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酒吧半年工作總結(jié)范文1

200-*年上半年稽查科在所新一屆領導班子的領導下，在全科衛(wèi)生監(jiān)督人員的共同努力下，已圓滿完成了上半年度的工作任務。現(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：

一、基本情況：

稽查科目前管轄的是天一廣場、城隍廟、鼓樓步行街、南站四個區(qū)域的所有食品衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生經(jīng)營單位，具體情況如下：

（1）天一廣場區(qū)域：現(xiàn)有各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位82戶，年檢82戶；公共場所經(jīng)營單位23戶，年檢23戶。參加監(jiān)督檢查65人次，監(jiān)督檢查510戶次，監(jiān)督覆蓋面100%。

（2）城隍廟區(qū)域：現(xiàn)有各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位56戶，年檢56戶。公共場所經(jīng)營單位16戶，年檢16戶。參加監(jiān)督檢查58人次，監(jiān)督檢查365戶次，監(jiān)督覆蓋面100%。

（3）鼓樓步行街區(qū)域：現(xiàn)有各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位94戶，年檢94戶。公共場所經(jīng)營單位25戶，年檢25戶。參加監(jiān)督檢查67人次，監(jiān)督檢查624戶次，監(jiān)督覆蓋面100%。

（4）南站區(qū)域：現(xiàn)有各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位73戶，年檢73戶。公共場所經(jīng)營單位35戶，年檢35戶。參加監(jiān)督檢查78人次，監(jiān)督檢查865戶次，監(jiān)督覆蓋面100%。

稽查科上半年對上述區(qū)域共完成25份行政處罰案件的查處，罰款總金額為38400元。

二、完成主要工作

（一）、內(nèi)部日常管理

1、衛(wèi)生許可證年檢復核工作

年檢食品衛(wèi)生許可證305戶，公共場所衛(wèi)生許可證99戶。

2、相對人年檢信息網(wǎng)絡管理

對食品、公共場所經(jīng)營單位名單進行電腦化管理。對這些單位檔案以街道片區(qū)、行業(yè)小類為要素單位全部錄入電腦中，實現(xiàn)了智能管理功能，提高了電腦檔案可利用率。

（二）、參與專項整頓檢查

1、上半年，為創(chuàng)建省示范文明城區(qū)，在所里統(tǒng)一部署下開展了以五小行業(yè)為重點的衛(wèi)生系列檢查，衛(wèi)生監(jiān)督人員不辭辛苦，爭分奪秒，加班加點地進行監(jiān)督檢查，檢查督促落實衛(wèi)生許可證和健康證的亮證上墻工作以及公共用品的清洗、消毒、保潔工作并對美發(fā)美容業(yè)經(jīng)營單位要求每天的消毒工作要進行登記，并能出示消毒記錄。另外對食品、公共場所經(jīng)營單位的內(nèi)、外場所衛(wèi)生也作為重點進行監(jiān)督檢查，使轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生狀況有了明顯的改觀。

2、針對白天不經(jīng)營的酒吧、KTV等文化娛樂場所平時監(jiān)督不夠到位的情況，稽查科組織了兩次專項衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，共計檢查了32家次，總體情況較好，對有違反衛(wèi)生法規(guī)的情況都提出了整改意見。

3、根據(jù)目標責任書的職責劃分，稽查科負責管轄范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生投訴、舉報案件的查處工作，上半年我科共出動人次，處理了起的投訴舉報案件，并都能把處理結(jié)果及時回復投訴舉報人和辦公室。

4、稽查科3次出動6人次協(xié)助分所處理轄區(qū)內(nèi)的重點、難點衛(wèi)生問題。

5、上半年稽查科在所的安排下還參加了元旦、春節(jié)及五一黃金周的衛(wèi)生專項檢查；查處各類違禁食品如：鐵皮楓斗（石斛）類保健食品專項檢查和查處違法添加藥物的藍依人—真郎牌生力膠囊；粽子衛(wèi)生專項檢查等。另外還2次參加了對地下加工場的依法取締工作。

三、存在的主要問題。

1．食品非法生產(chǎn)經(jīng)營活動，如無證快餐攤、地下食品工場等在短期內(nèi)難以取締。這一方面與衛(wèi)生監(jiān)督力量不足有關(guān)，另一方面跟工商等有關(guān)部門配合不夠，環(huán)保因素及市民衛(wèi)生意識不強有關(guān)。

2．從業(yè)人員無健康證上崗現(xiàn)象時有發(fā)生，這與經(jīng)營單位衛(wèi)生法律意識淡薄，從業(yè)人員流動性大等因素有關(guān)。

四、下一步的工作思路及對策。

1．進一步加大衛(wèi)生執(zhí)法力度。對以上存在問題，進行針對性地開展專項執(zhí)法檢查。涉及多個部門的，應由政府牽頭，進行綜合治理。繼續(xù)加強食物中毒防治工作，確保轄區(qū)內(nèi)無重大食物中毒事故發(fā)生。

酒吧半年工作總結(jié)范文2

一、齊心協(xié)力，共創(chuàng)佳績。

酒店梁總經(jīng)理為領導班子的率先垂范，組織指導干部及全體員工，結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。

1、配合亞運安檢。

為迎接廣州亞運，根據(jù)省政府的指示精神，在亞運期間，夜總會由各級管理人員帶頭并組織員工進行每天的配合治安科的安檢工作，金伯爵得到治安科的贊揚。

2、安全創(chuàng)穩(wěn)定。

酒店總辦給各部門制定、下發(fā)各項安全預案，金伯爵夜總會做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。

3、配合保安部，抓好安保工作。

嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng)各個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用；對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。

4、服務創(chuàng)優(yōu)。

加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查，逐步完善業(yè)務接待部門整天形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。

二、拓寬客源渠道，持續(xù)發(fā)展。

在新樂酒店、粵北明珠的大力沖擊下，夜總會保持平穩(wěn)的發(fā)展。各級管理人員及其員工，加班加點，任勞任怨，努力完成酒店董事會下達經(jīng)營指標、管理目標。調(diào)整了各職能崗位管理人員，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有客源基礎上，主動進行客戶拜訪工作，可逐步再次減員增效，明顯促進了下半年營業(yè)額的提升。

三、投訴處理。客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等種種問題，本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到基層管理人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴，爭取了較多的酒店回頭客，營業(yè)額有顯著回升。

四、人員調(diào)整，提升管理者素質(zhì)。

在現(xiàn)有人員編制的基礎上，減少編制，以精干、高效為用人原則，根據(jù)經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。果斷地調(diào)整了各崗位管理人員，增強了留下人員競爭上崗意識和工作責任心。依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。將認真工作的員工提為部長，將不稱職的管理者及員工予以勸退等，推動了各項工作的開展，為完善管理機制提供了保證。

五、以質(zhì)量為前提，抓好營業(yè)工作

1、樓面部。

為保證夜總會基本運作優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定，設立的班前會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在夜總會的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。

2、客務部及業(yè)務部。

在與新樂酒店、粵北明珠的競爭中，對我們夜總會的沖擊非常大！從酒店的實際出發(fā)，在現(xiàn)有客源的基礎上，除了對熟客熱情不減之余并加強自來客的應酬力度！

3、公主部。

服務行業(yè)的特征是流動較大，針對公主人員頻繁流動，為保持公主部人員的穩(wěn)定，做出了先對的措施：加大公主的招聘力度，不斷吸收優(yōu)秀的新生血液，挖掘有一定客源的DJ公主；在工作中給她們營造一個舒適、溫馨、快樂的環(huán)境，增強歸宿感。

4、小食部。

不斷推出新款、美味小食的同時，成本高的少送，杜絕贈送超標，成本逐漸下降。

5、酒吧部。

酒水出品嚴格把關(guān)，存酒實行專人管理，由經(jīng)理級監(jiān)督，以減少出品漏洞。

6、DJ房。

為了滿足客人需求，對音響設備不定時進行維護，提供更好的音質(zhì)讓客人享受。

六、以降耗為核心，抓好維保工作

根據(jù)董事會、總辦關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，夜總會研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向干部員工提出節(jié)能降耗要求。做到人離電關(guān)，杜絕長流水，班前班后要檢查，防范于未然。

