引言

在當(dāng)前我國(guó)的職業(yè)院校中，旅游管理專業(yè)的發(fā)展比較迅速，這主要是由我國(guó)旅游行業(yè)的迅速發(fā)展所帶動(dòng)的。職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)為我國(guó)的旅游行業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了大批專業(yè)性和實(shí)用性的優(yōu)秀人才。旅游行業(yè)的旅游管理人才不僅要具備專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，還要具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力，所以這對(duì)職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)工作提出了新的要求。在職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)工作中，教師必須要將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)結(jié)合在一起，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

一、當(dāng)前職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題

（一）教師的重視不足

當(dāng)前，在職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)工作中，教師對(duì)于實(shí)踐教學(xué)的重視不足，沒有認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)對(duì)于人才培養(yǎng)的重要性，在教學(xué)的過程中，仍然以基礎(chǔ)理論教學(xué)為主，實(shí)踐教學(xué)為輔，而在實(shí)踐教學(xué)工作中，也往往只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的實(shí)踐技能教學(xué)，并沒有讓學(xué)生切實(shí)參與到實(shí)踐活動(dòng)中，所以學(xué)生的實(shí)踐能力得不到有效的提高。另外，當(dāng)前很多職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)教師，在教學(xué)的過程中，由于其長(zhǎng)時(shí)間與市場(chǎng)缺乏接觸，所以對(duì)旅游市場(chǎng)的了解不足，不了解旅游管理專業(yè)的發(fā)展方向和崗位需求，在開展實(shí)踐教學(xué)的過程中，其教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生未來的崗位需求和行業(yè)的發(fā)展需求根本不相適應(yīng)，所以完全無法起到應(yīng)有的實(shí)踐教學(xué)作用。

（二）實(shí)踐課時(shí)比例小

目前，在職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作中，教師仍然以理論課程的教學(xué)為主，課時(shí)安排中，理論課程的課時(shí)明顯要多于實(shí)踐課程，這主要是由于旅游管理專業(yè)的理論知識(shí)比較復(fù)雜，涉及到了很多方面，具有較強(qiáng)的綜合性。但是在實(shí)踐教學(xué)的過程中，很多職業(yè)院校實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)并不明確，教學(xué)模式也存在著很多的不足，沒有認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)的作用，教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際情況脫節(jié)，實(shí)踐課程的安排不科學(xué)，學(xué)生在參與實(shí)踐課程的過程中，無法獲得實(shí)踐能力的有效提升，實(shí)踐的效果十分有限。

一、旅游管理專業(yè)教學(xué)有效性的含義

有效教學(xué)的理念來自于20世紀(jì)西方的教學(xué)科學(xué)化運(yùn)動(dòng)，“有效性”主要是指老師通過在單位時(shí)間里的教學(xué)行為，學(xué)生所獲得的發(fā)展，關(guān)注學(xué)生的終身發(fā)展，強(qiáng)調(diào)教學(xué)過程的人人參與。主要關(guān)注點(diǎn)在于學(xué)生學(xué)到了什么，不在于老師是否完成了教學(xué)任務(wù)。旅游管理專業(yè)教學(xué)有效性是一個(gè)系統(tǒng)問題，是旅游專業(yè)辦學(xué)的追求，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)的人才是面向未來就業(yè)崗位和社會(huì)接軌的人才是符合企業(yè)需求的人才。換句話說，學(xué)生通過教學(xué)是否掌握了技能，企業(yè)是否滿意學(xué)校培養(yǎng)出的學(xué)生，滿意程度如何，是旅游專業(yè)教學(xué)有效性的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)有效性現(xiàn)狀分析

影響教學(xué)有效性的因素有很多，就旅游管理專業(yè)來講，課程設(shè)置、生源素質(zhì)、學(xué)校硬件條件、教師教學(xué)水平等都是影響教學(xué)有效性的因素。這些因素相互作用，共同影響教學(xué)有效性的實(shí)現(xiàn)。當(dāng)前，中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)有效性主要存在以下幾個(gè)方面的問題：

（一）教學(xué)方式單一，學(xué)生缺乏熱情。

目前的旅游管理專業(yè)教學(xué)，采用方法大多想多單一，缺乏創(chuàng)新性，部分中職院校依然采用傳統(tǒng)的影視教育的方式，極少的運(yùn)用啟發(fā)式和開放式教學(xué)，忽視了對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)。學(xué)生在教學(xué)過程中一直處于被動(dòng)接受的狀態(tài)，能參與到教學(xué)中的少之又少，直接導(dǎo)致了學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的熱情和興趣缺乏。

