)的加盟功不可沒(méi)，相信在新的一輪酒店業(yè)態(tài)發(fā)展中，國(guó)際酒店集團(tuán)也不會(huì)錯(cuò)失良機(jī)，與我國(guó)酒店業(yè)一起獲得“雙贏”。

4.威脅分析

(1)國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的沖擊。2002年美國(guó)紐約美興國(guó)際企業(yè)集團(tuán)在滬設(shè)立了第一家“美興”品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店，在歐美酒店市場(chǎng)大獲成功的“宜必思”經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店進(jìn)入天津，六洲集團(tuán)也到上海發(fā)展其旗下的“快捷假日”連鎖品牌。國(guó)外中低檔型酒店品牌的進(jìn)入，直接沖擊我國(guó)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)格局。尤其是國(guó)外大的經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)，依靠其非常雄厚的資金實(shí)力和資本運(yùn)作能力，對(duì)我們民族的經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)和品牌來(lái)說(shuō)是一種潛在的威脅。

(2)金融危機(jī)引發(fā)信貸資金和直接融資籌措困難。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的單體規(guī)模都較小，作為一種新型業(yè)態(tài)，目前又處于全球金融危機(jī)時(shí)期，由于尚未建立與之相適應(yīng)的金融體系，經(jīng)濟(jì)型酒店難以獲得信貸資金和證券市場(chǎng)的支持，在于融資方面存在較大的困難。

三、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的模式選擇

從目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的路徑來(lái)看，我們發(fā)現(xiàn)不管是“如家快捷”“錦江之星”還是國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)，大都采取的是標(biāo)準(zhǔn)連鎖的自營(yíng)店，發(fā)展自營(yíng)店一方面是因?yàn)樗膬?yōu)點(diǎn)―便于統(tǒng)一管理容易控制，另一方面也是由于目前經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)的發(fā)展屬于初期，市場(chǎng)還不成熟，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著生命周期的不斷延續(xù)，市場(chǎng)時(shí)機(jī)的日趨成熟，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖經(jīng)營(yíng)路徑將不僅僅是以標(biāo)準(zhǔn)自營(yíng)連鎖為主，而是以特許經(jīng)營(yíng)為主，兼顧經(jīng)濟(jì)型酒店戰(zhàn)略聯(lián)盟和兼收并購(gòu)形式。

1.特許經(jīng)營(yíng)

特許經(jīng)營(yíng)是指特許權(quán)擁有者授予特許權(quán)經(jīng)營(yíng)者一種獲得許可的特權(quán)以從事經(jīng)營(yíng)的行為，這種獲得許可的特權(quán)可以包括品牌、操作系統(tǒng)和管理服務(wù)等。這一其他連鎖經(jīng)營(yíng)形式所無(wú)法比擬的優(yōu)越性使其成為國(guó)際上最為流行的連鎖經(jīng)營(yíng)方式。目前，北京的如家客棧、中江客棧，上海的錦江之星、新亞之星，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖的領(lǐng)軍先鋒，但是連鎖經(jīng)營(yíng)許經(jīng)營(yíng)的比例都不高。因此，對(duì)于這些已經(jīng)建立起來(lái)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的集團(tuán)而言，特許經(jīng)營(yíng)應(yīng)該是實(shí)現(xiàn)快速連鎖經(jīng)營(yíng)、擴(kuò)大規(guī)模的最佳戰(zhàn)略選擇。

2.戰(zhàn)略聯(lián)盟

我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)要改變目前單體酒店多、規(guī)模“小而散”、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不力的現(xiàn)狀，就應(yīng)當(dāng)聯(lián)合起來(lái)就可以帶來(lái)優(yōu)勢(shì)”的邏輯，構(gòu)建戰(zhàn)略聯(lián)盟。通過(guò)建立經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟可以更好的了解當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)形式、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、資金、管理、技術(shù)共享，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，降低采購(gòu)成本，相互學(xué)習(xí)。

3.兼并與收購(gòu)

