前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的菱標準化生產技術探究，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。

菱角營養豐富，亦菜亦果，生熟食皆宜，被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品，深受消費者歡迎。菱是浙江省特色蔬果之一，已形成嘉興、湖州等地湖蕩菱，金華、衢州等地淺水菱為主的特色產業。由于傳統栽培較為原始，品種退化、混雜及農藥的安全使用等方面問題凸現。為提高菱角產量與品質，在試驗研究、總結實踐經驗的基礎上，開展菱栽培規范研究，制定出浙江省菱生產技術規范，已由浙江省質量監督局于2018年8月。

1產地環境條件

菱生產的土壤、水、空氣等生產環境應符合NY/T5010的規定。

2品種選擇

選擇優質、高產、抗病抗逆性強、商品性好、適宜當地栽培和市場需求的品種，如金華青菱、南湖菱、兩角菱、紅菱等。

3栽培技術要點

3.1播種育苗

①苗床準備采用大棚育苗。苗床宜選擇避風向陽、排灌方便、肥力中等、前茬未種植菱的田塊，按大田種植面積（12~15）∶1的比例留足育苗田，冬耕曬垡。播種前15d灌水浸沒土層。播種前2～3d再次翻耕，按每667m24kgN、4kgP2O5、6kgK2O的量施入作基肥，整平田面，灌水10cm待播。②播種大棚育苗1月中旬至2月上旬播種，每667m2苗床用種量400～450kg，均勻撒播。③播后管理出苗前苗床保持3～5cm水層，出苗后逐漸加深水層至10～15cm，直至移栽。出苗前大棚密閉；出苗后日均氣溫穩定在15℃以上時，中午打開兩頭棚膜通風換氣1～2h，隨著氣溫逐漸升高延長通風時間。

3.2種植準備

①田菱栽培菱田定植前結合冬耕清理田園。移栽前15d以上搭建大棚。采用熱鍍鋅鋼管大棚或竹木大棚。菱田施肥要求按照NY/T496規定。移栽前10～15d灌淺水，每667m2施500～1000kg腐熟有機肥，翻耕入土。移栽前3～5d根據中等肥力田塊每667m2施基肥（折純）8kgN、6kgP2O5、6kgK2O，整平田面，灌水15cm。②塘菱、湖菱栽培種植前清除塘、湖雜草、雜菱和雜物。

3.3播種移栽

大棚栽培3月上中旬移栽，大棚苗露地栽培移栽適期為4月上中旬，菱盤直徑5～8cm時，選擇晴暖無大風天移栽，移栽時保持10～15cm水層。每667m2移栽菱苗600～700穴，每穴4株，菱苗根部埋植入土5～8cm。露地栽培采用直播方式，播種適期為3月上旬，每667m2播種60～80kg，因品種而異，均勻撒播，播后灌水至10～15cm，并保持水位穩定。塘、湖菱采用直播方式，3月下旬4月上旬播種，采用撒播，每667m2用量20～25kg，均勻撒入水面。

3.4栽后管理

①溫度管理前期棚膜管理參照3.1③（育苗播后管理相同）。日均氣溫穩定在20℃以上時，大棚兩側通風，日揭夜蓋。日均氣溫穩定在24℃以上時，揭除棚膜。②水位管理移栽后保持10～15cm穩定水層。進入5月，隨菱苗生長逐漸加深水層，并保持20cm以上，宜流水灌溉。露地栽培菱苗一級分枝形成菱盤后適當刪密補稀；隨著菱苗的生長，水位逐漸加深到20cm以上。③追肥坐果前一般不追肥，葉面出現缺肥癥狀時，噴0.2%～0.3%尿素液。進入采摘期，每采摘1～2次追肥1次，每次每667m2穴施15～20kg中氮低磷高鉀復合肥。塘、湖菱播后管理，一級分枝形成菱盤后，每667m2追施尿素10kg或復合肥15kg，將肥料與河泥混合，做成肥泥團，放入水中。植株開花后，根據生長情況葉面噴施0.2％磷酸二氫鉀液。④防除雜草人工清除四葉萍、水花生、青萍等雜草，禁止使用除草劑。塘、湖菱種植前，及時清除雜草和雜菱；種植后至封行前，宜人工除去雜草。⑤整理菱盤封行后及時整理菱盤，每1m2菱盤密度16～22個。塘、湖菱對生長過密的水域中的菱盤進行適當疏理，清除采收期間長出的無效菱盤。

4病蟲害防治

4.1主要病蟲害

病害主要有白絹病、褐斑病等；蟲害主要有螢葉甲、蚜蟲、褐萍螟等。

4.2防治原則

遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，合理使用高效、低毒、低殘留化學農藥，將有害生物為害控制在經濟允許閾值內。

4.3防治方法

①農業防治采用優良菱品種，選擇健壯無病菱果作種菱，水田栽培應合理輪作。加強生產場地管理，清潔田園，科學灌溉。②物理防治采用殺蟲燈、粘蟲板等誘殺害蟲，大棚栽培宜用防蟲網隔離。③生物防治采用昆蟲信息素等誘殺害蟲。使用生物農藥、天敵等防治病蟲害。在菱定植前與采收結束后，放鴨除蟲、除草。④化學防治菱作為一種特色水生作物，在病蟲害防治藥劑上沒有一種農藥進行登記，因此在生產實踐中，參照蓮藕、茭白等其他水生蔬菜上已經登記的農藥種類，且經過農業技術推廣部門試驗，推薦高效、低毒、低殘留的農藥用于菱病蟲害的防治。農藥的使用，嚴格按照GB/T8321（所有部分）要求，并做到交替輪換使用，確保菱產品質量安全。

5采收

根據市場需求，結合品種特征，適時采收嫩菱或老菱。嫩菱與老菱外觀特征區別見表1。

6留種

6.1選種

從采菱開始，根據品種特征特性，對留種田去雜；在種菱充分成熟時，選留大小均勻、果實飽滿、果形端正、無病蟲害、無傷斑的果實。

6.2種菱保存

種菱清洗浮選后剔除上浮的菱角，用清潔透水的網袋分裝，在流水中保存。

作者:嚴志萱 何洪法 朱麗娜