七、抓好培訓工作，提高員工素質(zhì)

1、管理人員講座。

按照制定的全員培訓計劃，不定時召集對本部門各級管理人員的專業(yè)培訓，重點講解管理素質(zhì)、服務意識、禮貌待客、案例分析等。通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、夜總會全體軍訓。

為了讓員工有集體榮譽感、增強團體意識，組織聲勢浩大的軍訓，做到能在太陽下曬、能在風雨中立！

3、部門培訓。

部門在酒店組織培訓的同時，并自行對本部門員工進行崗位業(yè)務技能的培訓。做到“每季度有計劃，每月有培訓”。抓好對各崗位的培訓工作的同時，分階段、分內(nèi)容對員工進行培訓和考核。培訓內(nèi)容包括崗位技能、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質(zhì)提高了，業(yè)務水平提高了，客人的滿意度也提高了。

八、客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經(jīng)過共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。

1、

設施設備不盡完善。

某些房間電腦音響設備老化嚴重，不少客人頗有微詞！

2、管理水準有待提升。

一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一

二表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

3、服務質(zhì)量尚需有優(yōu)化。

從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，各部門各崗位員工的服務質(zhì)量比較，有優(yōu)有劣。平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量。

2011年的到來，我們金伯爵夜總會全體人員都滿懷希望，我們將改正過去一年中的工作不足，把新一年的工作做好，為酒店發(fā)展盡一份力。

酒吧半年工作總結(jié)范文3

隨著消費意識高漲，顧客的聲音逐漸強烈，餐廳服務質(zhì)量的完善更需要重視顧客效用，其對于顧客所產(chǎn)生對餐廳的認知有直接影響。以下是收錄的一些范文，希望能為大家提供幫助。

 

酒店月度工作總結(jié)1

歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職__x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就__年的工作打算作簡要概述。

作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過__年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務品質(zhì)為核心，加強服務品質(zhì)工程建設

餐飲服務品質(zhì)的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，__年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質(zhì)建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質(zhì)量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質(zhì)量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質(zhì)量。

4、調(diào)整學員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團隊

5、結(jié)合工作實際，開發(fā)實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質(zhì)量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

酒店月度工作總結(jié)2

伴著圣誕喜慶的余韻和元旦佳節(jié)的歡慶。__年的鐘聲即將敲響，在此我祝大家新年快樂、工作順利、愛情甜蜜、家庭和睦。__年在星總的關(guān)愛領導下，在前廳、后廚兄弟姐妹團結(jié)努力下，今年的工作已經(jīng)畫上一個句號。下面由我代表后廚做工作總結(jié)。

210__年，艱辛的一年，嚴峻的經(jīng)濟形勢，巨大的競爭壓力，廚務人員大調(diào)整，制度規(guī)范的重新建立，這一切嚴酷的考驗著我們團隊，俗話說“真金不怕火煉”，一支嶄新的團隊從此誕生了，借此機會向優(yōu)秀的后廚兄弟們說聲：今年辛苦了、、、、工作雖說辛苦，但大家不言累；要求雖說嚴格，但大家不言繁。正因為這種認真扎實的工作作風，我們的工作成果得到了上級領導和顧客的好評，除此之外也涌現(xiàn)了一批具有表率性的員工，像習亮、李加強、熊亮、龍景明、楊億等等、其優(yōu)秀的工作表現(xiàn)為團隊的建設奠定了良好的基礎。管理上我們不斷完善，在食品安全、廚政管理、新品開發(fā)、成本控制方面逐步走向完善。

一.食品安全方面

隨著消費者對食品安全衛(wèi)生方面越來越重視，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)，首先保證食品安全生產(chǎn)。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境，廚部以檔口為組，下分到個人衛(wèi)生責任區(qū)、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長填寫。原材料進貨把關(guān)，由廚部總值、砧板組長、酒店總值，嚴格按照收貨標準驗收，速凍食品、生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證，如：過期產(chǎn)品、三無產(chǎn)品等食材一律不得流入廚房。記得有一次，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊，星總為首進行檢查，發(fā)現(xiàn)冰箱儲存霉變煙筍，及時調(diào)查原因，相關(guān)負責人處罰、采納、存檔、案例分析進行通報，從此得到了教訓。原材料、半成品必須要保證先進先出原則、生熟分開、保鮮儲藏。現(xiàn)在工作當中沒有發(fā)生類似情況，備貨量控制在三天以內(nèi)，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食。

二、廚政管理

廚師長與副廚分工明確、協(xié)助精神并連在一起。廚師長負責廚部全面工作，把控出品質(zhì)量。菜品質(zhì)量是餐廳得以生存的靈魂，也是發(fā)展的核心競爭力。每天廚師長在出菜口把質(zhì)量關(guān)，確保每道菜成菜標準，色、香、味、型穩(wěn)定。作為副廚的我，主要是負責砧板、荷臺日常工作督導以及成本控制兩大塊。并協(xié)助楊廚布置的任務、執(zhí)行力，對每道菜切配，刀工要求、標準量化，嚴格按照標準去做和完善。作為廚師的我們，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿鍋。如今卻不一樣了，廚師拿筆，也用上筆記本電腦。星總常說，團隊穩(wěn)定，出品穩(wěn)定。記得在7、8、9月份的時候，后廚荷臺與砧板人員流動性很大，少的時候，兩個檔口只有4——5人上班。在這樣的情況下，廚部在星總的支持下，出臺了工資改革，分檔口進行工資晉級考核、缺員補助、管理基金等一系列措施。晉級制度實施后，得到了員工的肯定，人員也得到穩(wěn)定，之前流失的員工也有回來。在管理基金的作用下，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強也使我們的工作效率大大提高了的。

三、新品研發(fā)方面

在星總的督導下，我們因時而異，老菜新做，新食材的挖掘，新味型、新色彩、新造型。我們需要新，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液。根據(jù)季節(jié)性的食材供應特點，結(jié)合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色、香、味、意’型的低價菜品。如：夏季小炒河三鮮、冬季粉皮黑山羊、新派原味鴨等，這些菜也得到了賓客的肯定，也是湖南人喜愛的口味下飯菜。點心也推出了大眾喜愛的紫薯球。在__年大蓉和產(chǎn)品交流會上，有四道菜品參展。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎。我們的汗水已經(jīng)記錄了我們的感動，而往后的路，我們將繼續(xù)用汗水去開壘，用更多的更好的菜肴來見證我們的進步。

四、成本控制方面

在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本始終是我們的重要目標，對各檔口進行毛利控制。身為一名副廚，我也總結(jié)出一些原材料嚴格把關(guān)，一些低成本的新方法。去市場詢價，精確地制定時令菜毛利與售價。每次出新菜研發(fā)，做好每道菜的成本卡，對于一些反季節(jié)食材價格偏高，如蘆筍，及時與財務室進行溝通，并由財務室發(fā)出停牌通知。時刻掌握庫存狀況，堅持先進先出的原則。把存貨較長的原料盡快銷售出去。每月成本卡一出，我就會第一時間告訴廚房兄弟們，高了還是低了，讓廚師都去關(guān)心成本，浪費一點原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益，節(jié)約無小事，從自身做起，只有我們一起認真重視這個問題，才能實質(zhì)性的解決問題。

__年已經(jīng)過去，其存在的不足之處會讓我們得到教訓和啟發(fā)。展望__年，我們將不斷接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新，從而在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。如果說以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵，那前廳后廚毫無置疑就是其左右槳，所以，前廳后廚的兄弟姐妹們，讓我們一起起航、乘風破浪、爭流而上，共創(chuàng)佳績吧！

酒店月度工作總結(jié)3

__X酒店于__年X月X日試營業(yè)，員工有500余人。酒店人力資源部主要負責人力資源管理工作，重點開展人力規(guī)劃、員工招聘、錄用、培訓、考核、工資、社保、福利、調(diào)配、質(zhì)檢、勞動關(guān)系協(xié)調(diào)等工作。