國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店常用的另外一種經(jīng)營(yíng)管理模式是自有經(jīng)營(yíng)，該模式是通過(guò)兼收并購(gòu)的手段來(lái)實(shí)現(xiàn)的。經(jīng)濟(jì)型酒店的并購(gòu)可以采用兩種方式：一是橫向并購(gòu)。指在酒店及其替代產(chǎn)品之間實(shí)現(xiàn)跨地區(qū)、跨所有制或同地區(qū)酒店之間的并購(gòu)，可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)酒店集團(tuán)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。酒店企業(yè)要退出市場(chǎng)是非常困難的，特別是企業(yè)經(jīng)歷了高增長(zhǎng)所占有的穩(wěn)定市場(chǎng)份額和高利潤(rùn)時(shí)更是如此。當(dāng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)面臨供大于求時(shí)，管理者都不愿意承認(rèn)本企業(yè)的市場(chǎng)需求在下降，企業(yè)必須縮小規(guī)模或退出。相反，管理者們卻總是將退出市場(chǎng)的任務(wù)留給其他企業(yè)，最終將導(dǎo)致社會(huì)資源的巨大浪費(fèi)。經(jīng)濟(jì)型酒店的橫向并購(gòu)可以提高市場(chǎng)集中度、規(guī)范市場(chǎng)秩序、實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，并為酒店的所有者退出產(chǎn)業(yè)提供了一個(gè)機(jī)制。此外，并購(gòu)企業(yè)通過(guò)向被并購(gòu)企業(yè)轉(zhuǎn)移管理優(yōu)勢(shì)或市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)來(lái)形成一種協(xié)同效應(yīng)，創(chuàng)造出新價(jià)值；二是縱向并購(gòu)與聯(lián)合。指酒店與提供互補(bǔ)產(chǎn)品的企業(yè)，如旅行社、旅游交通企業(yè)、旅游商業(yè)企業(yè)、旅游景點(diǎn)等之間的并購(gòu)與聯(lián)合行為。通過(guò)縱向并購(gòu)與聯(lián)合，優(yōu)勢(shì)企業(yè)將與自己產(chǎn)品或服務(wù)有直接關(guān)系的上、下游企業(yè)結(jié)成聯(lián)盟，形成縱向生產(chǎn)服務(wù)的一體化，有利于相互溝通與融合，加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的相互配合，提高工作效率與服務(wù)質(zhì)量，節(jié)省各相關(guān)環(huán)節(jié)的費(fèi)用，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。故縱向并購(gòu)與聯(lián)合可以增強(qiáng)酒店企業(yè)的產(chǎn)品組合能力和綜合配套服務(wù)功能，獲得共享和互補(bǔ)效應(yīng)。這應(yīng)該是我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化發(fā)展后的趨勢(shì)。

四、結(jié)束語(yǔ)

本文主要通過(guò)探討了經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，以及通過(guò)對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)的SWOT分析，提出經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)既面臨機(jī)遇、優(yōu)勢(shì)，又面臨挑戰(zhàn)和威脅，但是機(jī)遇大于挑戰(zhàn)，優(yōu)勢(shì)多于威脅，并得出我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)應(yīng)采取增強(qiáng)型戰(zhàn)略，不斷擴(kuò)大連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模，通過(guò)發(fā)展規(guī)模取得經(jīng)濟(jì)效益。最后總結(jié)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖經(jīng)營(yíng)的路徑：作為發(fā)展初期的我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖經(jīng)營(yíng)應(yīng)以特許經(jīng)營(yíng)為主；當(dāng)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展到一定規(guī)模和階段時(shí)，再兼顧建立戰(zhàn)略聯(lián)盟和采取兼并收購(gòu)的方式。

參考文獻(xiàn)：

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連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)培訓(xùn)總結(jié)范文4

【關(guān)鍵詞】連鎖經(jīng)營(yíng) 面臨問(wèn)題 對(duì)策

一、連鎖經(jīng)營(yíng)概述

連鎖經(jīng)營(yíng)是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，是指一個(gè)企業(yè)從事相同的商品或服務(wù)，一個(gè)由某些形式的聯(lián)盟，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，實(shí)現(xiàn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)專業(yè)化、管理規(guī)范化、共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式和組織形式。連鎖經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代大工業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，是與大工業(yè)規(guī)模化的生產(chǎn)要求相適應(yīng)的。

二、目前我國(guó)商業(yè)體制下連鎖經(jīng)營(yíng)面臨的問(wèn)題

（一）傳統(tǒng)管理體制的制約連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展

行政管理體系的分割管理對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展很不利。由于舊管理體制的局限性還沒(méi)有完全釋放，跨行業(yè)、跨區(qū)域發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，是不容易的。行業(yè)中的許多連鎖企業(yè)的發(fā)展，主要局限于本行業(yè)的這個(gè)區(qū)域，跨行業(yè)、跨區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)的比較少，沒(méi)有統(tǒng)一的管理本質(zhì)的基本要求，難以形成合理的布局和合理規(guī)模。這種人為的封鎖，歸根到底是地區(qū)、部門(mén)、行業(yè)分割的利益剛性。在該地區(qū)的主管部門(mén)，行業(yè)往往各行其是，在連鎖經(jīng)營(yíng)的區(qū)域或部門(mén)的實(shí)施，從社會(huì)整體來(lái)看，導(dǎo)致重復(fù)投資，經(jīng)濟(jì)是極不合理的。一些居民的日常生活是與連鎖店的生活密切相關(guān)，其經(jīng)營(yíng)品種沒(méi)有較大的差別，但是如果所有的地區(qū)，為自己的利益部門(mén)，一哄而上，盲目連鎖，就有可能造成各連鎖店都得不到足夠的市場(chǎng)份額，由此形成各連鎖開(kāi)放的商店，每個(gè)人都可以擁有更大的權(quán)力來(lái)擴(kuò)大規(guī)模，連鎖店遍地開(kāi)花難以實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)效益。

