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一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的外部宏觀環(huán)境

我國擁有幅員遼闊的疆域，旅游資源十分豐富，既有風(fēng)景秀麗的江南水鄉(xiāng)，也有粗獷豪邁的西北風(fēng)情。我國的歷史文化底蘊(yùn)十分豐厚，上下五千年的歷史以及那博冠兼容的儒家文化都向世人展示了我國的文化底蘊(yùn)，目前已經(jīng)公布了99個(gè)國家級(jí)歷史文化古城，長城、故宮、頤和園等已經(jīng)被列入世界文化遺產(chǎn)名錄。同時(shí)我國還是一個(gè)擁有多個(gè)民族的國家，民族的多樣性同時(shí)也反映了我國文化的多樣性。這些都為我國的旅游業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。旅游收入在我國的國民生產(chǎn)總值中的份額呈現(xiàn)出明顯的增長趨勢，旅游業(yè)與國民經(jīng)濟(jì)的相關(guān)程度越來越高，1997年我國旅游總收入占GDP的4.16%，2010年將達(dá)到8%，但是即使達(dá)到8%也與世界旅游業(yè)總產(chǎn)出占世界GDP總量的10.7%有著不小的差距。從這點(diǎn)可以看出我國的旅游產(chǎn)業(yè)尚在發(fā)展的初期階段，在將來還有著很大的發(fā)展空間。在2006年時(shí)，我國接地愛過節(jié)游客1.25億人次，國內(nèi)旅游人才達(dá)到了13.9億人次，出境旅游的人次達(dá)到了3400萬人次。這說明了我國有著成為旅游大國的潛力。但是要成為一個(gè)旅游大國，則必須有相當(dāng)大的旅游人力資源來進(jìn)行支撐，特別是懂得管理、精通實(shí)際操作的人才。我國旅游業(yè)教育的規(guī)模擴(kuò)張速度十分迅速。從我國的改革開放以來，我國的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，旅游業(yè)發(fā)展速度也十分驚人，同時(shí)對(duì)于相關(guān)的旅游業(yè)人才的需求也在快速的增長。不同基礎(chǔ)、不同層次的辦學(xué)單位不斷的出現(xiàn)。截至到2006年底，全國共有高、中等旅游院校1703所，其中高等院校762所。2006年旅游院校在校生為734854人，其中旅游高等院校361129人，2006年全國旅游院校共有旅游專業(yè)教師33236人，其中旅游高等院校16868人。但是旅游專業(yè)的畢業(yè)生的就業(yè)率卻不是很高，同時(shí)一些主題公園與星級(jí)飯店等與旅游相關(guān)的企業(yè)卻缺乏專業(yè)的管理人才。目前的現(xiàn)象是教育與實(shí)際脫節(jié)。

二、我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀以及問題

1.我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)缺乏清晰的定位。

從行業(yè)來看，國內(nèi)旅游行業(yè)對(duì)旅游職高生的認(rèn)可度高于普通高校旅游管理專業(yè)的學(xué)生。這個(gè)主要是因?yàn)楹芏喔咝３鰜淼膶W(xué)生存在著一種“眼高手低”的情況，再或者就是“高不成，低不就”，這些情況都不符合企業(yè)的用人需求，進(jìn)行再培訓(xùn)時(shí)則會(huì)花費(fèi)相對(duì)較多的精力。從教育內(nèi)容來看，很多學(xué)校都因?yàn)樽⒅貙?duì)理論知識(shí)的傳授，從而忽略了學(xué)生的實(shí)際技能的訓(xùn)練。當(dāng)學(xué)生出校后有很大一部分學(xué)生的動(dòng)手能力都不能夠滿足企業(yè)的需求。

2.缺乏合理的課程設(shè)置，教學(xué)手段缺乏多樣性。

旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式孩子繼續(xù)的延續(xù)著傳統(tǒng)的“以教師為中心，以課堂教學(xué)為中心，以理論知識(shí)灌輸為中心”教學(xué)模式。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容大部分都是基于地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、外語、中文、管理這幾部分，很多教師都是從這些行業(yè)轉(zhuǎn)行過來的，缺乏一定的專業(yè)性。而“以教師為中心”則意味著在課程的設(shè)計(jì)和安排上都會(huì)受到授課教師的影響。這種教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)與“以市場為導(dǎo)向”來設(shè)計(jì)的教學(xué)內(nèi)容相比缺乏了一定的針對(duì)性和專業(yè)性。同樣的這中教學(xué)模式也就不是以專業(yè)建設(shè)、以旅游管理專業(yè)教學(xué)特色品牌塑造和學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)為中心。

3.教學(xué)與旅游行業(yè)脫節(jié)，學(xué)校與企業(yè)之間缺少實(shí)質(zhì)性的交流與合作。

國內(nèi)的許多旅游學(xué)校基本山都是一種自辦自銷的辦學(xué)模式，沒有與旅游行業(yè)與各旅游企業(yè)進(jìn)行合作。目前學(xué)校與企業(yè)之間的合作基本還停留在有關(guān)旅游企業(yè)建立實(shí)習(xí)基地等一些具體的、形式的事項(xiàng)。同時(shí)還有一些實(shí)習(xí)基地的合作也僅僅是存在于紙面上，而沒有真正的去實(shí)現(xiàn)，這樣就讓學(xué)生的實(shí)習(xí)產(chǎn)生了很大的影響。但是企業(yè)與學(xué)校之間由于在墓地上有著本質(zhì)的區(qū)別，所以很難讓兩者形成一個(gè)統(tǒng)一的共同目標(biāo)。