一、酒店人力資源現(xiàn)狀

酒店內(nèi)部設臵8部1室，包括房務部、餐飲部、市場營銷部、財務部、采購與監(jiān)督部、人力資源部、工程部、安全部和總經(jīng)理辦公室。

人員結(jié)構(gòu)狀況（截止20__年12月31日）：酒店員工502人，其中：總辦34人、房務部121人、餐飲部207人、市場營銷部22人、財務部33人、采購與監(jiān)督部7人、人力資源部12人、工程部35人、安全部31人。基本上滿足了酒店日常運作的需要。

酒店現(xiàn)有高管4人，副經(jīng)理以上級別36人，其中總監(jiān)7人，副總監(jiān)4人，經(jīng)理12人，副經(jīng)理6人，平均年齡37.9歲，其中大專以上學歷27人。酒店員工平均年齡30歲，有維族、藏族等11個少數(shù)民族，其中研究生學歷（含在讀）1人，本科學歷44人，大專學歷136人，中專學歷78人。

二、20__年人力資源管理工作總結(jié)

20__年，人力資源部在酒店高層的領導及全體人力資源部員工的共同努力下，強化基礎、完善制度、合理配臵、加強培訓，初步建立了__酒店人力資源管理體系，圓滿完成了酒店下達的各項目標與任務，為酒店今年創(chuàng)造良好的業(yè)績提供有力的人力資源支援與保障。主要完成了以下幾項工作：

（一）積極組織部門內(nèi)部學習，提高人力資源管理人員的綜合素質(zhì)。

人力資源部門是貫徹執(zhí)行國家、酒店勞動、人事政策的職能部門，提高業(yè)務工作水平，是搞好人力資源管理工作的重要保證。20__年人力資源部陸續(xù)到崗12人，其中人事部4人、培訓部3人、宿管3人。部門內(nèi)有6人沒有酒店管理經(jīng)驗，為盡快熟悉并掌握業(yè)務流程，部門制定培訓計劃，努力鉆研業(yè)務知識，組織集中學習酒店人力資源管理、薪酬管理、社會統(tǒng)籌保險以及員工培訓等方面的知識，將酒店人力資源管理與企事業(yè)單位的人事管理理論相對比，轉(zhuǎn)變觀念，聯(lián)系實際，學以致用，將學習日常化，部門內(nèi)全體人員的工作水平和工作效率在不斷學習中持續(xù)提高。

（二）完善各項人事、培訓管理制度、工作流程，為今后工作提供制度保證。

為了進一步完善酒店人力資源管理使得其更符合__酒店運作需要，并確使酒店人力資源各項工作有章可循，本部制定出臺了一系列符合酒店實際情況的制度與政策：編制薪酬福利制度、考勤休假制度、培訓管理制度等；收集整理酒店各部門職責、各崗點崗位職責；完善人力資源部

人事管理SOP66項、培訓管理SOP27項，人力資源部全年累計發(fā)文337份，其中人事76份、培訓261份。

（三）拓寬招聘渠道，為酒店開業(yè)、運營提供人力保證。

酒店截止到11月25日共招錄員工931名，針對用工荒、招人難的現(xiàn)狀，人力資源部采取以下應對解決措施，確保酒店順利開業(yè)、運營正常。一是加大專業(yè)院校聯(lián)絡，與前期聯(lián)系的院校建立實習就業(yè)一體的用人關(guān)系。20__年__學校先后委派18名實習生，主要安排在餐廳服務員及廚師崗位，大大緩解了酒店旺季用工壓力。二是通過招聘廣告、社會關(guān)系加大酒店宣傳力度，引進酒店管理人才。三是鼓勵內(nèi)部員工介紹，20__年通過內(nèi)部員工介紹用工16人。四是聯(lián)系附近居委會，推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無業(yè)人員。五是聯(lián)系附近院校的鐘點工，20__年安排鐘點工3917小時，47004元，等同于2名餐廳服務員12個月的工資費用。鐘點工不僅解決服務人手不足的情況，還合理控制了人力成本。

（四）積極探索，建立并完善酒店留人機制。

酒店在不斷招聘員工的同時，人力資源部科學統(tǒng)計員工流失率，詳細記錄酒店用人情況，酒店每周人員流動表、增減人員名單、崗位變動明細表等基礎臺帳，明確記錄每周人員崗位、工資的變動，隨時掌握全店員工變動情況，將周、月員工流失率與上周、月進行對比，讓酒店人事數(shù)據(jù)更加清晰準確。有效建立員工離職率分析與預警機制，實施員工離職面談，每周進行員工離職分析統(tǒng)計，將意見反饋到部門，要求部門針對發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改，保障人員的穩(wěn)定，有效控制員工流失率。人力資源部從選人、用人、育人、留人等四個方面完善酒店人力資源管理體系，建立留人機制，努力做到待遇留人、感情留心、事業(yè)留魂。

1、不斷完善酒店薪酬激勵機制，做到待遇留人。

人力資源部通過制作招聘廣告簡報、薪資調(diào)研，實時掌握酒店業(yè)薪資水平，20__年根據(jù)調(diào)研情況，分別在4月、11月對酒店部分崗位的薪酬進行了調(diào)整，平均上漲幅度達20%。酒店各基層員工的薪資水平在同星級同崗位人員中具有一定的競爭力，避免人員因為薪資過低集中流失。同時，人力資源部非常重視社會統(tǒng)籌保險的管理工作，堅持以人為本，以優(yōu)質(zhì)的服務，為酒店每一位員工上報相關(guān)投保手續(xù)，認真核對繳費基數(shù)和繳費信息，及時更正各種差錯。

2、建立企業(yè)文化，方方面面體現(xiàn)人文關(guān)懷，用感情留住員工的心。

酒店在試營業(yè)前，就將建立企業(yè)文化作為一項重點工作，經(jīng)過3次討論，最終確定符合酒店實際的文化理念，其中“賓客至上、以人為本、精益求精、共創(chuàng)品牌”的經(jīng)營理念，充分體現(xiàn)在人力資源管理工作的各個環(huán)節(jié)。一是為員工設立倒班宿舍和長住宿舍，并不斷改善住宿設施：加裝電風扇、增加被子和褥子、安裝熱水器、配備暖水瓶、安裝棉門簾、暖氣改造、安裝晾衣繩等等。二是組織各類活動，豐富員工業(yè)余生活。5月組織一線員工進行了崗位技能匯報表演，評選出優(yōu)秀團隊獎，優(yōu)秀個人獎，員工的技能及榮譽感得到了提升；7、8月組織員工開展戶外拓展活動，增加團隊的凝聚力；同時定期舉辦員工生日會活動、宣傳攔評比、電影放映室等活動，按計劃組織節(jié)日趣味競賽、導師活動、唱詩班活動等，增強了員工之間的溝通交流，充分體現(xiàn)了酒店關(guān)心員工、為員工提供了和諧的文化生活空間。三是關(guān)懷酒店困難員工，使員工感受“家”的

溫暖。國慶、中秋雙節(jié)期間組織慰問5名困難員工，并發(fā)放慰問金；組織為困難員工募捐；員工家里發(fā)生突發(fā)事件，人力資源部總會第一時間將酒店的關(guān)懷帶到員工家中。

3、為員工提供培訓和職位晉升機會，用事業(yè)成長留住優(yōu)秀員工。

事業(yè)留人，主要通過以下方式：一是利用交流培訓、外出培訓的機會，開發(fā)員工的潛能，幫助員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃，20__年酒店共進行部門間支持培訓108人次、內(nèi)部交流培訓10人次、與銀都酒店交流及技能培訓401人次、外出培訓22人次，同時培訓部定期組織培訓回顧、培訓效果評價，與員工面對面交流溝通，使員工進一步認識到自我價值和發(fā)展方向。二是設臵或預留職位，疏通個人成長渠道。為留住優(yōu)秀員工，20__年我們增設副經(jīng)理崗位4個，同時在不影響正常運轉(zhuǎn)的情況下，預留部分職位，如大堂經(jīng)理、餐廳副經(jīng)理等職位，為員工提供進一步發(fā)展的成長空間，滿足員工自我發(fā)展的需要。

