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農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文1

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥；殘留；原因；減少措施

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，使用化學(xué)農(nóng)藥防治作物病蟲(chóng)草害，每年可挽回15%左右的產(chǎn)量損失，因此，農(nóng)藥是必不可少的重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。據(jù)調(diào)查，在病蟲(chóng)草害防治過(guò)程中，80%以上的農(nóng)戶有隨意加大用藥濃度，增加用藥次數(shù)的現(xiàn)象，部分農(nóng)戶在用藥時(shí)不考慮農(nóng)藥的安全間隔期。有資料表明，噴灑于農(nóng)作物上的農(nóng)藥有少部分附著于農(nóng)作物上，大部分都散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的一部分又會(huì)被植物吸收，殘留農(nóng)藥直接通過(guò)植物果實(shí)、水或大氣到達(dá)人、畜體內(nèi)，或通過(guò)環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人。

1?農(nóng)藥殘留的原因

導(dǎo)致和影響農(nóng)藥殘留的原因很多，其中農(nóng)藥本身的性質(zhì)、環(huán)境因素、農(nóng)藥的使用方法及使用時(shí)間等是影響農(nóng)藥殘留的主要因素。

1.1?農(nóng)藥性質(zhì)

六六六、滴滴涕等有機(jī)氯農(nóng)藥和它們的代謝產(chǎn)物，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在生物體內(nèi)不易分解，它通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體后，在人體內(nèi)日積月累，然而人體又不能通過(guò)新陳代謝把它排出體外，因此，人體內(nèi)有機(jī)氯農(nóng)藥含量會(huì)越來(lái)越高，達(dá)到一定程度就會(huì)發(fā)生中毒。有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在施用后容易受環(huán)境條件影響而分解，但有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥中存在著部分高毒和劇種，如甲胺磷、對(duì)硫磷等，如果被施用于生長(zhǎng)期較短、連續(xù)采收的蔬菜，則很難避免因殘留超標(biāo)而導(dǎo)致人畜中毒。乳油、懸乳劑等用于直接噴灑劑型對(duì)農(nóng)作物的污染相對(duì)較大一些，而粉劑由于其容易飄散而對(duì)環(huán)境和施藥者的危害更大，水劑殘留相對(duì)較低。另外還有一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低，但其產(chǎn)生的雜質(zhì)或代謝物殘毒較高，如三氯殺螨醇中的雜質(zhì)滴滴涕。

1.2?環(huán)境條件

溫度、光照、降雨量、土壤酸度及有機(jī)質(zhì)含量、植被情況、微生物等環(huán)境因素，也在不同程度上影響著農(nóng)藥的降解速度，如有機(jī)磷農(nóng)藥在土壤中的降解會(huì)隨土壤含水量、溫度和pH的升高而加快，在水體中的降解會(huì)隨水的溫度、pH的增高，以及微生物數(shù)量、光照等增加而加快。

1.3?使用方法

任何一個(gè)農(nóng)藥品種都有其適合的防治對(duì)象、防治作物，有其合理的施藥時(shí)間、使用次數(shù)、施藥量和安全間隔期（最后一次施藥距采收的安全間隔時(shí)間）。大多數(shù)農(nóng)藥按照推薦的劑量、次數(shù)、時(shí)間和方法施藥，農(nóng)產(chǎn)品中不會(huì)有殘留農(nóng)藥問(wèn)題。合理施用農(nóng)藥能在有效防治病蟲(chóng)草害的同時(shí)，減少不必要的浪費(fèi)，降低農(nóng)藥對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境的污染，但是在生產(chǎn)過(guò)程中，個(gè)別農(nóng)戶隨意加大用藥濃度，增加用藥次數(shù)，必然會(huì)導(dǎo)致對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染和對(duì)環(huán)境的破壞。

1.4?使用時(shí)間

在生產(chǎn)過(guò)程中，部分農(nóng)戶只考慮對(duì)病蟲(chóng)的防治效果及生產(chǎn)成本，不考慮農(nóng)藥在作物上的殘留期，在收獲前較短時(shí)間內(nèi)施用殘效期較長(zhǎng)的農(nóng)藥也會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留。

2?減少農(nóng)藥殘留的措施

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，大多數(shù)農(nóng)民文化素質(zhì)不高，對(duì)農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則，以及農(nóng)藥性質(zhì)，如高毒、劇毒、內(nèi)吸等特性缺乏了解，而隨意加大使用劑量，甚至超范圍使用。還有一些農(nóng)戶在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)下，違反國(guó)家有關(guān)規(guī)定，隨意在蔬菜、水果等作物上使用國(guó)家明文禁止使用的高毒、劇毒農(nóng)藥，致使蔬菜中農(nóng)藥殘量嚴(yán)重超標(biāo)而導(dǎo)致食物中毒事故時(shí)有發(fā)生。因此只有安全合理使用農(nóng)藥，充分發(fā)揮其防治有害生物的作用，才能最大限度地減少農(nóng)藥殘留。減少農(nóng)藥殘留的措施主要有以下幾種：

2.1?使用高效、低毒、低殘留的環(huán)保型農(nóng)藥

如微生物源農(nóng)藥、動(dòng)物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥硫制劑、有機(jī)合成農(nóng)藥等都屬于高效、低毒農(nóng)藥，對(duì)病蟲(chóng)害的防治有明顯效果。

2.2?盡量減少農(nóng)藥的使用

選用抗病蟲(chóng)品種是減少病蟲(chóng)害發(fā)生的最經(jīng)濟(jì)最有效的方法，嫁接換根、培育合理的作物群體、施充分腐熟的有機(jī)肥、加強(qiáng)田間管理、創(chuàng)造適宜作物生長(zhǎng)而不利于病蟲(chóng)害發(fā)生的環(huán)境條件等，都能有效地減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生。高溫悶棚、燈光誘殺、黃板誘殺、人工捉蟲(chóng)、紗網(wǎng)阻蟲(chóng)、生物治蟲(chóng)等方法都可明顯減少用藥次數(shù)。

2.3?依據(jù)農(nóng)藥的性質(zhì)使用

對(duì)于一些毒性較大，殘效期長(zhǎng)的農(nóng)藥品種，可作種子處理或土壤處理，嚴(yán)禁在生長(zhǎng)期短的作物上噴灑施用。

2.4?科學(xué)選擇農(nóng)藥劑型及用法

乳油農(nóng)藥噴霧使用殘留較多，可選用粉劑、水劑、顆粒劑等劑型噴粉、拌種或撒施等。施藥方法中，種子處理、土壤處理、樹(shù)干包扎比噴霧、噴粉有較高殘留。特別注意對(duì)生長(zhǎng)期短，連續(xù)多次收獲的作物，一定要選擇毒性小，分解快的藥劑品種，注意施藥方法和禁用時(shí)間等。

2.5?控制農(nóng)藥的用量與次數(shù)

施藥量越大，濃度越高，次數(shù)越多，兩次施藥間隔期越短，殘留也相應(yīng)越高，農(nóng)戶在施用農(nóng)藥時(shí)，要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)上規(guī)定的用量和次數(shù)施藥，不要隨意增加用藥量和施用次數(shù)。

農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文2

關(guān)鍵詞：蔬菜；農(nóng)藥殘留；研究進(jìn)展

蔬菜是人民生活中不可缺少的重要食品。隨著社會(huì)發(fā)展和人民生活水平的提高，人民的消費(fèi)觀念發(fā)生了根本性的改變，由最初簡(jiǎn)單的數(shù)量滿足，發(fā)展到現(xiàn)在對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、外觀以及食用的安全衛(wèi)生狀況的追求。近年來(lái)，由于蔬菜品種與栽培技術(shù)的改變，病蟲(chóng)的抗藥性普遍提高，農(nóng)藥的用量與施藥的次數(shù)不斷增加，導(dǎo)致不少蔬菜中農(nóng)藥的殘留量嚴(yán)重超標(biāo)[1～2]，殘留在蔬菜中的農(nóng)藥通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，嚴(yán)重影響著人們的身體健康。因此，蔬菜農(nóng)藥殘留的問(wèn)題越來(lái)越受到人們的關(guān)注。從蔬菜中農(nóng)藥的來(lái)源、為害等方面論述了我國(guó)蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)藥殘留的研究現(xiàn)狀，并提出相應(yīng)的解決方法，以期為蔬菜的無(wú)公害生產(chǎn)提供參考。