（二）教學(xué)實(shí)踐與市場(chǎng)需求脫節(jié)。

摘要：隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容亦不斷豐富，傳統(tǒng)文化的作用更加凸顯，通過精行儉德的茶道精神提高旅游管理專業(yè)數(shù)學(xué)教師的教學(xué)素養(yǎng)，在數(shù)學(xué)教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施過程中通過融入傳統(tǒng)文化，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生在發(fā)現(xiàn)和挖掘文化知識(shí)的過程中提升教學(xué)質(zhì)量。通過學(xué)習(xí)與茶相關(guān)的數(shù)學(xué)知識(shí)豐富教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)，教學(xué)中突出不同專業(yè)數(shù)學(xué)課的特點(diǎn)，滿足旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的訴求。

關(guān)鍵詞：茶藝文化；旅游專業(yè)數(shù)學(xué)；教師教學(xué)素養(yǎng)

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶藝在旅游業(yè)中的扮演著重要的角色，為適應(yīng)市場(chǎng)需求，茶藝文化也成為旅游管理專業(yè)文化中的重要組成部分，并開設(shè)了相關(guān)課程。作為公共基礎(chǔ)課的數(shù)學(xué)，承擔(dān)著為專業(yè)教學(xué)服務(wù)，為學(xué)生的終生發(fā)展服務(wù)的重要功能。因此，作為任教旅游管理專業(yè)的數(shù)學(xué)教師要能將專業(yè)的需要融合到基礎(chǔ)課教學(xué)中，茶藝文化是一個(gè)切入點(diǎn)，其精行儉德的茶道精神能增強(qiáng)教師的師德修養(yǎng)，同時(shí)通過與茶相關(guān)的數(shù)學(xué)知識(shí)將專業(yè)需求與公共課相結(jié)合，體現(xiàn)學(xué)科之間的相互聯(lián)系及相互影響，使數(shù)學(xué)教學(xué)與旅游專業(yè)的服務(wù)需求相結(jié)合，體現(xiàn)出文化反補(bǔ)實(shí)踐的特征。對(duì)于數(shù)學(xué)教學(xué)活動(dòng)的具體實(shí)施來說，只有融入系統(tǒng)化的認(rèn)可和文化內(nèi)涵，才能讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)和挖掘到整個(gè)文化體系的魅力所在。數(shù)學(xué)作為重要的公共基礎(chǔ)課程，在學(xué)習(xí)的過程中不僅僅是內(nèi)容及知識(shí)的傳遞，更是思維思考能力及人文理念的培養(yǎng)，結(jié)合茶文化的內(nèi)涵發(fā)展學(xué)科基礎(chǔ)領(lǐng)域，從而使學(xué)生在兩者相互融入的過程中不斷學(xué)習(xí)和提升。在對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行數(shù)學(xué)教學(xué)的過程中應(yīng)充分注重文化的開放性，并通過不斷地創(chuàng)新引導(dǎo)學(xué)生解決存在的問題[1]。

1茶藝文化背景下旅游管理專業(yè)數(shù)學(xué)教學(xué)素養(yǎng)培養(yǎng)的背景分析

1.1旅游管理專業(yè)數(shù)學(xué)教學(xué)素養(yǎng)背景

旅游業(yè)在發(fā)展的過程中兼具有服務(wù)和人文的屬性，為游客提供引導(dǎo)及服務(wù)，因而在對(duì)旅游專業(yè)人才進(jìn)行培養(yǎng)的過程中要在提升其文化知識(shí)的同時(shí)不斷提升其服務(wù)技能。對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，數(shù)學(xué)課是學(xué)期中一門重要的學(xué)科基礎(chǔ)課程，通過數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)能不斷地提高學(xué)生素質(zhì)及服務(wù)專業(yè)課的能力，教師的教學(xué)的過程中要認(rèn)清數(shù)學(xué)課在專業(yè)教學(xué)中的位置，把握好數(shù)學(xué)課對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的作用及影響。在當(dāng)前旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中，教學(xué)的模式不斷隨著時(shí)代的發(fā)展而變化，數(shù)學(xué)的教育作為公共基礎(chǔ)課程，要使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中不斷將其內(nèi)化，需引導(dǎo)學(xué)生形成正確的數(shù)學(xué)思維，從而使其對(duì)其他學(xué)科的學(xué)習(xí)發(fā)揮更多的幫助。數(shù)學(xué)的邏輯性較強(qiáng)，在發(fā)展的過程中需不斷進(jìn)行創(chuàng)新，從而為其融入新的動(dòng)力。隨著教育發(fā)展的不斷變化，旅游專業(yè)的發(fā)展需求也有所調(diào)整，教學(xué)的訴求也在改變，對(duì)于數(shù)學(xué)學(xué)科而言，在對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育的過程中，不應(yīng)只關(guān)注學(xué)生對(duì)于知識(shí)的接收程度，同時(shí)應(yīng)不斷培養(yǎng)學(xué)生的邏輯能力，并使其將知識(shí)內(nèi)化于心。在傳統(tǒng)教育方式的引導(dǎo)下，學(xué)生面臨著綜合思維開發(fā)不夠的問題，致使其缺乏內(nèi)生發(fā)展的動(dòng)力，這一問題的解決也成為提升教育品質(zhì)的核心問題。