（五）加大酒店員工培訓力度，提高酒店管理與從業(yè)人員的管理水平與專業(yè)素質(zhì)。

酒店培訓部堅持按需施教、務求實效的原則，以自主培訓為主，外委培訓為輔，有針對性地制定酒店員工培訓計劃，開展培訓工作。根據(jù)20__年培訓部管理目標，20__年完成培訓課程總課時數(shù)413.2小時，參加培訓總?cè)藬?shù)為2129人次。其中基礎類培訓70.8%、英語類培訓4.8%、督導類培訓15.4%、其它類培訓9.0%。

1、基礎服務類培訓：定期開設新員工入職培訓及新員工跟蹤回顧課程、服務意識培訓、案例分析培訓、文員技能培訓、消防培訓、服務禮儀培訓等。通過培訓使新員工快速了解酒店基本結(jié)構(gòu)及應知應會知識；提高運作崗點的服務意識，更好地完成對客服務；提高員工在日常服務中的技巧，避免在處理相同的事件上引起客人投訴；規(guī)范各部文員文書處理，了解辦公自動化的使用技巧；提高全員消防安全意識；提升服務質(zhì)量，培養(yǎng)優(yōu)良的高品質(zhì)團隊。

2、英語類培訓：為提高酒店員工英語基礎水平，掌握酒店常用服務用語，更好的為外籍賓客服務，培訓部自20__年9月起開設了兩期基礎英語課程。

3、督導類培訓：為提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結(jié)構(gòu)，增強綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力；培養(yǎng)良好的組織管理、溝通協(xié)調(diào)和分析判斷能力；培養(yǎng)創(chuàng)新和團體合作精神；培養(yǎng)對工作的激情，勇于承擔挑戰(zhàn)和壓力；培養(yǎng)和挖掘具有領導潛質(zhì)的人才，使他們在深度和廣度上積累專業(yè)技能與經(jīng)驗。培訓部定期為酒店主管級以上員工開設了《培訓培訓者》培訓、《主管技能必修》培訓、化妝課培訓、《贏在執(zhí)行》培訓等。

4、其他培訓：包括開荒培訓、酒店交流及技能培訓、“三標六常”管理宣貫培訓、部門間支持培訓、食品安全培訓、家常菜品制作培訓。

（六）積極推行“三標六常”管理理念，提高工作效率。

20__年6月酒店推行“三標六常”管理工作，人力資源部以“三嚴格，四到位”為指導思想，做了大量的工作，規(guī)范了現(xiàn)場管理和員工的行為，提高了工作效率，取得了一定成效。一是結(jié)合工作實際建章立制，使各項工作有章可循；二是整理員工檔案、勞動合同、休假單等基礎資料，按部門統(tǒng)一歸檔管理，設臵目錄，以便查詢；三是明確人力資源信息管理工作流程，規(guī)范人力資源信息系統(tǒng)的資料錄入、數(shù)據(jù)導入、導出工作步驟，確保了信息的準確性和時效性。并及時

按要求維護系統(tǒng)的個人基本信息、薪酬信息、崗位信息、合同信息、培訓信息等等10余個信息模版，進一步提高了工作效率。

（七）參與酒店績效考核體系建設，提高各部門員工積極性。

20__年9月，按照酒店領導的部署和安排，人力資源部參與酒店績效考核體系建設，一是參與編制了以“三標六常”為主要考核內(nèi)容的績效考核管理辦法。二是作為考核組織機構(gòu)的主要成員，確保績效考核領導有力。三是參與編制了部門考核表，考核表主要分為基礎管理、業(yè)務素質(zhì)和操作技能、日常管理三部分，明確了考核項目、考核方式及標準，經(jīng)各部門負責人評審通過后實施。四是參與10月中旬對酒店各部門各區(qū)域進行績效考核。本部門總監(jiān)、副總監(jiān)同時兼任考核組成員，能夠在考核中發(fā)現(xiàn)亮點，找出差距，起到了部門交流培訓，提高管理水平，提高員工積極性的目的。

三、20__年人力資源管理工作計劃

20__年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經(jīng)營目標，高度重視人力資源開發(fā)及利用，充分發(fā)揮員工的積極性、主動性，為酒店的經(jīng)營目標提供巨大的增值效應。貫徹酒店“以人為本”的經(jīng)營理念，塑造一支優(yōu)秀的經(jīng)營團隊和服務團隊，以提供人力資源產(chǎn)品服務為核心，從管理向服務轉(zhuǎn)變。人力資源部20__年工作主要有以下幾方面進行：

（一）大力推進員工職業(yè)生涯規(guī)劃，提供合理公平的晉升機制，進一步完善人力資源管理體系。

一是在已建立起人力資源的各個模塊的規(guī)范體系上，繼續(xù)完善各項操作流程。20__年重點規(guī)范招聘管理流程、人事檔案管理流程、完善酒店的規(guī)章制度、員工休假管理規(guī)定、員工福利制度等。二是調(diào)整酒店基層崗位的工資結(jié)構(gòu)，推行提成工資，提高對客員工工資水平并增加員工服務積極性。三是完善績效考核的各項項目，突出績效考核的正面激勵作用，建立優(yōu)獎差懲的制度，旨在增加各部門的創(chuàng)優(yōu)爭先的氛圍。四是制定并公開各類職位晉升標準，制作員工職業(yè)晉升通道圖，讓員工看到公開公平的成長方式，幫助員工樹立積極向上的發(fā)展自我目標。五是完善晉升程序，優(yōu)先內(nèi)部提升制度，有職位空缺時，優(yōu)先內(nèi)部公開考核提拔，形成制度，增強員工的信任，慢慢形成文化。在公開考核時，采用書面考試、面試、資歷評估、部門推薦等多種形式相結(jié)合，把真正的人才提拔上來。

（二）采用多變的招聘方式，進一步做好人力儲備。

20__年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點的人員需求及編制調(diào)整后的人員增補。招聘的主要途徑為內(nèi)部員工推薦、校園招聘、網(wǎng)絡資源、校企合作等渠道。同時建立儲備人才培養(yǎng)機制，由人力資源部牽頭在上半年制定儲備人才培訓機制，選取表現(xiàn)良好、具有培養(yǎng)潛力的各部門優(yōu)秀員工及返店就業(yè)大中專生實行定向培養(yǎng)，簽訂培養(yǎng)合同，采取重點輔導與崗位見習等辦法，加快骨干人才和第二梯隊的人才培養(yǎng)步伐。

（三）創(chuàng)建和諧的人力資源管理機制，維護企業(yè)內(nèi)部和諧勞資關(guān)系，進一步提高員工滿意度。

一是堅持與新員工簽訂勞動合同，為構(gòu)建和諧的勞資關(guān)系提供法律的支持與保障。二是定期組織總經(jīng)理午餐，建立酒店高層領導與員工溝通的橋梁，使員工可以盡訴心聲，協(xié)調(diào)勞資關(guān)系。

不定期組織經(jīng)理級茶話會、實習生茶話會等，加強管理層與各層級員工的溝通，完善酒店內(nèi)部民主管理。三是做好后勤保障服務工作，牢牢樹立“員工是我們的內(nèi)部客戶”的服務意識，在人事辦公室為員工辦理各項事務、員工面試與離職等方面做好細節(jié)服務；在宿舍管理區(qū)，主動關(guān)心員工的住宿情況；在宣傳欄增設“健康專欄”，針對季節(jié)性多發(fā)病及流行性疾病特點與預防辦法進行宣傳，同時關(guān)注員工職業(yè)健康及安全，減少工傷意外傷害等事故發(fā)生率。四是組織各類活動，豐富員工業(yè)余生活。每周繼續(xù)為員工播放影片；組織員工生日會、每季度組織培訓導師生活；組織員工開展戶外拓展活動；配合工會在節(jié)日組織游藝活動等。