1 蔬菜農(nóng)藥殘留的概念及原因

1.1 蔬菜農(nóng)藥殘留的概念

蔬菜殘留農(nóng)藥，是指在噴施農(nóng)藥后殘留在蔬菜表面的農(nóng)藥及有毒代謝物、降解轉(zhuǎn)化產(chǎn)物和反應(yīng)雜質(zhì)的總稱[3]。常見(jiàn)的殘留農(nóng)藥主要是有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥，如氧化樂(lè)果、樂(lè)果、馬拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷、百克威、抗蚜威和西維因等。根據(jù)國(guó)家有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)在食物中毒中，由農(nóng)藥殘留引起的比例越來(lái)越高[4]，目前我國(guó)農(nóng)藥年用量為80萬(wàn)~100萬(wàn)t，居世界首位，其中劇毒的有機(jī)磷類農(nóng)藥年使用量約占70%。蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，食用后會(huì)引起人體的急性中毒和慢性中毒（致畸、致癌、致突變），嚴(yán)重影響著廣大人民群眾身體健康和蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)每年都會(huì)發(fā)生因誤食高毒農(nóng)藥污染的蔬菜而引起的人畜中毒事件，甚至還曾發(fā)生因農(nóng)藥殘留超標(biāo)而使蔬菜出口受阻。所以，蔬菜食品安全不僅關(guān)系到人民身心健康和生命安全，而且會(huì)影響到我國(guó)對(duì)外農(nóng)業(yè)貿(mào)易的發(fā)展[5]，有關(guān)部門(mén)必須高度重視，采取有效措施，切實(shí)解決農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。

1.2 蔬菜農(nóng)藥殘留的原因

土壤農(nóng)藥殘留及禁用農(nóng)藥仍然使用是造成蔬菜高毒農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因[6]。結(jié)合近期的研究結(jié)果，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①農(nóng)藥品種使用不當(dāng)。一些農(nóng)民仍在使用國(guó)家禁用的劇毒、高毒或低毒但殘留時(shí)間較長(zhǎng)的農(nóng)藥。②農(nóng)藥稀釋濃度不當(dāng)。一些農(nóng)民將農(nóng)藥原液或高濃度的農(nóng)藥直接噴灑在蔬菜上。③噴藥器械選用不當(dāng)。農(nóng)藥跑漏滴現(xiàn)象嚴(yán)重。④采摘時(shí)間不當(dāng)。有些蔬菜噴灑農(nóng)藥后沒(méi)有達(dá)到安全間隔期就采摘上市。⑤防治時(shí)期不當(dāng)。使用次數(shù)太多，即濫施、多施現(xiàn)象嚴(yán)重[7]。

2 蔬菜農(nóng)藥殘留的為害

2.1 對(duì)土壤的為害

殘留于土壤中的農(nóng)藥，改變土壤中生物的活動(dòng)，進(jìn)而影響土壤原本存在的平衡。農(nóng)藥使用后80%~90%殘留于土壤中，殘留于土壤中的農(nóng)藥，雖然有部分會(huì)進(jìn)入大氣或者在表面受光解作用而分解，但大部分迅速被土壤離子所吸附[8]。土壤微生物是維持土壤質(zhì)量的重要組成部分，對(duì)土壤中的動(dòng)植物殘?bào)w和土壤有機(jī)質(zhì)及其有害物質(zhì)的分解、生物化學(xué)循環(huán)和土壤結(jié)構(gòu)的形成過(guò)程起著重要的調(diào)節(jié)作用。土壤微生物的數(shù)量分布，不僅可以敏感地反映土壤環(huán)境的變化，而且是土壤中生物活性的具體體現(xiàn)[9～10]。石兆勇等[11]指出農(nóng)田殘留的化學(xué)農(nóng)藥影響土壤中微生物群落和豐富度，導(dǎo)致土壤微生物群落功能多樣性下降，減少了能利用有關(guān)碳底物的微生物數(shù)量，降低微生物對(duì)單一碳底物的利用能力。土壤酶是土壤重要組成部分，其活性是土壤肥力評(píng)價(jià)和土壤自凈能力評(píng)價(jià)的一個(gè)重要指標(biāo)。土壤酶的活性受到環(huán)境組成物質(zhì)的劇烈影響，殘留于土壤中的農(nóng)藥，會(huì)對(duì)土壤酶活性產(chǎn)生較大影響[12～15]。

2.2 對(duì)蔬菜的為害

蔬菜大多數(shù)生長(zhǎng)期短，病蟲(chóng)害比較嚴(yán)重，種植過(guò)程中需多次用藥，加上施藥后采摘間隔期短，造成蔬菜殘留農(nóng)藥過(guò)量不可避免。農(nóng)藥殘留影響蔬菜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，由于不合理使用農(nóng)藥，特別是除草劑，導(dǎo)致藥害事故頻發(fā)，常引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴(yán)重影響了蔬菜生產(chǎn)。農(nóng)藥殘留通過(guò)對(duì)土壤造成污染而影響蔬菜的品質(zhì)。土壤污染由于有隱蔽性、潛伏性、長(zhǎng)期性和后果嚴(yán)重性等特點(diǎn)，不容易為人們所察覺(jué)，需要通過(guò)食物鏈為害動(dòng)物和人的健康才顯現(xiàn)出來(lái)，這也是人們忽略了這一重要的環(huán)境污染因素的原因。土壤污染除造成作物減產(chǎn)、直接造成經(jīng)濟(jì)損失減少外，還會(huì)導(dǎo)致蔬菜作物品質(zhì)退化。有些地區(qū)污灌已經(jīng)使得蔬菜的味道變差、易爛，甚至出現(xiàn)難聞的異味，蔬菜作物的儲(chǔ)藏品質(zhì)也不能滿足深加工的要求[16]。

2.3 對(duì)人體的為害

農(nóng)藥進(jìn)入血液后，直接損害神經(jīng)元，造成中樞神經(jīng)壞死，導(dǎo)致身體各器官免疫力下降，如經(jīng)常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留過(guò)高會(huì)引起人體的神經(jīng)麻痹以及呼吸系統(tǒng)損傷[17]，且蔬菜農(nóng)藥殘留中的甲拌磷、甲胺磷、對(duì)硫磷、氯化苯等，可促使全身各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。農(nóng)藥還能誘發(fā)肝臟酶的改變，從而改變了體內(nèi)的生化過(guò)程，使肝臟腫大以至壞死。此外，殘留農(nóng)藥具有誘變物質(zhì)，即其有遺傳病毒，會(huì)導(dǎo)致畸胎，影響后代健康，縮短壽命[18]。有關(guān)流行病學(xué)調(diào)查顯示，惡性腫瘤的發(fā)病率逐年上升，與蔬菜中的農(nóng)藥殘留不無(wú)關(guān)系[19]。目前有研究證明，約有70%的惡性癌癥與食用農(nóng)藥殘留蔬菜有關(guān)。農(nóng)藥殘留不但對(duì)人體健康造成極大的損害，同時(shí)也加重污染人類的生存環(huán)境。20世紀(jì)50~60年代，由于包括如六六六和DDT在內(nèi)的有機(jī)氯農(nóng)藥的大量使用，導(dǎo)致土壤、河流污染，并在環(huán)境中不斷積累，造成動(dòng)植物中毒，破壞生態(tài)平衡。

3 農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法進(jìn)展

3.1 氣相色譜技術(shù)

①氣相色譜法（gas chromatography，GC） GC是一種經(jīng)典分析方法，其分析對(duì)象為氣體和可揮發(fā)物質(zhì)，具有操作簡(jiǎn)單、分析速度快、分離效果高、靈敏度高、應(yīng)用范圍廣等特點(diǎn)，能進(jìn)行多殘留分析。氣相色譜-微波誘導(dǎo)等離子體-原子發(fā)射檢測(cè)（GC/MIP/AED）方法用于水果、蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留分析，已在HP5921A系統(tǒng)上實(shí)現(xiàn)[20]。

②氣象色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（gas chromatographymass spectrometry，GC-MS） 氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)日臻成熟，現(xiàn)已廣泛用于果蔬樣品分析。劉永波等[21]采用 SIM/GC/MS對(duì)果蔬中48種農(nóng)藥進(jìn)行多殘留分析，實(shí)現(xiàn)了同時(shí)定性和定量。目前此方法已經(jīng)被納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 液相色譜技術(shù)

①高效液相色譜法（high performance liquid chromatography，HPLC） HPLC也是一種傳統(tǒng)檢測(cè)方法，對(duì)于高沸點(diǎn)、熱穩(wěn)定性差、相對(duì)分子質(zhì)量大的農(nóng)藥原則上都可采用該方法。近10 a來(lái)，采用此方法進(jìn)行殘留農(nóng)藥分析十分普遍，但進(jìn)行復(fù)雜樣品多殘留分析時(shí)，HPLC有一定限制[22]。

②液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（1iquid chromatography mass spectrometry，LC-MS） 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用為農(nóng)藥殘留檢測(cè)提供了強(qiáng)有力的分析手段，可以對(duì)極性農(nóng)藥進(jìn)行有效分離、定性和定量分析，無(wú)需衍生化，因此是農(nóng)藥分析中非常有吸引力的分析手段。龐國(guó)芳等[22]建立的多殘留方法采用 LC/MS/MS技術(shù)，可同時(shí)分析測(cè)定多達(dá)數(shù)十種不適于GC分析的農(nóng)藥。

3.3 超臨界流體色譜（supercritical fluid chromatography，SFC）

SFC以超臨界流體（通常是CO2）為流動(dòng)相；對(duì)操作人員和環(huán)境無(wú)害，保留時(shí)間較短，工作溫度較低；適于分析中等極性、熱不穩(wěn)定性化合物；能與大多數(shù)液相色譜儀和氣相色譜儀聯(lián)用。