（二）連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)忽視質(zhì)量管理，導(dǎo)致商譽(yù)減弱，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力

連鎖店的質(zhì)量包括三個(gè)方面，即商品的質(zhì)量，購(gòu)物環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量。目前我國(guó)商業(yè)連鎖店的質(zhì)量管理水平，無(wú)論與國(guó)內(nèi)大型零售商店相比還是與發(fā)達(dá)國(guó)家的商業(yè)企業(yè)相比，其差距都很大。在中國(guó)多家連鎖店，有一些品種食品周轉(zhuǎn)時(shí)間太長(zhǎng)，商品超過(guò)保質(zhì)期，假冒偽劣商品頻繁出現(xiàn)，購(gòu)物環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量也存在一定的問(wèn)題。一般在連鎖商店購(gòu)物環(huán)境的商務(wù)區(qū)相對(duì)較好，在住宅區(qū)的店面更糟。一些商鋪出租柜臺(tái)的原料肉和蔬菜，衛(wèi)生條件差，管理不善，影響整體形象。在非定量涉及一種保健食品包裝現(xiàn)狀令人擔(dān)憂。出入口計(jì)劃，存取包的步驟，對(duì)主顧有無(wú)偷竊行為的監(jiān)視辦法，結(jié)算及差錯(cuò)率，為主顧提供特殊服務(wù)等，都沒(méi)有完全做到科學(xué)、合理、方便、周到，或者說(shuō)有些做得較差。質(zhì)量管理直接關(guān)系到企業(yè)的聲譽(yù)，水平的企業(yè)形象，吸引顧客的力量，銷(xiāo)售數(shù)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響，并決定著企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和健康發(fā)展。

（三）連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)門(mén)店少，缺乏規(guī)模效益

連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)是通過(guò)多個(gè)獨(dú)立企業(yè)的高度組織化，專業(yè)的管理水平，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的循環(huán)。規(guī)模效益是一個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的必要條件，因此連鎖要想取得效益只有達(dá)到規(guī)模經(jīng)營(yíng)才可以。根據(jù)國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)小型連鎖企業(yè)一般由幾十個(gè)店組成，大型跨國(guó)連鎖集團(tuán)可以達(dá)到的規(guī)模分支數(shù)以千計(jì)，完整的采購(gòu)、加工形成足夠與專業(yè)批發(fā)全流通系統(tǒng)的進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。另?yè)?jù)有關(guān)部門(mén)測(cè)算批發(fā)、零售職能，由此形成經(jīng)營(yíng)的臨界點(diǎn)為20家分店，這一數(shù)字雖不一定適合于各類連鎖我國(guó)的便民連鎖店規(guī)模，但中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模過(guò)小卻是不容忽視的事實(shí)。目前，我國(guó)連鎖企業(yè)多數(shù)是不超過(guò)十家分店，規(guī)模小造成價(jià)格折扣和降低成本是有限的，不能產(chǎn)生顯著的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。出現(xiàn)連鎖網(wǎng)點(diǎn)太少的原因，主要是由于目前我國(guó)企業(yè)的自有資金少，企業(yè)貸款難，并且設(shè)置網(wǎng)絡(luò)的成本太高。資金短缺，要想進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模、拓展市場(chǎng)是非常困難的，從而出現(xiàn)了“不上規(guī)模沒(méi)效益，要上規(guī)模沒(méi)資金”的兩難局面。

三、促進(jìn)我國(guó)商業(yè)體制下連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的對(duì)策

（一）積極推進(jìn)產(chǎn)權(quán)制度改革，加強(qiáng)規(guī)模化商業(yè)連鎖企業(yè)的培育

首先，我們必須堅(jiān)決切斷許多企業(yè)和國(guó)家之間相互依賴，將企業(yè)全面推入市場(chǎng)，使優(yōu)勝劣汰得到真正實(shí)施，硬化預(yù)算約束，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)的平衡，轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)機(jī)制，行為合理化。其次，對(duì)國(guó)有企業(yè)實(shí)行股份制改造，以產(chǎn)權(quán)清晰，得出產(chǎn)權(quán)界區(qū)，經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的多元追求集中在通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)增值利潤(rùn)增長(zhǎng)和資產(chǎn)，從而建立“連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)的利潤(rùn)一一風(fēng)險(xiǎn)”的相平衡。再次，要突破“三個(gè)轉(zhuǎn)變”的制度和政策的限制，消除市場(chǎng)封鎖和貿(mào)易壁壘，企業(yè)資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓的發(fā)展，逐步建立房地產(chǎn)市場(chǎng)，通過(guò)企業(yè)法人間的相互參股、控股以及兼并、租賃等形式，發(fā)展跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨所有制的橫向經(jīng)濟(jì)聯(lián)合，培育實(shí)力雄厚而又活躍的商業(yè)連鎖企業(yè)。