1.2當(dāng)代茶藝文化素養(yǎng)的背景分析

［摘要］隨著社會(huì)現(xiàn)代化發(fā)展，人們對(duì)高品質(zhì)生活的需求在不斷提升，而旅游作為人們生活中不可或缺的重要項(xiàng)目，正迎來新的發(fā)展契機(jī)。在當(dāng)前職教信息化背景下，旅游管理專業(yè)迎來發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也面臨著諸多挑戰(zhàn)，就職教信息化背景下旅游管理專業(yè)教學(xué)模式進(jìn)行了探究，結(jié)合旅游管理專業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展需求，提出了一些見解，以供參考。

［關(guān)鍵詞］職業(yè)教育；教育信息化；旅游管理；教學(xué)模式

隨著信息技術(shù)的發(fā)展，教育信息化時(shí)代的到來為教育改革提供了有效途徑。近些年來，我國(guó)職教信息化發(fā)展迅速，初步完成了信息技術(shù)創(chuàng)新、整合以及優(yōu)化教育資源的工作，同時(shí)也對(duì)職教學(xué)生的信息技術(shù)能力、高效的人才培養(yǎng)模式以及教學(xué)策略提出更高的要求。我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展、信息技術(shù)的深入應(yīng)用，為旅游服務(wù)以及管理的各個(gè)環(huán)節(jié)提供了有效的發(fā)展空間，因此，在當(dāng)前職教信息化背景下，職校進(jìn)行旅游管理專業(yè)教學(xué)改革創(chuàng)新具有重要意義。

一、職教信息化背景下旅游管理專業(yè)教學(xué)模式應(yīng)當(dāng)具備的基礎(chǔ)要素

（一）教學(xué)模式需要滿足情境主義學(xué)習(xí)觀

隨著職教信息化發(fā)展，我國(guó)旅游管理專業(yè)建立了大量的公共教育資源平臺(tái)以及相關(guān)的線上教學(xué)課程以豐富旅游管理教學(xué)資源，并開展了一系列的職校信息技術(shù)大賽等。但由于旅游管理專業(yè)對(duì)信息技術(shù)的使用頻率不高，在職教信息化背景下，難以滿足實(shí)際需求，因此我們可以退而求其次，注重教學(xué)信息化所體現(xiàn)出的對(duì)教學(xué)模式所具有的輔佐作用。作為一門以應(yīng)用、實(shí)踐為主的綜合性較強(qiáng)的專業(yè)學(xué)科，職校旅游管理專業(yè)教學(xué)模式需要滿足一定的情境主義學(xué)習(xí)觀，讓學(xué)生在真實(shí)或模擬的工作情境中，更加深層次地學(xué)習(xí)與應(yīng)用旅游管理專業(yè)知識(shí)技能。比如在進(jìn)行導(dǎo)游實(shí)務(wù)這門課教學(xué)時(shí)，我們可以借助虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）或者增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR）等信息技術(shù)，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)真實(shí)的學(xué)習(xí)情境，基于傳統(tǒng)教學(xué)模式上進(jìn)行延伸，使學(xué)生借助信息技術(shù)提升學(xué)習(xí)效果，在學(xué)習(xí)導(dǎo)游知識(shí)的同時(shí)，提升對(duì)導(dǎo)游職業(yè)的認(rèn)同感，加深對(duì)職業(yè)的認(rèn)知。