4.師資的發(fā)展滯后于旅游業(yè)的發(fā)展。

這點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)上。在高等教育方面，在在碩士點(diǎn)建設(shè)、博士點(diǎn)建設(shè)方面一直滯后于其他經(jīng)濟(jì)類、管理類碩士點(diǎn)、博士點(diǎn)的建設(shè)，許多旅游方向的碩士點(diǎn)只在近一兩年才有較大規(guī)模的發(fā)展，而旅游學(xué)科博士點(diǎn)在國內(nèi)寥寥無幾。旅游專業(yè)的教師還沒有能脫離以前地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、外語、中文、管理等專業(yè)的教學(xué)模式的影響。同時(shí)旅游相關(guān)專業(yè)的教師基本都缺乏實(shí)際的行業(yè)操作經(jīng)驗(yàn)，這點(diǎn)上和我國其他許多專業(yè)的教學(xué)情況差不多。也正是因?yàn)榻處熑狈ο嚓P(guān)的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，使得許多的教學(xué)活動(dòng)囿于書本對(duì)書本、空對(duì)空的境地，難以保證符合旅游管理專業(yè)教學(xué)。規(guī)律、滿足旅游業(yè)發(fā)展需要的教學(xué)質(zhì)量

5.學(xué)生實(shí)習(xí)問題較多。

這一點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾方面。（1）學(xué)生的實(shí)習(xí)面比較單一，大部分的實(shí)習(xí)都側(cè)重于酒店。（2）學(xué)生實(shí)習(xí)缺乏積極性，這主要是由于實(shí)習(xí)過于單一所引起的。（3）實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師缺乏實(shí)際動(dòng)手能力和處理突發(fā)事件能力。（4）校外實(shí)習(xí)基地不穩(wěn)固，選擇隨意性較大。（5）對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)缺乏總體上的系統(tǒng)性全面指導(dǎo)。學(xué)生的實(shí)習(xí)如果不能夠落到實(shí)處，則對(duì)學(xué)生的就業(yè)會(huì)造成很大的困難，同時(shí)旅游行業(yè)也有可能因此錯(cuò)過許多的人才。

三、我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的對(duì)策

1.各學(xué)校對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行明確的定位，讓旅游管理學(xué)變得更加的有特色。

例如各重點(diǎn)院校可以重點(diǎn)建設(shè)對(duì)旅游管理人才的研究生教育，在MBA、EMBA等高層次旅游管理人才培養(yǎng)方面創(chuàng)出品牌，進(jìn)而帶動(dòng)本科教學(xué)層次向旅游高級(jí)管理人才培養(yǎng)，通過人才的培養(yǎng)來吸引旅游行業(yè)和企業(yè)的關(guān)注，提高就業(yè)率。而其他的普通學(xué)校則可以通過更加關(guān)注市場需求，將專業(yè)特色與市場的需求進(jìn)行結(jié)構(gòu)，然后通過分層教學(xué)的模式為旅游行業(yè)和企業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才。

2.合理設(shè)置教學(xué)內(nèi)容和課程。

對(duì)于旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置必須打破傳統(tǒng)教學(xué)的桎梏。將所有的與旅游專業(yè)相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)課整合為基礎(chǔ)類、管理類、營銷類等專業(yè)基礎(chǔ)通用課程。從而使學(xué)生奠定廣泛的專業(yè)基礎(chǔ)。然后是對(duì)專業(yè)課進(jìn)行細(xì)化和深化，并針對(duì)專業(yè)方向設(shè)計(jì)，開設(shè)能夠符合市場需求、有不同特色的專業(yè)方向課。同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生多學(xué)習(xí)各種人文相關(guān)的知識(shí)從而提高自身的文化素養(yǎng)。對(duì)教師，多鼓勵(lì)教師不使用固定的教材，而是根據(jù)實(shí)際的情況自己選擇教材，甚至是自己對(duì)講義進(jìn)行設(shè)計(jì)和整編。

3.加強(qiáng)校企合作，以“市場”為導(dǎo)向，培養(yǎng)企業(yè)需要的人才。

學(xué)校必須與企業(yè)加強(qiáng)合作，從而可以使得學(xué)生生源、師資、教學(xué)設(shè)施設(shè)備等資源優(yōu)勢可以得到充分發(fā)揮。通過與企業(yè)的合作，學(xué)校里的教室可以運(yùn)用自己的智慧，在企業(yè)提供的平臺(tái)上一展所長，從而提高自己的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也可以為企業(yè)帶來更多的利益。通過與企業(yè)合作，可以讓企業(yè)的骨干進(jìn)入學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行授課，為學(xué)生提供一些實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)通過與企業(yè)的合作還可以改善學(xué)生的實(shí)習(xí)狀況，可以讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)，從而避免缺乏實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的情況。

4.改善師資力量。

首先是可以引進(jìn)、聘請旅游行業(yè)、企業(yè)高水平的業(yè)務(wù)人員參與教學(xué)過程，使行業(yè)、企業(yè)的信息、案例能在教學(xué)活動(dòng)中適時(shí)應(yīng)用。然后是鼓勵(lì)學(xué)校里面的專業(yè)教室到個(gè)旅游企業(yè)進(jìn)行兼職、掛職、學(xué)習(xí)，這樣有助于讓教師將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，從而可以更好的對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。最后是有計(jì)劃地安排有關(guān)教師到國內(nèi)外高水平旅游院校進(jìn)修學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)國外的各種先進(jìn)的知識(shí)。