3.4 生物檢測(cè)技術(shù)

①免疫分析（immunoassay，IA） 免疫分析技術(shù)是基于將目標(biāo)待測(cè)物或其衍生物與抗體結(jié)合的一種檢測(cè)技術(shù)，具有靈敏度高、成本低、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，是傳統(tǒng)方法的重要補(bǔ)充。在農(nóng)藥殘留分析中，使用最多的是酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）[22]。

②生物傳感器（biosensor，BS） 生物傳感器的基本原理是將生物敏感元件發(fā)生的特異性反應(yīng)及信號(hào)經(jīng)由物理元件轉(zhuǎn)變?yōu)楣狻㈦姟⒙暤纫讬z測(cè)信號(hào)，從而間接獲知待測(cè)物的有關(guān)信息。近年來(lái)，檢測(cè)農(nóng)藥殘留的生物傳感器研究取得長(zhǎng)足進(jìn)步，測(cè)定方法多樣化，靈敏度和儀器自動(dòng)化程度不斷提高，響應(yīng)時(shí)間縮短，適應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)能力越來(lái)越強(qiáng)。

②活體檢測(cè)（bio-assay） 活體檢測(cè)法是使用活的生物直接測(cè)定，如農(nóng)藥與細(xì)菌作用后可影響細(xì)菌的發(fā)光程度，通過(guò)細(xì)菌發(fā)光情況，可測(cè)出農(nóng)藥殘留量。該法過(guò)程簡(jiǎn)單、無(wú)需復(fù)雜儀器，農(nóng)戶便可自行檢測(cè)，但只對(duì)少數(shù)藥劑有反應(yīng)，無(wú)法辨別殘留農(nóng)藥的種類，準(zhǔn)確性較低，檢測(cè)時(shí)間較長(zhǎng)，僅適用于田間未采收的水果和蔬菜[23]。

4 應(yīng)對(duì)措施

4.1 加強(qiáng)農(nóng)藥使用指導(dǎo)和管理

科學(xué)合理地使用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥種類，尤其是高毒、高殘留農(nóng)藥在蔬菜上的使用。其次要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候防治，對(duì)癥下藥，準(zhǔn)確選擇施藥時(shí)間

和施藥方式[24]。合理輪換混配用藥是有效的延緩病蟲(chóng)產(chǎn)生抗性的途徑[25]。加大農(nóng)藥使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督力度，完善用藥記錄制度；加大對(duì)農(nóng)藥市場(chǎng)管理力度，從源頭上控制高毒、高殘留農(nóng)藥流入市場(chǎng)。

4.2 合理使用農(nóng)藥和農(nóng)業(yè)技術(shù)措施

無(wú)論哪一種農(nóng)藥，隨著使用時(shí)間的增加，害蟲(chóng)的抗藥性也隨之增高，在同一菜田中最好輪換使用不同的農(nóng)藥。在使用時(shí)，要盡量選用殘留期較短的農(nóng)藥，控制用藥的方法、劑量、劑型、次數(shù)以及安全間隔期等。另外，要加強(qiáng)綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的運(yùn)用，積極引進(jìn)、培育和推廣蔬菜優(yōu)良品種，根據(jù)病蟲(chóng)害的生物學(xué)特性選用抗病品種；科學(xué)合理地確定或調(diào)節(jié)播種期，避開(kāi)病蟲(chóng)害的高峰期；培育壯苗，實(shí)行輪間套作；采用蔬菜栽培生產(chǎn)新技術(shù)，大力推廣防蟲(chóng)網(wǎng)栽培等[26]。

4.3 生物防治及物理防治

針對(duì)目前有機(jī)磷農(nóng)藥的大規(guī)模使用，應(yīng)開(kāi)發(fā)一批高效、無(wú)毒的生物農(nóng)藥，研究推廣以生物防治為重點(diǎn)的蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)。生物防治是通過(guò)利用生物或其代謝產(chǎn)物來(lái)控制有害動(dòng)植物種群或減輕病害的方法，如利用天敵昆蟲(chóng)、昆蟲(chóng)致病菌、農(nóng)用抗生素、外源激素來(lái)控制蔬菜病蟲(chóng)害。目前我國(guó)先后研制出了Bt乳劑7216、棉鈴蟲(chóng)病毒NPV、Bt病毒復(fù)合劑等生物殺蟲(chóng)劑與生物拒避劑[27]。科學(xué)的進(jìn)行物理防治也是一個(gè)很有效的辦法，目前常用的物理防治方法：①采用溫湯浸種和變溫處理蔬菜種子，可以殺滅或減少種傳病害。②利用害蟲(chóng)的趨性，用黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈、高壓電場(chǎng)殺蟲(chóng)[28]、高壓汞燈等誘殺害蟲(chóng)成蟲(chóng)。③利用防蟲(chóng)網(wǎng)阻隔防蟲(chóng)。

4.4 抓好基地管理和上市產(chǎn)品的檢測(cè)

要逐步建立具備一定規(guī)模的蔬菜生產(chǎn)基地，并逐漸提高其組織化、集約化、專業(yè)化的生產(chǎn)能力。在基地建立符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求的農(nóng)藥配售中心，引導(dǎo)農(nóng)戶正確購(gòu)藥，讓高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，尤其是生物農(nóng)藥逐步成為農(nóng)民的自覺(jué)選擇。在生產(chǎn)基地開(kāi)展農(nóng)藥殘留全程監(jiān)控，對(duì)上市產(chǎn)品采取基地自檢和相關(guān)部門(mén)抽檢2種形式，加強(qiáng)檢測(cè)，保證上市蔬菜的質(zhì)量安全。主要有2種方法：①建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地，培植和扶持無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)和種植大戶；②建立和完善無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)[24]。

4.5 加強(qiáng)市場(chǎng)管理

建立市場(chǎng)淘汰機(jī)制和處罰法規(guī)，促進(jìn)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)。一方面，積極鼓勵(lì)創(chuàng)建無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)示范基地，推廣無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，提高蔬菜衛(wèi)生質(zhì)量。大力宣傳，使消費(fèi)者接受無(wú)公害蔬菜，并拒絕不規(guī)范生產(chǎn)的蔬菜，使受農(nóng)藥污染的蔬菜失去市場(chǎng)。另一方面，以蔬菜產(chǎn)地、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)為重點(diǎn)，積極開(kāi)展蔬菜市場(chǎng)農(nóng)藥殘留量檢測(cè)工作。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)卡設(shè)點(diǎn)，由農(nóng)業(yè)環(huán)保部門(mén)派專人采用蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)卡，對(duì)上市蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜上市。此外，要加快立法進(jìn)度，盡快出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)，加大對(duì)農(nóng)藥超標(biāo)蔬菜產(chǎn)品的處罰力度，通過(guò)罰款、封存、沒(méi)收、禁止收獲、銷毀產(chǎn)品等方式，對(duì)生產(chǎn)銷售蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)的農(nóng)戶進(jìn)行處罰，對(duì)觸犯法律的移交司法機(jī)關(guān)處理，用經(jīng)濟(jì)和法律手段督促菜農(nóng)自覺(jué)遵守法律法規(guī)[28～29]。

對(duì)于進(jìn)入本地區(qū)銷售的外地蔬菜，嚴(yán)格實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。外地蔬菜產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)檢測(cè)，不合格的產(chǎn)品絕不允許進(jìn)入本地市場(chǎng)。應(yīng)當(dāng)采取以下措施：①加大檢查力度；②加強(qiáng)與各地蔬菜質(zhì)量管理部門(mén)的協(xié)作；③對(duì)外省先進(jìn)的蔬菜生產(chǎn)基地給予積極的支持和政策傾斜[30]。

4.6 建立上市蔬菜質(zhì)量追溯制度

通過(guò)建立蔬菜產(chǎn)銷銜接機(jī)制，推行農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理，建立安全蔬菜專銷區(qū)，實(shí)行聯(lián)銷配送等多種形式，逐步建立起蔬菜質(zhì)量安全全程追溯制度。此制度一旦建立的話，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，就可以追根溯源，尋找責(zé)任人及農(nóng)藥殘留的源頭。目前在我國(guó)江蘇、北京等地在開(kāi)展市場(chǎng)準(zhǔn)入工作中已取得了顯著成效，通過(guò)產(chǎn)地編碼和產(chǎn)品標(biāo)簽追溯產(chǎn)品、產(chǎn)地和生產(chǎn)的相關(guān)信息，對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題的產(chǎn)品進(jìn)行追蹤，追查其生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任[26]。

5 小結(jié)

我國(guó)關(guān)于蔬菜農(nóng)藥殘留的研究起步較晚，歐盟、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)指標(biāo)不斷增多，這將嚴(yán)重制約和限制著我國(guó)蔬菜的出口。因此相關(guān)部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)蔬菜中農(nóng)藥殘留量的監(jiān)督查處力度，對(duì)蔬菜的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個(gè)環(huán)節(jié)都要加強(qiáng)監(jiān)督管理，以確保蔬菜產(chǎn)品的無(wú)公害，這樣一方面可以讓人民群眾吃上“放心菜”，同時(shí)也可以提升我國(guó)出口蔬菜的競(jìng)爭(zhēng)力，提高菜農(nóng)收入。