（二）體現(xiàn)旅游管理工作過程導(dǎo)向

[摘要]全國(guó)職業(yè)院校教師教學(xué)能力比賽，是教育部在職業(yè)教育領(lǐng)域舉辦的一項(xiàng)非常重要的賽事。旅游專業(yè)教師通過參加此項(xiàng)目比賽，可促進(jìn)教師優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)，科學(xué)地進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，恰當(dāng)使用信息化手段化解教學(xué)重難點(diǎn)，提升教師實(shí)踐教學(xué)能力，合理地進(jìn)行評(píng)價(jià)考核，更好地吸引旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)時(shí)提高競(jìng)爭(zhēng)力。本文以茶席設(shè)計(jì)為例，從教學(xué)整體設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施過程、教學(xué)實(shí)施成效、反思與改進(jìn)等方面進(jìn)行闡述，希望能拋磚引玉，為茶席設(shè)計(jì)的教學(xué)帶來一定的借鑒意義[1]。

[關(guān)鍵詞]教學(xué)能力大賽；教學(xué)設(shè)計(jì)；“茶席設(shè)計(jì)”

引言

全國(guó)職業(yè)院校技能大賽教學(xué)能力比賽是唯一由教育部主辦的全國(guó)教師教學(xué)能力比賽，通過“以賽促教、以賽促學(xué)，以賽促改、以賽促建”，推進(jìn)“三全育人”，落實(shí)“課程思政”要求；持續(xù)深化“三教改革”，提升教師的教學(xué)能力。本文以茶席設(shè)計(jì)為例，從教學(xué)整體設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施過程、教學(xué)實(shí)施成效、反思與改進(jìn)等方面進(jìn)行闡述[2]。

一教學(xué)整體設(shè)計(jì)

（一）課程定位。《茶文化與茶藝》課程是旅游學(xué)院酒店管理專業(yè)素質(zhì)拓展課程，通過茶文化和相關(guān)技能的培養(yǎng)、教育和訓(xùn)練，能修煉自身氣質(zhì)，強(qiáng)化規(guī)則意識(shí)，形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。對(duì)接茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和中華茶藝比賽規(guī)程，落實(shí)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)，基于分類招生的學(xué)情分析，組織教學(xué)。“茶席設(shè)計(jì)”是茶文化與茶藝課程的核心教學(xué)內(nèi)容，其中的文案設(shè)計(jì)和美化茶席在實(shí)際工作崗位中具有較強(qiáng)的應(yīng)用性。

（二）學(xué)情分析。本課程授課對(duì)象為酒店管理專業(yè)三年級(jí)學(xué)生，學(xué)生已學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí)，擁有半年在酒店企業(yè)的工學(xué)交替實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具備一定的實(shí)踐操作能力，思維活躍，愛好廣泛，對(duì)茶文化與茶藝教學(xué)有濃厚的興趣，偏好利用多媒體工具學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論，習(xí)慣于小組探究式合作學(xué)習(xí)，共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)，同時(shí)希望在學(xué)習(xí)過程中有創(chuàng)作空間，體現(xiàn)自我價(jià)值，可體驗(yàn)到所學(xué)知識(shí)在未來工作中的具體運(yùn)用[3]。

摘要：依據(jù)旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)實(shí)踐教學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀，在旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容構(gòu)成的基礎(chǔ)上，分析其存在的問題，并針對(duì)問題構(gòu)建了旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。以期促進(jìn)旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)人才的培養(yǎng)，讓學(xué)生提升自我能力并適應(yīng)職業(yè)發(fā)展需求。

