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摘要：隨著我國綜合國力的不斷提升以及我國教育事業(yè)的不斷發(fā)展，素質(zhì)教育受到了社會各界的廣泛重視，推行素質(zhì)教育成為了新時期滿足我國社會發(fā)展對人才的需求的必然選擇，而推行動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革是迎合素質(zhì)教育的重要途徑之一，因此動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革十分必要。

關(guān)鍵詞：動物；營養(yǎng)與飼料；教學(xué)改革

1動物營養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)概述

動物營養(yǎng)學(xué)以動物的消化、吸收及攝入為主要研究對象，它是一門屬于畜牧專業(yè)的關(guān)于飼料營養(yǎng)物質(zhì)全過程與生存、繁殖等生命活動之間的相互關(guān)系的基礎(chǔ)課程。飼料科學(xué)也是畜牧專業(yè)的基礎(chǔ)課程之一，它以動物的營養(yǎng)源為主要的研究內(nèi)容，比如飼料的配制與加工、飼料的來源與營養(yǎng)價值、飼料的評定與檢驗以及動物飼養(yǎng)的一般原則與飼養(yǎng)要求等等。動物營養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)與有機化學(xué)學(xué)科、計算機技術(shù)學(xué)科以及無機及分析化學(xué)等學(xué)科有著十分緊密的聯(lián)系，以動物生物化學(xué)及動物生理學(xué)等為基礎(chǔ)課程，同時又能夠推動動物醫(yī)學(xué)及動物生產(chǎn)學(xué)等專業(yè)課程的發(fā)展。因此，學(xué)好動物營養(yǎng)學(xué)與飼料科學(xué)是學(xué)好畜牧專業(yè)知識的重要前提，可見進行動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革意義非凡。

2動物營養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀

動物營養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)是一門能夠提高學(xué)生的創(chuàng)新意識、提升學(xué)生的創(chuàng)新能力的課程，學(xué)習(xí)該課程有利于促進學(xué)生實現(xiàn)自身的分析問題及解決問題的能力的提升，該課程具有較強的實用性、具有較強的實踐性。然而，在實際的教學(xué)過程中卻依然存在著一些諸如教學(xué)方法缺乏更新、課堂教學(xué)缺乏趣味等方面的不足，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高，加之部分教師沒有做好及時的課后答疑工作，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)困惑無法得到及時的解決，久而久之導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)動力不足，進而導(dǎo)致其學(xué)習(xí)效率不高。比如，在上實驗課的時候，部分教師將主要時間放在了原理講述方面，學(xué)生的動手操作時間不充裕，導(dǎo)致他們無法熟練的掌握基本，而只是為了完成任務(wù)而匆忙草率的提交實驗報告，在這個過程中學(xué)生的體驗并不愉快，他們在備覺無味的同時又比較緊張，導(dǎo)致實驗課應(yīng)有的效應(yīng)沒有得到充分的發(fā)揮，給學(xué)生的學(xué)習(xí)信心帶來了較大的打擊，進而導(dǎo)致動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)質(zhì)量不高，同時也對學(xué)生未來的就業(yè)信心帶來了較大的打擊。

3動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革對策

3.1改編實驗教材、創(chuàng)新實驗教學(xué)內(nèi)容

改編實驗教材、創(chuàng)新實驗教學(xué)內(nèi)容是推進動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革的有效方法。教師可以結(jié)合教學(xué)大綱改編實驗教材，對教材中重復(fù)的內(nèi)容進行刪除，對教材中老舊的內(nèi)容進行更新，同時增加新穎的練習(xí)題，對教材中的一些簡單的驗證性實驗進行壓縮處理，而針對那些具有較強的實用性與技術(shù)性的部分則要進行重點保留。教師可以從自身的科研課題中選擇合適的內(nèi)容設(shè)為自選實驗項目，以飼料市場及飼料工業(yè)發(fā)展的實際情況以及飼料行業(yè)崗位職業(yè)技術(shù)資格的要求為基礎(chǔ)對教材中的實驗內(nèi)容進行適當?shù)母屡c補充，比如，可以適當?shù)脑黾觿游锵x實驗以及動物飼養(yǎng)實驗等探究型、設(shè)計型的實驗內(nèi)容，從而達到促進學(xué)生對動物營養(yǎng)及飼料科學(xué)的知識的深入理解的目的，同時還有利于提升學(xué)生的應(yīng)用所學(xué)知識解決實際問題的能力，有利于激發(fā)學(xué)生的知識創(chuàng)新的動力與科學(xué)研究的信心，有利于促進學(xué)生的綜合素養(yǎng)的提升。