（四）建立及完善立體式培訓體系，進一步打造學習型團隊。

一是完善晉升考核試題庫與培訓課程，在轉(zhuǎn)正考核、晉升考核、優(yōu)秀員工考核等幾方面，健全試題庫，使考核方式更加科學合理。二是健全各類課程體系，逐步完善“團隊建設”、“主管技能”、“投訴處理技巧與案例分析”、“培訓培訓者”等專題課程；開發(fā)“如何提升酒店執(zhí)行力”、“七種習慣”等專題培訓，完善晉升領班、晉升主管課程。三是加強團隊職業(yè)化建設，繼續(xù)引進優(yōu)質(zhì)的管理培訓，把握各階段培訓需求，根據(jù)酒店管理人員的技能狀況，針對每名經(jīng)理人，有計劃地安排好課程，做好培訓支持。加強與境內(nèi)外管理公司及飯店協(xié)會合作，根據(jù)課程特點派出經(jīng)理人參加培訓，提高管理能力，重點改善管理人員溝通協(xié)調(diào)能力、工作執(zhí)行力、規(guī)劃能力等。四是健全培訓講師體系，培訓部會加大對培訓導師的輔導，采取到部門輔導與開設公開課、培訓導師外派培訓等多種形式相結(jié)合，培育出更多的培訓講師，培養(yǎng)培訓后備人才。繼續(xù)完善培訓導師月度、年度評比考核辦法，樹立優(yōu)秀典范，促進訓導師成長。五是組建學習型組織，利用店報、員工宣傳欄、培訓協(xié)調(diào)會、行政例會等形式，進行“好書推薦”，精彩文章分享，培訓導師定期學習等形式，在全店營造學習氛圍，組建學習型組織。

我們相信在酒店高層的直接領導下，經(jīng)過人力資源部團隊的共同努力，20__年人力資源部一定能圓滿完成酒店下達的各項工作任務，部門將全面提高人力資源管理水平，進一步完善的人力資源管理體系，為酒店不斷發(fā)展與壯大提供高素質(zhì)的人力資源，最終實現(xiàn)酒店快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標。

酒店月度工作總結(jié)4

自__年12月營業(yè)至__年末，營業(yè)額明顯下滑。財務數(shù)據(jù)顯示，進入__年3月份，營業(yè)額大幅度下降，直至年末進入12月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下：

1、 試營業(yè)、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高。

2、 進入3月份客源、營業(yè)額明顯下降，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年回升快導致部分客源流失。

3、 為搶占有利時機開業(yè)，人員籌備時間緊張，沒有進行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓。前廳、后廚基本都是理論化操作。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。前挺員工更欠缺基本的服務技能，尤其是積極性和主動性，超前的服務意識更談不上，這也是導致客源流失的原因之一。

4、 營業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節(jié)流，力度較大，加之__年大氣候的影響，外來務工人員流動性比往年大，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈。故而員工流失多，補充少，始終處于被動服務狀態(tài)。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務質(zhì)量始終沒有進展。由于上述諸多因素，客人的滿意度很低。

5、 特殊情況：約大半年，男女共用一個衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了一定的影響以至流失。衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點評負面影響之首。

6、 本店所在地區(qū)固定客源多，流動客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，形成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營業(yè)額久不浮升。

7、 硬件設施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會造成客源的逐漸流失。

二、__年度工作重點：

（一）后廚：

1、 爭取保證員工整體變動不大。

2、 提高各崗位的基本技能和操作流程。

3、 實行員工補位，一人多崗制。冷菜、刨肉、燒烤、面點做到2/3人員均能操作。

4、 嚴把出品質(zhì)量、份量關(guān)。

5、 開源節(jié)流，充分利用好邊角廢料。

6、 提高員工素質(zhì)，定期培訓。

7、 加大衛(wèi)生管理力度。

8、 爭取創(chuàng)新出新

（二）前廳：

1、加大培訓力度，提高前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能，提高工的從業(yè)能力和超前的服務意識。

2、給工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，控制好成本。前廳用品工具定位定人，責任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水、電。控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆。

3、加強各部門之間的協(xié)調(diào)工作，飯店是一支團隊，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，應主動和各部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化。

4、時刻注意硬件設施的檢修和維護，檢查設備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關(guān)職能部門進行維修和更換。

5、加強營銷和宣傳，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。

好員工不是管出來的，是帶出來的。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音，了解他們心中的想法，及時掌控員工的動態(tài)，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動局面。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍，提高全體員工的凝聚力，同心同德，把門店經(jīng)營好！

酒店月度工作總結(jié)5

過去的一年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設”。

（一）搞好三項基本建設

一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設。

1、不斷加強員工隊伍建設。

“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學習制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而__市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在__大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，__大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的最佳場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。

2、大力開展基礎建設。

在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領導下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達____萬元，經(jīng)過改造后的__大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務為一體的綜合型大酒店。

3、逐步完善管理制度建設。

為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。

（二）抓住了一個中心

去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。

（三）實現(xiàn)了兩個亮點

實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。

200年，全年客房入住率為65 %，平均房價為 120元，在__市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，周周有周會，月月有總結(jié)，及時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，提高服務質(zhì)量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。

200年，餐廳上座率為 65%，日均收入0.92萬元，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進，這些都利益于硬件設施的改進，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長帶領王廚、張廚、孟廚、耿廚、趙廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長，任務多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使__大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。

一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作也都有了很大起色：

1、我們的財務部在李總監(jiān)的帶領下，對酒店財務日清、周理、月總結(jié)等，項項明了，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了200年酒店年度資金預算。

2、工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持著各部門的工作，確保了酒店各項設備的正常運轉(zhuǎn)。

3、采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務，很不簡單。

4、公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領導下，積極協(xié)調(diào)與外部職能部門的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營創(chuàng)造了一個良好的外部經(jīng)營環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開支，加強了內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)，對一些難點、疑點、熱點問題及時介入，保證各部門的正常工作。

5、安全管理是酒店經(jīng)營發(fā)展中的重要工作，加強保安隊伍建設，是確保酒店安全的重要保證。為了提高保安隊伍的整體素質(zhì)，切實發(fā)揮保安員的作用，在趙海斌經(jīng)理的領導下，大力開展業(yè)務培訓和檢查工作，確保了酒店經(jīng)營全年無重大事故。

去年，人事部改進了招聘方法，在招聘過程中，堅持“我們要找的是樂于為客人服務的員工”，通過人才交流中心、網(wǎng)絡招聘等產(chǎn)生明顯的效果。酒店在職員工大專以上學歷的占百分之十，高中、中專學歷占百分之五十，員工隊伍整體文化素質(zhì)比較高。人事部協(xié)同各部門打破了傳統(tǒng)的培訓方式，在搞好公共課培訓的基礎上，重點進行了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓，效果是明顯的。

200年取得的成就是輝煌的，積累的經(jīng)驗是豐富的，在這個會議上，我不可能列舉的那么詳細，我要強調(diào)的一點是，取得工作成績的根本原因是取決于全體員工不懈的共同努力。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進集體與先進班組，他們是全體員工的先進代表，也是我們__大酒店的驕傲，我們要向他們學習，學習他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻的精神，學習他們愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的工作態(tài)度，更要學習他們善待顧客、細致周到的服務理念。

員工朋友們，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，魯南大酒店在過去的一年里，管理趨于規(guī)范、制度趨于健全，取得了一定的進步，基本上完成了全年的經(jīng)營、管理指標。

回顧過去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助，得益于多年來酒店管理層打下的良好基礎，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動。過去的一年，是老酒店新發(fā)展的一年，是我們這個老酒店重新組建與規(guī)劃的一年，是極不尋常的一年，遇到的困難和問題比預料的要大的多，取得的成績比想象的要多得多。

但是，我們也要清醒的看到，當前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進酒店相比，我們酒店硬件結(jié)構(gòu)不合理，軟件層次偏低、經(jīng)營收入總量不夠，管理、服務質(zhì)量還需要上一個層次， 離現(xiàn)代化酒店管理標準還有不小的差距，軟、硬件任務依然十分艱巨，酒店發(fā)展的效益還沒有充分體現(xiàn)到財務收入上來，收支矛盾仍較突出；經(jīng)營保障的物質(zhì)基礎較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺；酒店職能較復雜，管理意識有待進一步加強，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、缺乏主人翁意識。

對酒店缺乏強烈的責任感與愛心，沒有形成“店興我榮，店衰我恥”的思想。

2、個別管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。

突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責任感跟不上酒店發(fā)展需要，工作標準偏低，大事做不來，小事天天頌；工作隨意性強，能推則推，能拖則拖，極個別的管理人員對上級安排的工作三催不辦。再者，工作不肯深入，不扎實，喜歡做表面文章，工作上搞投機倒把主義，只練唱功，不練內(nèi)功。還有對行業(yè)知識不研究，不學習，酒店專業(yè)知識缺乏，對所轄工作不求甚解，自以為是。