關(guān)鍵詞：旅游管理與服務(wù)教育；實(shí)踐教學(xué)體系；構(gòu)建

0引言

目前，我國(guó)旅游業(yè)迅速發(fā)展，即將實(shí)現(xiàn)從亞洲旅游大國(guó)到世界旅游強(qiáng)國(guó)的歷史性跨越，我國(guó)旅游業(yè)處于高速發(fā)展階段，國(guó)內(nèi)新辦旅游管理本科專業(yè)的院校很多，旅游高等教育研究也呈上升趨勢(shì)，成果主要分為三類：（1）借鑒與學(xué)習(xí)外國(guó)經(jīng)驗(yàn)。如吳必虎介紹了美國(guó)大學(xué)中的旅游研究；王文君把中美旅游管理本科教學(xué)進(jìn)行比較研究；何建民分析旅游管理教育與學(xué)科建設(shè)的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)與我國(guó)問題及發(fā)展設(shè)想。（2）關(guān)注國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)本科教育焦點(diǎn)問題。如伍延基關(guān)注國(guó)內(nèi)旅游高等教育發(fā)展面臨的問題；劉海鴻探討了高等院校旅游管理專業(yè)本科教育面臨的問題與對(duì)策；李巧玲對(duì)入世后我國(guó)旅游管理本科專業(yè)學(xué)科建設(shè)進(jìn)行了研究。（3）研究教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變。如李會(huì)琴等以《旅游學(xué)概論》為例，探討了旅游管理專業(yè)課程實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建；李炯華等構(gòu)建了基于CBE模式的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系；伍鵬提出對(duì)基于地方服務(wù)型教育體系的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建，認(rèn)為應(yīng)以地方旅游人才需求為導(dǎo)向的培養(yǎng)目標(biāo)、理論與實(shí)踐并重的教學(xué)體系。縱觀目前的研究成果，多數(shù)學(xué)者從借鑒外國(guó)經(jīng)驗(yàn)、國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)本科教育焦點(diǎn)問題和教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變等方面進(jìn)行了研究，而對(duì)應(yīng)用型背景下旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建及實(shí)證研究的關(guān)注不夠，而這正是本項(xiàng)目要解決的核心問題和關(guān)鍵所在。因此，如何讓旅游高等教育與旅游業(yè)緊密結(jié)合是當(dāng)前高等教育亟待解決的關(guān)鍵問題。本研究為適應(yīng)地方應(yīng)用型高等院校的發(fā)展需求，探索旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建，該實(shí)踐教學(xué)體系的成功建立與運(yùn)行，可在同類地方高等院校中推廣，具有很好的應(yīng)用前景。

1旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容構(gòu)成

旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容由課程設(shè)置、培養(yǎng)途徑、教學(xué)模式、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和師資隊(duì)伍五個(gè)方面構(gòu)成展開，以保證旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的形成。

1．1課程設(shè)置。對(duì)課程設(shè)置進(jìn)行調(diào)整，以滿足實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建。本研究擬采用四階段課程體系，即在一年級(jí)主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課；二年級(jí)主要學(xué)習(xí)主干課和專業(yè)課；三年級(jí)主要學(xué)習(xí)選修課，期間穿插暑期實(shí)習(xí)、課程實(shí)踐、課外考察、畢業(yè)論文設(shè)計(jì)等；四年級(jí)在此基礎(chǔ)上，通過學(xué)習(xí)一些跨學(xué)科課程和實(shí)驗(yàn)性課程，加強(qiáng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與動(dòng)手能力。通過4年學(xué)習(xí)，全面提升學(xué)生的知識(shí)修養(yǎng)和專業(yè)技能。

摘要：旅游業(yè)的發(fā)展壯大，人才培養(yǎng)是不可或缺的條件，加快發(fā)展現(xiàn)代化的旅游職業(yè)教育，旅游管理專業(yè)向應(yīng)用轉(zhuǎn)型是根本的途徑。構(gòu)建一個(gè)由人才培養(yǎng)定位、互動(dòng)辦學(xué)模式、多元化評(píng)價(jià)考核體系、實(shí)踐化課堂的應(yīng)用型教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

關(guān)鍵詞：教學(xué)效果；評(píng)價(jià)；旅游管理；應(yīng)用轉(zhuǎn)型

作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的關(guān)鍵組成部分，旅游業(yè)對(duì)于促就業(yè)、增收入，推進(jìn)中西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展和貧困地區(qū)精準(zhǔn)扶貧，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)平衡發(fā)展和改善生態(tài)環(huán)境具有重大意義。但發(fā)展壯大旅游業(yè)的關(guān)鍵要素是人才，高等院校作為旅游人才培養(yǎng)的主體，其專業(yè)教學(xué)效果直接影響著人才培養(yǎng)質(zhì)量。

1研究背景

1.1旅游管理專業(yè)辦學(xué)規(guī)模與質(zhì)量不匹配

我國(guó)旅游管理專業(yè)經(jīng)過30多年的快速發(fā)展，其辦學(xué)規(guī)模迅速擴(kuò)大，截止2018年底，全國(guó)共有余所高校開設(shè)旅游管理專業(yè)，與辦學(xué)規(guī)模相悖的是，人才培養(yǎng)質(zhì)量參差不齊。且旅游管理專業(yè)進(jìn)入教育部就業(yè)專業(yè)“紅牌”、“黃牌”名錄，成為國(guó)家重點(diǎn)控制的專業(yè)。我國(guó)旅游管理專業(yè)初創(chuàng)于研究型高校，而當(dāng)前的旅游管理教育多為新建的地方本科高校，人才培養(yǎng)方式和教學(xué)評(píng)價(jià)體系多沿用研究型高校的模式，導(dǎo)致人才培養(yǎng)與旅游行業(yè)的發(fā)展難以適應(yīng)。