3.2建立開放實驗室，為學(xué)生創(chuàng)造實驗機會

建立開放實驗室是為學(xué)生創(chuàng)造實驗機會的重要方法，更是提升動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)課程質(zhì)量提升的關(guān)鍵手段。目前在動物營養(yǎng)及飼料科學(xué)課程中存在著實驗內(nèi)容多于實驗操作內(nèi)容等方面的不足，學(xué)生缺少實際操作練習(xí)的時間與機會，導(dǎo)致他們無法真正的理解理論知識，更無法提高自身的實踐操作能力，因此建立開放實驗室意義重大。比如，建立開放的動物飼養(yǎng)基地，建立開放的動物飼料分析化驗室，為學(xué)生提供課外時間的空間與機會，如此學(xué)生能夠利用周末時間或者課外時間進行動物飼養(yǎng)練習(xí)及管理工作，有利于提高學(xué)生的飼料樣本收集能力，有利于提升學(xué)生的飼料養(yǎng)分分析能力，有利于提高學(xué)生的統(tǒng)計分析能力和數(shù)據(jù)記錄整理能力。由此可見，建立開放的實驗室有利于促進學(xué)生的理論知識的穩(wěn)固與實驗技能的提升，進而大大的方便了教師的因材施教，有利于促進動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)質(zhì)量的提升，同時有利于促進學(xué)生的學(xué)以致用能力的提升，有利于提升學(xué)生的創(chuàng)造能力與創(chuàng)新能力，有利于促進學(xué)生的全面發(fā)展。

3.3實行考核考試綜合評定制度

實行考核考試綜合評定制度是推進動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革的重要手段。目前我校的實驗成績評定以考勤和實驗報告為評定依據(jù)，實驗成績以百分比的形式與理論課考試成績共同算入總分，這樣的計分方法存在著一定的弊端，比如部分學(xué)生雖然實驗報告做的優(yōu)秀，但其實際的實驗操作能力卻不高，這種情況下的高成績與學(xué)生的實際水平不相符合。因此必須實行更嚴格、更嚴謹?shù)目己酥贫龋纯己丝荚嚲C合評定制度，這也是推進學(xué)校考核制度進一步完善的有效方法，比如，依照學(xué)生平時的考勤情況及實驗操作情況等綜合評價學(xué)生的實驗課成績，只有如此學(xué)生才能心服口服，同時能夠引起學(xué)生對動物營養(yǎng)與比較科學(xué)的正確認識，有利于提高學(xué)生對該課程的重視程度，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情及積極性，進而有利于促進學(xué)校的動物營養(yǎng)及飼料科學(xué)教學(xué)質(zhì)量的提升，進而有利于促進動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革工作的順利進行。

4結(jié)語

推行素質(zhì)教育是當今時代背景下滿足我國社會發(fā)展對人才的需求的必然選擇，而推行動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革是迎合素質(zhì)教育的有效方法，所以推行動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革勢在必行。動物營養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)與有機化學(xué)學(xué)科、計算機技術(shù)學(xué)科以及無機及分析化學(xué)等學(xué)科有著十分緊密的聯(lián)系，學(xué)好動物營養(yǎng)學(xué)與飼料科學(xué)是學(xué)好畜牧專業(yè)知識的重要前提，進行動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)教學(xué)改革意義非凡。盡管如此，在實際的教學(xué)過程中卻依然存在著一些諸如教學(xué)方法缺乏更新、課堂教學(xué)缺乏趣味等方面的不足。因此，改編實驗教材、創(chuàng)新實驗教學(xué)內(nèi)容十分必要；，建立開放的動物飼養(yǎng)基地，建立開放的動物飼料分析化驗室，為學(xué)生提供課外時間的空間與機會，如此學(xué)生能夠利用周末時間或者課外時間進行動物飼養(yǎng)練習(xí)及管理工作；教師可以依據(jù)學(xué)生已有的相關(guān)知識及技能的情況開展適當?shù)目蒲谢顒樱⒐膭顚W(xué)生積極參與，教師和學(xué)生合作共贏；實行考核考試綜合評定制度，依照學(xué)生平時的考勤情況及實驗操作情況等綜合評價學(xué)生的實驗課成績。

參考文獻：

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[3]瞿明仁.對2l世紀飼料專業(yè)教學(xué)與課程體系改革思考[J].江西飼料，1995（4）：17一l8.

作者:馬卓 李夢媛 單位:南陽農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院