此外，我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家及國(guó)際組織的蔬菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)有相當(dāng)差距，我國(guó)蔬菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)在數(shù)量、限量水平、標(biāo)準(zhǔn)分類上都需要進(jìn)一步完善。

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技術(shù)性貿(mào)易壁壘（以下簡(jiǎn)稱技術(shù)壁壘）自20世紀(jì)90年代以來(lái)在國(guó)際貿(mào)易中運(yùn)用的比例越來(lái)越高，由于其名義上的合理性使它逐漸成為非關(guān)稅壁壘中最隱蔽最難對(duì)付的一種。茶葉作為我國(guó)特色出口農(nóng)產(chǎn)品尤其受到技術(shù)壁壘的影響，其中以歐盟的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)和日本的肯定列表制度等技術(shù)壁壘最為典型。

1 我國(guó)茶葉出口現(xiàn)狀與發(fā)達(dá)國(guó)家的技術(shù)壁壘

1.1 我國(guó)茶葉出口現(xiàn)狀

我國(guó)歷來(lái)是茶葉生產(chǎn)和出口大國(guó)，在2001年加入WTO后，茶葉的對(duì)外貿(mào)易量更是飛快增長(zhǎng)，自2009年開(kāi)始出口量突破30萬(wàn)噸，之后的產(chǎn)量都在30萬(wàn)噸的基礎(chǔ)上穩(wěn)步增長(zhǎng)。從數(shù)據(jù)上來(lái)看，人世之后茶葉出口呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，但由于出口茶葉質(zhì)量不高，事實(shí)上我國(guó)茶葉貿(mào)易遭遇技術(shù)壁壘的案例也越來(lái)越多（見(jiàn)表1）。

同時(shí)，就出口方向來(lái)說(shuō)，我國(guó)的茶葉出口涉及120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，但市場(chǎng)分布比較集中，有近50%的茶葉出口到非洲地區(qū)等傳統(tǒng)市場(chǎng)，而日本和歐盟等新興市場(chǎng)也日益在我國(guó)的茶葉貿(mào)易中占據(jù)越來(lái)越重要的地位。

1.2 發(fā)達(dá)國(guó)家的技術(shù)壁壘

歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家憑借其先進(jìn)的科技發(fā)展水平和國(guó)際貿(mào)易中強(qiáng)大的話語(yǔ)權(quán)，對(duì)發(fā)展中國(guó)家設(shè)立了許多技術(shù)壁壘，針對(duì)茶葉等傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)壁壘也有很多，其中農(nóng)藥殘留是最主要的原因，最有代表性的就是歐盟的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)和日本的肯定列表制度。

1.2.1 歐盟的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)

歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家是世界上最主要的茶葉進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)，近年來(lái)歐盟以保護(hù)環(huán)境和人類健康為由，對(duì)茶葉制定了非常嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留限量（MRL）標(biāo)準(zhǔn)，并增加茶葉中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)種類。同時(shí)歐盟對(duì)未在本國(guó)登記的農(nóng)藥實(shí)行零容忍制度，以此來(lái)滿足其貿(mào)易需求。

2000年7月歐盟開(kāi)始實(shí)施嚴(yán)格的茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)茶葉中的農(nóng)殘指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，包括乙滴涕、2，4，5-涕、殺草強(qiáng)、敵菌丹（四氯丹）、氯丹等，許多標(biāo)準(zhǔn)采用其儀器檢測(cè)低限LOD作為茶葉中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。2006年歐盟將茶葉農(nóng)藥殘留的檢驗(yàn)項(xiàng)目從193項(xiàng)增加到210項(xiàng)，2007年再增加10項(xiàng)，2008年又進(jìn)行調(diào)整，共對(duì)茶葉提出290項(xiàng)農(nóng)藥殘留要求，并新增170種農(nóng)藥檢測(cè)項(xiàng)目。截至2012年年底，歐盟共對(duì)涉及茶葉的農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行過(guò)16次修訂，法規(guī)中的限量要求共有463個(gè)，堪稱全世界最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。2000-2012年中國(guó)茶葉對(duì)歐盟出口的變化情況見(jiàn)表2。

從表2可以看出，2000年我國(guó)對(duì)歐盟茶葉出口量達(dá)2.48萬(wàn)噸，但就在2000年7月歐盟開(kāi)始實(shí)施嚴(yán)格的茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)之后，即2001年開(kāi)始，我國(guó)對(duì)歐盟的茶葉出口量和出口額開(kāi)始雙雙下降，出口量降幅達(dá)40.3%，出口額降幅達(dá)29.9%，足可見(jiàn)歐盟的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我國(guó)茶葉出口行業(yè)的打擊是十分巨大的。從2004年開(kāi)始，我國(guó)茶葉出口開(kāi)始呈現(xiàn)恢復(fù)性上升，一直到2008年歐盟新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，使得2009年的出口形勢(shì)開(kāi)始惡化，出口量和出口額又呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

1.2.2 日本的肯定列表制度

日本的肯定列表制度，全稱食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度，于2006年5月開(kāi)始實(shí)施。其中涉及茶葉的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)分為茶、未發(fā)酵和發(fā)酵茶三類，其限量標(biāo)準(zhǔn)分別為茶42項(xiàng)、未發(fā)酵茶218項(xiàng)和發(fā)酵茶217項(xiàng)，共有477項(xiàng)。肯定列表制度要求食品中農(nóng)業(yè)化學(xué)品含量不得超過(guò)最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于未制定最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)化學(xué)品，其在食品中的含量不得超過(guò)“一律標(biāo)準(zhǔn)”，即對(duì)沒(méi)有設(shè)定具體標(biāo)準(zhǔn)的藥物殘留，一律執(zhí)行0.0lppm的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)極大地增加了我國(guó)的產(chǎn)品出口風(fēng)險(xiǎn)，從而給國(guó)內(nèi)的出口商造成損失（見(jiàn)表3）。

從表3可以看出，自日本實(shí)施了肯定列表制度為主的技術(shù)壁壘后，從2006年開(kāi)始，中國(guó)出口到日本的茶葉數(shù)量和金額持續(xù)下降，從2006年之前基本在3萬(wàn)噸以上的出口量下降到2012年的1.73萬(wàn)噸，降幅非常大，同時(shí)出口額也有了顯著的減少，從2006年的6570萬(wàn)美元下降至2012年的5770萬(wàn)美元，降幅達(dá)12.2%。這說(shuō)明日本的技術(shù)壁壘使得中國(guó)國(guó)內(nèi)的茶葉生產(chǎn)企業(yè)出口成本上升，出口難度加大，從而達(dá)到了貿(mào)易壁壘的效果。

2 技術(shù)性貿(mào)易壁壘對(duì)我國(guó)茶葉出口的影響

歐盟、日本等國(guó)對(duì)我國(guó)茶葉出口采取的技術(shù)性貿(mào)易壁壘雖然損害了貿(mào)易自由和貿(mào)易公平，對(duì)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)造成了極大的損失，但就像一把雙刃劍，技術(shù)壁壘的影響也需要從正反兩面來(lái)客觀分析。

2.1 技術(shù)性貿(mào)易壁壘的積極影響

2.1.1 促進(jìn)我國(guó)茶葉質(zhì)量的提升

現(xiàn)如今食品安全越來(lái)越受到人們的關(guān)注，技術(shù)壁壘的設(shè)置會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)和政府部門(mén)產(chǎn)生壓力，企業(yè)為了達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)會(huì)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，減少生產(chǎn)過(guò)程中施用的農(nóng)藥和化肥，政府部門(mén)也會(huì)出臺(tái)相應(yīng)的法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)，從而使得茶葉的質(zhì)量品質(zhì)得以提升。

2.1.2 促進(jìn)茶葉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的完善和體系的健全

我國(guó)茶葉出口企業(yè)許多出口失敗的案例都是由于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不完善和體系的不健全造成的，歐盟和日本的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范比國(guó)內(nèi)健全很多，因此可以在國(guó)際貿(mào)易中占有優(yōu)勢(shì)地位。技術(shù)壁壘會(huì)使得政府有動(dòng)力去完善相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，健全行業(yè)體系，與國(guó)際接軌。

2.1.3 倒逼相關(guān)產(chǎn)業(yè)科技水平的提高

技術(shù)貿(mào)易壁壘本質(zhì)上還是由于兩國(guó)的科技水平的垂直差距引起的，一國(guó)的科技水平越高，其生產(chǎn)要素的配置就越合理，生產(chǎn)效率也隨之提高。先進(jìn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)通過(guò)貿(mào)易的方式對(duì)本國(guó)產(chǎn)生壓力，使得本國(guó)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)不得不加大研發(fā)力度，革新生產(chǎn)工藝，優(yōu)化生產(chǎn)流程，從而整體上帶動(dòng)與茶葉相關(guān)的產(chǎn)業(yè)科技水平的整體提高。