1.2高校旅游管理專業(yè)向應(yīng)用轉(zhuǎn)型的定位

摘要：近年來我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，對(duì)旅游人才的數(shù)量和質(zhì)量要求也逐漸提升。因此，培養(yǎng)更多具有高素質(zhì)的應(yīng)用型人才成為現(xiàn)階段高校旅游人才培養(yǎng)的重要任務(wù)，必須進(jìn)一步深化旅游管理專業(yè)教學(xué)改革，提高旅游管理教學(xué)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型人才；旅游管理專業(yè)；教學(xué)改革

一、應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的內(nèi)涵和重要性

應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式中重點(diǎn)突出的是應(yīng)用型，其中應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才主要是指具有扎實(shí)的旅游管理專業(yè)知識(shí)、優(yōu)秀的旅游管理實(shí)踐能力和優(yōu)良的旅游職業(yè)道德，既能為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)，又在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展改革中進(jìn)行創(chuàng)新服務(wù)和升級(jí)創(chuàng)造的高素質(zhì)專業(yè)技人才。在如今經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的新形勢(shì)下，旅游產(chǎn)業(yè)的綜合性帶動(dòng)作用，促使旅游產(chǎn)業(yè)在引導(dǎo)消費(fèi)理念和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性可以從以下幾點(diǎn)體現(xiàn)：首先，適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)人才的素質(zhì)要求。近年來旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益擴(kuò)大，國(guó)際化發(fā)展進(jìn)程也逐漸加快，這對(duì)旅游專業(yè)人才的數(shù)量和質(zhì)量都有了更高的要求，為滿足旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求，高校要積極探索應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，有目的地在教學(xué)過程中提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，為社會(huì)輸送更多的應(yīng)用型旅游人才，以此提高旅游企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。其次，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供人才保障。在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的人才過程中，必須為我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整提供人才保障，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。要結(jié)合社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展合理制定培養(yǎng)的規(guī)格與結(jié)構(gòu)，在課程設(shè)置、專業(yè)設(shè)置以及技能培訓(xùn)等方面及時(shí)進(jìn)行改革與調(diào)整，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)各階段的發(fā)展提供相應(yīng)的復(fù)合型人才。最后，應(yīng)用型人才培養(yǎng)也是旅游管理專業(yè)學(xué)生個(gè)人就業(yè)和發(fā)展的基本要求。在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整與改革深化過程中，市場(chǎng)對(duì)旅游管理專業(yè)人才有了翻天覆地的變化，并且各旅游企業(yè)提高了對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求的數(shù)量和質(zhì)量。只有學(xué)生不斷提高自身能力和素質(zhì)，才能在嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)下提高競(jìng)爭(zhēng)力。因此從學(xué)生個(gè)人發(fā)展角度而言，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才也顯得尤為必要。

二、基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的發(fā)展策略

1.引入先進(jìn)的旅游管理教學(xué)理念

旅游管理專業(yè)教學(xué)與改革的實(shí)施離不開先進(jìn)的教學(xué)理念作引導(dǎo)。知識(shí)傳播和教育的過程應(yīng)是讓學(xué)生主動(dòng)去構(gòu)建一個(gè)屬于自己的知識(shí)體系的過程，強(qiáng)調(diào)在學(xué)習(xí)中學(xué)習(xí)是主體地位，不管是學(xué)校還是教師都應(yīng)在學(xué)生學(xué)習(xí)的過程中給予提高和幫助。高校旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)出專業(yè)的應(yīng)用型人才就必須重視對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)積極主動(dòng)性的培養(yǎng)，教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生在遇到問題時(shí)積極尋找對(duì)策，主動(dòng)解決問題。同時(shí)旅游管理從業(yè)人員需要面對(duì)不同的工作環(huán)境和工作壓力，這就需要教師要注重培養(yǎng)學(xué)生的進(jìn)取精神以及較強(qiáng)的適應(yīng)能力。