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摘要：隨著我國當前社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高，越來越多的人開始注重生活質(zhì)量，隨之而來的是人們?nèi)粘Ｉ钯徺I力的提高。同時，我國消費者越來越注重消費品質(zhì)的提升，使得消費者對服務要求也隨之提高。食醋行業(yè)作為我國調(diào)味品中增長速度最快的調(diào)味品之一，其市場增長空間巨大，尤其山西食醋，有得天獨厚的發(fā)展前景。
山西省是我國食醋產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地之一，同時也是食醋銷售量較大的省市，山西的食醋不僅產(chǎn)量高，且食醋品牌眾多。截止到2018年，山西食醋總產(chǎn)量已經(jīng)高達92萬噸，占據(jù)我國食醋總產(chǎn)量的28.9%，且食醋品牌企業(yè)高達160家左右。然而近年來食醋的價格愈發(fā)廉價，使得食醋行業(yè)的利潤變得越來越微薄，其根本原因在于營銷方式較為落后，且缺乏完善的品牌意識，因此使得食醋行業(yè)的發(fā)展呈下降趨勢。在當前時代中，山西食醋雖然品質(zhì)較好，但卻沒有屬于自己的品牌。因此，本文分析了山西食醋的品牌營銷，并針對營銷問題提出了相應的措施加以改善。
一、當前時代中山西食醋品牌營銷的特點
科技的發(fā)展帶動了我國互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，在當前時代中應用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及現(xiàn)代化科學技術(shù)可以使營銷更為立體化、形象化、精準化。互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應用在品牌營銷中可以提高營銷的準確度，從廣告性質(zhì)來說，其性價比較高，有著多種多樣的營銷模式，且互動性較強，在當前時代的品牌營銷中有著重要的意義。
（一）互動性傳播
在當前時代下互動性傳播十分重要，比如傳統(tǒng)的收音機、電視、雜志等，都有著一定的互動性，因此在山西食醋品牌營銷時可以充分利用當前時代的互聯(lián)網(wǎng)資源，如微信、QQ、微博、抖音、貼吧、直播等形式完成品牌營銷與品牌策劃，并根據(jù)大數(shù)據(jù)對所得信息進行相應的分析，了解不同食醋客戶對于食醋產(chǎn)品的具體需求，并以此來建立山西食醋的品牌特點，有針對性的為客戶提供滿意的服務，最終達成品牌效果。這樣的互動性傳播方式可以有效的使企業(yè)與客戶之間完成溝通，且不受時間、空間、地域等限制，有效的縮短了企業(yè)與客戶之間的距離，使品牌宣傳效果達到最大化。
（二）傳播的雙面性
互聯(lián)網(wǎng)品牌營銷策略具有雙面性，因此，企業(yè)在品牌營銷過程中應注重自身的影響，將企業(yè)良好的一面有效展現(xiàn)，避免負面消息的傳播。如利用互聯(lián)網(wǎng)進行山西食醋品牌營銷時出現(xiàn)了問題，應及時采取相應措施對其進行治理，防止品牌口碑下降，進而提升山西食醋品牌效益與綜合實力，為自身品牌的可持續(xù)發(fā)展提供有效推動力。
（三）降低品牌宣傳成本
通過互聯(lián)網(wǎng)品牌營銷模式可以有效節(jié)約宣傳成本。傳統(tǒng)的媒體廣告形式進行品牌宣傳廣告費用較高，且傳播方式與途徑有著一定的局限性，且無法進行鎖定客戶的精準投放。在當前時代下，利用互聯(lián)網(wǎng)進行品牌宣傳可以有效減少廣告費用，并且不受區(qū)域限制，可以針對所需客戶進行相應的品牌宣傳，并且可以通過數(shù)據(jù)分析精確的計算出效益，通過大數(shù)據(jù)完成品牌效益營銷。互聯(lián)網(wǎng)宣傳方式有著多種多樣的渠道，并且可以減少企業(yè)廣告費用的支出，提高山西食醋品牌宣傳效率，從而提高企業(yè)品牌的知名度。
二、山西食醋品牌營銷中存在的問題
（一）缺乏品牌營銷意識
雖然山西食醋品牌較多，但普遍規(guī)模較小，資源匱乏，缺乏品牌營銷意識，導致了企業(yè)沒有利用好資金做好相應的品牌營銷，從而忽略了品牌營銷的重要性。雖然部分企業(yè)規(guī)模較大，資金充足，但由于當前食醋市場的競爭較大，因此使得規(guī)模較大的企業(yè)與普通企業(yè)打上了“價格戰(zhàn)”，擠壓普通企業(yè)的發(fā)展，提高自身的市場經(jīng)整體，但是長期的“價格戰(zhàn)”導致了食醋整體價格下跌，食醋行業(yè)利潤變得越來越薄，使得食醋行業(yè)無法可持續(xù)發(fā)展。
（二）缺乏現(xiàn)代化營銷觀念
在日新月異的市場環(huán)境中，由于大多數(shù)的食醋企業(yè)缺乏現(xiàn)代化營銷觀念，使的企業(yè)的營銷策略無法與當前時代接軌，導致了企業(yè)在整體的市場環(huán)境中無法立足，這樣的問題嚴重影響了企業(yè)的發(fā)展。
（三）品牌宣傳無明顯定位
企業(yè)的品牌宣傳缺少定位，忽略了企業(yè)發(fā)展平臺，呈現(xiàn)出整體跟風的思想，大多數(shù)品牌都缺乏自我發(fā)展意識，完全沒有考慮別人的品牌營銷策略是否符合自身企業(yè)的發(fā)展需求，使得企業(yè)無法長遠發(fā)展。
三、山西食醋品牌營銷的措施
（一）轉(zhuǎn)變營銷觀念
在當前時代背景下，轉(zhuǎn)變營銷觀念十分重要，因此企業(yè)的品牌營銷管理工作應以當前時代的發(fā)展需求為基礎(chǔ)，學會適應不同形勢的發(fā)展。在轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)營銷觀念的過程中，企業(yè)管理人員應轉(zhuǎn)變自身的思維，努力學習新型的營銷技術(shù)，進而提高企業(yè)品牌的宣傳力度。同時，企業(yè)應集合當前時代營銷的相關(guān)特點，切實使自身不斷開闊視野，將當前時代中的營銷策略充分應用品牌營銷中。
（二）搭建品牌營銷服務平臺
在當前時代中，企業(yè)可以通過品牌服務平臺來完成服務中心的構(gòu)建，同時企業(yè)也應該朝著互聯(lián)網(wǎng)方向發(fā)展，不斷完善當前時代中企業(yè)品牌宣傳信息化建設(shè)，使品牌宣傳能夠符合當前時代中的具體需求。因此，企業(yè)可以通過搭建品牌營銷服務平臺來實現(xiàn)多方面的信息收集和整理，并以此來制定符合自身企業(yè)發(fā)展需求的品牌營銷策略。
結(jié)束語
在經(jīng)濟不斷發(fā)展的今天，品牌營銷對于山西食醋企業(yè)的發(fā)展具有重大意義。品牌營銷與食醋企業(yè)的發(fā)展是相互聯(lián)系的，因此對于食醋企業(yè)而言，應及時發(fā)現(xiàn)品牌營銷中所存在的問題，并利用相應的措施加以解決，保證企業(yè)品牌營銷的有效性，使品牌營銷能夠切實發(fā)揮出實際作用，從而促進山西食醋企業(yè)品牌的有效發(fā)展。
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作者:謝儀 單位:武漢輕工大學