（二）連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，提高經(jīng)濟(jì)效益

連鎖經(jīng)營(yíng)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大生命力，取決于其實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的能力，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。從我國(guó)的外資連鎖管理經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐，說(shuō)明連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)必須擁有一定數(shù)量的會(huì)員店。如果美國(guó)和國(guó)際連鎖店協(xié)會(huì)規(guī)定，對(duì)于一個(gè)連鎖店運(yùn)營(yíng)的最低數(shù)量為11。從上海和其他連鎖公司的成功經(jīng)驗(yàn)，一般在開(kāi)盤(pán)2-3年達(dá)到15家時(shí)公司開(kāi)始產(chǎn)生效益。然而，國(guó)內(nèi)連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模，大部分不僅是小，只有“店”，而不是“網(wǎng)”，經(jīng)營(yíng)分散，成本高，效率低，流量有限。因此，我們必須從企業(yè)資產(chǎn)重組的開(kāi)始，建立有效競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

（三）加快人才培養(yǎng)，提高現(xiàn)代化管理水平

連鎖企業(yè)與傳統(tǒng)的企業(yè)管理相比管理的范圍很廣，難度大，要求高，技術(shù)含量高，它要求管理者具有高質(zhì)量。使管理目標(biāo)和連鎖企業(yè)融入到具體操作中，我們必須培養(yǎng)和造就一大批連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才。因此，一方面是去國(guó)外學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)國(guó)外與國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)成功的管理措施；另一方面是依托高校，通過(guò)“送出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”和其他形式的連鎖企業(yè)加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高員工的素質(zhì)。此外，有關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)建立相關(guān)的“供應(yīng)鏈管理”課程，為未來(lái)的人才連鎖經(jīng)營(yíng)。此外，加快電子計(jì)算機(jī)、收款機(jī)、條碼管理系統(tǒng)、銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)管理系統(tǒng)的建設(shè)和企業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)等硬件設(shè)備和管理系統(tǒng)的研究與開(kāi)發(fā)，不斷提高商產(chǎn)品管理、財(cái)務(wù)管理的科技含量，加強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)中的計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用和發(fā)展，提高流通效率，降低物流成本。

四、結(jié)束語(yǔ)

連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種現(xiàn)代化的商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式和組織形式，在我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，具有極強(qiáng)的生命力和廣闊的發(fā)展前景。它將分散資本規(guī)模生產(chǎn)與現(xiàn)代消費(fèi)系統(tǒng)相結(jié)合，從而創(chuàng)造出既不反對(duì)零售商業(yè)的本質(zhì)，又能實(shí)現(xiàn)加大規(guī)模經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代零售形式，使流通從適應(yīng)生產(chǎn)的要求，轉(zhuǎn)變?yōu)閹?dòng)生產(chǎn)發(fā)展，從而加速了傳統(tǒng)商業(yè)向現(xiàn)代化商業(yè)的轉(zhuǎn)變，成為中國(guó)流通業(yè)的一個(gè)里程碑。但同時(shí)，我們也應(yīng)該看到，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展還不成熟，還不完善，還存在很多問(wèn)題。因此，在發(fā)展的過(guò)程中要形成具有中國(guó)特色的連鎖經(jīng)營(yíng)，必須結(jié)合我國(guó)實(shí)際，認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的成功經(jīng)驗(yàn)，牢牢把握好連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)的方向和發(fā)展趨勢(shì)，積極引導(dǎo)連鎖店，合理布局，規(guī)范管理，大力推進(jìn)企業(yè)兼并重組，組建跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨所有制的大型連鎖集團(tuán)，積極為連鎖企業(yè)在中國(guó)加入WTO后的進(jìn)一步發(fā)展，為國(guó)內(nèi)企業(yè)跨出國(guó)門(mén)，走向世界奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)培訓(xùn)總結(jié)范文5

[關(guān)鍵詞]餐飲連鎖；人力資源；開(kāi)發(fā)；顧客關(guān)系管理

[中圖分類號(hào)]F273　[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A　[文章編號(hào)]1005－6432(2009)02－0052－02

餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)是指直接或間接控制和擁有兩家以上的餐廳，在平等協(xié)商、共同發(fā)展的基礎(chǔ)上以相同的店名、店標(biāo)出現(xiàn)，實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)方式、統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一操作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，集中采購(gòu)、分散銷(xiāo)售、以獲取經(jīng)濟(jì)效益的聯(lián)合餐飲經(jīng)營(yíng)模式。

1 中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源和顧客關(guān)系管理現(xiàn)狀

1.1中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源管理現(xiàn)狀

(1)管理體制落后。我國(guó)許多中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源管理還停留在傳統(tǒng)的人事管理階段，認(rèn)為員工只是被一種簡(jiǎn)單的“給錢(qián)干活”關(guān)系與企業(yè)聯(lián)系在一起。在這種落后的人事管理體制下，員工的工作滿意度下降，流失率上升，影響了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