2.2 技術(shù)性貿(mào)易壁壘的負(fù)面影響

2. 2.1 降低我國(guó)出口茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力

不斷提高的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)勢(shì)必會(huì)增加企業(yè)的生產(chǎn)成本，再加上運(yùn)輸、保險(xiǎn)、儲(chǔ)藏、檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)等方面的費(fèi)用，對(duì)茶葉出口企業(yè)會(huì)產(chǎn)生成本障礙作用，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致出口到歐盟和日本市場(chǎng)上的茶葉價(jià)格升高，從而失去我國(guó)外貿(mào)出口的傳統(tǒng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，再加上斯里蘭卡等茶葉出口貿(mào)易規(guī)模較大的國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)，我國(guó)出口茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)下降，出口能力受到重創(chuàng)，從而導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)的流失。

2.2.2 容易產(chǎn)生不利的示范效應(yīng)

技術(shù)性貿(mào)易壁壘一旦產(chǎn)生，很容易帶來(lái)全球性的示范效應(yīng)，其他國(guó)家或地區(qū)會(huì)紛紛效仿這一技術(shù)壁壘，從而造成更大市場(chǎng)份額的損失，對(duì)國(guó)內(nèi)茶葉出口企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)異于雪上加霜。如日本于2006年開(kāi)始實(shí)施肯定列表制度后，歐盟、美國(guó)、加拿大、澳大利亞等國(guó)都開(kāi)始對(duì)本國(guó)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改。

2.2.3 容易造成貿(mào)易摩擦，引發(fā)貿(mào)易戰(zhàn)

技術(shù)壁壘實(shí)際上帶有嚴(yán)重的歧視性，如歐盟在提高農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)也提出了更加嚴(yán)格的口岸管理辦法，中國(guó)的茶葉必須通過(guò)歐盟指定的口岸進(jìn)入，并會(huì)抽取lOqo的貨物進(jìn)行農(nóng)藥檢測(cè)，再加上貿(mào)易利益的矛盾，很容易引發(fā)貿(mào)易摩擦，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)貿(mào)易戰(zhàn)。

3 我國(guó)茶葉出口遭遇技術(shù)性貿(mào)易壁壘的原因分析

3.1 國(guó)際因素

3.1.1 發(fā)達(dá)國(guó)家的貿(mào)易保護(hù)

發(fā)達(dá)國(guó)家所設(shè)置的技術(shù)壁壘很大程度上是為了保護(hù)自己國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，阻止外國(guó)茶葉的輸入。通常會(huì)利用其技術(shù)和資金優(yōu)勢(shì)，制定許多苛刻的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)和認(rèn)證制度，歐盟不斷提高的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)就是最好的例證。當(dāng)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)過(guò)高時(shí)，技術(shù)壁壘在某種程度上就相當(dāng)于禁止性貿(mào)易壁壘，即使還有部分達(dá)標(biāo)企業(yè)，技術(shù)壁壘也達(dá)到了削弱其產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的目的。

3.1.2 全球科技進(jìn)步對(duì)茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的要求提高是大勢(shì)所趨

技術(shù)壁壘起源于全球科技大進(jìn)步中，隨著科技的日新月異，對(duì)出口茶葉的質(zhì)量要求大幅提高也在情理之中。茶葉作為一種農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、包裝、檢疫等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步而不斷提高。同時(shí)人們安全和環(huán)保意識(shí)的提高也會(huì)對(duì)茶葉質(zhì)量提出更高的要求。

3.2 國(guó)內(nèi)因素

3.2.1 國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)含量低，出口質(zhì)量不高

總的來(lái)說(shuō)我國(guó)對(duì)外出口的茶葉品質(zhì)較低，以初級(jí)產(chǎn)品為主，產(chǎn)品附加值較低，這很大程度上是由于國(guó)內(nèi)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)含量低，工藝沒(méi)有革新，部分企業(yè)還在沿用傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)，與國(guó)際脫軌，在國(guó)際貿(mào)易中處于劣勢(shì)。

3.2.2 茶葉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)低，體系不健全，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)差距較大

國(guó)內(nèi)茶葉行業(yè)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)很低，目前只有《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《無(wú)公害食品茶葉》中對(duì)茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有所規(guī)范，相比歐盟和日本的標(biāo)準(zhǔn)差距甚遠(yuǎn)，歐盟標(biāo)準(zhǔn)甚至細(xì)化到茶葉中的理化因子，各項(xiàng)指標(biāo)規(guī)定也在逐年更新和修改。

3.2.3 茶葉質(zhì)量檢測(cè)不到位，檢測(cè)水平落后

目前國(guó)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)還不到位，對(duì)茶葉質(zhì)量等的檢測(cè)條件十分落后，檢測(cè)的項(xiàng)目少而且標(biāo)準(zhǔn)低，從而限制了從政府部門(mén)層面上對(duì)茶葉質(zhì)量的把控，而歐盟的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)則十分嚴(yán)格，很多標(biāo)準(zhǔn)采用的都是目前儀器所能檢測(cè)的最低限量。

4 政策建議

基于以上的原因分析，為了應(yīng)對(duì)越來(lái)越頻繁的技術(shù)壁壘，可以從政府和茶葉生產(chǎn)企業(yè)兩個(gè)角度來(lái)探究相應(yīng)的對(duì)策。

4.1 政府對(duì)策

4.1.1 建立腱全茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量監(jiān)督體系

要想提高出口茶葉的質(zhì)量和科技含量，必須建立一個(gè)嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，同時(shí)參考國(guó)際現(xiàn)行的一些案例，形成完整全面的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)茶葉質(zhì)量的檢測(cè)和管理，目前執(zhí)行的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)還不夠高，力度還不夠大，要逐步建立起從茶園到消費(fèi)者手中的溯源制度，增加茶葉的出口競(jìng)爭(zhēng)力。

4.1.2 逐步建立更加嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，與國(guó)際接軌

從歐盟日益嚴(yán)格的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)到日本的肯定列表制度，對(duì)茶葉的技術(shù)壁壘主要矛頭都對(duì)準(zhǔn)了農(nóng)藥殘留，因此我們要格外重視對(duì)農(nóng)藥使用的限定，制定統(tǒng)一的適合于出口的標(biāo)準(zhǔn)。

4.1.3 運(yùn)用WTO規(guī)則保護(hù)出口茶企，利用貿(mào)易爭(zhēng)端解決機(jī)制保護(hù)自身合法權(quán)益

針對(duì)層出不窮的技術(shù)壁壘，要加大政府的干預(yù)力度，單靠企業(yè)的力量很難在貿(mào)易爭(zhēng)端中擁有話語(yǔ)權(quán)，政府可以對(duì)違反自由貿(mào)易原則的過(guò)于苛刻的貿(mào)易條件展開(kāi)談判，降低技術(shù)壁壘中的不合理因素。

4.2 企業(yè)對(duì)策

4.2.1 切實(shí)保障茶葉質(zhì)量和衛(wèi)生安全

企業(yè)是生產(chǎn)的主體，具有主觀能動(dòng)性，因此必須把好出口茶葉的質(zhì)量關(guān)，可以建立有機(jī)茶園、無(wú)公害茶園等，施用有機(jī)肥，特別要注意農(nóng)藥的施用不能夠超過(guò)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，否則很容易遭遇國(guó)外的農(nóng)藥殘留技術(shù)壁壘。要在源頭上保障茶葉的質(zhì)量，提高茶葉的品質(zhì)。

4.2.2 向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)靠攏，進(jìn)行出口產(chǎn)品認(rèn)證

對(duì)于茶葉等農(nóng)產(chǎn)品有很多國(guó)際認(rèn)證體系，如ISO14000環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證、IS0 9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HAC-CP管理系統(tǒng)認(rèn)證等，要爭(zhēng)取通過(guò)這些認(rèn)證，使茶葉的整個(gè)流程從采收、加工、儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)都收到管控，從而獲得國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可。

農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文4

關(guān)鍵詞：韭菜；農(nóng)藥殘留；防治

中圖分類號(hào)：X592　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：B　文章編號(hào)：1001―4942(2011)10―0082―03

近年來(lái)，由于連茬栽培及大棚生態(tài)環(huán)境，使韭菜的病蟲(chóng)害逐年加重，隨著氣溫回升韭菜病蟲(chóng)害進(jìn)入高發(fā)期。在盲目追求產(chǎn)量和質(zhì)量的同時(shí)，菜農(nóng)加大了用藥濃度和用藥頻率，蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況開(kāi)始增多，消費(fèi)者因食用殘留農(nóng)藥的韭菜引發(fā)食物中毒事件頻頻發(fā)生，韭菜和以韭菜為原料的制品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)是亟待解決的問(wèn)題。