3、全員節(jié)約意識仍太弱。

雖然成本費用有一定的降低，但仍有巨大潛力可挖，不少員工仍沒有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好習慣，管理上仍有較多漏洞，使酒店財物流失和浪費，向節(jié)約要效益的意識不強。

4、個別員工服務意識偏低。

上至中層管理人員、下至員工，標準不一，思想不一，沒有真正形成一個以服務為核心的運作機制，甚至有些人員的本位主義嚴重，大大阻礙了酒店整體服務水平的提高。工作效率低下，對客人及其他部門合理需求不能迅速反應，馬上解決。

5、團隊協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。

一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動性，養(yǎng)成依賴別人，怕承擔責任的習慣，二是推諉，不愿多做一點點；三是個人主義冒頭，不愿為別人當綠葉、不愿配合別人。

酒吧半年工作總結(jié)范文4

展望20x年，我們面臨新的機遇和更大挑戰(zhàn)，希望大家繼續(xù)努力，開拓創(chuàng)新，與時俱進，以新的姿態(tài)、新的步伐，譜寫新的篇章!我相信20x年，在公司管理層的正確決策與領導下，有我們?nèi)w員工的共同努力和齊心協(xié)力;通過強化管理，提升效率，我們的員工和公司一起拼搏，在激烈的市場競爭中求得新的發(fā)展，公司一定會有更美好的未來!接下來是小編為大家整理的關(guān)于年終講話致辭，方便大家閱讀與鑒賞!

年終講話致辭1各位同事、各位兄弟、各位姐妹：

大家晚上好!

在這辭舊迎新之時，我們又歡聚一堂，我首先代表x公司、代我們x分店向在座的每一位一線辛勤奮戰(zhàn)的同事，表示衷心的感謝!正是因為有了你們的辛勤付出，才換取了我們這一歡樂時刻!正是有了你們勤勞的耕耘才讓公司和我們?nèi)〉媒裉祜w躍的進步!

x-x年是不平凡的一年，但對于每一位佳麗人來說，是一個難忘的一年。金融危機席卷的全球，但在總部、分公司領導正確決策和領導下，以及在座各位同事的共同努力下，我們順利的度過磨合期，使我們變成了一個和-諧、團結(jié)、勤奮的富有活力的、具有戰(zhàn)斗力的團隊!

再回首看看，我們已經(jīng)成為和-諧的一個大家庭，大家能夠互幫互助、共同進步。這從我們各分店x-x年的銷售業(yè)績上足以證明這一點。我提議：讓我們用熱烈的掌聲慶祝我們共同奮斗所取得的勞動成果吧!

成績只代表過去，我們必須戒驕戒躁，以更新的面貌、更加勤奮的努力、更好的業(yè)績?nèi)ビ觴-x年，我們相信，我們一定能夠同心協(xié)力，再立新功!就讓我們攜手并肩，風雨同舟，共同書寫燦爛輝煌的明天!

最后我再次代表我們起亞分店向在座的各位表示衷心的祝愿：祝愿你們以及你們的家人在新的一年里身體安康!財源廣進!闔家歡樂幸福!(鞠躬致意!)讓我們舉起酒杯，共飲一杯歡慶的美酒吧!謝謝大家!

年終講話致辭2親愛的各位三峰家人：

大家下午好!

欣喜伴著汗水，勝利伴著艱苦。不知不覺中，x年成為記憶，凝眸展望，2012年姍姍而來。今天，我們團聚在這里，我和大家的心情一樣興奮，一樣激動，在這辭舊迎新之際，我謹代表三峰木業(yè)董事會向辛勤工作了一年的全體將士們道一聲：你們辛苦了!祝愿大家身體健康、闔家歡樂!

x年我們攜手共同走過。這是不平凡的一年，我們一起用三峰人的青春和激-情，理性和智慧書寫了一段銳意進娶自強不息的三峰史。

x年的三峰，在市場風云中闊步前行，x年的我們，在上下求索中成長。這一年，我們在全國大市場緊密布局、南拓北進，迄今為止，全國三峰木門、三峰套裝門專營店已達200余家;這一年，我們實現(xiàn)與紅星美凱龍強強聯(lián)合、深度合作，在大連紅星設立首家直營店，開創(chuàng)了營銷布局新篇章;這一年，引進尖端生產(chǎn)設備，擴大生產(chǎn)基地，三廠的落成投產(chǎn)標志著我們的綜合生產(chǎn)能力更上一層樓，是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營的一個新跨越;這一年，我們?nèi)抡狭似髽I(yè)vi體系，開始執(zhí)行企業(yè)ci戰(zhàn)略，引入了完善的企業(yè)文化管理模式;這一年，我們的產(chǎn)銷量與去年同比增長30%以上，繼續(xù)保持遼寧門企產(chǎn)銷量第一名!

親愛的家人們，這是充滿創(chuàng)業(yè)的激-情與艱辛，在大膽的實踐與探索中走過的一年，是全體家人奮發(fā)圖強、破浪前行的一年。三峰邁出的每一步，都凝聚著大家的心血和汗水。在此，我再次代表三峰木業(yè)董事會向全體家人致以崇高的敬意和新年的祝福!我為家人而驕傲!

新的一年開啟新的希望，新的日歷承載新的夢想!雖然過去我們還有一些不足之處，在一些方面還有待提升，但是我堅信：只要我們上下一心，目標明確，我們一定會有新的突破!2012年，我們要繼續(xù)秉承“為客戶提供360度無憂星級服務，讓客戶心動、情動、感動”的服務宗旨，為客戶提供卓越的產(chǎn)品和服務，特別要重視細節(jié)化服務、個性化服務，對客戶的意見以最快速度最圓滿的解決;我們要繼續(xù)加大對經(jīng)銷商的扶持力度，與廣大合作伙伴心力合一，拓展全國市場;我們要建立一個嶄新的網(wǎng)銷平臺，充分整合利用各種渠道資源，實現(xiàn)變革、開創(chuàng)商機;我們要改善現(xiàn)有的績效考核制度，團隊導入“學校+家庭+軍隊”的文化體系，為大家提供一個更為靈活、廣闊的發(fā)展空間;我們還會承擔起更多的社會責任，在全社會樹立三峰良好的口碑，使三峰真正成為讓使用者滿意、加盟商驕傲、生產(chǎn)者自豪的百年企業(yè)!

走過x，跨入2012，催人奮進的號角已經(jīng)吹響，宏偉的畫卷已經(jīng)展開，需要我們用心去聆聽，用心去感受，用心去布局謀篇，尤其要加強對專業(yè)知識、技能的學習，做好崗位大練兵。做銷售要么打仗、要么練兵!勤練兵、練精兵，才能打硬仗、打勝仗!從這一刻起，就讓我們抖擻精神，踏實、認真、謙遜、勤勉地迎接每一次挑戰(zhàn)!

親愛的家人們，前進的道路上總會有困難和挫折，但我相信沒有什么可以阻擋我們，我相信在座的每一位都是佼佼者，每一位都有一顆火熱向上的心。2012年，讓我們展鯤鵬之志、攜手并肩再創(chuàng)三峰新世紀!謝謝大家!