(2)人才匱乏。由于餐飲業(yè)入行門(mén)檻低，餐飲企業(yè)普遍存在缺乏高素質(zhì)的人才隊(duì)伍，且人才流失率極高。而且，目前在全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)中，私營(yíng)企業(yè)占到40％以上，它們主要是采取家族管理模式，當(dāng)企業(yè)的擴(kuò)張達(dá)到一定規(guī)模后，人才的匱乏和對(duì)外來(lái)人才的排斥使這一家族管理模式的弊端就日益尖銳。

1.2中式餐飲連鎖企業(yè)的顧客關(guān)系管理現(xiàn)狀

中式餐飲由于品種豐富、程序復(fù)雜等原因，很多菜品的烹飪制作基本還是依靠廚師的經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)，沒(méi)有將制作工藝程序化，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，這樣就可能造成顧客在不同的連鎖店品嘗同一種菜品味道相去甚遠(yuǎn)。同時(shí)，中國(guó)地域遼闊，飲食文化博大精深，各地的飲食習(xí)慣、消費(fèi)心理都有所區(qū)別，相同的菜品在不同消費(fèi)者的嘴里可能味道完全不同。這樣就很容易使顧客的滿意度和忠誠(chéng)度降低，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生質(zhì)疑。

2 中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源管理和顧客關(guān)系管理的對(duì)策

2.1建立培訓(xùn)體系

顧客是餐飲企業(yè)利潤(rùn)的直接來(lái)源，員工的服務(wù)是留住顧客的重要決定因素，而要提高員工的服務(wù)水平，就要加強(qiáng)員工素質(zhì)及技能的培訓(xùn)。

(1)規(guī)范管理，制定明細(xì)的培訓(xùn)手冊(cè)。餐飲連鎖企業(yè)必須制定管理規(guī)范，復(fù)制出一批標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、服務(wù)與管理人才，使餐飲連鎖企業(yè)各分店都以無(wú)差異的形象出現(xiàn)在大眾面前，提供具有質(zhì)量保證的產(chǎn)品與服務(wù)。

(2)建立分級(jí)培訓(xùn)體系，實(shí)施針對(duì)性和專業(yè)化的培訓(xùn)。企業(yè)培訓(xùn)體系應(yīng)從基層員工到店長(zhǎng)等都有不同內(nèi)容、各有偏重的培訓(xùn)。

(3)加強(qiáng)與院校、研究機(jī)構(gòu)的合作，增強(qiáng)企業(yè)的培訓(xùn)與研發(fā)能力。大多數(shù)餐飲從業(yè)人員的科學(xué)文化素質(zhì)普遍偏低，企業(yè)應(yīng)通過(guò)與院校、專業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)的合作，建立“研發(fā)中心”和“培訓(xùn)學(xué)院”，可以解決高素質(zhì)人才缺乏的問(wèn)題，對(duì)傳統(tǒng)的烹飪技藝進(jìn)行科學(xué)的總結(jié)和提煉。

2.2完善企業(yè)內(nèi)部的激勵(lì)機(jī)制

中式餐飲連鎖企業(yè)要把握員工需要，將物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)相結(jié)合。

(1)物質(zhì)激勵(lì)。中式餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)建立有效的績(jī)效考核體系，對(duì)員工的工作業(yè)績(jī)做出客觀公正的評(píng)價(jià)，并使績(jī)效考核結(jié)果與薪酬有機(jī)銜接，完善各項(xiàng)福利保障制度。

(2)精神激勵(lì)。企業(yè)要為員工提供各種可供選擇的發(fā)展機(jī)會(huì)和平臺(tái)，不僅從管理層級(jí)上晉升，還可以從技術(shù)等級(jí)提升、工作輪換、工作重新設(shè)計(jì)等方面有針對(duì)性地為員工提供職業(yè)發(fā)展的培訓(xùn)和指導(dǎo)。

連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)培訓(xùn)總結(jié)范文6

連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種方興未艾的經(jīng)營(yíng)形態(tài)正以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)異軍突起，環(huán)顧世界零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，連鎖超市壓倒百貨已是不爭(zhēng)的事實(shí)。然而在連鎖經(jīng)營(yíng)高速發(fā)展的同時(shí)，企業(yè)更應(yīng)該注重對(duì)業(yè)內(nèi)員工的培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)，只有這樣才能更加充分地利用連鎖經(jīng)營(yíng)的人才優(yōu)勢(shì)，有利于雇用優(yōu)秀的管理人員及員工，進(jìn)行科學(xué)的管理。

連鎖企業(yè)人才培訓(xùn)的特點(diǎn)

