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Current Research In Food Science

Current Research In Food Science是一份國(guó)際專(zhuān)業(yè)期刊，致力于匯集全球范圍內(nèi)最優(yōu)秀的農(nóng)林科學(xué)-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研究者，為他們提供一個(gè)展示最新研究成果、交流學(xué)術(shù)思想的平臺(tái)。該期刊中文名稱(chēng)：食品科學(xué)的最新研究，國(guó)際簡(jiǎn)稱(chēng)：Curr Res Food Sci，在中科院分區(qū)表2023年12月升級(jí)版中大類(lèi)學(xué)科位于2區(qū)。本刊是一本OA開(kāi)放訪問(wèn)期刊，該刊預(yù)計(jì)審稿周期： 15 Weeks 。

基礎(chǔ)信息
  • 大類(lèi)學(xué)科：農(nóng)林科學(xué)
  • 小類(lèi)學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
  • 是否預(yù)警：否
  • 影響因子：6.2
  • ISSN：2665-9271
  • E-ISSN：2665-9271
  • CiteScore：7.4
  • 出版語(yǔ)言：English
  • 出版商：Elsevier
  • 出版地區(qū)：Netherlands
  • 是否預(yù)警：否
  • 文章自引率：0.0317...
  • 是否OA：開(kāi)放
  • 出版地區(qū)：Netherlands
  • 影響因子：6.2
  • 年發(fā)文量：225
  • CiteScore：7.4
  • 研究類(lèi)文章占比：95.56%
  • Gold OA文章占比：99.15%
  • 開(kāi)源占比：0.9787

期刊簡(jiǎn)介

Current Research In Food Science雜志是一本開(kāi)放獲取期刊，由Elsevier出版。該雜志是農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域方面發(fā)表綜合文章的國(guó)際論壇。此外，該期刊還有助于促進(jìn)這些研究領(lǐng)域的科學(xué)家之間的交流，從而開(kāi)發(fā)新的研究機(jī)會(huì)，通過(guò)新發(fā)現(xiàn)推動(dòng)該領(lǐng)域的發(fā)展，并接觸到各個(gè)層次的科學(xué)家。該刊入選的論文應(yīng)具有廣泛意義的數(shù)據(jù)、綜合研究或概念。

Current Research In Food Science已被國(guó)際權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)SCIE收錄。該刊歡迎來(lái)自所有農(nóng)林科學(xué)及其相關(guān)領(lǐng)域的投稿，編輯們致力于迅速評(píng)估和發(fā)表提交的論文，同時(shí)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，該期刊發(fā)表多種類(lèi)型的內(nèi)容，包括原創(chuàng)研究論文、綜述、信件、通訊和評(píng)論，這些內(nèi)容詳細(xì)闡述了該領(lǐng)域的重大進(jìn)展并涵蓋熱門(mén)話(huà)題。

中科院SCI分區(qū)表

中科院分區(qū) 2023年12月升級(jí)版
大類(lèi)學(xué)科 小類(lèi)學(xué)科 Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 2區(qū)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2區(qū)
否 否
中科院分區(qū) 2022年12月升級(jí)版
大類(lèi)學(xué)科 小類(lèi)學(xué)科 Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 2區(qū)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2區(qū)
否 否

中科院分區(qū)表被廣泛應(yīng)用于國(guó)際科研評(píng)價(jià)體系中。許多國(guó)際學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、研究基金以及大學(xué)都采用這種分區(qū)方式來(lái)評(píng)估研究者的學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)和水平，這使得中科院SCI期刊分區(qū)在國(guó)際上得到了廣泛的認(rèn)可和應(yīng)用。中科院SCI期刊分區(qū)的計(jì)算方式主要基于期刊的三年平均影響因子， 這一計(jì)算方式更準(zhǔn)確地反映期刊在一段時(shí)間內(nèi)的學(xué)術(shù)影響力和水平。

JCR分區(qū)（2023-2024年最新版）

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 19 / 173

89.3%
按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 22 / 173

87.57%

Cite Score（2024年最新版）

  • CiteScore：7.4
  • SJR：1.057
  • SNIP：1.435
學(xué)科類(lèi)別 分區(qū) 排名 百分位
大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Food Science Q1 63 / 389

83%
大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Applied Microbiology and Biotechnology Q2 33 / 127

74%
大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences 小類(lèi)：Biotechnology Q2 84 / 311

73%

CiteScore分區(qū)標(biāo)準(zhǔn)主要是基于學(xué)科領(lǐng)域期刊的引用次數(shù)排名進(jìn)行劃分的。具體來(lái)說(shuō)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將期刊分為四個(gè)區(qū)域：Q1、Q2、Q3和Q4。Q1區(qū)包含的是引用次數(shù)排名最前的前25%的期刊，這些期刊在學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)具有最高的影響力。接下來(lái)的Q2區(qū)包含引用次數(shù)排名次高的25%的期刊，以此類(lèi)推，Q3和Q4區(qū)分別包含引用次數(shù)排名中等的和后25%的期刊。

期刊指數(shù)

影響因子和CiteScore統(tǒng)計(jì)圖

影響因子和CiteScore都是重要的學(xué)術(shù)評(píng)價(jià)指標(biāo)，能夠幫助研究者和學(xué)者了解期刊的學(xué)術(shù)影響力。影響因子（Impact Factor）和CiteScore在計(jì)算方式和覆蓋范圍上有所不同。影響因子主要關(guān)注期刊過(guò)去兩年內(nèi)發(fā)表的論文被引用的次數(shù)，而CiteScore則考慮了過(guò)去三年的數(shù)據(jù)。此外，影響因子是基于Web of Science數(shù)據(jù)庫(kù)計(jì)算的，而CiteScore則是基于Scopus數(shù)據(jù)庫(kù)。這使得兩種指標(biāo)在評(píng)估學(xué)術(shù)期刊時(shí)具有不同的側(cè)重點(diǎn)和覆蓋范圍。

中科院分區(qū)表統(tǒng)計(jì)圖

該期刊中國(guó)學(xué)者近期發(fā)表論文選摘

  • Investigation on the changes of carotenoids and capsaicinoids in chili oil at different frying temperature by using 1H NMR Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100411
  • Preparation process optimization and evaluation of bioactive peptides from Carya cathayensis Sarg meal Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100408
  • Characterization of degradation patterns and enzymatic properties of a novel alkali-resistant alginate lyase AlyRm1 from Rubrivirga marina Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100414
  • Quality changes and indicator proteins of Litopenaeus vannamei based on label-free proteomics analysis during partial freezing storage Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100415
  • Quantitative metabolome analysis of boiled chicken egg yolk Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100409
  • Encapsulation of vitexin-rhamnoside based on zein/pectin nanoparticles improved its stability and bioavailability Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100419
  • Characterization of wine volatile compounds from different regions and varieties by HS-SPME/GC-MS coupled with chemometrics Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100418
  • Structure-activity relationship of dietary flavonoids on pancreatic lipase Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100424
  • Tyrosinase inhibitory mechanism and anti-browning properties of novel kojic acid derivatives bearing aromatic aldehyde moiety Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100421
  • Application of omics technology in the research on edible fungi Journal: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE. 2023; Vol. 6, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.100430

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