1　韭菜中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

1.1　違規(guī)使用高毒農(nóng)藥

國(guó)家雖明文規(guī)定嚴(yán)禁在蔬菜生產(chǎn)上使用高毒、高殘留農(nóng)藥，但菜農(nóng)為了追求產(chǎn)量，經(jīng)常采用灌根的方法將甲胺磷、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷等劇毒、高毒農(nóng)藥用于韭菜的韭蛆防治。高毒、高殘留農(nóng)藥屢禁不止，造成韭菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，中毒事件頻頻發(fā)生，分析其原因，一是甲胺磷等高毒、高殘留農(nóng)藥不但可以有效殺滅害蟲(chóng)，還能促進(jìn)根系發(fā)育，使韭菜顏色綠、葉子肥厚，外觀“漂亮”，二是與其他殺蟲(chóng)劑相比價(jià)格低廉，所以大多數(shù)菜農(nóng)在防治韭蛆時(shí)，仍然樂(lè)意使用甲拌磷、水胺硫磷等這些高毒、高殘留農(nóng)藥，使用者對(duì)危及生命安全問(wèn)題卻置之度外。

1.2　農(nóng)藥使用不當(dāng)

不少菜農(nóng)認(rèn)為增加用藥量就能提高防效，因此不按農(nóng)藥說(shuō)明書(shū)要求隨意加大施藥量和用藥次數(shù)。個(gè)別農(nóng)戶在盲目追求產(chǎn)量和質(zhì)量的同時(shí)大量使用農(nóng)藥，不管韭菜的害蟲(chóng)多少，均灌根防治，無(wú)形中增大了農(nóng)藥的使用量。姜瑞德等(2009)調(diào)查了青島市郊8個(gè)蔬菜生產(chǎn)基地的使用情況，64.90％的農(nóng)民表示藥液濃度只能高不能低，有12.14％的農(nóng)民一般比說(shuō)明書(shū)推薦劑量增加1倍，只有22.96％的農(nóng)民根據(jù)說(shuō)明書(shū)確定藥液濃度。大多數(shù)菜農(nóng)文化素質(zhì)不高，對(duì)農(nóng)藥安全、合理使用以及農(nóng)藥性質(zhì)缺乏了解，在農(nóng)藥使用過(guò)程中片面追求防治效果，一味地加大用藥量和施藥次數(shù)，不僅造成浪費(fèi)，提高了害蟲(chóng)的抗藥性，還造成韭菜農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。

1.3　不遵守農(nóng)藥安全間隔期

一些菜農(nóng)由于用藥知識(shí)缺乏，在農(nóng)藥使用后未達(dá)到安全間隔期，就采收上市銷售。即使使用的不是違禁農(nóng)藥，如果沒(méi)有達(dá)到安全間隔期就上市，同樣會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。韭菜生產(chǎn)上準(zhǔn)許使用高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥，如毒死蜱、辛硫磷、阿維菌素等，為降低農(nóng)藥殘留，韭菜施藥后15d才能采收上市。安全間隔期的長(zhǎng)短與農(nóng)藥種類、劑型、施藥濃度等因素有關(guān)，因成分不同，其分解、代謝的速度也不同。由于韭菜屬于連續(xù)性采收的農(nóng)作物，生長(zhǎng)周期比較短，如不遵守農(nóng)藥安全間隔期規(guī)定采割上市，必然導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

2　無(wú)公害韭菜病蟲(chóng)害綜合防治

2.1　化學(xué)防治

目前應(yīng)用最多的仍是化學(xué)防治。無(wú)公害韭菜禁止使用劇毒、高毒、高殘留和具有“三致”作用的農(nóng)藥，要求使用的農(nóng)藥在韭菜體內(nèi)和環(huán)境中易分解、低殘留。施用化學(xué)農(nóng)藥要嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行高毒、高殘留農(nóng)藥的禁用規(guī)定，提倡使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的限用農(nóng)藥，使用中、低毒農(nóng)藥也要嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全間隔期，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的使用濃度、使用量和使用次數(shù)。使用農(nóng)藥混劑時(shí)，使用次數(shù)和安全間隔期應(yīng)以其中一種單劑使用次數(shù)最小和安全間隔期最大的為宜。韭菜田病、蟲(chóng)、草害較多，韭菜的害蟲(chóng)主要有韭蛆、斑潛蠅、薊馬；病害主要是灰霉病、疫病。為確保韭菜的品質(zhì)和食用安全，可在韭菜發(fā)病初期及時(shí)噴藥，如病蟲(chóng)害嚴(yán)重，可每隔10～15 d噴一次，連噴2―3次。

2.2　農(nóng)業(yè)防治

2.2.1　輪作倒茬輪作是防治韭蛆最有效的方法之一。連作對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的影響一直受到人們的關(guān)注，連作已經(jīng)成為限制韭菜生產(chǎn)發(fā)展和農(nóng)民增收的主要制約因素。徐偉慧等(2010)研究表明，隨著連作年限增加，不同刀次的韭菜Vc含量、粗纖維含量、葉綠素含量和可溶性糖含量均下降，導(dǎo)致韭菜品質(zhì)下降。實(shí)行輪作換茬，避免長(zhǎng)期連年種植，韭菜3-4年應(yīng)與非百合科作物蔬菜輪作倒茬，可有效減輕韭蛆和其它病蟲(chóng)害的發(fā)生。

2.2.2　加強(qiáng)田間管理韭菜收割后，應(yīng)立即清潔田園，殘留的病葉、老葉要集中掩埋或焚燒，防止病菌蔓延。宋友玉等(2009)研究了春季大棚和陸地韭菜萌發(fā)前，摟凈死葉和雜草，進(jìn)行行間深鋤松土，用工具剔開(kāi)簇心土?xí)窀裢?―10 d，可將幼蟲(chóng)曬死。

2.2.3　合理施肥

韭菜是喜肥作物，但是若大量施用化肥會(huì)引起偏氮徒長(zhǎng)，從而降低抗病性。避免過(guò)多使用生理酸性肥料，引起土壤酸化，導(dǎo)致韭菜干尖。在韭菜生產(chǎn)過(guò)程中，以施有機(jī)肥和生物肥為主，盡量減少化肥的施用，有機(jī)肥和生物肥必須腐熟后才能使用。未腐熟的農(nóng)家肥和韭菜殘葉是多種害蟲(chóng)的主要越冬場(chǎng)所，盡量不施禽畜糞和未腐熟的有機(jī)肥，多施草木灰等肥料。增施腐熟的有機(jī)肥及磷鉀肥，應(yīng)根據(jù)土壤肥力、植株長(zhǎng)勢(shì)和天氣等情況而定。定期噴施植寶素、噴施寶或增產(chǎn)菌，促進(jìn)植株早生快發(fā)，可縮短割韭周期，減輕病蟲(chóng)危害。

2.2.4　合理灌溉

韭菜田澆水要適時(shí)適量，保持土壤水分相對(duì)穩(wěn)定，冬季應(yīng)少澆水，防止?jié)穸冗^(guò)大。露地栽培的韭菜，要避免大水漫灌和田間積水，做好雨季的排澇，防止地面低洼積水。對(duì)韭蛆發(fā)生嚴(yán)重的田塊，露地韭菜在春、秋兩季韭蛆發(fā)生時(shí)連續(xù)澆水淹沒(méi)根系2―3 d，拱棚韭菜在冬季土壤結(jié)凍前、春季化凍后進(jìn)行冬灌和春灌，可有效消滅部分韭蛆幼蟲(chóng)。灌水時(shí)結(jié)合用藥，效果更佳。

2.3　物理防治

物理防治是利用機(jī)械方法達(dá)到殺死害蟲(chóng)的目的，可采用殺蟲(chóng)燈、黃板和誘芯誘殺。殺蟲(chóng)燈效力高，殺蟲(chóng)譜廣，大幅度減少農(nóng)藥用量，降低防治成本減輕環(huán)境污染。利用黃板誘殺韭蛆成蟲(chóng)，每666.7m2設(shè)置黃板25塊，略高出韭菜高度即可。糖酒液誘殺按糖、醋、酒、水和90％敵百蟲(chóng)晶體3：3：1：10：0.6比例配成溶液，誘殺種蠅類害蟲(chóng)。在韭菜上設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，可以有效隔離韭蛆成蟲(chóng)、斑潛蠅、蔥須鱗蛾進(jìn)入，最大限度地防止害蟲(chóng)危害。

2.4　生物防治

生物農(nóng)藥由于無(wú)毒、不污染環(huán)境以及不易產(chǎn)生抗藥性等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)延緩病蟲(chóng)害的抗藥性，降低韭菜中農(nóng)藥殘留量具有非常重要的意義。使用植物源及微生物源類殺蟲(chóng)劑，如苦參堿、云菊5％天然除蟲(chóng)菊素和草木灰，可較好防治韭蛆成蟲(chóng)。在韭蛆發(fā)生期，可以用植物殺蟲(chóng)劑1％苦參堿醇2 000倍液或Bt乳油250倍液灌根，可有效控制害蟲(chóng)的發(fā)生。目前物理和生物防治措施還不能完全代替化學(xué)農(nóng)藥的作用，應(yīng)優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理措施和生物技術(shù)，科學(xué)、有效地使用化學(xué)農(nóng)藥，不用或大量減少農(nóng)藥用量，有效地降低韭菜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留物的含量，保護(hù)環(huán)境和人體健康。