系統(tǒng)內(nèi)克隆

在一個(gè)連鎖企業(yè)內(nèi)，各分店遵循統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，如服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、外觀裝飾、商品質(zhì)量、價(jià)格等等，每家分店就如同從同一個(gè)模型中復(fù)制出來(lái)的。連鎖企業(yè)在擴(kuò)張發(fā)展時(shí)，培訓(xùn)人才的一條關(guān)鍵途徑就是將新員工送到各家分店頂崗見(jiàn)習(xí)或者將老店中有能力的員工派到新店擔(dān)任重要的角色，以指導(dǎo)和訓(xùn)練新員工。通過(guò)這樣的方式，連鎖企業(yè)可以在企業(yè)系統(tǒng)內(nèi)成功克隆出它的各級(jí)員工。

波動(dòng)的周期性

連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中面對(duì)客戶的的需求具有很強(qiáng)的周期性，并形成一定規(guī)律。因此，對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何合理地在各個(gè)時(shí)間段，根據(jù)客流量的大小來(lái)安排工作人員，是一個(gè)重要的問(wèn)題。人才培訓(xùn)中，連鎖企業(yè)可以利用客流量少的時(shí)候，輪流組織部分員工和鐘點(diǎn)工進(jìn)行在職培訓(xùn)。一來(lái)可以充分利用空余時(shí)間，二來(lái)可以合理安排工作人數(shù)。這是連鎖企業(yè)與其它企業(yè)相比的獨(dú)特之處。利用這一點(diǎn)，連鎖企業(yè)可以解決在職培訓(xùn)組織難、時(shí)間緊的問(wèn)題。

培訓(xùn)層次的差異性

連鎖企業(yè)對(duì)不同職位的人才要求是有差異的。因此，企業(yè)在對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，要針對(duì)不同層次的員工，采取不同的培訓(xùn)方式和內(nèi)容，這就是培訓(xùn)層次的差異性。這一點(diǎn)要求培訓(xùn)要有針對(duì)性和實(shí)用性，要學(xué)以致用，為而用學(xué)。反映在具體培訓(xùn)工作中就是培訓(xùn)方式的多樣性和靈活性，培訓(xùn)內(nèi)容的豐富性和實(shí)用性。

人才培訓(xùn)是企業(yè)的戰(zhàn)略性投資

培訓(xùn)是關(guān)系到企業(yè)今后發(fā)展和在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能否取得勝利的一個(gè)重要因素。它不僅僅為了培養(yǎng)和訓(xùn)練企業(yè)眼前崗位上的空缺員工或眼前發(fā)展新店所需要的各種人員，更重要的是服從于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略，并與企業(yè)各領(lǐng)導(dǎo)階層的培養(yǎng)機(jī)制結(jié)合起來(lái)。滿足這一要求，關(guān)鍵在于做好人才預(yù)測(cè)和培訓(xùn)計(jì)劃，其中包括對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行繼續(xù)培訓(xùn)的工作。要考慮其最終效益，這是人才培訓(xùn)成功與否的重要標(biāo)志。

連鎖經(jīng)營(yíng)的培訓(xùn)方法及內(nèi)容

連鎖經(jīng)營(yíng)的培訓(xùn)基本上分為崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、脫產(chǎn)培訓(xùn)和自我教育四種。實(shí)際培訓(xùn)中四種方法又分別用于不同的人員培訓(xùn)，各有各的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)。更多時(shí)候，對(duì)于同一培訓(xùn)內(nèi)容要同時(shí)采用幾種方法，或交替使用，通過(guò)幾種培訓(xùn)方法的疊加效應(yīng)和綜合作用，使員工的素質(zhì)得到全面提高。

職前培訓(xùn)

職前培訓(xùn)主要是針對(duì)新員工進(jìn)行的，既要使新員工學(xué)識(shí)豐富、見(jiàn)聞廣博，也要使新員工充實(shí)特定的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)與認(rèn)識(shí)。在培訓(xùn)過(guò)程中可以準(zhǔn)確考察新進(jìn)人員的才能和特長(zhǎng)，以便在日后的工作中用其所長(zhǎng)，發(fā)揮潛力。職前培訓(xùn)的內(nèi)容包括兩部分。一部分是基礎(chǔ)教育，另一部分是行為培訓(xùn)。基礎(chǔ)教育進(jìn)行的主要內(nèi)容包括：了解企業(yè)歷史、規(guī)章制度、企業(yè)文化、新知識(shí)、新技能和新觀念等等。以此培訓(xùn)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感，幫助員工適應(yīng)新的環(huán)境，盡快地融入企業(yè)文化。

在職培訓(xùn)

