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本文作者：盧瑞 單位：三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟管理系

校企合作現(xiàn)狀

經(jīng)過近四年的發(fā)展與壯大，三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院依托宜昌區(qū)位優(yōu)勢打好三峽牌，先后同宜昌地區(qū)知名企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，并在合作過程中加強溝通、不斷深化，同三峽大壩5A景區(qū)、三峽人家5A景區(qū)共同建設(shè)了導(dǎo)游講解實踐教學(xué)項目，同均瑤錦江國際大酒店、上海葛洲壩旅游旅游集團等共同建立了酒店服務(wù)、游輪乘務(wù)實踐教學(xué)項目。為了保證實踐教學(xué)質(zhì)量，不斷提升學(xué)院的實踐教學(xué)水平，確保學(xué)生實踐動手能力訓(xùn)練的全覆蓋。我們積極走出去，先后同杭州君瀾大酒店等大型旅游企業(yè)集團建立合作關(guān)系，共同創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。通過建立“企業(yè)課堂”等方式開辦“訂單式”培養(yǎng)班，并在2+1人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上探索1+1+1人才培養(yǎng)模式。實現(xiàn)了學(xué)生上學(xué)企業(yè)資助，學(xué)生實踐教學(xué)企業(yè)參與，學(xué)生實習(xí)企業(yè)提供崗位，學(xué)生就業(yè)企業(yè)優(yōu)先錄用，學(xué)生發(fā)展企業(yè)提供平臺的企業(yè)深度參與學(xué)生培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式。本文擬以我院校企合作訂單培養(yǎng)模式的運行機制研究為依托，系統(tǒng)分析旅游院校與旅游企業(yè)深度合作的運行過程。并分析合作過程中的優(yōu)勢和不足，以便于在合作過程中不斷改進，提高校企合作過程校企雙方的融合程度。

校企合作運行機制

在校企合作過程中，完善的運行機制是校企深度合作良好運行的基礎(chǔ)。學(xué)校在校企合作過程中都是主動尋求企業(yè)支持，而很多旅游企業(yè)在校企合作初期并不熱心，最近幾年不斷嚴(yán)峻的用工荒，特別是服務(wù)行業(yè)內(nèi)的人力資源匱乏，為旅游類院校與相關(guān)企業(yè)的校企合作提供了機會。我院在校企合作運行過程中，通過校企合作辦公室的策劃，形成了廣泛接觸、了解企業(yè)；校企合作、深入企業(yè)；深度合作、校企融合的校企合作發(fā)展過程。在遴選企業(yè)的過程中，我們廣泛收集企業(yè)信息，通過區(qū)域旅游人才需求專項調(diào)研，廣泛接觸企業(yè)，形成了區(qū)域旅游人才需求調(diào)研報告[1]。并以此為契機，深入接觸區(qū)域綜合性旅游企業(yè)，建立廣泛的校企聯(lián)系。同時，我們充分利用學(xué)生就業(yè)信息和教師行業(yè)人脈關(guān)系，將校企合作企業(yè)的視角定位為：立足宜昌，輻射全國。通過多渠道信息的收集和廣泛的企業(yè)接觸，我們最終與長江三峽旅游有限責(zé)任公司等三十余家旅游企業(yè)建立了校企合作關(guān)系。與旅游企業(yè)的合作，絕大多數(shù)情況下源于企業(yè)的畢業(yè)生和實習(xí)生的選派。學(xué)院通過對畢業(yè)生的跟蹤，特別是對實習(xí)生實習(xí)過程的跟蹤，讓實習(xí)帶隊教師，特別是專業(yè)帶頭人，同企業(yè)進行深度聯(lián)系。通過專業(yè)帶頭人和實習(xí)帶隊教師的信息反饋學(xué)生實習(xí)過程前、中、后的情況和意見收集，并通過學(xué)校相關(guān)合作部門廣泛走訪相關(guān)企業(yè)，共同確定校企雙方合作的前景和共贏基礎(chǔ)。通過初步的校企合作推進，我們選擇一批具有社會責(zé)任感，愿意為旅游行業(yè)人才培養(yǎng)提供支持和幫助的企業(yè)進行深度合作。