3　對(duì)策

3.1　加強(qiáng)菜農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)

廣大農(nóng)民是農(nóng)藥的直接使用者，通過(guò)加強(qiáng)規(guī)范用藥培訓(xùn)和科學(xué)知識(shí)的普及，提高農(nóng)民科學(xué)文化知識(shí)，引導(dǎo)他們正確合理的使用農(nóng)藥。施藥前進(jìn)行病蟲(chóng)調(diào)查，根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生的實(shí)際情況，選擇合適的農(nóng)藥品種，在最佳防治時(shí)期按農(nóng)藥推薦用量用藥，不能隨意增大農(nóng)藥的使用濃度和使用次數(shù)，提高農(nóng)民安全合理使用農(nóng)藥的技術(shù)水平和自覺(jué)性，從根本上提高防治水平，降低韭菜中農(nóng)藥殘留的污染。

3.2　加大監(jiān)管力度

完善農(nóng)藥管理體系是解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題的保證。進(jìn)一步加大農(nóng)藥監(jiān)管力度，農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)備案制度和高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)制度，相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)執(zhí)法力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，高度重視農(nóng)藥殘留治理工作。建立健全無(wú)公害韭菜生產(chǎn)基地建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)本地韭菜生產(chǎn)基地監(jiān)督檢查，同時(shí)加強(qiáng)上市韭菜的質(zhì)量檢測(cè)，嚴(yán)禁抽檢不合格韭菜上市銷售，切實(shí)抓好韭菜的殘留監(jiān)管工作。

農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文5

【關(guān)鍵詞】人參；有機(jī)氛農(nóng)藥；氣相色譜；溶出率；提取轉(zhuǎn)移率

人們?cè)谒幬锓眠^(guò)程中，所涉及到的傳統(tǒng)湯劑以及中成藥，實(shí)質(zhì)上都是利用醇提、水提等方式來(lái)提取出在中藥材之中所存在的活性成分。下文主要是以人參根莖類的藥材來(lái)作為測(cè)試樣品，該藥物在經(jīng)過(guò)了醇提以及煎煮等不同的處理之后是，對(duì)其提取物之中所含有的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留溶出量進(jìn)行測(cè)定，通過(guò)該措施，來(lái)我國(guó)中藥藥材之中殘留農(nóng)藥處理研究工作提供科學(xué)合理的研究依據(jù)。

一、儀器與試荊

1.儀器。Agilent（6890N型）氣相色譜儀（配備63Ni電子捕獲檢測(cè)器）、DB-1701石英毛細(xì)管柱（美國(guó)Agilent公司）；索氏提取裝置；回流裝置，實(shí)驗(yàn)室組裝；NE-1真空旋轉(zhuǎn)濃縮儀（Eyela日本）；離心機(jī)（丹東，82-1）；電子分析天平（sartorius）；HH-Z2水浴鍋；電熱套（河北新興電器廠）；群力TDGC-1調(diào)壓器（北京調(diào)壓器廠）。

2.試劑、材料。丙酮、石油醚、濃硫酸、乙醇均為北京化工廠分析純，提取用水均為雙蒸水。

農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品：六六六（Benzene Hexachloride，BHC），包括a -BHC ，p-BHC，y-BHC，S-BHC四種異構(gòu)體；滴滴涕（dichloro-diphenyl-trichloro ethane，DDT），包括p，p'-DDE，p，p'-DDD，p，p'-DDT， o，p'-DDT四種同系物；五氛硝基苯；四氯硝基苯；七氯；環(huán)氧七氯；抓丹；艾氏劑；硫丹，包括a一硫丹、p一硫丹兩種異構(gòu)體，均購(gòu)自sigma公司，純度>>98%。配制成0.02p，g-mL-，的農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品。

在該試驗(yàn)之中，所使用的所有人參提取藥材，都是在大量的測(cè)試樣品之中，選擇具有農(nóng)藥殘留量最高的藥品來(lái)進(jìn)行的測(cè)試，同時(shí)，所選擇的試驗(yàn)藥材之中所含有的農(nóng)藥，幾乎已經(jīng)包含了所有可能被檢測(cè)出來(lái)的不同種類的農(nóng)藥。

二、方法與結(jié)果

1.三種有效成分提取工藝

（1）水煎。精密稱取充分混勻后的人參樣品l0g，置于圓底燒瓶中，100mL蒸餾水浸泡半小時(shí)，首煎30min先武火煎沸騰，再改用文火保持沸騰狀態(tài)），倒出首煎藥湯。待稍冷卻，加人60mL蒸餾水，復(fù)煎30min，方法同首煎。倒出復(fù)煎藥湯。合并兩次藥湯，即得水煎藥湯，此工藝過(guò)程為模仿通常的中藥湯劑的煎煮過(guò)程。

（2）95%醉提。精密稱取充分混勻后的人參樣品Sg，加人SOmL95%乙醇，在800℃水浴鍋中回流提取1h，倒出首提藥湯。待稍冷卻，加人30mL95%乙醇，回流1h0倒出復(fù)提藥湯。合并兩次藥湯，即得95%醇提藥湯。

（3）50%醉提。精密稱取充分混勻后的人參樣品Sg，加入SOmL50%乙醇，在800℃水浴鍋中回流1h，倒出首提藥湯。待稍冷卻，加人30mL50%乙醇，回流1h。倒出復(fù)提藥湯。合并兩次藥湯，即得50%醇提藥湯。

2.有機(jī)氛農(nóng)藥含量測(cè)定

（1）色譜條件。DB-1701石英毛細(xì)管柱（30mx0.32mmx0.25wm，Agilent公司），載氣為高純氮?dú)猓兌?99.999%），流速1.2mlJmin。進(jìn)樣口溫度2000 ℃，進(jìn)樣口恒壓8.即si，檢測(cè)器溫度3000℃，不分流方式。柱升溫程序：初始溫度為100℃，以250℃/min升至1900℃后，保持1min，以30℃/min升至2200℃后，保持2min，以100℃/min升至2700℃后，保持l0min。出峰時(shí)間為32.4min0進(jìn)樣量1wL，外標(biāo)法定量，不分流進(jìn)樣。

三、討論

在中藥藥材之中所出現(xiàn)的農(nóng)藥殘留超標(biāo)過(guò)量的情況下，有相當(dāng)一部分研究學(xué)者針對(duì)中藥藥材農(nóng)藥殘留量進(jìn)行了大量的研究，但是針對(duì)經(jīng)過(guò)提取之后的萃取成分所具有的農(nóng)藥殘留量卻沒(méi)有進(jìn)行針對(duì)性的研究。本篇文章主要是對(duì)藥材在實(shí)際制藥提取過(guò)程中的各個(gè)工序進(jìn)行模擬，依據(jù)模擬所提出去的活性物質(zhì)有機(jī)氯農(nóng)藥的含量，來(lái)對(duì)溶出率進(jìn)行闡述，并且得出了以下幾個(gè)方面結(jié)論。

在對(duì)中藥藥材進(jìn)行提取的過(guò)程中，所使用的提取方式不同，其有機(jī)氯農(nóng)藥殘留的溶出率也有著極大的不同，例如在使用乙醇提取法的過(guò)程中，其有機(jī)氯農(nóng)藥經(jīng)過(guò)處理之后，擁有的溶出率較高，并且溶出率的提高是隨著提取過(guò)程中的乙醇濃度的不斷提升而提升，實(shí)現(xiàn)這一效果的主要原理就是由于有機(jī)氯農(nóng)藥能夠充分溶解在極性數(shù)值較小的溶劑之中。并且從大量的研究結(jié)果來(lái)看，有機(jī)氯農(nóng)藥自身所具有的溶出率，在隨著藥材的增加而持續(xù)不斷的提升。但是在實(shí)際操作的過(guò)程中，依據(jù)大量的檔案記錄情況來(lái)看，有機(jī)氯在乙醇影響之下所產(chǎn)生的實(shí)際結(jié)果，事實(shí)上和實(shí)驗(yàn)室所得到的結(jié)果有著一定的差距。在進(jìn)行全面分析的過(guò)程中，可以明顯的發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)方面的原因：文獻(xiàn)之中所存在的溶解程度，事實(shí)上都是在完全常溫的狀態(tài)之下來(lái)進(jìn)行相應(yīng)檢測(cè)并且計(jì)算得出的，而在本文對(duì)有機(jī)氯溶出率進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，其實(shí)驗(yàn)過(guò)程中所采用的模擬工藝條件是使用的800℃水浴，而在這一過(guò)程中，有機(jī)農(nóng)藥所呈現(xiàn)出來(lái)的溶出率是隨著溫度的提升而不斷的提高；本次實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，其人參藥材之中所包含的有機(jī)氯農(nóng)藥所具有的含量，達(dá)到了PPB的級(jí)別，但是在150ML的乙醇之中所呈現(xiàn)出來(lái)的溶解程度，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到一個(gè)完全飽和的狀態(tài)下；有機(jī)氯農(nóng)藥之中所包含的大量有效成分，在實(shí)際溶出的過(guò)程中，起到了極其重要的協(xié)同性效果，也就是說(shuō)，只有有效成分的存在，才能夠促使有機(jī)氯農(nóng)藥能夠更好的溶出。