在職培訓(xùn)往往由上司尋找出每個(gè)人需要加以培訓(xùn)的部分，有計(jì)劃地進(jìn)行指導(dǎo)。從時(shí)間上來(lái)說(shuō)，在職培訓(xùn)可以理解為邊工作邊接受培訓(xùn)，不脫離工作崗位按照每個(gè)人的能力進(jìn)行實(shí)踐性教育，直到學(xué)會(huì)為止。在職培訓(xùn)主要包括兩方面的培訓(xùn)內(nèi)容：一是職務(wù)轉(zhuǎn)換；二是隨著時(shí)代的進(jìn)步、環(huán)境的變化需要灌輸新知識(shí)、新技術(shù)、新觀念給員工。具體采用的培訓(xùn)辦法根據(jù)培訓(xùn)需要的不同而各有側(cè)重。職務(wù)轉(zhuǎn)換包括兩個(gè)方面，一是員工在各個(gè)崗位每隔一段時(shí)間的調(diào)動(dòng)——即企業(yè)的橫向交流。橫向交流的好處是一來(lái)可以使員工對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)有全面的了解，有利于員工之間相互協(xié)調(diào)和培訓(xùn)員工之間的相互溝通，二來(lái)管理層也可以發(fā)現(xiàn)下屬最為適合的發(fā)展方向，以便做到人盡其才。通常這種職務(wù)轉(zhuǎn)換的培訓(xùn)，可以使用中國(guó)傳統(tǒng)的的培訓(xùn)方法：即師徒式培訓(xùn)。由崗位上熟練員工給職務(wù)轉(zhuǎn)換的員工進(jìn)行指導(dǎo)，或指定專人來(lái)做這項(xiàng)工作。這種方式具有很強(qiáng)的實(shí)用性，做起來(lái)也行之有效。另一種職務(wù)轉(zhuǎn)換是員工晉級(jí)前的培訓(xùn)。晉級(jí)是企業(yè)人事管理的必然過(guò)程。一個(gè)員工晉升到未曾擔(dān)任過(guò)的新職務(wù)時(shí)，總是需要一個(gè)適應(yīng)與學(xué)習(xí)的過(guò)程。因此人事部門(mén)必須對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)。這類培訓(xùn)可在工作中進(jìn)行，也可在空余時(shí)間進(jìn)行，還可以根據(jù)晉級(jí)員工的具體情況采取脫產(chǎn)培訓(xùn)的方法。脫產(chǎn)培訓(xùn)

脫產(chǎn)培訓(xùn)是指企業(yè)的員工暫時(shí)離開(kāi)現(xiàn)職脫產(chǎn)到學(xué)校或有關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以及別的企業(yè)參加為期較長(zhǎng)的培訓(xùn)。脫產(chǎn)培訓(xùn)的主要對(duì)象是管理人員。他們是企業(yè)生存發(fā)展的中間力量，他們必須不斷充電。進(jìn)行脫產(chǎn)培訓(xùn)的一個(gè)重要途徑是把受訓(xùn)人員送到高等學(xué)校內(nèi)學(xué)習(xí)一段時(shí)間，因?yàn)閷?duì)于管理層來(lái)說(shuō)，重要的是理論方面的提高，而不是實(shí)際操作的培訓(xùn)。因此，企業(yè)應(yīng)于大專院校建立穩(wěn)定密切的長(zhǎng)期聯(lián)系。除院校培訓(xùn)以外，另一個(gè)途徑是送員工到外單位接受訓(xùn)練，開(kāi)展企業(yè)之間的合作與交流。需要注意的是，派到外單位學(xué)習(xí)的目的是得到本公司較難得到的信息技術(shù)以及其他領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)，否則價(jià)值就體現(xiàn)不出來(lái)。自我教育

自我教育也稱為自我啟發(fā)式培訓(xùn)，指企業(yè)鼓勵(lì)員工利用日常的空余時(shí)間各自學(xué)習(xí)。鼓勵(lì)企業(yè)員工求上進(jìn)的積極性，不施加個(gè)人壓力，幫助員工順利成長(zhǎng)，這是員工教育組織者的成功經(jīng)驗(yàn)。實(shí)行自我教育的最大特點(diǎn)就是在不知不覺(jué)中已經(jīng)在做訓(xùn)練員工的工作了。這正是自我教育在員工訓(xùn)練中的價(jià)值所在。實(shí)行員工自我教育可以有效的把企業(yè)宗旨、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、企業(yè)制度等在內(nèi)的企業(yè)精神灌輸給企業(yè)員工，并使之深深扎根于員工的腦海之中。日本松下公司的員工進(jìn)行自我介紹時(shí)，往往一開(kāi)口就是我是松下人，這就是他們把企業(yè)員工的自我教育作為人員培訓(xùn)的一個(gè)重要途徑加以重視的結(jié)果。因此員工自我教育搞得好，一方面可以提高員工的全面素質(zhì)，有利于員工自身的成長(zhǎng)發(fā)展；另一方面可以加強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)精神，使員工與企業(yè)抱作一團(tuán)，同生死共患難。這一點(diǎn)正是我國(guó)企業(yè)的一大缺陷。從這方面來(lái)講，對(duì)員工教育的最本質(zhì)目的是改變員工的思想。這應(yīng)當(dāng)成為衡量員工教育成功與否的準(zhǔn)繩。