并通過初步合作，深入企業(yè)，同旅游企業(yè)在人才培養(yǎng)工作的認(rèn)識上達(dá)成共識，盡量避免校企合作的形式化和空洞化，為實現(xiàn)校企合作的多贏局面奠定基礎(chǔ)。經(jīng)過近五年的探索和實踐，我們先后派出酒店管理、旅游管理、園林技術(shù)等專業(yè)帶頭人和負(fù)責(zé)人五十余人次深入企業(yè)進行掛職鍛煉，擔(dān)任實踐教學(xué)駐點教師等，強化了實踐教學(xué)過程中的學(xué)生管理工作，也加深了校企雙方的合作聯(lián)系。對已經(jīng)同學(xué)校建立校企合作聯(lián)系的企業(yè)，以專業(yè)帶頭人為依托，聯(lián)系企業(yè)共同制訂人才培養(yǎng)方案。通過專業(yè)帶頭人的企業(yè)實踐與調(diào)研，企業(yè)能工巧匠的學(xué)校聘任，學(xué)校骨干教師的企業(yè)實踐鍛煉等多種形式，進一步加深校企雙方了解，凝煉雙方優(yōu)勢，共同分析企業(yè)人才需求與學(xué)校人才培養(yǎng)的結(jié)合點，把握旅游行業(yè)特點，探索人才培養(yǎng)模式。在同本地企業(yè)的合作過程中，我們實踐了淡旺季交替的理論與實踐相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，確保學(xué)生淡季在校學(xué)習(xí)理論知識，旺季進廠提升實踐能力。在同外地企業(yè)合作過程中，我們充分考慮空間的局限性，加強學(xué)院網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)力度，鼓勵學(xué)生在實踐之余利用網(wǎng)絡(luò)加強理論課程學(xué)習(xí)，并與企業(yè)積極協(xié)商開設(shè)“企業(yè)課堂”，讓學(xué)生在實踐崗位工作之余利用休息時間輪替參加“企業(yè)課堂”學(xué)習(xí)，在實踐過程中強化理論基礎(chǔ)。通過近一年的實踐和嘗試，先后有十余名教師走進“企業(yè)課堂”，同時聘請了三十余人的企業(yè)一線管理人員參與“企業(yè)課堂”教學(xué)工作，完成了一學(xué)年308課時的企業(yè)課堂教學(xué)工作任務(wù)，拉近了學(xué)生與企業(yè)的距離，讓學(xué)生更早的融入企業(yè)氛圍和環(huán)境，實現(xiàn)了學(xué)生就業(yè)競爭力的顯著增強。

校企合作中的優(yōu)勢和亮點

通過近幾年的校企合作探究，我們感受到了行業(yè)企業(yè)參與學(xué)院教學(xué)管理的緊迫性，充分認(rèn)識了校企合作，工學(xué)結(jié)合的重要性，形成了一系列的人才培養(yǎng)中的亮點。在校企合作過程中，學(xué)院依托校企合作辦公室，聯(lián)合各系部教學(xué)單位完善專業(yè)建設(shè)機構(gòu)，由系部和企業(yè)共同成立專業(yè)建設(shè)委員會，制定適合校企合作條件的專業(yè)人才培養(yǎng)方案，并及時拓展實踐教學(xué)基地范圍，將旅游管理、酒店管理等人數(shù)較多的大類專業(yè)進行重點的實踐教學(xué)基地的拓展，通過幾年的實踐和完善，先后建立了四十多家校外實踐教學(xué)基地，涉及景區(qū)、酒店、旅行社等多個行業(yè)（圖1：校外實踐教學(xué)基地行業(yè)分布圖）。通過多行業(yè)的校企合作，提升了專業(yè)建設(shè)特別是學(xué)生職業(yè)能力和實踐技能的提升，初步形成了以旅游管理為核心，以旅行社經(jīng)營管理、酒店管理、景區(qū)服務(wù)與管理、休閑服務(wù)與管理的旅游管理類核心專業(yè)群。依托會計電算化、文秘、計算機應(yīng)用技術(shù)等專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，為旅游管理類核心專業(yè)群的建設(shè)提供了良好的拓展專業(yè)群建設(shè)，初步構(gòu)建了具有學(xué)院特色的旅游專業(yè)群，形成了依托旅游行業(yè)培養(yǎng)旅游高技能實踐人才的培養(yǎng)模式。針對不同專業(yè)的特點，我們廣泛實踐了2.5+0.5、2+1、1+1+1等多種人才培養(yǎng)模式，鼓勵教師參與教學(xué)研究，探索教改模式，在近三年的教科研工作中，申請立項旅游教指委重點項目一項、省級教改項目兩項、市級教科研項目十余項，形成了良好的以教改促教研、做教研探路教改的良好教研教改模式，提升了學(xué)院的綜合實力。