年終講話致辭3同志們：

今天很高興參加x公司x年度工作總結(jié)暨表彰大會，和大家一起分享我們過去一年所取得的成績與收獲。

在參加今天大會之前，我聽取了公司中層管理人員的年度工作匯報，剛才公司x經(jīng)理又匯報了x年度公司經(jīng)營管理狀況，使我很受鼓舞，x年度x公司努力提升服務品質(zhì)，圓滿完成各項經(jīng)營管理目標取得了良好成效，這些成效的取得與我們x公司全體干群的團結(jié)奮斗，共同努力分不開的，在此我謹代表公司董事會向各位表示感謝和慰問。

x公司自20x年成立以來，在各位同仁的共同努力下，逐步發(fā)展壯大，管理規(guī)模從成立之初的一個管理處擴大為現(xiàn)在的四個管理處，員工人數(shù)從原來的40人增加到現(xiàn)在的100余人，公司經(jīng)營管理收入逐年遞增，物業(yè)服務品質(zhì)逐步提升，特別是在工程維修服務和安防管理工作中，得到了廣大業(yè)主客戶的一致好評，在為國家為企業(yè)創(chuàng)造良好社會效益的同時，也解決安置了一批待崗就業(yè)人員，促進了社會和諧安定。

“鞏固規(guī)模，謀求發(fā)展”是x公司在未來工作中制定的長遠發(fā)展規(guī)劃，上級主管部門將會繼續(xù)一如既往地指導關(guān)心x公司的發(fā)展壯大，幫助x公司鞏固現(xiàn)有管理規(guī)模，接管擴大更多的管理項目，加快融入市場經(jīng)濟的步伐，并隨著社會物價不斷上漲和勞動用工環(huán)境

的變化，在實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益穩(wěn)步增長的同時，逐步提高員工的經(jīng)濟收入，不斷提高員工生活水平質(zhì)量，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會責任共發(fā)展的企業(yè)管理目標，為促進“兩型”社會的發(fā)展而共同努力。

最后，在x年新春佳節(jié)即將來臨之際，祝各位新年快樂，身體安康，合家幸福!

年終講話致辭4尊敬的各位領導、嘉賓及在座同事

大家晚上好!

今天，我們懷著喜悅的心情，在這里歡聚一堂，舉行我們綜勘公司年終答謝會，我代表綜勘公司，并以我個人的名義向出席今天活動的領導、嘉賓、全體職工表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!

首先，要感謝前來參加晚宴的院領導，長期以來對我們綜勘公司工作上的指導與支持，感謝機關(guān)各職能部門的大力協(xié)助，使我們順利完成了各項工作指標。

在這里，我還要感謝在座的兄弟單位，感謝你們多年來對我公司的鼎力協(xié)助。長期的合作使我們建立了深厚的友情，在這個競爭激烈的建筑行業(yè)中，希望我們繼續(xù)加強通力合作，加強信息交流，共享資源，相互學習、相互提高。x年的工作能夠順利完成取得良好的成績，更離不開綜勘公司全體職工的共同努力，這個成績是全體職工智慧與汗水的結(jié)晶。在此我個人致以衷心的感謝，感謝大家一年來的努力進取和勤奮工作。

x年我們將迎來我院五年規(guī)劃的開局之年，綜勘公司仍以提高生產(chǎn)效益為重、加強管理、把握改革開放的機遇，面對市場競爭激烈的嚴峻考驗，讓我們?nèi)w職工齊心協(xié)力、堅定信念，共同完成x年的各項工作任務，為我院譜寫濃墨重彩的華章!

在新春到來之際，特備晚宴，向所有在座的領導、嘉賓、全體職工表示謝意，祝各位領導、各位嘉賓在新的一年里和氣致祥、身體健康、家庭美滿，萬事如意!。

讓我們舉起手中的酒杯，開懷暢飲，共度今晚美好的時刻。

年終講話致辭5各位同事,全體同仁:

今天,我們舉行20x至20x年度的員工大會,也是跨年度的一次盛會,這次會議有著極其重要的意義,回顧20x年,我們感慨萬千,在溫州x全體同仁共同努力下,20x年,我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?現(xiàn)在,我代表公司領導班子,就公司今年來業(yè)務工作開展情況以及管理工作向公司全體同仁作一總結(jié)

第一、貨代出口攬貨業(yè)務量增幅較大。

較之20x年同期相比，20x年海運出口業(yè)務有了較大的突破，1-11月份，海運出口業(yè)務總量達到3367TEU，同比增長1.48倍，海運業(yè)務收入比去年同比有所增加。

從8月份起，受國際國內(nèi)經(jīng)濟形勢影響，箱量明顯減少，整個口岸環(huán)境也不甚明了，有多家客戶倒閉，甚至出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，客戶資源面臨挑戰(zhàn)，溫州貨代公司也倒閉數(shù)家，因溫州不是口岸，受直客的因素影響較大，我司客戶從原來的150余家，減少至目前的110余家，減少了近27%，公司在10-11月份加強攬貨及營銷立度，11月份增加了4家新客戶，但考慮到長期收益，初期利潤不高。

空運業(yè)務每月較去年同期有所增長，受經(jīng)濟危機影響，空運業(yè)務貨量在下半年有所下降，目前正在努力突破瓶頸，謀求更好的發(fā)展。公司營銷局面已成格局，專兼職營銷5人，專職營銷13人，并于今年5月，與浙江樂港通國際貨運有限公司達成協(xié)議，全面溫州x業(yè)務產(chǎn)品，開展樂清地區(qū)的攬貨業(yè)務，并掛牌成立溫州x駐樂清辦，公司于四月份開始著手準備麗水地區(qū)的業(yè)務開展工作。7月份掛牌營業(yè)，截至11月底，共有進口報關(guān)業(yè)務14票，出口報關(guān)業(yè)務11票。

第二、船舶業(yè)務降幅明顯。

溫州x集海的內(nèi)支線船舶來溫港業(yè)務，自3月份以來，溫州牛皮類產(chǎn)品加工基地紛紛向越南、東南亞等其它國家轉(zhuǎn)移，即使國內(nèi)的生產(chǎn)基地，也向張家港等欠發(fā)達內(nèi)地地區(qū)轉(zhuǎn)移，溫州港進口貨大幅減少，我司艘次及箱量較去年同期也有較大降幅。1-11月份船舶為144艘次，比去年同期下降15%;箱量也有明顯減少，一為船東為保持成本，二為進口貨源減少，加之法國達飛(CMA)決定取消溫州港x掛靠，除我司一條大型橋吊設備外，今年沒有任何國際班輪業(yè)務，船代收入有近40%的降幅。公司一直在努力尋求大型散雜貨船的業(yè)務的拓展。

第三、內(nèi)貿(mào)集裝箱業(yè)務發(fā)展受限。

公司20x年底開始開展內(nèi)貿(mào)集裝箱運輸業(yè)務，20x年度內(nèi)貿(mào)業(yè)務發(fā)展穩(wěn)定，20x年上半年內(nèi)貿(mào)業(yè)務未能突破發(fā)展瓶頸，始終保持于100左右，上半年共計543標箱，源于當時受空箱限制，內(nèi)貿(mào)業(yè)務在客戶的選擇上側(cè)重于量較大的客戶，因此客戶較為集中，在當時內(nèi)貿(mào)出口用箱受限的情況下，我司采取和其它船公司合作的模式解決用箱困難，將其它船公司在溫州積存的空箱，通過裝內(nèi)貿(mào)貨的重箱運往重慶港，然后拆空后正好滿足其用箱需求。然而受到5.12四川大地震的影響，四川內(nèi)陸無法進行雙拖，只能由雙拖變?yōu)閱瓮希纱送宪噯蜗涑杀旧仙?00至1000元;加之6月份國內(nèi)油價上漲，海運費也隨之上漲，海運單箱運費成本增加400-500元，由此，貨主在人工成本上漲、原材料生產(chǎn)成本增加的情況下，無法承受與日劇增的物流成本，所以貨主紛紛更改包裝及運輸方式，改海運為散貨船，由拖卡至溫港出貨，改由貨源當?shù)匦⌒徒鲞\，由此，公司內(nèi)貿(mào)業(yè)務面臨巨大打擊。自5月份起，6月份，其影響明顯顯現(xiàn)，以至于接下來的幾個月，內(nèi)貿(mào)業(yè)務基本處于停滯不前狀態(tài)。

第四、理順了崗位結(jié)構(gòu)，員工隊伍趨于穩(wěn)定。

根據(jù)一屆三次董事會要求，公司商務崗職責歸到財務部門，接受財務部經(jīng)理的直接管理;同時，公司對員工的勞動關(guān)系進行了理順，現(xiàn)在分為三類，一為與公司鑒定勞動合同，享受公司繳納社會保險的一類，一共為25人成立市場部與營銷部，將辦公室與財務部進行了整合，組建財務綜合部，撤銷了空運部，經(jīng)過調(diào)整，公司的組織架構(gòu)更加趨向合理，加強了對營銷團隊的管理，提高了管理效率。