自我教育的方式有好多種，例如企業(yè)可以為員工創(chuàng)造一定的條件，征訂一些報(bào)刊雜志和購(gòu)買(mǎi)一些書(shū)籍，并定期組織員工交流心得，對(duì)其中的優(yōu)秀者給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)，還可以把這一活動(dòng)同員工的工資獎(jiǎng)金掛鉤；還可以鼓勵(lì)員工進(jìn)行函授、夜大、自考、資格證書(shū)等學(xué)習(xí)，企業(yè)可以有條件的為這部分員工承擔(dān)一定的費(fèi)用，這樣就會(huì)極大地激勵(lì)員工自我教育的積極性。

建立培訓(xùn)考核制度與員工培訓(xùn)檔案

企業(yè)在對(duì)員工進(jìn)行了各種培訓(xùn)之后，還要看看他是否達(dá)到了培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)，這就需要對(duì)其加以考核；同時(shí)鑒于人才培訓(xùn)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的戰(zhàn)略意義，建立員工的培訓(xùn)檔案也是很有必要的。

建立考核制度

一是對(duì)理論水平進(jìn)行考試，檢查受訓(xùn)者文化知識(shí)的掌握和提高程度。二是實(shí)際操作考核，采用不定時(shí)的抽測(cè)或定期的技術(shù)比武。如營(yíng)業(yè)員排列商品的規(guī)范性、對(duì)貨柜上商品的了解程度、貨物上架的規(guī)范操作和特殊商品的處理等等。通過(guò)實(shí)際操作考核可以獲得上崗證；同時(shí)，每次抽測(cè)，考核的結(jié)果應(yīng)當(dāng)與職工的效益掛起鉤來(lái)，記入員工培訓(xùn)檔案，作為獎(jiǎng)金發(fā)放和升降職的依據(jù)。

建立員工培訓(xùn)檔案

在員工人事檔案之外，還應(yīng)建立員工培訓(xùn)檔案。員工培訓(xùn)檔案是企業(yè)人力資源庫(kù)的核心，是企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)與培訓(xùn)的基礎(chǔ)。其基本內(nèi)容如下：第一，收集員工現(xiàn)有的培訓(xùn)資料，包括其文化水平、各種資格證書(shū)、從事的工作崗位和要求，然后進(jìn)行統(tǒng)一整理，登記在案；第二，員工根據(jù)自身的實(shí)際情況，擬訂培訓(xùn)計(jì)劃書(shū)，向人事部門(mén)申請(qǐng)。這一步主要是員工個(gè)人職業(yè)發(fā)展計(jì)劃的制定。第三，人事部門(mén)對(duì)員工自行制定的計(jì)劃書(shū)的審核。人事部門(mén)可根據(jù)企業(yè)的業(yè)務(wù)發(fā)展、總體培訓(xùn)規(guī)劃和人才需求方向以及員工在工作中的表現(xiàn)，確定對(duì)該員工的培訓(xùn)計(jì)劃書(shū)。第四，把員工接受培訓(xùn)過(guò)程中的具體情況和培訓(xùn)結(jié)果詳細(xì)記錄在案。應(yīng)該說(shuō)員工檔案的建立是一項(xiàng)難度較大的工作，尤其是剛開(kāi)始階段，困難尤為突出。然而建立培訓(xùn)檔案是企業(yè)人才再培訓(xùn)尤其是連鎖企業(yè)人力資源部門(mén)工作的重要組成部分，因此，培訓(xùn)檔案的建立需要領(lǐng)導(dǎo)的重視，各部門(mén)積極配合，員工的積極參與，只有這樣才能改變目前培訓(xùn)資料混亂的狀況。

人才培訓(xùn)是我國(guó)連鎖業(yè)發(fā)展中的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，長(zhǎng)此以往，人才的缺乏會(huì)成為制約我國(guó)連鎖業(yè)大踏步前進(jìn)，使我國(guó)連鎖業(yè)走向世界的一個(gè)瓶頸，因此重視培訓(xùn)工作，加大企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)力度，應(yīng)用科學(xué)的方式方法對(duì)企業(yè)的人力資源進(jìn)行有效的培訓(xùn)是擴(kuò)大連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模、提高連鎖經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。

參考資料：

1.[美]凱普著，金雨編譯，沒(méi)有任何借口——最完美的企業(yè)員工培訓(xùn)讀本，機(jī)械工業(yè)出版社，2004.1.1

2.揚(yáng)劍、金國(guó)、金小玲編著，人力資源經(jīng)理培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)教程，中國(guó)紡織出版社，2004.1.1

3.萬(wàn)力主編，人力資源新檔案，民主與建設(shè)出版社，2002.5.1