通過校企合作的實踐探索，我們培養(yǎng)了一批具有雙師素質(zhì)的教師和專業(yè)帶頭人，幫助學(xué)院在專業(yè)建設(shè)上能夠緊跟行業(yè)趨勢，在人才培養(yǎng)上能緊貼市場需求。我們的教師在進入企業(yè)初期，我們嚴(yán)格按照企業(yè)一線工作員工的要求，協(xié)商企業(yè)為教師提供工作服和工作崗位，讓教師真正體驗一線員工的工作環(huán)境和技能要求，并不斷提升教師工作能力要求，結(jié)合教師專業(yè)特長協(xié)助企業(yè)從事基礎(chǔ)性管理策劃工作。通過半年到一年的企業(yè)掛職鍛煉，讓教師不僅具備了基本的旅游企業(yè)一線工作能力，同時熟悉了旅游企業(yè)工作流程，建立了旅游企業(yè)人脈，為校企深度合作的良好溝通奠定了基礎(chǔ)。教師的企業(yè)經(jīng)歷和個人成長，也為課程教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整和人才培養(yǎng)規(guī)格的調(diào)整提供了大量的一手?jǐn)?shù)據(jù)，為專業(yè)建設(shè)的不斷深入提供了依據(jù)。現(xiàn)在的高職院校動輒幾千人、上萬人，一個專業(yè)少則三五個班，多則十多個班，現(xiàn)有的校內(nèi)實訓(xùn)條件無法滿足實訓(xùn)教學(xué)的要求，更談不上學(xué)生專業(yè)基本功訓(xùn)練的全部過關(guān)。通過校外實踐基地的實踐課程學(xué)習(xí)，有效的緩解了實踐教學(xué)場地、設(shè)備的矛盾，提升了學(xué)生基本實踐技能，為學(xué)生順利進入旅游行業(yè)基層管理崗位奠定了良好的基礎(chǔ)。通過學(xué)生提前涉足企業(yè)工作環(huán)境，進入工作角色，為學(xué)生認(rèn)識行業(yè)特點，進行專業(yè)教育提供了最有效的教材，也為學(xué)生進行職業(yè)生涯規(guī)劃提供了參考。在最近幾年國家和省相關(guān)行業(yè)和教指委舉辦的各級各類行業(yè)技能大賽中，我院學(xué)生表現(xiàn)優(yōu)秀，成績突出。在湖北省旅游局和宜昌市旅游局每年舉辦的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽中，我院學(xué)生多次獲得新人組桂冠，并在同類院校中始終保持整理優(yōu)勢領(lǐng)先。在旅游教指委舉辦的導(dǎo)游技能服務(wù)大賽和酒店技能服務(wù)大賽中，學(xué)院派出選手均全部獲獎，在湖北省同類高校中成績優(yōu)秀。而英語口語大賽、英語翻譯大賽、普通話大賽等綜合素質(zhì)類項目的比拼，也充分展示了學(xué)院學(xué)子的風(fēng)采。#p#分頁標(biāo)題#e#

校企深度合作過程中，學(xué)校解決了與企業(yè)，行業(yè)脫節(jié)的人才培養(yǎng)矛盾，提升了教師素質(zhì)和育人水平。企業(yè)解決了用工矛盾，實現(xiàn)了實踐教學(xué)過程中的企業(yè)現(xiàn)實需求，也為企業(yè)的人才資源庫提供了充足的保障。學(xué)生在實踐過程中學(xué)到了操作技能，學(xué)會了服務(wù)技能，升華了理論知識，奠定了人生基礎(chǔ)，收獲了知識和成長。通過深度的校企合作，能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)與學(xué)校的人力資源共享，充分實現(xiàn)理論與實踐知識的交融，共同實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研深度融合，為旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新提供了現(xiàn)實的，進步的理念和教學(xué)內(nèi)容。