公司內(nèi)骨干員工流動人數(shù)較去年同期有明顯好轉(zhuǎn)，骨干員工的成長較為迅速，公司管理體系也較為完善，6月份，公司提拔了一批骨干員工及主管，分管相應業(yè)務模塊，責任到人，崗位不變，職能變，工資不變責任變，大大減少了公司班子以前的直線管理壓力，公司于上半年設立了麗水分公司，在麗水海關(guān)屬地開展內(nèi)地報關(guān)業(yè)務，以及當?shù)剡M出口攬貨業(yè)務，目前已有業(yè)務產(chǎn)生，客戶目前有三家，并有四家當?shù)谹類企業(yè)為重要潛在客戶，業(yè)務跟進工作仍在繼續(xù)努力中。

第五、公司財務制度得到了很好的執(zhí)行，同時加強了業(yè)務風險的防范與控制。

公司財務管理較去年有明顯改觀，尤其財務制度的執(zhí)行上，在業(yè)務應收、應付、數(shù)據(jù)更改上都做有相關(guān)流程及規(guī)定，并把關(guān)執(zhí)行，財務控制較為嚴格。

為把控公司業(yè)務風險，公司加強了如商務放單制度、營銷管理辦法、營銷員規(guī)范、公司海運業(yè)務風險控制管理辦法等，從業(yè)務承接環(huán)節(jié)，報價環(huán)節(jié)、操作環(huán)節(jié)、催款環(huán)節(jié)、放單環(huán)節(jié)均做了相應規(guī)定，不該接的業(yè)務不接，為緩解資金壓力，控制業(yè)務風險，公司將超過三個月付款的華僑客戶砍掉，嚴格控制客戶的到款時間，并從業(yè)務提成上引導應收賬款，將營銷員的提成比例與應收賬款到帳時間直接掛鉤，公司鼓勵開發(fā)付款及時、利潤較高的客戶，7月份以來的業(yè)務，應收賬款回收基本控制在了60天以內(nèi)。之前的個別欠款客戶，公司也在多方努力催要運費，必要時隨時準備起司法程序催要運費。

6月份，內(nèi)貿(mào)客戶因各種原因故意拖欠運費，經(jīng)多次催收協(xié)商未果，公司果斷采取行動，通過訟前保全、籌備證據(jù)、起訴等程序?qū)ω浿鬟M行了控制，目前案件待判決中。

經(jīng)過各項努力，我司應收賬款較去年同比下降30%，應收款賬齡也明顯縮短，客人資質(zhì)已向付款及時、利潤貢獻度大等特征過度。

第六、建立公司的核心營銷團隊，加強了整個營銷隊伍的管理，增強團隊凝聚力，逐步規(guī)范了操作流程。

公司在10月份設立營銷部，部門設立后，通過每周召開營銷例會、上交客戶走訪報告等方式，逐步對營銷人員的營銷方式、工作態(tài)度以及與公司之間的合作模式進行規(guī)范;通過改變提成比例，加強營銷人員對應收賬款的重視，縮短了公司資金的墊付期;

通過與客戶簽訂協(xié)議，加強公司對客戶的管理，規(guī)避操作風險以及費收風險;通過臺灣-溫州航線的直通契機，進行深入的客戶走訪調(diào)研，加大了攬貨力度。同時公司也在加大公司層面客戶的攬貨力度，目前公司客戶已經(jīng)超過30家。公司開展溫州至臺灣航線的大型調(diào)研共計三次,調(diào)研企業(yè)200余家,取得了最前沿的調(diào)研數(shù)據(jù).

第七、公司安全管理制度也得到落實和執(zhí)行，各項成本也得到較好的控制。

公司安全管理得到落實，風險控制得到明顯改善，公司通訊費用較高，公司于六月份使用UUCALL網(wǎng)絡電話，使通訊成本控制在每月5300以內(nèi)，另公司網(wǎng)絡傳真也得到較好的應用，目前其已成為我司業(yè)務辦公的重要工具。其它辦公成本也得到較好控制。

公司自3月份開始使用新的業(yè)務系統(tǒng)，新的業(yè)務系統(tǒng)模塊較全，含蓋了公司進口、船代、海運出口、空運、內(nèi)貿(mào)、報關(guān)系統(tǒng)以及財務系統(tǒng)，此業(yè)務系統(tǒng)功能健全，利用率較高。公司利用業(yè)務系統(tǒng)開展網(wǎng)上查詢、網(wǎng)上訂艙、網(wǎng)上改單業(yè)務，以及開通集卡信息即時查詢系統(tǒng)，此業(yè)務系統(tǒng)在開展業(yè)務以及宣傳推廣中收到較好的效果，方便了客戶，同時也提高了操作效率，減少了差錯率。

第八、應對金融風暴，抱團取暖，開源節(jié)流，規(guī)避風險。

經(jīng)濟形勢的變化給公司帶來了警示和思考，如何應對經(jīng)濟危機，如何從自身做起為公司開源節(jié)流，控制各種風險，公司在11月份號召全體員工進行討論，加強員工風險意識，為公司出謀劃策，公司應對危機主要有四項措施，一是開源，繼續(xù)加大攬貨力度，要攬取賬齡短、利潤高的客戶，控制最低毛利;二是理順各項業(yè)務的費收控制程序，把握節(jié)點，規(guī)范操作流程，提高工作效率，防止程序失控。三是壓縮費收時間，7月份以后的業(yè)務賬齡基本壓縮在了60天內(nèi)，但在經(jīng)濟危機的環(huán)境下，公司要求壓縮再壓縮，控制在30天以內(nèi)，改滯留客戶核銷單為扣押提單，規(guī)避費收風險;四是壓縮成本，辦公場所合并，撤銷物華營銷中心，減少租房支出;繼10月份公司組織架構(gòu)調(diào)整后部門再度整合，將市場部與操作客服部整合為操作客服部;崗位之間整合，崗位合并，具備營銷素質(zhì)的人員轉(zhuǎn)為公司銷售,增加開源力度.

各位，大家都知道，世界性的金融危機正在影響著全球的經(jīng)濟，作為外貿(mào)運輸行業(yè)，我們受到一定的沖擊，公司業(yè)績受到一定影響，在努力克服困難的同時，我們努力尋求提升業(yè)務的發(fā)展途徑，克服困難，及時調(diào)整業(yè)務思路，激勵員工士氣，首先我們要常設機構(gòu)的是，

1.金融危機的影響是有限的

2.溫州市場仍然存在巨大的機會

3.通過我們堅持不懈的努力，目標是可以實現(xiàn)的

4.公司會全力支持大家完成目標，會始終如一的站在同一戰(zhàn)線，共同度過難關(guān)。

我們20x年工作計劃如下：

第一、加強各辦事處的管理，加強各辦事處的攬貨力度，由班子專人負責，專人跟蹤，專人管理，專人支持，組織公司層面營銷人員，多開發(fā)公司層面(非業(yè)務員)客戶，保持海運出口貨量的增量;繼續(xù)執(zhí)行公司業(yè)務風險防控制。力爭完成貨代收入150萬元.

第二、努力爭取船代業(yè)務，加大內(nèi)支線出口至臺灣的攬貨業(yè)務，加強空運的攬貨及業(yè)務開發(fā)。力爭完成船代收入120萬元

第三、借助臺灣-溫州直航契機，深入臺灣航線調(diào)研，帶動其他航線的攬貨，加強和各貨代之間的合作，在目前經(jīng)濟形勢下，努力在臺灣線以及中東線兩條航線上有所突破，減少經(jīng)濟危機的影響。

第四、開展進口貨代攬貨業(yè)務，開發(fā)麗水進口報關(guān)客戶，以及溫州港進口貨代業(yè)務。

第五、加強內(nèi)貿(mào)業(yè)務的團隊協(xié)作開展業(yè)務，強化營銷團隊的內(nèi)貿(mào)業(yè)務知識，共同促進內(nèi)貿(mào)業(yè)務的開展。

第五、努力壓縮成本費用，將節(jié)流作為明年管理工作的重點，號召全體員工從自身做起，開源節(jié)流，與公司一起應對這場經(jīng)濟危機。