即便是使用完全相同的提取工藝，其中所存在的不同有機(jī)氯農(nóng)業(yè)，也同樣會(huì)直接呈現(xiàn)出不同狀態(tài)的溶出率。導(dǎo)致這一現(xiàn)象出現(xiàn)的主要原因就是由于其中的有機(jī)氯農(nóng)藥所具有的性質(zhì)，直接影響到了具體的試驗(yàn)結(jié)果。根據(jù)上文的試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，其中所包含的有機(jī)氯農(nóng)藥溶出率排序，由低到高的順序主要為：BHC

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，依據(jù)本篇文章的實(shí)驗(yàn)理論，能夠通過(guò)試驗(yàn)的結(jié)果來(lái)得出：在對(duì)如果更高的提取藥材之中所存在的有效成分進(jìn)行更高效提取的過(guò)程中，務(wù)必要針對(duì)藥材的溶出率降低進(jìn)行全面深入的研究，此外，還應(yīng)當(dāng)盡可能的減少有機(jī)溶劑在這一過(guò)程中的所進(jìn)行的提取操作，而直接使用水提的方式來(lái)對(duì)藥材之中所存在的活性成分進(jìn)行提取。

參考文獻(xiàn)

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農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因范文6

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè) 環(huán)境保護(hù) 農(nóng)藥 措施

一、我國(guó)化學(xué)農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染現(xiàn)狀

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，大量使用農(nóng)藥，造成了對(duì)環(huán)境的嚴(yán)重污染。其中70%80%的農(nóng)藥直接滲透到環(huán)境中，對(duì)土壤、地表水、地下水和農(nóng)產(chǎn)品造成污染，并進(jìn)一步進(jìn)入生物鏈，對(duì)所有環(huán)境生物和人類健康都具有嚴(yán)重的、長(zhǎng)期的和潛在的危害性。在科學(xué)發(fā)展的今天，農(nóng)藥對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染較為嚴(yán)重。

二、農(nóng)藥與環(huán)境

化學(xué)農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染主要是通過(guò)直接噴灑、揮發(fā)擴(kuò)散、藥具清洗、雨淋沖刷等途徑進(jìn)入大氣、水系和土壤，造成對(duì)自然環(huán)境的污染，并影響生活在自然界中的各種生物，敏感物種的減少與消失、染種的增多與加強(qiáng)。

1、農(nóng)藥對(duì)空氣的污染。

大氣中農(nóng)藥的污染主要來(lái)自為達(dá)到各種目的，而噴灑農(nóng)藥時(shí)所產(chǎn)生的藥劑飄浮物和來(lái)自農(nóng)作物表面、土壤表面及水中殘留農(nóng)藥的蒸發(fā)、揮發(fā)擴(kuò)散。此外，農(nóng)藥廠排出的廢氣，也是農(nóng)藥污染大氣的原因之一。

2、農(nóng)藥對(duì)水體的污染。

農(nóng)藥對(duì)水體的污染，水體中的農(nóng)藥主要來(lái)自農(nóng)田施藥和土壤中的農(nóng)藥被水流沖刷及農(nóng)藥廠廢水排放進(jìn)入水體。水體產(chǎn)生農(nóng)藥污染，最終影響到其他生物。

3、農(nóng)藥對(duì)土壤的污染。

土壤是污染物的匯，也是污染物的源。農(nóng)藥對(duì)土壤的污染，土壤中的農(nóng)藥主要來(lái)自：①直接的施用；②通過(guò)浸種、拌種等施藥方式進(jìn)入土壤；③漂浮在大氣中的農(nóng)藥隨降雨和降塵落到地面進(jìn)入土壤。

4、農(nóng)藥的毒性。

現(xiàn)在全世界每年因殺蟲(chóng)劑中毒者近百萬(wàn)人、死亡者數(shù)萬(wàn)人。化學(xué)農(nóng)藥可能導(dǎo)致人和動(dòng)物的致畸、致癌，甚至還可能損害生物體的遺傳機(jī)制，引起基因突變。

5、農(nóng)藥還能對(duì)水生生物、飛禽、動(dòng)物和植物等造成污染和危害。

三、農(nóng)藥環(huán)境保護(hù)措施

（一）推廣生物農(nóng)藥，減少化學(xué)農(nóng)藥。

生物農(nóng)藥主要包括微生物農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素和生化農(nóng)藥三種類型。生物農(nóng)藥的主要特點(diǎn)為：高效、對(duì)人畜無(wú)毒、不污染環(huán)境；具有專一性；對(duì)植物無(wú)毒害，保證產(chǎn)品質(zhì)量；不易產(chǎn)生抗性。在使用生物制劑農(nóng)藥時(shí)對(duì)氣象條件要求很嚴(yán)格，必須注意：溫度、濕度、陽(yáng)光及雨水條件。

（二）控制農(nóng)藥包裝廢棄物。

1、農(nóng)約包裝廢棄物內(nèi)的殘留物。

2、防治農(nóng)藥包裝廢棄物對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染與破壞的對(duì)策

（1）有關(guān)部門(mén)應(yīng)廣泛宣傳，農(nóng)藥包裝廢棄物是再生資源，以加強(qiáng)人們對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)。

（2）加大農(nóng)藥包裝容量，降低了包裝成本，利于企業(yè)，同時(shí)也利于農(nóng)戶。

（3）對(duì)粉塵劑農(nóng)藥的包裝，應(yīng)用可降解的紙包裝。

（4）將生產(chǎn)企業(yè)與流通企業(yè)相互結(jié)合，以減少了污染源，節(jié)省了能源和原材料。

（5）政府增大干涉與扶持，為阻止農(nóng)藥包裝廢棄物對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的污染，能夠起到最為關(guān)鍵的作用。

（三）減少農(nóng)藥殘留。

減少農(nóng)藥殘留的方法主要有：大力開(kāi)展綜合防治；禁止施用高毒、高殘留農(nóng)藥；發(fā)展高效、低毒、低殘留及無(wú)公害新型農(nóng)藥；科學(xué)合理地使用農(nóng)藥；加強(qiáng)農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)；也可以使用生物降解，生物降解是有機(jī)農(nóng)藥在水體環(huán)境中有效環(huán)保的治理途徑，就是通過(guò)生物的作用將大分子有機(jī)物分解成小分子化合物的過(guò)程。其中，微生物是有機(jī)化合物生物降解的第一因素，具有降解和轉(zhuǎn)化有機(jī)農(nóng)藥的巨大潛能。生物降解包括動(dòng)物降解、植物降解、微生物降解等。

（四）以實(shí)施持續(xù)植保為重點(diǎn)，多措并舉，控制農(nóng)藥污染。

我國(guó)實(shí)施“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針以來(lái)，針對(duì)整個(gè)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，研究生態(tài)種群動(dòng)態(tài)和相關(guān)聯(lián)的環(huán)境，充分發(fā)揮自然抑制因素的作用，將有害生物種群控制在經(jīng)濟(jì)損害水平之下。

（五）其它防治措施

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，應(yīng)該充分發(fā)揮農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中已存在的害蟲(chóng)自然控制機(jī)制，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、物理機(jī)械防治、生物防治和其他有效的生態(tài)防治手段，盡可能地減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。

1、綜合防治病蟲(chóng)草害，減少化學(xué)農(nóng)藥使用

農(nóng)業(yè)防治：輪作或間套作，控制植物被覆蓋度，及時(shí)清除枯枝落葉，及時(shí)翻耕，合理施肥管理，選用抗性強(qiáng)的品種。生物防治：利用天敵，生物農(nóng)藥。物理機(jī)械防治：人工捕殺，人工除草，燈光誘殺等。

2、選擇使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，要有安全性。

劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲(chóng)，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材；農(nóng)藥的使用應(yīng)遵循經(jīng)濟(jì)、安全、有效、簡(jiǎn)便的原則，避免盲目施藥、亂施藥、濫施藥。

3、合理施用農(nóng)藥。

（1）合理施用農(nóng)藥的一般措施。

預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，適時(shí)防治；嚴(yán)格按照《農(nóng)藥安全使用指標(biāo)》《農(nóng)藥合理使用指標(biāo)》《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》。不得在市場(chǎng)上銷售甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷和磷胺的混配制劑，停止批準(zhǔn)殺鼠劑分裝登記，已批準(zhǔn)的殺鼠劑分裝登記不再批準(zhǔn)續(xù)展登記，農(nóng)藥在使用過(guò)程中，要確保安全，防止中毒。科學(xué)防治，控制病、蟲(chóng)害抗藥性。

（2）防治作物農(nóng)藥污染的對(duì)策和措施。

不使用“三致”農(nóng)藥。“三致”就是致畸、致突變和致癌。