校企合作中的不足和改進措施

旅游行業(yè)和企業(yè)的服務(wù)業(yè)性質(zhì)與現(xiàn)實中國的傳統(tǒng)觀念，是校企合作運行中的最大阻礙，客觀上，行業(yè)的待遇低也是問題學(xué)生家長認(rèn)為學(xué)生學(xué)完以后必須從事管理崗位，不愿意讓學(xué)生從事基礎(chǔ)性的服務(wù)工作。學(xué)生長期的學(xué)習(xí)以教室為主，社會學(xué)習(xí)能力和自主性都很欠缺，往往將校企共同推進的實踐教學(xué)簡單化的理解為進入企業(yè)做廉價的勞動力，甚至有部分教師也認(rèn)為進企業(yè)進行基礎(chǔ)性的實踐技能鍛煉與高職學(xué)校的學(xué)生專業(yè)不符，沒有體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的價值。針對上述問題，首先需要社會的進步以促進人們傳統(tǒng)觀念的轉(zhuǎn)變，特別是在社會分配中，注重服務(wù)業(yè)人員的工作待遇提高和地位提高，讓旅游從業(yè)人員擺脫傳統(tǒng)的社會地位，營造良好的就業(yè)和成長氛圍，提升旅游從業(yè)人員素質(zhì)，共同促進旅游行業(yè)的健康有序發(fā)展。人才培養(yǎng)過程中的知識能力結(jié)構(gòu)構(gòu)建仍需探索傳統(tǒng)的旅游教育，在中專以技能訓(xùn)練為主，在本科及以上層次以專業(yè)研究為主，而高職層次的學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)定位本身模糊，我們在強化實踐教學(xué)，特別是校外實踐教學(xué)課程時，自然會減少和降低理論課程的學(xué)時數(shù)。我們務(wù)必在校外實踐教學(xué)過程中穿插理論知識的引導(dǎo)，特別是將自己學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)貫穿于整個的人才培養(yǎng)過程。通過引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)幫助學(xué)生建立終身學(xué)習(xí)的理念，同時幫助學(xué)生總結(jié)學(xué)習(xí)方法，提升學(xué)習(xí)能力。通過多種不同的學(xué)習(xí)方式達(dá)到學(xué)生綜合素質(zhì)和能力的提升。

在校企合作育人過程中，學(xué)校的優(yōu)勢在于教書育人，而企業(yè)的長處在于行業(yè)工作經(jīng)驗，如何將兩者進行有機結(jié)合，共同達(dá)到育人的目的和效果，仍然值得探索。在師資隊伍建設(shè)過程中，我們既要依托校內(nèi)專業(yè)教師的理論基礎(chǔ)，也要依托行業(yè)、企業(yè)專家的實踐經(jīng)驗。通過優(yōu)秀教師送教進廠，幫助企業(yè)提升企業(yè)工作人員的理論水平，將企業(yè)專業(yè)請教入校，通過技能名師選聘等多種方式，讓企業(yè)能工巧匠把更多的實踐經(jīng)驗傳遞給教師，以豐富校內(nèi)教師的實踐經(jīng)驗。最終實現(xiàn)理論與實踐的融合，為制訂和實施科學(xué)的人才培養(yǎng)方案提供充足的教師保障。校企合作過程改變了學(xué)校傳統(tǒng)的育人模式，這就需要學(xué)校和企業(yè)共同完善校企合作中的制度建設(shè)。如何執(zhí)行教學(xué)過程，如何管理和監(jiān)控教學(xué)環(huán)節(jié)，如何評價教學(xué)質(zhì)量，都為我們提出了新的課題。我們惟有積極參與校企合作過程，深入分析和研究合作過程中的問題，通過校企合作委員會等機構(gòu)不斷協(xié)調(diào)，共同致力于旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高，才能保證校企合作的平穩(wěn)、順利、有序進行。

小結(jié)

本文以三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院校企合作開展現(xiàn)狀為例，深入分析了現(xiàn)階段旅游高職院校校企合作過程中開展實踐教學(xué)基地建設(shè)的經(jīng)驗和困惑，并就其中的不足提出了解決問題的思路和建議。旅游高職院校的人才培養(yǎng)歷史不長，國內(nèi)也沒有太多成熟的可供借鑒的成功經(jīng)驗，惟有深入校企合作工作一線，參與校企合作工作過程，深入了解相關(guān)利益方訴求，尋求利益共同點，不斷探索校企合作多贏合作模式，才能為旅游企業(yè)類高職的人才培養(yǎng)工作找到真正的出路，使其適應(yīng)旅游行業(yè)的技能型實踐性工作提點。