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期刊榮譽(yù)：

生物工程篇、食品開發(fā)篇、肉類研究篇、糧食與油脂篇、提取物與應(yīng)用篇、添加劑與調(diào)味品篇、食品安全與檢測(cè)篇、廣告書評(píng)

一株保加利亞乳桿菌富集米胚芽r-氨基丁酸發(fā)酵條件優(yōu)化研究張麗芳;翟瑋瑋;曹陽

內(nèi)蒙古西部地區(qū)自然發(fā)酵酸粥化學(xué)成分及微生物組成分析薛建崗;陳永福;于海靜;張和平

一株產(chǎn)琥珀酸的菌株篩選鑒定及其動(dòng)力學(xué)研究唐少宇;周如金;盛曉曉;邱松山;張戰(zhàn)軍

植物乳桿菌的微膠囊化及其質(zhì)量評(píng)價(jià)李秋琴;陸淳;朱宏;劉會(huì)平;于景華

普洱茶發(fā)酵過程中茶褐素主要分子結(jié)構(gòu)及其變化研究董文明;譚超;李凌飛;范崇;龔加順

益生乳酸菌對(duì)氟喹諾酮類藥物的敏感性檢測(cè)方法的研究韋婉;李少英;王夢(mèng)姣;馬春艷;郝苗苗;宋曉敏

果蔬汁飲料DNA提取方法的比較研究任君安;王國蘭;程曦;羅昌;張秀海;任建武

光照強(qiáng)度對(duì)雨生紅球藻細(xì)胞生長(zhǎng)和蝦青素積累的影響才金玲;歐陽澤瑞;陳國興;潘光華;王廣策

熱處理與貯藏溫度對(duì)草莓果實(shí)保鮮效果的影響聶凌鴻;吳林林

涼茶中腐敗微生物的分離純化及初步鑒定的研究徐青;許喜林;王蔚瑜

保加利亞乳桿菌生長(zhǎng)性能與后酸化的關(guān)系初探孫懿琳;田輝;崔蘭;霍貴成

與酵母菌具有共生作用乳酸菌LC5培養(yǎng)基的優(yōu)化王美霞;賀銀鳳

耐酸性高產(chǎn)琥珀酸放線桿菌的誘變選育王丹;張靜;張晶;王玉華

釀酒酵母老化過程中酶活力變化研究張利;王碩;劉寶祥;姚繼兵;董亮;趙長(zhǎng)新

金針菇漆酶活性測(cè)定的最佳反應(yīng)條件及液體培養(yǎng)胞外酶的研究劉蘋;唐志紅;李夢(mèng)玉;溫少紅

響應(yīng)面法優(yōu)化米曲霉產(chǎn)AMP脫氨酶的培養(yǎng)基葉煒;田呂明;趙劫;朱昌雄;楊海珍;姚鵑;龔大春

蛤蟆油水溶性總蛋白對(duì)小鼠耐缺氧及抗氧化能力的影響吳運(yùn)明;趙雨;王思明;張?chǎng)?張惠

前體氨基酸對(duì)熱帶假絲酵母產(chǎn)谷胱甘肽的影響楊旭;陳葉福;王曉瓊;郭長(zhǎng)慧;王媛媛;肖冬光

益生菌凍干保護(hù)劑優(yōu)化及菌粉保存穩(wěn)定性研究田芬;陳俊亮;霍貴成

雅致放射毛霉產(chǎn)孢培養(yǎng)基及產(chǎn)孢條件研究初報(bào)劉洪偉;許喜林;石美芬;張媛媛

低溫生產(chǎn)高活性右旋糖苷蔗糖酶的明串珠菌的篩選崔虎山;黃曉靜;王山;李冬梅;金清

產(chǎn)普魯蘭酶蠟樣芽孢桿菌的分離鑒定及酶學(xué)性質(zhì)研究吳磊;黃堅(jiān)麗;李美容;王小波;杜麗琴;黃日波;韋宇拓

復(fù)合誘變靈芝原生質(zhì)體選育高產(chǎn)胞外多糖菌株董玉瑋;苗敬芝;曹澤虹;高明俠

不同品種靈芝固態(tài)發(fā)酵菌絲體多糖和三萜含量的比較陳飛;馬閩卉;梁運(yùn)祥;趙述淼;郭俊平

HPLC分離黃曲霉毒素生防微生物的拮抗物及拮抗效果檢測(cè)王凱;閆培生;王琢;任秀蓮;郇征宇

制備高不溶性大豆膳食纖維得率的菌種選育劉嫻;朱道林;林勝;周逢旭;戴永平;王池麗;宮震

產(chǎn)卡拉膠酶海洋菌株的篩選和酶學(xué)性質(zhì)的初步研究唐志紅;呂家森;張振;劉蘋;蔣波;溫少紅;秦松

具有膽固醇去除能力和膽鹽水解酶活性的乳酸菌的體外篩選劉靜;王瑾;秦雪梅;楊麗杰

草原白蘑菌種分離及菌絲體生長(zhǎng)因子試驗(yàn)馬榮山;凌嵐;方蕊;盧媛

紅熟期番茄果實(shí)根霉果腐病與相關(guān)酶活性變化的研究潘曉琪;朱本忠;傅達(dá)奇;羅云波

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