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一、健全組織機(jī)構(gòu)，提高飲食質(zhì)量
3～6歲是幼兒成長的關(guān)鍵期，提供營養(yǎng)均衡的飲食才能滿足幼兒的生長需求，促進(jìn)幼兒的身體發(fā)育。3～6歲的幼兒飲食提供以幼兒園為主，如何才能更好地提高幼兒園的飲食質(zhì)量呢？幼兒園的食譜在營養(yǎng)師的制定和調(diào)配下能保證幼兒營養(yǎng)的供給，然而一個人的力量和智慧容易受到一定的限制。為了翻新幼兒食譜，提高幼兒飲食質(zhì)量，我們建立了“膳委會”，該組織機(jī)構(gòu)的成員是由育兒經(jīng)驗較豐富的幼兒園教師及較有烹飪經(jīng)驗的老教師充當(dāng)，它的主要任務(wù)是監(jiān)督幼兒的日常飲食，及時反饋飲食中的問題，從而更科學(xué)、合理、人性化地為幼兒制定食譜。“膳委會”每半個月開會一次，在每一次的會議上“膳委會”成員都能及時反饋近期幼兒食譜中出現(xiàn)的問題，如哪些食譜幼兒喜歡就多做一些，哪些食譜幼兒不喜歡，如何改進(jìn)。在“膳委會”這一機(jī)構(gòu)的監(jiān)督幫助下，幼兒園的食譜有了很大的改善。
二、開展豐富多彩的活動，提高工作質(zhì)量
（一）開展幼兒自理能力比賽，提高幼兒自理能力
隨著人們生活水平的提高，4位老人和2位大人共同照顧一個孩子，過度的寵愛與呵護(hù)導(dǎo)致現(xiàn)在的孩子衣來伸手，飯來張口，更有甚者上了大學(xué)都離不開家長的照顧。為了讓家長們從小樹立培養(yǎng)幼兒的自理能力的意識，我們開展了以“小小手兒真能干”為主題的全園幼兒自理能力比賽。首先老師們于開學(xué)初告知本班幼兒家長學(xué)期末將舉行一次全園幼兒的自理能力比賽，先以班級為單位進(jìn)行比賽，然后獲勝的選手參加全園幼兒的比賽。家長自比賽通知書發(fā)下去開始，放開手腳，每天入園和離園時都能讓孩子自已穿脫衣物，家長站在一旁等待幼兒，久而久之孩子們逐漸養(yǎng)成自己穿脫衣服的行為習(xí)慣。通過這樣的比賽我們發(fā)現(xiàn)孩子的自理能力普遍提高了，最重要的是老師和幼兒園如何引導(dǎo)，同時我們提倡這種幼兒之間的自理能力比賽經(jīng)常開展，因為通過這種方式，家長們才能放開手腳，孩子們才能有獨立成長的條件和機(jī)會。
（二）開展烹飪比賽，提高飲食質(zhì)量
隨著生活水平的提高，如何保證幼兒營養(yǎng)均衡的發(fā)展，如何變換花樣推廣有營養(yǎng)的食品呢？我們認(rèn)為只有調(diào)動食堂員工的積極性才能發(fā)揮這一作用，所以我們舉行了食堂烹飪比賽，食堂工作人員兩人一組，共同參加比賽，每組保證兩個參賽作品，并對比賽中深受孩子喜愛的作品進(jìn)行獎勵。如何評出獎項呢？我們以大班孩子為評委，固定一個班級，喜歡吃的幼兒計上一票加上一分，不喜歡的則不計分，這樣才能充分體現(xiàn)出這是一場以幼兒為主體的比賽。在比賽過程中，食堂工作人員雕刻出幼兒喜愛的糖花、鵪鶉蛋制作的小兔子，比賽結(jié)束后我們先后推廣了幼兒喜愛的如意四寶湯、香酥牛排、香酥豆腐餅等，豐富了幼兒園的食譜，提高了幼兒園的飲食質(zhì)量。
（三）開展安全事故培訓(xùn)，提高保健水平
大量的學(xué)前教育資料顯示出幼兒園教師以青年教師為主體，青年教師親和力較強(qiáng)、有創(chuàng)新意識，然而青年教師的弱項在于對幼兒園常見的傳染病及安全事故的處理偏弱，針對幼兒園的實際情況，為提高青年教師對幼兒常見疾病的判斷能力和處置能力，我們開展了由幼兒園保健醫(yī)組織的幼兒常見疾病及意外傷害的緊急處理方法培訓(xùn)工作，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行書面考試，使得所有青年教師了解常見傳染病的典型特征及磕碰傷的緊急處置方法，使幼兒園的衛(wèi)生保健工作規(guī)范化。
三、創(chuàng)設(shè)宣傳環(huán)境，普及保健常識
環(huán)境建設(shè)是幼兒成長不可或缺的重要因素，既能提升幼兒的審美能力，還能讓家長和幼兒了解衛(wèi)生保健知識，讓家長和孩子們在潛移默化中提升文化內(nèi)涵。我們合理利用每一個空間以電子屏、展板、小廣播等多種形式宣傳衛(wèi)生保健知識，有效提高了全園教職工和幼兒家長的衛(wèi)生保健意識。此外，我們還利用家訪、班級博客、幼兒園網(wǎng)站等形式，向幼兒家長普及傳染病的知識和保育常識，指導(dǎo)家長配合幼兒園工作。
四、結(jié)語
綜上所述，在提高幼兒園衛(wèi)生保健工作質(zhì)量方面主要采取了三個方面的措施，通過上述措施，在《幼兒園衛(wèi)生保健操作規(guī)程》的正確指導(dǎo)下，才能提高衛(wèi)生保健工作的質(zhì)量。
作者：楊麗麗 單位：呼倫貝爾市海拉爾區(qū)幼兒園
